MANUAL - Vakschoolwageningen Team MOFT

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
MANUAL
HOUSEKEEPING
2010
1

INHOUDSOPGAVE
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
1. Algemene informatie …………………………………………………………………………3
1.1 Algemene regels…………………………………………………………………………..3
1.2 Kamerindeling…………………………………………………………………………….5
2. Housekeeping kamers…………………………………………………………………………6
2.1 Verschillen in schoonmaak kamers……………………………………………………….6
2.2 Badlinnen………………………………………………………………………………….8
2.3 Schoonmaak volgorde……………………………………………………………………..8
3. Housekeeping allround………………………………………………………………………..14
4. Housekeeping evening………………………………………………………………………...17
5. Schoonmaakmiddelen…………………………………………………………………………18
6. Appendixen……………………………………………………………………………………20
6.1 Welkomsbrief……………………………………………………………………………..20
6.2 Gevonden voorwerpen formulier………………………………………………………….21
6.3 Safe handleiding Nederlands……………………………………………………………...22
6.4 Safe handleiding Engels…………………………………………………………………..23
2

1. ALGEMENE INFORMATIE
1.1 Algemene regels
Huisregels:
- Goed voorbereid en ruim op tijd aanwezig zijn.
- Lees vooraf de manuals GOED door.
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
- Binnenkomen / vertrekken via de achteringang pantry / leveranciers ingang.
- Alles wat men wil eten en drinken moet in de counter gedaan worden.
Voorbereiden:
- Manual door lezen
- Puntenlijst maken over wat er allemaal te doen is.
Kleding:
- Jeans, witte blouse en schoenen waarop GOED gewerkt kan worden.
(geen plateauzolen, sportschoenen, gympen, laarzen niet over de broek)
- en naambadge.
Werktijden:
ma t/m vrijdag: RDM 08.30 – 16.00 uur
Ziekmelden
HKM rooms en allround 09.00 – 16.00 uur
HKM evening 13.00 - 21.00 uur
Indien men ziek is moet dit gemeld worden op de betreffende afdeling, telefoonnummer
026-3129601. Tevens moet je je ook altijd ziekmelden bij de schoolreceptie,
telefoonnummer 026-3129601
Alle dagen dat je afwezig bent geweest, moeten op een later tijdstip worden ingehaald.
3

Kamerindeling
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Kamernr. Kamertype Sponsor Bedsoort
402 LUXE Hostellerie De Holtweijde Twin Bed
403 THEMA Dolfinarium King Size waterbed
404 THEMA Party Company 2x 1pers bed
411 LUXE Carlton `2x 1pers bed
412 THEMA Novotel 2 pers. bed / Dekens , evt. bedbank
413 THEMA Novotel 2 pers. bed / Dekens, Evt. bedbank
414 LUXE Gran Dorado 2x 1 pers bed
415 LUXE Bilderberg King Size
416 THEMA Van der Valk Twin Bed / Dekens
417 VW KPN King Size
421 VW Arma Verhuur 2x 1pers bed
422 VW Lovers 2x 1pers. bed
423 VW Corann King Size
424 VW Foodstep King Size
425 VW Hospitality Systems King Size
426
VW
Batavier
Software Support
King Size
427 VW Conforza King Size
428 VW Hutronic King Size
4

2. HOUSEKEEPING KAMERS:
2.1 Verschillen in schoonmaken kamers
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Hoe de hotelkamer schoon gemaakt moet worden is afhankelijk van de vertrekdatum van de gast. We
spreken van drie verschillende type kamer, namelijk;
Vertrek kamers
Zijn gasten die vandaag vertrekken. Schoonmaak werkzaamheden zijn hier;
- Schone lakens en slopen op het bed, Schoon badlinnen
- Kamer zuigen en schoonmaken
- Badkamer goed soppen en vloer moppen
- Minibar controleren en bijvullen (doet RDM)
- Glaswerk schoonmaken (doet RDM)
- Guestsupplies aanvullen
- Prullebakken legen
Let op dat de lades en kasten leeg zijn.
Stay over kamer
Zijn gasten die afgelopen nacht en komende nacht op dezelfde kamer verblijven.
Schoonmaak werkzaamheden zijn hier;
- Onderlaken strak instoppen.
- Dekbedden opnieuw opschudden, de onderkant GOED instoppen
- Kussens weer netjes opschudden.
- Kamer zuigen en schoonmaken
- Badkamer schoonmaken en moppen
5

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
- Indien nodig schoon bad linnen neerleggen (als het op de grond ligt vervangen)
- Minibar aanvullen en noteren (doet RDM)
- Guestsupplies aanvullen
Let op gasten liggen twee nachten op hetzelfde bedlinnen, daarna wordt het bedlinnen verschoont.
Bij een stay over kom je nooit aan de spullen van de gast, deze laten liggen.
Strippen van de kamer
Zijn ook de kamers van gasten die zijn vertrokken. Deze handeling wordt uitgevoerd als er weinig
personeel is en men niet alle kamers nodig heeft.. De kamers worden ontdaan van al het “vuil”.
Schoonmaak werkzaamheden zijn hier;
Bed
- Al het vieze linnen van de kamer af (dekbedovertrekken, alle kussenslopen, lakens,
handdoeken)
- Bedloper en dekbedden netjes opgevouwen aan het einde van het bed leggen
- Kussens recht terugleggen, bovenaan het bed
Badkamer
- Toilet nakijken of ze schoon zijn anders even schoon borstelen, doekje er overheen halen,
extra doortrekken en klep dicht
- Badputje sluiten
- Prullenbakje legen (indien vies, doekje erdoorheen halen)
- Badkuip,wastafel en spiegel droogmaken (met handdoeken)
Gordijnen
- Ramen dicht doen
- Verwarming op 0
- Vitrage sluiten
- Gordijnen tot aan het raam open houden, netjes recht hangen
Overig
- Vies bureau, tafeltjes schoonmaken
- Indien de kamervloeren erg vuil zijn deze stofzuigen
6

- Prullenbak legen
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
- Vuil glaswerk en vieze asbakken schoonmaken in de pantry
Een gestripte kamer moet er zodanig uitzien dat indien er een rondleiding zou zijn, de kamer er netjes
uitziet.
2.2 Badlinnen
Op alle badkamers ligt het volgende badkamerlinnen:
1 x badmat (dubbelgevouwen over de rand van het bad)
2 x gastendoekjes (rechts op de wastafel, dubbelgevouwen in punt)
2 grote baddoeken (dubbelgevouwen, dichte zijde voor,op het rekje)
2 kleine handdoeken (dubbelgevouwen hangend, dichte zijde voor, aan het rekje)
Op kamer 411 ( Carlton) liggen ook nog 2 badlakens, 200/200. ( dubbelgevouwen op het rekje, de
2 andere baddoeken er op. Let op: dichte zijde voor)
Kamer 411 en 402 hebben ook een badjas in de kast hangen.
2.3 Schoonmaak volgorde
Werk altijd met twee personen, dit vergemakkelijkt de werkwijze.
Klop op de kamerdeur, meld je met “housekeeping”. Wacht even, klop nogmaals, even
wachten en ga dan naar binnen.
Leg je een houtje onder de deur zodat deze open blijft staan, dit is voor de veiligheid.
Open de gordijnen en vitrage.
Zet het raam open.
Haal het beddengoed af, nooit op de grond leggen! Dit is ivm de hygiene, HACCP. Bij een “stay-
over” alleen het beddengoed recht trekken.
Haal het vuile, op de grond liggende, linnen van de badkamer en deponeer dit in de “lege”
linnenkar.
Leg een onderlaken op het bed en stop dit ZEER STRAK in.
Doe de dekbedden netjes recht in de hoezen, punten netjes.
Leg deze op het bed, de raamkant eerst, daarna de ander er ± 30 centimeter overheen en ± 30 cm
van de bovenkant, alleen de onderkant STRAK instoppen.
7

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Doe de damast-sloop netjes om het kussen. Op maandag altijd eerst een uni-
ondersloop, daarna de damast sloop. Vouw de “flappen”netjes naar binnen toe.
De gevouwen kant naar het raam.
Vervolgens de bedloper netjes 20 cm van de rand van het bed leggen
Één persoon gaat de badkamer schoonmaken met ROOD reinigingsmiddel (sanitair), en
de ander gaat de kamer schoonmaken met BLAUW reinigingsmiddel (interieur).
Badkamer
Toilet, bad en wastafel met ROOD reinigingsmiddel inspuiten en laten inwerken
Toilet met de borstel goed schoonmaken
Bad en wastafel met ROOD schuursponsje reinigen
Droogmaken met rode zeem (GEEN HANDDOEK !!! HACCP)
Spiegel streeploos schoonmaken, nawrijven met papieren handdoekje, liggen op de linnen
kar !!! Nooit op de spiegel spuiten, altijd op het doekje spuiten.
Kranen, douchekop en stang nawrijven met papieren handdoekje!!!
Kranen recht zetten (nawrijven met papieren handdoekje)
Badmat op de rand van het bad leggen, dubbel gevouwen
Gastendoekjes, rechts op de wastafel (dubbelvouwen in een punt)
1 Grote en 1 kleine baddoek op het rek leggen
LET OP: dichte zijde voor
1 Grote handdoek en een 1leine handdoek over het rek hangen.
LET OP: dichte zijde voor
Prullenbakken legen, nieuwe afvalzakjes plaatsen
WC-papier, hygiënezakjes en tissue ’s aanvullen, liggen op de linnenkar
Vloer eerst stofzuigen
Vloer moppen met de Visa Versa mop (met Taski R2 erin)
8

Kamer
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Met blauw schoonmaakmiddel en blauwe zeem.
Het schoonmaakmiddel OP de zeem spuiten, daarna schoonmaken.
NOOIT met spuitfles rechtstreeks spuiten op het interieur.
Kasten, plinten, vensterbanken, tafels (ook de poten), bed-ombouw, bureau en TV (ook
onder/achter de TV) schoonmaken. De kluis niet vergeten svp.
Vitrage sluiten, gordijnen netjes hangen, evenwijdig aan raamkozijn.
Stofzuigen, ook onder/achter het bed / stoelen en tafels
De RDM vult de minibar.
Als allerlaatste sluiten we het raam of op de “kiep”-stand, sluit de vitrage netjes en hang
de overgordijnen recht, evenwijdig aan raamkozijn (is gordijnen in hotelstand).
Deur sluiten, de kamer is SCHOON !!!!
Stofzuig ook de overloop naar de volgende kamer, als je aan het einde van de gang bent, is
deze ook klaar.
Hieronder volgt de werkwijze hoe de bedden opgemaakt moeten worden, vervolgens staan er
een aantal foto’s afgebeeld over de werkwijze. Is dit niet duidelijk genoeg vraag het aan de
hotelmanager en anders aan een hotelinstructeur om samen met jouw een bed te doen.
Dekbedden
Twin bedden (twee éénpersoonsbedden)
2x eenpersoons onderlaken, zeer strak instoppen
2x dekbedhoes (streepzijde boven), dekbed netjes tot bovenaan in de punten stoppen.
2x kussens; eerst een uni sloop (op maandag) daar overheen de damast sloop. Ook kussen
strak erin stoppen. Vouw de “flappen”netjes naar binnen toe. De dichte zijde van het
kussen ligt aan de buitenkant.
Bed afzonderlijk op maken strak erin stoppen ,zodat er 2 bedden apart zijn op gemaakt
9

Bedden netjes tegen elkaar aanschuiven.
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
De bedloper 20 cm vanaf de rand netjes over het bed leggen
De sierkussens net op de afscheiding van het kussen van de kussen leggen.
Let er echt op dat het bed er mooi strak uit ziet, eerste indruk gast is zeer bepalend voor de
indruk van het gehele hotel.
Tweepersoons bedden
Tweepersoons onderlaken
2x dekbedhoes
2x kussens; eerst een uni sloop (op maandag) daar overheen de damast sloop. Vouw de
“flappen”netjes naar binnen toe. De dichte zijde van het kussen ligt aan de buitenkant
Eerst het dekbed aan de raamkant op het bed te leggen, vervolgens het andere dekbed,
deze overlappen elkaar ± 30 cm en liggen ± 30 cm van de bovenkant.
Alléén de onderkant instoppen!!!
De bedloper 20 cm van einde over de gehele breedte.
Sierkussens netjes op overgang van het kussen leggen.
Let er echt op dat het bed er mooi strak uit ziet, eerste indruk gast is zeer bepalend voor de
indruk van het gehele hotel.
Dolfinarium kamer:
1 x tweepersoons onderlaken
2 x dekbedhoes (alleen de onderkant instoppen)
2 x kussen ; eerst een uni sloop (op maandag) daar overheen de damast sloop. Vouw de
“flappen”netjes naar binnen toe. De dichte zijde van het kussen ligt aan de buitenkant
Hier is GEEN loper aanwezig
10

HOUSEKEEPING ALLROUND
algemene dienst
Tot de algemene dienst horen de volgende ruimtes:
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
gastentoiletten
lobby
Januari 2009
alle gangen op de begane grond
hotellift
lockerruimtes
leveranciers ingang
pantry magazijntje
congreszaal
vergaderzalen (iom banqueting)
linnenkamer
alle schoonmaakkasten
Hier moet gezogen, gemopt, gesopt en gezeemd worden.
Als eerste moeten de function sheets nagekeken worden wanneer en waar de gasten
verwacht worden. Aan de hand daarvan kan een werkplan gemaakt worden. Doe het altijd
in overleg met de FOM. Ga dus niet moppen als er een ontvangst in de lobby is.
Lobby
Benodigde materialen:
- Blauwe emmer met Taski R3 erin, blauwe zeem en eventueel blauw schuursponsje.
- Wonderdoekje met spuitbus
- Kattenbakschepje
- Vuilniszakken
11

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Zijn de tafels erg smerig met dan D6 op het wonderdoekje spuiten en tafels hiermee
afnemen. Nooit ander schoonmaak middel op wonderdoekje spuiten!!! Nooit
rechtstreeks op tafels spuiten
Entree deuren en klapdeuren bij ingang schoonmaken met wonderdoekje
Deuren pantry, zalen en kantoren schoonmaken met wonderdoekje. Indien erg smerig dan
eerst schoonmaken met blauwe zeem en nawrijven met wonderdoekje (dit ivm strepen).
Neem vervolgens de: plinten, verwarming, raamkozijnen en tafelpoten af
Peuken uit de peukenbakken halen bij de entree (met het kattenbakschepje) en poot van de
peukenbakken schoonmaken.
Verwijzingsborden zalen schoonmaken
Lift schoonmaken, ook de grote spiegel
Houtwerk hotelbalie schoonmaken
Vuilniszakken verwisselen en wegbrengen naar container
Alle gangen, lobby, lockerruimtes, pantyr/magazijntje, linnenkamer, lift en back office goed
stofzuigen, daarna moppen of met schrobmachine(schrobmachine alleen indien dit is vermeld
door de RDM).
Moppenwagen: - blauwe emmer vullen met ¾ water
Toiletten
Benodigde materialen:
- nu groen schoonmaakmiddel erbij
- rode emmer met ¼ water vullen
- pers hang je boven de rode emmer
- mop altijd uitspoelen in de rode emmer, uitpersen
in blauwe emmer dopen, uitpersen en beginnen
- Rode emmer met Taski R2 erin, rode zeem en rode schuursponsje.
- Spuitbus Taski R2
- Wonderdoekje met spuitbus Suma D6
- Wc-borstel en spuitbus Taski R1
- Vuilniszakken
12

- WC-papier
- Handdoekautomaatpapier
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Wastafels inspuiten met spuitbus taski r2 en schoonmaken met rode schuurspons en drogen
met rode zeem. Denk ook aan de onderzijde van de wasbaken en de buizen eronder.
Wrijf tevens de kranen goed na met een papierenhanddoekje.
Spiegel met wonderdoekje schoonmaken, wonderdoekje nooit onder de kraan houden (met
natte handen nat maken) en nawrijven met papieren handdoekje.
Handdoekautomaten bijvullen
Toiletpot (onder de rand) inspuiten met Taski R1, reinigen met borstel
Toiletbril (beide kanten) en pot goed soppen met rood schuurspons en droog maken met rode
zeem.
Vergeet de tegels achter en naast de toiletpot niet schoon te maken
Vul in ieder toilet het wc-papier aan
Laat de klep naar beneden zodra de toiletpot schoon is.
De vuilniszakken legen en wegbrengen naar de container
Vuilnisbakken schoonmaken
Mop de vloer nu met exact groen, voor moppenwagen zie boven
Extra taken zullen apart vermeld worden door de rooms division medewerker.
Ben je overal mee klaar dan alles zorgvuldig opruimen en;
- Alle doeken uitspoelen
- Alle doeken uitwringen
- Alle doeken uithangen
- Alle emmers leeg gooien
- Moppenwagen leeggooien en moppen van steel en uitspoelen
- Wasbak in de werkkast schoonmaken
- Schrobmachine legen en schoonmaken
Al deze werkzaamheden staan ook op een geplastificeerd overzicht wat in de blauwe map van de
RDM zit. Deze krijg je mee zodat je deze werkzaamheden stap voor stap kunt afwerken.
13

3. HOUSEKEEPING EVENING
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
- Wc’s schoonmaken ( nalopen of ze erg vuil zijn)
- Wasbakken en toiletten nakijken (vuil in wasbakken verwijderen)
- Kijken of er genoeg wc papier is
- Entree stofzuigen – ruitjes deur entree vlekvrij maken
- Peukenbak leeg maken
- Back-office stofzuigen
- Front-office stofzuigen, houtwerk reinigen
- Papier van front-office wegbrengen
- Lobby stofzuigen en moppen
- Tafels van de lobby schoonmaken
- Koffiecorner moppen
- Trappenhuizen stofzuigen
- Pantry stofzuigen en moppen
- Bekerkokers bij de watercoolers legen
- Gang achter stofzuigen/schrobben
- Zalen als ze leeg zijn stofzuigen (evt. congreszaal)
- Twee trappenhuisjes bij de zalen stofzuigen
- Zaal 401 nakijken of de vloer en de badkamer schoon zijn
- Met een plumeau spinnenwebben verwijderen uit de lampen begane grond.
- Deuren pantry en zalen vlekvrij maken
14

4. SCHOONMAAKMIDDELEN
Sanitair (rood materiaal)
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Taski R1 plus Dagelijks Toiletreiniger
Spuitflacon vullen met twee doseringen en met water aanvullen.
Taski R2 (groen) Dagelijks reiniger sanitair (wastafels, tegels badkamer/toilet en bad)
Spuitflacon vullen met twee doseringen Taski R2 en aanvullen met
water. Of rode emmer met twee doseringen en water.
Rode Videla doekjes Voor het schoonmaken van het sanitair
Rood schuursponsjes Voor het schoonmaken van het sanitair
Groot rood schuurspons Voor reinigen van bad en badkamertegels
Taski Sani Ami sanitair schoonmaakmiddel voor badkamertegels en
` douche wanden en putjes. Verwijdert kalk en huidschilfers.
Taski R3 Periodiek ontkalken toiletpotten
Chloortabletten Extra schoonmaak voor toiletten (periodiek)
Versa mop Voor het schoonmaken van de badkamer vloeren op de hotelkamers.
Flacon vullen met 1 dosering Taski R2.
Hotelkamer (blauw materiaal)
Taski R3 Dagelijks reiniger voor interieur.
Spuitflacon vullen met twee doseringen en met water aanvullen, nooit
rechtstreeks spuiten op interieur maar ALTIJD op doekje. Of emmer
met twee doseringen en water en met natte doek reinigen
Blauwe Videla doekje Voor het schoonmaken van het interieur
Blauw schuursponsje Voor het schoonmaken van het interieur
Wonderdoekje Blauw microvezel doekje (spiegels/glazen tafels/ramen)
Deze met je handen vochtig maken, dus niet onder de kraan, Maak een
draaiende beweging, daarna nawrijven met een papieren handdoekje.
Gebruik van dit doekje is voldoende om de spiegels schoon te maken.
15

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Rapid D6 Voor sterk vervuilde spiegels. Spuiten op wonderdoekje en met
draaiende beweging spiegel schoonmaken. NOOIT rechtstreeks
spuiten op spiegels. Als er schoonmaakmiddel op wonderdoekje is
gespoten dan gelijk bij de vuile was gooien.
Rapshodie Luchtverfrisser voor op hotelkamers en toiletten
Zemen
Neem een emmer met lauw / warm water en een beetje Suma hand afwasmiddel.
Een andere emmer met schoon water.
Zeem, spons en trekkertje
Maak de ruiten nat met de spons en “sop”water
Neem de trekker en maak de ruiten zo droog mogelijk. Van links naar rechts trekken.
Doe de zeem in het schone water, spoel goed uit, wring de zeem zeer goed droog, ga hiermee
langs de randen, indien nodig de gehele ruit nogmaals droog maken.
Ook de sponning of deur meenemen.
Zeem, spons en emmer na afloop goed schoon spoelen. De emmers NIET in elkaar zetten, anders
kunnen deze niet meer uit elkaar.
16

5. APPENDIX
5.1 Welkoms brief:
Geachte gast,
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Allereerst willen wij u hartelijk welkom heten in Hotel de Nieuwe wereld.
Wij verheugen ons bijzonder dat u ons hotel heeft gekozen en verzekeren u dat wij er alles aan
doen om uw verblijf zo prettig mogelijk te maken.
Het team van studenten verheugt zich erop u van dienst te kunnen zijn.
Graag maken wij u erop attent dat wij in ons hotel een restaurant hebben, met een gezellige sfeer
en een uitstekende keuken. U kunt met de receptie contact opnemen indien u een tafelreservering
wenst te maken.
Wij danken u voor u komst en hopen dat u in de toekomst snel weer te mogen begroeten.
Met vriendelijke groet,
Studenten & management Hotel de Nieuwe Wereld.
Dear Guest,
It is our pleasure to welcome you to Hotel de Nieuwe Wereld. We are delighted that you have
chosen our hotel and we can assure you that we will do our utmost to make your visit as joyable as
possible. A team of enthusiastic students are looking forward to being at your service.
May we draw your attention to the fact that the hotel features a gastronomic restaurant with an
excellent cuisine where you can dine in a cheerful and relaxed atmosphere. Please call the duty
manager/ receptionist when you would like to make a table-reservation.
We kindly thank you for your cooperation, and hope that we may welcome you again in the near
future.
Kind Regards,
Students & management Hotel de Nieuwe Wereld
17

5.2 Gevonden voorwerpen formulier
VERLOREN VOORWERP
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Datum : _______________________________________
Tijdstip : _______________________________________
Waar (locatie) : _______________________________________
Verloren door (Naam) : _______________________________________
Adres : _______________________________________
Woonplaats : _______________________________________
TELEFOON : _______________________________________
Wat (Omschrijving) :
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________ ______
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Overgedragen aan: FOM: NAAM: ___________________________
Gezien Hotelmanager:
18

5.3 Handleiding Safe Nederlands
Het programmeren van een nieuwe code
Het safedeurtje moet open staan
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
(is dit niet het geval dan kunt u de receptie waarschuwen)
Druk op C (groene lichtje brand)
Voer een 4 cijferige code in (het groene lichtje knippert)
Sluit de deur en hou hem dicht tot het groene lichtje uit is
Openen van de safe
Voer uw eigen code in
De safe opent nu automatisch terwijl het groene lichtje knippert
Sluiten van de safe
Voer uw eigen code in, het groene lichtje knippert
Sluit de deur en hou hem dicht tot het groene lichtje uit is
Denk eraan uw spullen te verwijderen voor u vertrekt en de deur open te laten staan voor de
volgende gast.
N.B.: Rood lichtje = foutieve code
Herhaal de procedure vanaf “Het programmeren van een nieuwe code” om de gememoriseerde code te
wijzigen.
19

2.4 Handleiding Safe Engels
To memorize a new code
The safe door should be open
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
(if this is not the case, please contact the reception desk)
Press C (green light is on)
Enter a 4 digit code (the green light will flash)
Close the door and keep it closed until the green light is off.
To open
Enter the memorized code, the door will open automatically while the green light is flashing
To close
Enter the memorized code, the green light will flash
Close the door and keep it closed until the green light is off
Before leaving remember to remove your personal effects and leave the door open for the next
guest.
Note: red light = incorrect code
To change the code memorized repeat the procedure, starting from “ To memorize a new code”.
20

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
21

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
ORGANIGRAM HOTEL FUNCTIE OVERZICHT
Kwaliteits
manager
F&B control
hotel
Instructeur
Housekeeping
Rooms
Division
manager
HK allround HK rooms
Medewerker
marketing &
sales
HK evening
Coördinator
Sales &
Marketing
Manager
Sales &
Marketing
Banquet mw
junior
Banquet mw
medior
Duty manager
vroeg
Banqueting
mw senior
Restaurant
mw junior
Meewerkend
Bedrijfsleider
Instructeur
restaurant
Restaurant
manager
Restaurant
mw medior
Duty manager
laat
Restaurant
mw senior
Reserverings
mw restaurant en
kamers
22
Instructeur
back office
Reserverings
mw zalen
Front office
medewerker
junior
Front office
medewerker
senior
Partie
medewerker
junior
Instructeur
keuken
Chef kok
Chef de partie
Partie
medewerker
medior

Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
23

Legenda organigram
Rood = Instructeur
Geel = STENDEN student
Donker Blauw = MO leerling 3/4 jaars
Licht blauw = MO leerling 2 e jaars
Oranje = MO leerling 1 e jaars
Licht geel = VMBO leerling
Paars = FLF leerling 1 e jaars
Donker Groen = TR leerling 4 e jaars
Licht Groen = TR leerling 2 e jaars
Overzicht aantal leerling per opleiding
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
HMO 3 e of 4 e jaars aantal
F&B control hotel 1
Rooms division manager 1
Restaurant manager 1
Chef kok vroeg 1
Chef kok laat 1 6 HMO 3 e /4 e
jaars
Medewerker sales en marketing 1
HMO 2 de jaars (senior)
Banqueting medewerker vroeg 1
24

Banqueting medewerker laat 1
Restaurant medewerker vroeg 1
Restaurant medewerker laat 1
Chef de partie vroeg 1
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Chef de partie laat 2 7 HMO 2 de jaars
HMO 1 e jaars (medior)
Banqueting medewerker vroeg 1
Banqueting medewerker laat 1
Restaurant medewerker vroeg 1
Restaurant medewerker laat 1
Partie medewerker medior vroeg 2
Partie medewerker medior laat 2 8 HMO 1 e jaars
VMBO (junior)
Banqueting medewerker vroeg 1
Banqueting medewerker midden 1
Front office medewerker midden 1
Partie medewerker junior vroeg 2
Partie medewerker junior laat 2 7 VMBO
FM 1 e jaars
Housekeeping allround 2
Housekeeping rooms 2
Housekeeping evening 1 5 FM 1 e jaars
TR 2e jaars
25

Front office medewerker vroeg 1
Housekeeping Manual Hotel de Nieuwe Wereld
Januari 2009
Front office medewerker laat 1 2 TR 2 e jaars
TR 4 e jaars
Reserveringsmedewerker zalen 1
Reserveringsmedewerker kamers/restaurant 1 2 TR 4 e jaars
Voorwaarde
Alle functies zijn minimaal een week.
Ook tijdens schoolvakanties leerlingen inzetbaar.
26