Bereiding van poeder - Feed & Food
Bereiding van poeder - Feed & Food Bereiding van poeder - Feed & Food
Fig.10.2.10. Verstuiveraggregaat van Niro. In het wiel is een grensvlak lucht-koncentraat en dit leidt tot dispergering van een groot aantal (10-100) luchtbelletjes in de druppel. Deze dispergering vindt ook nog tijdens de druppelvorming plaats. Deze luchtinslag is minder naarmate het koncentraat visceuzer is. Vacuolen worden blijkbaar gevormd uit lucht- (of gasbellen) die bij het vernevelen in de vloeistof zijn geraakt en die tijdens het drogen min of meer zijn uitgezet. Zodra het krimpen van het oppervlak van een druppel/poederdeeltje bemoeilijkt wordt door korstvorming, zal de luchtbel in het inwendige van de druppel gedwongen worden om bij voortgaande droging te expanderen. De mate van expansie varieert van bijna niets tot een factor 10 of meer, afhankelijk van de grootte van de luchtbellen, de temperatuur van de drooglucht en vele andere variabelen. Hoewel de viscositeit moeilijk los kan worden gezien van het droge-stofgehalte, blijkt uit fig.10.2.11. dat bij het dispergeren van luchtbelletjes de viscositeit een belangrijke faktor is.
Fig. 10.2.11. De hoeveelheid ingesloten lucht van pas verstoven concentraatdruppeltjes. Parameter is de η. Vacuolen vormen zich niet spontaan en het elimineren van luchtinslag moet resulteren in een vacuolenvrij poeder. Deze luchtopname kan worden beperkt door toepassing van een wiel met gebogen kanalen (fig.10.2.12.), maar vooral door het verstuiven onder stoomspoeling (fig.10.2.13.) Fig.10.2.12. Wiel met gebogen kanalen voor "zwaar" poeder (Niro)
- Page 44 and 45: Uit een kostenberekening 10 , waarb
- Page 46 and 47: kan aanzuigen of dat 1 kg brüden b
- Page 48 and 49: Hiervoor bevinden zich in de dampaf
- Page 50 and 51: Afvoer kan geschieden m.b.v. een po
- Page 52 and 53: 6.3. xxx Factoren die de efficiënt
- Page 54 and 55: Literatuur. 1. Food Engineering and
- Page 56 and 57: Een nadeel bij grote installaties (
- Page 58 and 59: 7.1. Reiniging De gebruikelijke rei
- Page 60 and 61: 7.2. Enkele installaties. Fig. 7.3.
- Page 62 and 63: Fig. 7.11 Finiseur. Wanneer het con
- Page 64 and 65: 8. EIGENSCHAPPEN EN VOORBEHANDELING
- Page 66 and 67: øm = de volumefraktie van de gedis
- Page 68 and 69: Fig 8.2. Relatie tussen drogestofge
- Page 70 and 71: Tabel 8.2. De karakteristieken van
- Page 72 and 73: Fig.8.6. Schematische voorstelling
- Page 74 and 75: Het homogeniseren heeft tot doel de
- Page 76 and 77: Literatuur. 1. De invloed van de co
- Page 78 and 79: Het concentraat uit de indampinstal
- Page 80 and 81: Tabel 9.2. Samenstelling weiconcent
- Page 82 and 83: Literatuur. 1. Food Engineering and
- Page 84 and 85: In het algemeen is de menging van v
- Page 86 and 87: Fig.10.2.4. Rolfilter (Niro) 10.2.4
- Page 88 and 89: Deze rookgassen worden op droogluch
- Page 90 and 91: weipoeder tot 200 à 210 o C (hoger
- Page 92 and 93: Het wiel, (fig.10.2.8. en 10.2.12)
- Page 96 and 97: Fig.10.2.13. Wiel met stroomspoelin
- Page 98 and 99: Bij drukverstuiving wordt het conce
- Page 100 and 101: Fig.10.2.16 Multi nozzle drooginsta
- Page 102 and 103: Blijft het poeder te lang in de tor
- Page 104 and 105: Fig.10.2.18. Toevoer van drooglucht
- Page 106: ♦ Er dienen voorzieningen te zijn
- Page 110 and 111: Literatuur. 1. VMT 1972, nr 17, J.G
- Page 112 and 113: Fig.11.2 Fig. 11.3. Effectieve diff
- Page 114 and 115: Om gedurende de korte nadroogtijd h
- Page 116 and 117: Tabel 11.1.b Influens of the outlet
- Page 118 and 119: Fig. 11.10. De invloed van de inten
- Page 120 and 121: Deze lijnen volgen bijna die van co
- Page 122 and 123: Stel dat lucht van 20 o C en RV=70
- Page 124 and 125: Dit evenwicht wordt in de praktijk
- Page 126 and 127: Drie ervaringen uit de praktijk 18
- Page 128 and 129: Wat wel kan worden bereikt met een
- Page 130 and 131: Tabel 13.1. Ondermelkconcentraat va
- Page 132 and 133: 13.1 MEER FASE DROGING A. Sproeidro
- Page 134 and 135: Een tweefasendroger levert meestal
- Page 136 and 137: Voor een goede gecontroleerde gelij
- Page 138 and 139: 13.2. Schuimdrogen. Schuimdrogen (S
- Page 140 and 141: De derde fase van de MSD komt volle
- Page 142 and 143: B. De Filtermat verstuivingsdroogin
Fig. 10.2.11. De hoeveelheid ingesloten lucht <strong>van</strong> pas verstoven concentraatdruppeltjes.<br />
Parameter is de η.<br />
Vacuolen vormen zich niet spontaan en het elimineren <strong>van</strong> luchtinslag moet resulteren in<br />
een vacuolenvrij <strong>poeder</strong>.<br />
Deze luchtopname kan worden beperkt door toepassing <strong>van</strong> een wiel met gebogen<br />
kanalen (fig.10.2.12.), maar vooral door het verstuiven onder stoomspoeling (fig.10.2.13.)<br />
Fig.10.2.12.<br />
Wiel met gebogen<br />
kanalen voor<br />
"zwaar" <strong>poeder</strong><br />
(Niro)