- Page 2 and 3:
INHOUD. 1. Doelstellingen 2 Product
- Page 4 and 5:
1. Doelstellingen. 1 Men kan de vol
- Page 6 and 7:
Tabel 1.1. Globale samenstelling (%
- Page 8 and 9:
2. Produktie en eisen van melk- en
- Page 10 and 11:
De interventiebureaus ontvingen in
- Page 12 and 13:
3. STANDAARDISEREN OP VETGEHALTE Me
- Page 14 and 15:
(verrijkt met vitamine A en D omdat
- Page 16 and 17:
* ijzer: 8 mg per 120 g poeder, uit
- Page 18 and 19:
5.1 Verhitting van melk voor het in
- Page 20 and 21:
ad 1. Bij de laagst toelaatbare ver
- Page 22 and 23:
De voeding van de cellen is afwisse
- Page 24 and 25:
82%. Een hogere opbrengst dan 85% i
- Page 26 and 27:
Fig.2 Schematische tekening van een
- Page 28 and 29:
demineralisatie van 99,5% gemakkeli
- Page 30 and 31:
xxx Tabel 6.2. Kookpuntsverhoging a
- Page 32 and 33:
Fig 6.3. en fig 6.4. 6.1.4 Bij verd
- Page 34 and 35:
6.2. VALSTROOMINSTALLATIES 6.2.1 Ov
- Page 36 and 37:
6.2.2 Verhitter en dampafscheider E
- Page 38 and 39: Bij (3) is de kap (2) voorzien van
- Page 40 and 41: In dampafscheiders (fig.6.5) wordt
- Page 42 and 43: Fig.6.10 toont hoe met (voornamelij
- Page 44 and 45: Uit een kostenberekening 10 , waarb
- Page 46 and 47: kan aanzuigen of dat 1 kg brüden b
- Page 48 and 49: Hiervoor bevinden zich in de dampaf
- Page 50 and 51: Afvoer kan geschieden m.b.v. een po
- Page 52 and 53: 6.3. xxx Factoren die de efficiënt
- Page 54 and 55: Literatuur. 1. Food Engineering and
- Page 56 and 57: Een nadeel bij grote installaties (
- Page 58 and 59: 7.1. Reiniging De gebruikelijke rei
- Page 60 and 61: 7.2. Enkele installaties. Fig. 7.3.
- Page 62 and 63: Fig. 7.11 Finiseur. Wanneer het con
- Page 64 and 65: 8. EIGENSCHAPPEN EN VOORBEHANDELING
- Page 66 and 67: øm = de volumefraktie van de gedis
- Page 68 and 69: Fig 8.2. Relatie tussen drogestofge
- Page 70 and 71: Tabel 8.2. De karakteristieken van
- Page 72 and 73: Fig.8.6. Schematische voorstelling
- Page 74 and 75: Het homogeniseren heeft tot doel de
- Page 76 and 77: Literatuur. 1. De invloed van de co
- Page 78 and 79: Het concentraat uit de indampinstal
- Page 80 and 81: Tabel 9.2. Samenstelling weiconcent
- Page 82 and 83: Literatuur. 1. Food Engineering and
- Page 84 and 85: In het algemeen is de menging van v
- Page 86 and 87: Fig.10.2.4. Rolfilter (Niro) 10.2.4
- Page 90 and 91: weipoeder tot 200 à 210 o C (hoger
- Page 92 and 93: Het wiel, (fig.10.2.8. en 10.2.12)
- Page 94 and 95: Fig.10.2.10. Verstuiveraggregaat va
- Page 96 and 97: Fig.10.2.13. Wiel met stroomspoelin
- Page 98 and 99: Bij drukverstuiving wordt het conce
- Page 100 and 101: Fig.10.2.16 Multi nozzle drooginsta
- Page 102 and 103: Blijft het poeder te lang in de tor
- Page 104 and 105: Fig.10.2.18. Toevoer van drooglucht
- Page 106: ♦ Er dienen voorzieningen te zijn
- Page 110 and 111: Literatuur. 1. VMT 1972, nr 17, J.G
- Page 112 and 113: Fig.11.2 Fig. 11.3. Effectieve diff
- Page 114 and 115: Om gedurende de korte nadroogtijd h
- Page 116 and 117: Tabel 11.1.b Influens of the outlet
- Page 118 and 119: Fig. 11.10. De invloed van de inten
- Page 120 and 121: Deze lijnen volgen bijna die van co
- Page 122 and 123: Stel dat lucht van 20 o C en RV=70
- Page 124 and 125: Dit evenwicht wordt in de praktijk
- Page 126 and 127: Drie ervaringen uit de praktijk 18
- Page 128 and 129: Wat wel kan worden bereikt met een
- Page 130 and 131: Tabel 13.1. Ondermelkconcentraat va
- Page 132 and 133: 13.1 MEER FASE DROGING A. Sproeidro
- Page 134 and 135: Een tweefasendroger levert meestal
- Page 136 and 137: Voor een goede gecontroleerde gelij
- Page 138 and 139:
13.2. Schuimdrogen. Schuimdrogen (S
- Page 140 and 141:
De derde fase van de MSD komt volle
- Page 142 and 143:
B. De Filtermat verstuivingsdroogin
- Page 144 and 145:
De verblijftijd in deze eerste fase
- Page 146 and 147:
14. DE BEREIDING VAN INSTANT POEDER
- Page 148 and 149:
Fig.14.3. De bereiding van instant
- Page 150 and 151:
Bij 4 wordt een lecithine-in-botero
- Page 152 and 153:
De kwaliteit van een cycloon hangt
- Page 154 and 155:
Literatuur. 1. Het verstuivingsdroo
- Page 156 and 157:
Tabel 16.1. Voorbeelden van de cota
- Page 158 and 159:
Een belangrijke eigenschap van melk
- Page 160 and 161:
c. Melkpoeder wordt op gestandaardi
- Page 162 and 163:
Het gebrek ouds of lijmig wordt in
- Page 164 and 165:
De effectieve Q10 van de reactie in
- Page 166 and 167:
Microbieel en enzymetisch bederf ko