Bereiding van poeder - Feed & Food

Fig 8.2.
Relatie tussen drogestofgehalte en viscositeit van ondermelkckoncentraat.
Voorverhitting van de melk:
1 = 10 s 70 o C
2 = 1 min. 85 o C afschuifsnelheid: 392 s -1
3 = 5 min. 95 o C
T = 50 o C
Fig.8.3. De viscosieit van volle melkconcentraat bij maximale afschuifsnelheid.
1 bij 50 o C * ); 2 bij 60 o C * ); 3 bij 70 o C * )
• bij 50 o C bepaalde waarden * ) Berekende waarden.