Bereiding van poeder - Feed & Food

6.2.4 Thermo-compressie
Een thermocompressor of stoomstraalverdichter is in feite een pomp, waarmee m.b.v.
verse stoom een bepaalde hoeveelheid brüden kan worden aangezogen. Het brüden kan
op deze wijze in temperatuur worden verhoogd en hergebruikt.
Verse stoom (1) (fig.6.12) wordt via een fijne opening (düse) (A) aan de compressor
toegevoegd. De stoom ontspant en treedt tegelijkertijd met zeer grote snelheid in de
mengkamer (B) en zuigt een deel van, het in bv. de 1 o trap (fig.6.13), gevormde brüden
(2) aan en er treedt menging op.
In de zg. diffusor (C) wordt de snelheid van het mengsel tot een passende druk en dus
temperatuur omgezet. Het mengsel dient als verhittingsmedium voor de 1 o trap.
fig.6.12
Afhankelijk van:
- het drukverschil (temperatuurverschil) tussen brüden en mengsel.
- de druk van de verse stoom.
- de specificaties van de compressor.
treedt een bepaalde verhouding op, tussen de hoeveelheid toegevoerde verse stoom en de
hoeveelheid damp die kan worden aangezogen.
Globaal geldt, dat 1 kg stoom van 9 bar
0,9 kg brüden bij ΔT = 15 o C
1,4 kg brüden bij ΔT = 10 o C
2,3 kg brüden bij ΔT = 6 o C