Bereiding van poeder - Feed & Food

6.2.2 Verhitter en dampafscheider
Een verhitter (fig.6.6) bestaat in principe uit een cilindrische (geïsoleerde) stoomkast,
waarin een groot aantal (bv. >100) verticale kookpijpen zijn geplaatst.
De lengte van de pijpen bedraagt in oudere installaties 4 tot 8 m en bij nieuwe installaties
tot ca 10 - 15 m. Deze ontwikkeling wordt bepaald door de wens de vloeistofbelasting te
verhogen en de vervuiling te verminderen 7 . Dit kan door een kleine ΔT en een
voldoende produktstroom over de pijpen.
De diameter van de pijpen ligt tussen 20 en 40 mm; 35/38 mm is tegenwoordig een
gebruikelijke maat, met uitschieters tot 80 mm (niet in de zuivel).
Fig.6.6.
A. wei/melk 1. kop
B. damp of brüden 2. verhitter
C. concentraat 3. verdeler
D. stoom 4. dampafscheider
E. condensaat
In tegenstelling tot de naadloos getrokken pijpen van vroeger, worden tegenwoordig ook
de niet-naadloze pijp toegepast.
Als staalkwaliteit wordt AISI type 304 genomen. Alleen voor wei-indampers wordt vaak
voor de laatste trap type 316 toegepast. 316 bevat Molybdeen en is bestand tegen
corrosie van zout.
7 Cap. Indamper van 10.000 kg/h betekent een capaciteit van de eerste trap van 10.000 kg/h. Als ΔT =
10°C en de trap bevat 50 pijpen dan is de belasting per pijp 200 kg/h. Verkleint men ΔT tot 5°C dan heeft men
100 pijpen nodig, die een belasting krijgen van 100 kg/h. Wanneer dit onvoldoende is, dan kiest men
bijvoorbeeld voor langere pijpen met een grotere doorsnede, die een zelfde totaal V.O. hebben. {Q = A * k *
ΔT}