Bereiding van poeder - Feed & Food
Bereiding van poeder - Feed & Food
Bereiding van poeder - Feed & Food
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
6.2. VALSTROOMINSTALLATIES<br />
6.2.1 Overzicht<br />
Bij de bereiding <strong>van</strong> <strong>poeder</strong>s worden in ons land vrijwel uitsluitend zg.<br />
valstroomverdampers toegepast. In fig. 6.5. is een (1 traps) installatie zeer schematisch<br />
getekend.<br />
fig.6.5.<br />
In de verhitter (1) bevinden zich een groot aantal kookpijpen (2), die <strong>van</strong>uit de kop <strong>van</strong><br />
de verhitter (3) zodanig met "dun produkt" worden bevloeid, dat dit als een dunne film<br />
naar beneden stroomt.<br />
Bij (4) wordt de verhitter gevoed met stoom, die tegen de buitenzijde <strong>van</strong> de kookpijpen<br />
condenseert. De condensatiewarmte wordt via de pijpwand op de produktfilm<br />
overgedragen; het produkt kookt en staat waterdamp af.<br />
Damp en concentraat worden in de dampafscheider (5) <strong>van</strong> elkaar gescheiden.<br />
Het concentraat wordt m.b.v. concentraatpomp (6) uit de dampafscheider getrokken.<br />
De waterdamp wordt in de condensator (7) m.b.v. koud water (gesproeid) gecondenseerd.<br />
Condensaat-condensorwater-mengsel wordt m.b.v. pomp (8) uit de condensor gevoerd.