Download deze folder als PDF - Spar

shoppinggids
Spar gidst je
door de feesten!
december 2011
volop look Makkelijk eieren kiezen, rapen kopen chocoholic & koken
paaspasta

Kerst en nieuw vieren? Da’s liefdevol
genieten van elkaar en wat er op je bord
ligt! Omdat de liefde nog steeds door de
maag gaat, stelt Spar dit jaar heel wat
verleidelijke verrassingen voor.
Deze gids zet je alvast op weg
om de juiste culinaire keuzes te
maken. Een aantal producten staan
vermeld in . Onze koks maakten
er heerlijke bereidingen mee.
Vergeet onze promoties van deze maand
niet. Je vindt ze in je Spar winkel,
deze en de krant.
Fijne feestdagen,
An, Walter & alle andere
ondernemers van Spar
Opgelet: het assortiment kan regionaal verschillen, waardoor het kan dat
niet in elke Spar alle hier voorgestelde artikelen voorradig zijn.
2

Start de feesten
bruisend met een
Cava Mas Macià
brut. Op pagina 16
van verneem
je meer over de
2 + 2 = 2 gratis
actie waar deze
fles aan meedoet.
Geen tijd om uitvoerig te koken?
Bestel dan een varkenshaasje met
veenbessen aan de verstoog van je
Spar en maak er zelf gratin bij.
Zie p.37 in je .
Chocolademousse,
stukjes
frambozen,
zachte biscuit
en knapperig
bladerdeeg
maken van
deze Obsession
chocolade een
echte ster.
Groenten & fruit
Verse vis
Traiteur
Beenhouwerij
Koken aan tafel
Charcuterie
Kaas
Bakkerij
Dessert & diepvries
Eindejaarsspecialiteiten
Aperitief & sterke drank
Bier
De bakermat van whisky
Whisky
inhoud
4
6
8
10
12
14
16
18
19
22
24
26
28
30
3

Met Spar kan je gezond en gevarieerd feesten...
Er even tussenuit met
gedurfde groenten
De aardpeer is een knol met
een zachte, zoete smaak, die
je een beetje met artisjok
kan vergelijken. Hij is lekker in
soep of als puree en smaakt
een beetje naar noten.
Klaargemaakt in recept,
zie p.39.
4
Wie dacht dat er met kerst weinig verse groenten te rapen
vallen, heeft het mis! Ken jij deze vergeten, winterse toppers
en hun mogelijkheden al?
Pico bello die portobello’ s!
Koolrabi behoort tot de
familie van de kolen, maar
is minder gekend. De bleekgroene
knol kan op verschillende
manieren bereid en
gegeten worden: rauw in
salades, gestoofd, gekookt
met bechamelsausje.
Bij Spar vind je gevulde portobello’s in twee lekkere variaties.
De Italienne smaakt naar tomaten, kaas en kruiden…
Liever gekruide aardappeltjes met kaas? Ga dan voor de
Montagnard. Vult goed en overheerlijk bij een stukje vis.
Bereidingstip: kruid de portobello’s met peper en zout en
overgiet met wat olijfolie. Bak ze ±15 minuten in een
voorverwarmde oven op 180°C.
Pastinaak is een witte wortel
die qua smaak een beetje
aan knolselder doet denken.
De groente zit boordevol
mineralen. Je verwerkt hem
best zo snel mogelijk na
aankoop.

& fruit
Wil je niet alleen appelen en mandarijntjes met de feestdagen?
Deze uitheemse uitblinkers brengen de zomer even in huis.
Vijg is een vrucht die je
helemaal kan opeten. Heel
lekker koud of warm in salades,
met kaas, als compote,
in desserten... Kortom een
veelzijdige vrucht.
Trappelen voor aardappelen
Vitelotte is een paarse aardappel die in je
ovenbereidingen, als puree en zelfs als kleur
rijke chips kan verwerken.
Spar verkoopt ook zoete aardappelen. . Deze kan je
pureren en in ovenbereidingen gebruiken.
Klaargemaakt in recepten, zie p.45, 55
in en 19 in het stuk over oudjaar.
Mango is een sappige
steenvrucht die heel goed in
curry’s en bij vis past. Ook lekker
in hapjes en als dessert.
Groenten & Fruit
Mini-ananas is een kleine
snoeper die nog sappiger
is dan zijn grote broer.
5

6
4
1
5
3
4
1
2
Zin in vis? Tik dan deze kerstschotels van Spar op de kop.
Even de microgolfoven in en smullen maar!
1. Het oosters vispannetje is een heerlijke fusion van de
Thaise en Europese keuken. Bestel tijdig bij je Spar.
2. Wil je weten hoe pastinaak smaakt? Proef ze in
de sint-jakobsvruchten met witte wijnsaus van
Remmery. Een topper voor in de oven.
3. Duivels pikante scampi’s zet je dankzij Remmery in
een mum van tijd op tafel.
4. Luxebeest? Ga dan voor de visschelp de luxe van
Patron. Klassevis!
5. Wie van schaaldieren houdt, kan de gratin
van sint-jakobsvruchten met prei en garnaaltjes
van Patron zeker smaken.
4 x zalm
2
Met vis gaat
het nooit mis!
1. De handgesneden zalm van Deldiche wordt licht gerookt.
maakte er een heerlijk voorgerechtje mee: p.50
2. Zin in het neusje van de zalm? Ga dan voor het gerookt
zalmhaasje van Labeyrie.
3. Labeyrie biedt je ook gemarineerde zalm aan met een
toets van citroen en bieslook.
4. Het zalmgebraad met hofmeesterbotermarinade van
Pieters is gemaakt van het beste stukje van de zalm en
heerlijk gemarineerd met citroen en peterselie.
3

Genieten van
oesters doe je met
Spar oesters: 2 x
6 met gratis mes.
Sint-jakobsnootjes kan je
rauw bereiden, bakken of grillen
in de pan. Zie p.70
en nieuwjaars p.9 voor
onze receptideetjes.
Benieuwd hoe onze
gerookte palingfilet
smaakt? Ontdek hem in
ons gerecht op p.50.
Bij de oesters van
Spar zit een handig
oestermesje.
Deze feestelijke millefeuille uit
Bretagne bestaat uit laagjes
zalm, zuring en spinazie.
Serveer ‘m als aperitiefhapje
of voorgerecht, mooi in
blokjes gesneden.
De haringeitjes van
Avruga zijn ideaal om je
gerechten te decoreren.
Ze hebben een grijs-
zwarte kleur, zijn zacht
van structuur en hebben
een subtiele limoentoets.
Zie nieuwjaars p.11.
Verse vis
Deze Zweedse
mosterddressing is een
zoete graanmosterd met
massa’s dille die perfect
bij vis én gekookte
charcuterie past.
Garnaal? Onmisbaar op het feestmaal!
De garnalen van Heiploeg kan je serveren als aperitiefje, in een
salade of als extraatje bij je hoofdgerecht. De garnalen zijn
gemarineerd in een oliemarinade van appel en curry
of knoflook en peterselie.
7

Kant-en-klare
feestgerechten
Bereide gerechten zijn gemakkelijk en je oogst er bovendien
succes mee bij je gasten, zonder er veel tijd voor uit te trekken.
Bij Spar vind je een ruim assortiment kant-en-klare gerechten
dat iedereen kan bekoren.
8
Zie p.37 van deze .
Dit sappige varkenshaasje met veenbessen
is al versneden en overgoten
met een smaakvolle wildsaus.
Patron serveert je een heerlijke
fluweelzachte zuiderse tomaatpaprikasoep.
Ze werd gemaakt op
basis van verse groenten.
vind je bij Spar!
Het ideale aperitiefje? Het tapasassortiment
olijven ansjovis van Gabriel
bestaat in 4 variëteiten: ansjovis natuur,
ansjovis met look, ansjovis op oosterse
wijze en groene olijven. Smakelijk!

Zie p.57 van
deze .
Deze verse amandelkroketten zijn verrijkt
met amandelschilfers. Serveer ze bij vlees,
gevogelte of wild. De kroketten kan je per
stuk of voorverpakt kopen.
Onze mousses zitten
in een handige
en hygiënische
spuitzak. Zowel de
zalm-, eenden-, als
krabmousses zijn
ideaal op toastjes,
als lepelhapje of in
een aperitiefglaasje.
Zie p. 24 van deze .
Deze premium ravioli is gevuld met
zongedroogde tomaten en pesto
of met witte truffel.
Traiteur
9

Sterrenchefs beginnen met
topkwaliteit
Bij Spar is het dagverse vlees ‘om in te bijten’. helpt
je kiezen in de beenhouwerij én serveert er meteen ook de
feestrecepten bij. Vergeet zeker niet het vlees tijdig te bestellen!
Gevulde parelhoenbil
Parelhoenvlees is iets fijner dan gewone kip
of kalkoen. Het vlees heeft ook meer smaak.
Zie recept op p. 43.
10
Kalkoen, gevulde
kalkoenfilet of
kalkoenrol met
portosaus
Kalkoen is niet toevallig een
kerstklassieker. Zorg ervoor
dat het vlees sappig blijft
tijdens de bereiding. Zie
recept op p.45.
Eendenmagret
‘Magret de canard’ is een ware delicatesse en het
fijnste stukje filet van de eend. Zie recept op p.56.

Gevulde lamsfilet
of lamskroon
Lamsvlees heeft een mooie,
karakteristieke smaak. Lam wordt
vaak gekruid met tijm, marjolein
en oregano. Je kunt het grillen,
braden of stoven.
Hazenfilet
Haas heeft een erg delicate maar typische
wildsmaak. Het vlees is wel perfect voor de
feestdagen. Hoe ouder de haas, hoe krachtiger
de smaak. Zie recept op p.59.
Hertenfilet of
hertenstoofvlees
Beenhouwerij
De fijne wildsmaak maakt hert veelzijdig
inzetbaar. Je gerechten krijgen er een vollere
nasmaak door.
Everzwijngebraad
Everzwijnvlees is stevig, maar mager.
Je kan het best op voorhand marineren.
Zie recept op p.39.
11

Met z’n allen
rond de tafel
Misschien heb je geen zin om tijdens de feesten de hele avond in de keuken te
staan en zit je liever gezellig met je gasten te dineren. Dan is koken aan tafel
echt iets voor jou. Het voorbereidingswerk nemen we graag van je over, het
enige wat je moet doen, is tijdig bestellen.
12
Unieke ham
De Südtiroler Schinkenspeck is de enige
gedroogde ham ter wereld die een schimmel-
proces heeft meegemaakt. Benieuwd hoe die
smaakt? Zacht en rijk! Verdient zijn plek in je
raclette. Verkrijgbaar per stuk of in sneetjes.
Vleesschotels
Spar maakt voor de eindejaarsfeesten heerlijke
gourmet-, fondue- en steengrillschotels
klaar. Daarop vind je verschillende soorten
vlees van hoge kwaliteit en diverse bereidingen
zoals balletjes, worstjes, medaillons en
rollades. Vergeet niet om deze plateaus tijdig
te bestellen.

Kaasschotels
Raclette gepland
tijdens de feestdagen?
Wij raden je deze prachtige
pakketten aan.
Kaasliefhebbers kunnen ook dit jaar weer
bij Spar terecht. De Plateau Plaisir
3 smaken van Entremont is een Franse
racletteschotel op basis van gepasteuriseerde
melk met drie soorten raclettekaas:
natuur, witte wijn en 3 pepers. Ze liggen al
gepresenteerd op een schaal die rechtstreeks
op tafel geserveerd kan worden.
Met deze plateau haal je 5 heerlijke
kazen op een schotel van bamboe in huis.
Saint-Marcellin, Bleu des Moines, Petit
camembert en Le Brin d’Affinois zijn
gemaakt van koemelk, Picodon van geitenmelk.
Er zitten bovendien ook nog een
potje honing en een potje confituur bij.
De plateau raclette Savoie van Pochat
& fils is een schotel met 3 raclettekazen uit
de Savoie en wordt exclusief bij de Groep
Colruyt – en dus ook bij Spar – verkocht.
Zowel de kaas van 5 maanden en
12 maanden rijping, als de unieke
Cœur de Tomme, hebben elk een eigen,
subtiele smaak.
Koken aan tafel
13

Feest in de fijne
vleeswarenafdeling
Met de feestdagen vullen we bij Spar ons assortiment charcuterie
aan met extra feestelijke artikelen. Keuze te over!
Truffelpaté én cranbarrypaté in één combinatie?
Het triangeltje bevat gelei van veenbessen
die de lagen van elkaar scheiden.
Crudo Crudo del Vignarolo is vlees van Italiaanse
topkwaliteit: volledig op snee, huid aan de
onderzijde en smout aan de bovenzijde. Het
vlees heeft minstens 6 maanden gerijpt.
14
Geniet van de paté appelstrudel. Deze fijne,
smeuïge en perfect smeerbare paté smaakt
naar appel, kaneel en speculoos!
De Duroc gekookte ham is een echte topper.
Je hebt weinig snijverlies en het vlees heeft een
zachte smaak. Op p.38 van deze leer je
hoe je hiermee hespenmousse maakt.

Tartufo salade? Dat is een rijk gevulde salade
met witte vis, frisse prei en een toets van zwarte
zomertruffel. De grijze garnaaltjes, waarmee
deze salade werd afgewerkt, maken het extra
feestelijk.
Een feestelijk broodje om je gasten te verrassen?
Beleg het met de kip bearnaise salade:
een samenstelling van mooie stukjes kip met
bearnaisesaus. Je kan er ook hapjes mee
maken, zie van eindjaar p.9.
Supermakkelijk en superlekker! Deze tien
gekonfijte en voorgegaarde kwartelboutjes
van Cailles de la vallée de la vie warm je
op in de de microgolfoven of au bain-marie.
Ze zijn ideaal als apertiefhapje of als
feestelijk voorgerecht met een slaatje.
Charcuterie
Maistres Occitans:
vieren in stijl
Op toastjes bij het aperitief of als
voorgerecht?
Een crème van eendenlever, gearomatiseerd
met de zoete witte wijn
Sauternes. De bereiding bestaat voor
50% uit foie gras van eend.
Als aperitief of op een prikkertje met
fruit?
De zeer dunne sneetjes van ganzenborst,
gerookt op beukenhout zijn een
echte delicatesse. Je kan ze ook verwerken
in een voorgerecht of salade.
Om je aardappels in te bakken of
gevogelte te konfijten?
Kies voor zuiver gesmolten eendenvet
uit Zuidwest-Frankrijk. Het vervangt in
vele gerechten boter of olie. Bovendien
is de bokaal handig hersluitbaar en
nog een maand goed na opening.
Bewaar koel.
15

Jouw kaaskeuze!
Als hapje, als voorgerecht, bij het hoofdgerecht of zelfs als dessert.
Kaas is een must op het feestmenu. Spar stelt je een rijkelijk gevuld
kaasbord voor, maar daarnaast nog enkele andere toppers.
Met zoveel keuze aan kaas, kan je maar beter tijdig beslissen…
16
Stilton
Beaufort d’Alpage AOP
Le Trou du Cru
P’tit Binôme Lesire
Deze geitenkaasjes met cuberdon geven
hun geheimen prijs op p.26 van je !
Vijgenbrood met
amandelnoten
Benieuwd naar wat
deze kazen te bieden hebben?
Zie p.26.
Le Régal de Bourgogne
met rozijnen
Cabricharme
Brillat Savarin gerijpt

Warmtebron
Romige en zachte kaas. Eet de Mont
d’Or licht opgewarmd als een fondue.
De korst moet lichte plooien vertonen.
Zachtheid troef
Au plaisir du Chartreux is een boterzachte
kaas, gemaakt van rauwe koemelk
en heeft 4 à 6 weken gerijpt.
Delicatesses voor kaas van Didden
Heerlijk bij zachte en harde kazen en geitenkaas zijn de
Delicatesses van Didden met appel, vijgen of kersen.
Ze geven je kazen een kleurrijke en smakelijke toets.
Kaas
Specialità d’Italia
Bocconcino di pura capra is een klein
Italiaans geitenkaasje van rauwe melk. Het is
een zachte, witte en ronde kaas die smelt in je
mond.
Hollandse pracht
Een klassieker die iedereen lust! De Gouda
Oud Noord Holland van Chef Kaasmeester
heeft 12 maanden gerijpt. Gebruik hem bijvoorbeeld
in schilfers op een carpaccio.
Kleurrijk lekker
Op p.23 van de Nieuwjaars serveren
we deze heerlijke macarons
van Pont de Pierre met een glas
champagne. Vul ze enkele uren
op voorhand met de bijgeleverde
geitenkaas, die smaakt naar
nougat en pistache of aardbeien
en basilicum.
17

Krokant knabbelen
met de creatieve toastjes
van Jacquet bij Spar
Gevulde lepelhapjes
zijn deze
feestdagen hipper
dan hip. Met
de Minilepeltjes
Créatives kan
je niet alleen
het hapje, maar
ook het lepeltje
opeten.
Assortiment Toast’ o Four zijn
kleine toastjes. Geschikt voor allerlei
ovenbereidingen.
18
Eeuwige
twijfelaar?
Kies voor de
Miniduo Créatives.
Je kan
ze met twee
verschillende
smaken
beleggen!
Les Toasts Créatifs is een assortiment
witte en bruine minitoastjes dat
je op heel veel verschillende manieren
kan beleggen. Handig verpakt in
3 pakken van 20 toatsjes!
De ronde canapés van Jacquet stemmen
zich af op jouw creaties: brioche
voor ganzenlever, citroen en peterselie bij
zalm en puur natuur voor elke ingeving.

Zoet genieten,
doosjes en glaasjes vol
Fruitmousse:
fris en zacht
De fruitmousses van Herman zitten
boordevol vruchten. Je krijgt er zelfs
een zakje aangepaste saus bij.
Verschillende smaken verkrijgbaar:
aardbeimousse, sinaasappelmousse
en citroenmousse.
Dessert
Crème brûlée?
Smullen voor twee!
Voor deze crème brûlée hoef je geen
uren meer in de keuken te staan.
Koop gewoon de Rians crème
brûlée vanille of chocolade in
afzonderlijke glaasjes, strooi er de
bijgevoegde cassonade op, even
afbranden en smullen maar!
19

In de diepvries van Spar
vind je allerhande nagerechtjes…
Het meest exclusieve dessert van dit jaar is
zonder twijfel de Spar champagnesorbet.
leert je hoe je hem kan combineren: p.19.
Ben je een fan van ‘neuzekes‘?
Bij Spar vind je ze ook in een
kaastaart met cuberdons
terug. Verrassend lekker.
Een stijlvol nagerechtje
zijn de dessertglaasjes van Rolph &
Rolph. Verkrijgbaar in twee smaken:
citroen- en pure chocolademousse. Enkel
even laten ontdooien.
Zin in frambozen, chocolademousse en taart?
Zoek dan de Obsession chocolade framboos
in het diepvriesvak van je winkel. Zie p.60.
… en in de wandkoeling van
je Spar winkel kan je jouw zoete
wintervoorraad vervolledigen!
20
De Brugse dessertpannenkoeken
van Spar
zijn smakelijk klein en rond,
zodat je ze in heel wat bereidingen
kan gebruiken!

Ook IJsboerke maakt
traditionele kerststronken.
Dit jaar stellen we bij Spar
een exemplaar voor
met nougat en karamel.
Dessert
Dubbel genieten van een ijstaart
doe je met Bûche plaisir dubbele
chocolade. Enkel voor échte
snoepers.
De artisanale feestbûche bij Spar
is versierd met macarons en smaakt
naar chocolade en vanille. Een
topper die dit jaar zeker en vast op
luid applaus onthaald zal worden.
Speciaal voor Spar gemaakt.
Divina Profiteroles zijn soesjes
met een crèmevulling en
een dikke laag chocolade.
Divina Dolce Limone is een
zachte cake doordrenkt met een
verfijnde fruitcoulis en bedekt met
een rijke citroencrème.
21

Ga vreemd
met kerst en nieuw
Laat je tijdens de feestdagen verleiden door nieuwe, soms verre
smaken. Zo maak je 2012 gastronomisch spannend en verrassend
lekker! Weet je nog niet hoe je onderstaande ingrediënten moet
gebruiken? Blader dan door naar de bijhorende receptjes in !
Neem het vliegtuig naar Italië…
Aceto balsamico voor
de feestdagen in sierfles
met mooie geschenkverpakking.
22
Spar verkoopt tijdens
de feestdagen
zwarte rijst ‘Venere’
van Riso Gallo.
Ideaal in risotto of
bij vis. Gebruikt in
op p.53.
Borgo Casale
Balsamicocrème is
zachter dan de gelijkaardige
azijn en past
zowel bij zoute als
zoete bereidingen.
Mengazzoli maakt
wijnazijn voor koude gerechten.
Met framboos. Met dragon. Met look. Met groene pepers.

… of duik het bos in
voor truffels en kastanjes.
De kastanjepuree
van Cueillette is
lekker bij gevogelte
en wild of zelfs in
soep. In
gebruikt op p.50.
De frambozencoulis
Van Hove zit boordevol
fruit en brengt
vinaigrettes en desserts
op smaak.
Ourson biedt
truffels uit het
Franse Périgord
aan. Verkrijgbaar in
stukjes of geheel.
Te gebruiken in
aperitiefhapjes of
feestgerechten.
Zo kan je voor zonsondergang
zoet zoet zondigen!
Liever mini?
Tik dan het
assortiment
minipanettones
van Balocco op
de kop.
Balocco panettone is Italiaans gebak
met gekonfijt fruit, verstopt in mooie blikken
bewaarsdozen.
Eindejaarsspecialiteiten
Met deze chocoladecups
maak je
16 originele dessertjes.
Zie p.62.
De kastanjecrème is ook
verkrijgbaar met een toets
van vanille. Past bij kaas
en desserts.
Hou je meer van dv foods chocoladelepeltjes?
Ideaal voor zoete en zelfs
zoute hapjes.
23

Wees creatief
met het aperitief
Kerstmis en Nieuwjaar worden steevast met klinkende glazen ingezet.
Bij Spar vind je verrassende flessen die het feestgebeuren nog meer kleuren…
geeft je er meteen een food pairing-tip bij!
Een sprankel in je glas,
een glinstering in je ogen!
+
Liever een uitblinker cadeau doen?
Opteer dan voor het Champagne brut
Millesimé 2004 giftpack van Piper-
Heidsieck. Beslist een geschenkje dat niet
lang zal meegaan...
24
Framboos
Lichte vis
Een stoere fles voor echte
venten? Kies dan voor
de Piper-Heidsieck in
een rood leren jasje. Het
staat mooi en houdt de
Champagne Brut ook
langer koel.
+ +
Groene olijven
Martini brut (1,5l) voorziet je kerst-
of eindejaarsfeest van een vleugje
glamour. Het is een gebalanceerde
schuimwijn die parelt en prikkelt.

Mag het iets sterker?
Hoe ouder, hoe meer smaak.
Hetzelfde gaat op voor de rode
porto van Royal Oporto. Na
10 jaar rijpen, is hij eindelijk klaar
om uit de kast te komen. Hij doet
dat stevig, maar zoet.
Voor de feestdagen stelde
Den Ouden Advokaat een
set samen, die bestaat uit
potjes van 30 ml met daarin
ambachtelijke advokaat met
Schrobbelèr (kruidenlikeur),
whisky, chocolade en
amaretto. Ideaal om de
verschillende smaken te
proeven.
Aperitief en sterke dranken
Jules Gautret Cognac V.S.O.P. is
een fruitig digestief met een toets
van bloemen, eik en honing. Een
Franse topper die wereldwijd
gesmaakt wordt.
Spar verkoopt de klassieke advokaat ook in
flessen van 500 ml met een handig pompje.
Den Ouden Advokaat
en Spar hebben ook een
geschenkdoos voor je in petto.
In deze geschenkverpakking
zit 500 ml chocoladeadvokaat,
een proefglaasje en 2 potjes
advokaat van 30 ml.
25

Hoe meer biertjes,
hoe meer vreugd
Bier hoort niet alleen thuis op de feestdis, maar ook onder de Belgische kerstboom.
Vele bierhuizen bieden met kerst een speciale editie van hun toppers aan.
Spar gaf ze allemaal een plek in haar bierafdeling. Klaar om te kiezen?
Broeder Jacob
gaat een toontje
hoger zingen als hij
dit muzikale biertje
gedronken heeft.
2 x 75cl
+ 1 glas
26
Bier in je bord?
St.Bernardus smaakt
naar gerst, hop en
mout. Een succesnummer
uit Watou.
6 x 33cl
+ 2 glazen
Keizer Karel is een
overwinnaar in de geschiedenisboeken
en
onder de kerstboom.
2 x 75cl
+ 2 glazen
Sinds 1133 brouwen de
Norbertijnen het beste
bier van Tongerlo: een
uniek bier dat hergist
op de fles.
6 x 33cl
+ 1 glas
Bier is niet alleen lekker bij het eten. Ook in gerechtjes kan het je smaakpapillen bekoren!
Enkele combinatietips: bij salades en vis past pils of witbier en bij stoofschotels sluit bock
bier aan. Een dessertje breng je op smaak met fruitbier of een krachtige stout.

De perfecte schuimkraag krijg je zo!
1. Hou je bierglas schuin onder het flesje.
2. Schenk het bier op een rustig, gelijkmatig tempo in.
3. Breng Breng het glas tenslotte tenslotte langzaam recht.
Het aromatische
Grimbergen is net
zo authentiek en
origineel als haar
symbool: de feniks.
2 x 75cl
+ 2 glazen
OMER. is een traditioneel
blond bier
met een licht bittere
afdronk. Een echt
prijsbeest.
4 x 33cl
+ 1 glas
OMER. is kampioen
De Westmalle is een
smaakvolle tripel met
een zoete toets dat
gekend is tot ver buiten
de landsgrenzen.
6 x 33cl
+1 glas
1 + 2
Bush Prestige bevat
13% alcohol en wordt
4 tot 6 maanden in
eikenhouten vaten
bewaard.
1 x 75cl
Bier
Het bier won al drie jaar op rij gouden medailles op het wereldkampioenschap bieren,
dat om de twee jaar door Amerika georganiseerd wordt. OMER nam het op tegen
1.200 geselecteerde bieren in 50 verschillende categorieën.
3
27

Op bezoek in Schotland
De bakermat van whisky
Hoewel deze drank in Ierland uitgevonden werd, biedt Schotland momenteel
de meeste variaties van het luxegoedje aan. We leggen je alvast uit welke fles het
beste onder je kerstboom past.
Die grote variatie hangt samen met de vier
verschillende Schotse streken waar whisky gebrouwen
en bewaard wordt. Maak kennis met
deze regio’s en hun smakelijke eigenheid.
Glooiende Lowlands
In het Zuiden van Schotland vind je glooiende
heuvels waar graan rijkelijk geteeld
wordt en de schapen gezapig grazen. Het
groene gras bezorgt de whisky een lichte en
frisse smaak. Ideaal als aperitief of voor een
beginnende whiskydrinker.
Heuvelachtige Highlands
Het grootste deel van Schotland wordt
door ruige bergen en uitgestrekte
heidevelden gedomineerd.
28
Het nationale symbool, de doedelzak, werd
hier uitgevonden. Tussen de Schotse deuntjes
door werd er ook whisky gebrouwen. Gelukkig
maar, want de whisky die in dit gebied
gemaakt wordt, is bloemig en zacht.
Aan de oever van de Spey
Heb je liever een delicate en fruitige whisky,
dan moet je die van het noordoosten op de
kop tikken. De langste rivier van Schotland, de
vruchtbare Spey, voorziet de drank van opvallende
toetsen als vers fruit, honing en vanille.
Deze whisky leunt door zijn smaak dicht bij
sherry aan en past bij desserts.
De eilanden Islay & Skye
Wie van de zee en haar aroma’s houdt, kiest
beter een whisky die op Islay of Skye geproduceerd
wordt. De ruwe, woeste natuur van
deze eilanden bezorgt de Schotse drank een
krachtige turfsmaak, die rokerig aandoet en
een licht pikante toets met zich meedraagt.
De 60.000 ganzen die deze eilanden bevolken,
zijn er alvast kwakend enthousiast over!

Schotse koffie als perfecte
afsluiter van jouw kerstdiner
Wat heb je nodig?
• 1 glas met voet of oor
• 1 eetlepel rietsuiker
• 1 flinke scheut Schotse whisky
• Hete, zwarte koffie
• Slagroom
Hoe maak je het?
• Doe 1 eetlepel rietsuiker in een glas met voet of oor.
• Warm de whisky in een pannetje op.
• Voeg de whisky aan het glas met de suiker toe.
• Overgiet met de hete, zwarte koffie.
• Werk af met een toefje slagroom.
• Niet omroeren! De koffie smaakt het best
gelaagd…
Geen zin om naar
Schotland te trekken voor een
‘dram’ whisky? Duik dan de
drankenafdeling van Spar in.
Proost! Of zoals de Schotten
zeggen: slainte!
Heb je een echte whisky in handen?
Pas als fles en inhoud aan volgende kenmerken voldoen,
mag je van een Schotse whisky spreken.
• Afkomst: een van de vier vernoemde Schotse regio’s
• Leeftijd: minstens drie jaar in eiken vaten gerijpt
• Samenstelling: distillaat van granen met tenminste 40% alcohol
• Kleur: meestal goudbruin
Whisky
29

Maak kennis met de verschillende whiskyvrienden van Spar
Elke Scotch whisky zijn karakter
The Glenlivet
Single malt whisky
(12 jaar)
Klassieke whisky
uit Speyside die
niet voor niets
omschreven
wordt als ‘The
single malt that
started it all’.
30
Balvenie
Single malt whisky
(12 jaar)
In twee houtsoorten
gerijpte
whisky die een
nasmaak van
gedroogd fruit en
zoete specerijen
bezit.
Glenfiddich
Single malt whisky
(18 jaar)
Het is een zeldzame
whisky,
gemaakt voor de
kenner. Fruitig en
kruidig, voller van
smaak. Nu met
gratis glas.
Cardhu
Single malt whisky
(12 jaar)
Deze whisky heeft
een warme en
pure smaak, vaak
omschreven als
zijdezacht.
Met prachig
degustatieglas.
Pak met Kerstmis uit met een verrassende fles
Talisker
Single malt whisky
(10 jaar)
Topwhisky van
het eiland Skye.
Verwarmende
rokerigheid, kruidig
en gepeperd.
Nu met 2 degustatieglazen.
Single malt whisky: uitsluitend met water, gemoute gerst en gist geproduceerd
in één distilleerderij.
Blended whisky: een combinatie van één of meer Schotse single malts en grain whisky’s.
Blended malt: twee of meer single malt whisky’s.

Chivas Regal
Blended whisky
Meest gedronken luxewhisky
ter wereld. Heeft
minstens 12 jaar op houten
vaten gerijpt.
Jack Daniel’s
Blended Tennessee
Amerikaanse whisky
met een uitgesproken
en unieke smaak door
procédé van houtskoolfiltering.
Succesnummer in
de huiskamer en films.
William Lawson
Blended whisky
Een gespierde, maar elegante
heer die naar fruit en
bloesem smaakt. Whisky van
malt en grain. Dit noemt men
ook wel een ‘blonde’ whisky
vanwege zijn kleur.
Ainslie’s
Blended whisky
Kruidige en robuuste whisky
die uit maar liefst 36 whisky-
en maltsoorten bestaat.
Whisky
Old Smuggler
Blended whisky
Blend van graan en malt
whisky. Ideaal om mee te
mixen.
Jameson
Ierse whiskey
Wordt al sinds 1780 in
Dublin gebrouwen. Deze
whiskey is 3 keer gedistilleerd
wat er een exceptionele
zachtheid aan geeft.
31

Spar wenst je met deze handige
shoppinggids veel winkelplezier
en smakelijke feesten!
De kleine lettertjes: In de periode tussen de redactie van deze en het verschijnen ervan, kunnen
de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in
wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten.
De prijzen van de wijnen, vermeld in dit magazine, zijn geldig van 1 tot 31 december 2011 bij alle Spar en Eurospar
winkels (aangesloten bij Spar Retail nv). * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van : Jean-François
Stevens, Spar Retail nv, Industrielaan 23 te 1740 Ternat. * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van
: de zelfstandige winkelier voor de Spar en Eurospar winkels aan-gesloten bij Spar Retail nv.
SGS-COC-004626