Download - Hollandia

ingrediËnTen
Appel-Ras el hanout-dressing
5 dl. Hollandia Koksroom, plantaardig
2,5 gram Ras el hanout
200 gram appeledik
4 gram poedersuiker
4 gram zout
20 l 21
Salade
600 gram geitenkaas
200 gram jonge bladspinazie
100 gram roodlof
2 stuks Granny Smith appel
100 gram pecannoten
Geitenkaassalade
met jonge spinazie, pecannoten
en appel-Ras el hanout-dressing.
Receptuur voor 10 personen
Werkwijze
- Myoteer de ras el hanout en blus af met de appeledik.
- Meng voor de dressing alle ingrediënten, behalve de koksroom.
Voeg al roerende de koksroom toe tot een homogene massa ontstaat.
de dressing kan eventueel ook in de blender of met de staafmixer
bereid worden.
- reserveer in de koeling.
- Was de spinazie zorgvuldig en reserveer in de koeling.
- Hak de pecannoten in grove stukken.
Afwerking
- Maak de spinazie aan met de dressing en dresseer op het bord.
- snijd de granny smith appels in dunne plakjes er verdeel deze
over de salade.
- Brokkel de geitenkaas over de salade en steek er hier en daar
een blaadje roodlof tussen.
- Werk het gerecht af met de gehakte pecannoten.