Lutjewinkel 25 Jr - Zuivelhistorie Nederland

„Was dat gewoonte?”
„Feitelijk niet. De meeste cursisten
waren jongelui, want een
boer gaat op z’n twee-en-twintigste
meestal niet meer studeeren...
Enfin, ik deed ‘t. En
toen ik van de school kwam,
had ik het gevoel: wat jammer,
dat niet a 1 1 e boeren zoo’n
cursus gaan volgen! Want den
meesten menschen ontbreekt
het niet aan goeden wil, maar
wel aan parate kennis. Enfin,
die school had iets in mij wakker
geschud. Ik begon te gevoelen, dat er over ‘t algemeen tamelijk willekeurig
met ons werd omgesprongen, en dat er van ons product veel meer terecht zou
kunnen komen dan tot dusver”.
„Bijvoorbeeld?”
„Bijvoorbeeld met de melk. Er bestonden een paar kleine zuivelfabriekjes,
maar die haalden nooit het volle rendement uit de melk, zooals dat wel zou
kunnen. En voorts waren we overgeleverd aan de willekeur van de speculatieve
fabrieken, die wel o v e r ons handelden, doch z o n d e r ons. Om kort te gaan:
ik ging op excursie. Ik trok naar Friesland en zag, dat er voor ons, boeren, betere
mogelijkheden waren weggelegd. Maar we moesten bij elkaar komen en de
handen ineen slaan”.
„En U zat niet stil?”...
„Dat kan je denken! Ik besprak iederen keer als ik mijn collega’s ontmoette,
den toestand. En – ik kreeg willig gehoor. De tijd bleek er rijp voor te zijn, het
hing om zoo te zeggen, in de lucht”.
„En de vonk sprong over?”
„Ja”, zegt Blaauboer, „als U ‘t zoo noemen wil...” Peinzend kijkt hij me aan en
vervolgt:
„Ja wis, de vonk sprong over. En op een Donderdag van Maart in het jaar
1915, _ toen ik in het café „De Beurs” in Schagen kwam, ontmoette ik daar Jb.
Spaans en D. van der Stok. We praatten een beetje over koetjes en kalfjes – en
opeens spraken we over een coöperatieve zuivelfabriek”.
„En de heeren werden het eens?”
„Volkomen. Veertien dagen na dato hielden we reeds een vergadering te Bar-
singerhorn met de besturen van acht kleine fabriekjes, waar een studiecommissie
benoemd werd, bestaande uit Jb. Spaans, Van der Stok, J. B. Wilken,
S. Spaans en Uw dienaar...
Heruitgave www.zuivelhistorienederland.nl 50