Lutjewinkel 25 Jr - Zuivelhistorie Nederland

LUTJEWINKEL
Hij was met een vereeniging op excursie geweest. Naar een zuivelfabriek, ergens
in den kop van Noord-Holland – Lutjewinkel heette het dorpje. En wat hij
dáár met zijn eigen oogen gezien had: - niet om ná te vertellen zoo mooi! Hij
hing voor mijn oogen een bont-gekleurd tafereel op van een model-inrichting,
overvloeiende van melk en honing, of beter: van boter, melk en kaas...
Hij overstelpte me met technische details, noemde cijfers, die herinneringen
wekten aan den melkweg van het uitspansel en besloot met een peroratie aan
de coöperatieve idee, die dit alles voor elkaar had gebracht. Maar ik verkeerde
tè veel in een Nurksstemming om dit alles voor zoete koek op te eten en onderbrak
zijn slottirade met de zure opmerking, dat hij dat nu allemaal g e z i e n
had, doch dat zijn tong er van af had moeten blijven...
En toen had U, waarde lezer, het gezicht van mijn vriend eens moeten zien.
Verontwaardigd zwaaide hij met zijn armen en zette met gloed en verve uiteen,
dat hij dien overvloed niet alleen gezien, edoch dat hij er ook van g e p r o e f d
had! Melk meneer, om van te likkebaarden! Niet dat waterige zaakje, dat je per
half kannetje zóó los, van een of anderen melkboer koopt, maar melk van het
zuiverste water! En pap had hij geproefd, zóó edel van smaak, dat hij wenschte
er nooit te veel van te kunnen krijgen. En de boter – Hollands roem! Zóóveel
vet en zóóveel van dit en zóóveel van dat – enfin: botertje tot den boom! Van alles
had hij een proefje mogen nemen op zijn rondgang door de fabriek en tot
Heruitgave www.zuivelhistorienederland.nl 11