Lutjewinkel 25 Jr. - Zuivelhistorie Nederland

Een afdeling van de melkinrichting waarin de flesschen machinaal gereinigd, gevuld en van
kroonkurkafsluitingen worden voorzien.
Wat ik gaarne onderschrijf; want na den maaltijd zet moeder-de-vrouw de borden
toch evenmin vuil in de glazenkast?...
Langs een warreling van drijfriemen, langzaam golvend als de baren der zee,
die draaien, aldoor maar draaien zonder duizelig te worden, komen wij in de
kaasmakerij. Ook hier, evenals in de boterfabriek, heerscht een pijnlijke zindelijkheid.
Werklieden in schoone, witte overalls schuiven langs mij heen, het
lijkt haast of ieder van hen een geheimzinnig bevel ontvangen heeft en zich
haast, dat na te komen. Wat het eerst in het oog springt, zijn zes groote kuipen
van grenenhout, van binnen bekleed met blinkend staal. Als badkuipen voor
reuzen staan ze daar, netjes in het gelid, iedere kuip kan maar eventjes 4.700
liter melk bevatten.
Een juweel van een gezicht, die bakken met melk; een dorado voor schoonheidzoekende
dames! Want het is toch algemeen bekend, dat melk een uitstekenden
invloed op de teint kan veroorzaken? Ik voor mij zoek dien invloed
meer in het inwendig gebruik, doch de salons de beauté zweren bij een melkkuur...
Genoeg, wij zullen geen melkmeermin rozig en roomig zien oprijzen uit
de blanke golven, wij zullen zien hoe uit de melk de kaas ontstaat.
Heruitgave www. zuivelhistorienederland.nl 36