Ontdek onze recepten met de 6 th Sense ® inductieoven ... - Whirlpool

Crêpes au gratin met kaas- en hamvulling
Voor de crêpes:
80 g 00 bloem
220 ml melk
3 eieren
zout, nootmuskaat
een eetlepel olijfolie
Voor de vulling
60 g gekookte ham in
blokjes
250 g fontina kaas
100 ml melk
Voor de bechamelsaus
50 g boter
60 g bloem
1 l melk
zout, nootmuskaat
geraspte Parmigiano
Reggiano-kaas
25 min
Bereid het beslag voor de crêpes voor door alle ingrediënten
te mengen en het mengsel goed door te kloppen met een
garde. Laat het mengsel minstens 15 minuten in de koelkast
staan.
Bereid de crêpes met een specifi eke anti-aanbakpan.
Smelt de fontina kaas en de melk samen boven een bain
marie en voeg aan de verkregen romige saus de kleine
blokjes gekookte ham toe.
Vul de crêpes met de vulling en sluit ze door ze dubbel te
vouwen. De bechamelsaus voorbereiden: smelt de boter in
een steelpan, strooi de bloem erin en roer het geheel goed
door, zodat er geen klonteringen kunnen ontstaan.
Voeg de melk beetje voor beetje toe, laat het koken en blijf
regelmatig roeren totdat het een mooie, dikke massa wordt.
Maak na de bereiding het gerecht op smaak met zout en
nootmuskaat. Breng op de bodem van de schotel een dun
laagje saus aan en rangschik de crêpes hierboven op.
Bedek de crêpes met de resterende saus en strooi er wat
Parmezaanse kaas overheen. Bereid het gerecht in de oven
op de juiste inductie instelling.
30 RECEPTEN VOOR DE 6 TH SENSE® INDUCTIEOVEN | 13