beleving - Versunie
beleving - Versunie
beleving - Versunie
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
nr. 23 | 2008<br />
Borough Market; paradijs<br />
voor fijnproevers<br />
Koken is kunst<br />
Consumenten vinden smaak<br />
belangrijker dan de prijs<br />
Smaak<br />
<strong>beleving</strong>
de nieuwe category<br />
in food<br />
Voorproevers & vernieuwers<br />
<strong>Versunie</strong> is een inspirerende onderneming in totaal fresh-food die voortdurend<br />
speurt naar slimme versconcepten en aanvullende en concurrerende assortimenten<br />
die goed aansluiten op de vraag van de moderne consument. <strong>Versunie</strong> is altijd op<br />
zoek naar smaakvolle vers<strong>beleving</strong>, naar leuke, nieuwe producten, naar verrassend<br />
vers. In binnen- en buitenland.<br />
Als ontdekkingsreiziger heeft <strong>Versunie</strong> continu haar oren en ogen gericht op<br />
nieuwe marktontwikkelingen. Steeds met een heldere focus op het veranderende<br />
koopgedrag. <strong>Versunie</strong> inspireert dan ook vanuit de overtuiging dat nieuw<br />
versaanbod zijn eigen vraag creëert en klantentrouw bevordert. Dát is <strong>Versunie</strong>!<br />
Partner & Pionier<br />
<strong>Versunie</strong> stelt zich op als volwaardig partner voor zowel retail als leverancier.<br />
Vanuit haar neutrale positie ondersteunt <strong>Versunie</strong> de winkelattractiviteit en biedt<br />
zij vele mogelijkheden om op lokaal niveau een gedifferentieerd versaanbod te<br />
voeren.<br />
Maar <strong>Versunie</strong> is meer: het pionierende karakter van <strong>Versunie</strong> biedt juist de<br />
brugfunctie tussen producenten en retailers waarmee zij unieke mogelijkheden<br />
krijgen voor de introductie van onderscheidende producten.<br />
Veel fabrikanten, waaronder ook steeds meer buitenlandse leveranciers vinden<br />
daarmee via <strong>Versunie</strong> de gang naar de consument. Weer andere fabrikanten<br />
schakelen <strong>Versunie</strong> juist in voor het outsourcen van complexe delen van eigen<br />
versassortimenten, vooral wanneer het gaat om (ultra-)vers.<br />
Accuraat & Actief<br />
Als continubedrijf is <strong>Versunie</strong> 24 uur per dag, 6 dagen per week actief. Vandaag<br />
besteld = morgen in huis. Zélfs op geriefniveau. De unieke logistieke systemen<br />
van <strong>Versunie</strong> garanderen daardoor extreem korte leadtimes. In de wereld van<br />
ultravers een belangrijke toegevoegde waarde voor het versassortiment, omdat<br />
daarmee de t.h.t. sterk vergroot wordt.<br />
<strong>Versunie</strong>, gevestigd te Heerhugowaard, is een actieve organisatie met een<br />
fijnmazige distributie door heel Nederland. Aantoonbare leverbetrouwbaarheid<br />
en accuratesse; ultrakorte leadtimes. Innovatieve bestelprocedures met<br />
uitgebreide en flexibele management-rapportages versterken de service van<br />
<strong>Versunie</strong>. En altijd uitermate persoonlijk in de dienstverlening, want <strong>Versunie</strong> staat<br />
dicht bij de klant.<br />
Een versassortiment dat de category overstijgt.<br />
Elke dag weer: www.versunie.nl<br />
Smaak is authenticiteit en duurzaamheid<br />
Geachte relaties,<br />
Recent spraken bekende trendwatchers over de toekomst van consumentengedrag.<br />
Grote a-merken maken inmiddels gebruik van hun diensten, want welke grote en kleine<br />
ondernemer wil niet weten wat morgen de wensen en behoeften zijn van zijn afnemers?<br />
Enkele sleutelwoorden keren steeds weer terug. Authenticiteit en duurzaamheid<br />
bijvoorbeeld. De begrippen worden in verband gebracht met de smaak van producten,<br />
de herwaardering van lokale ambachtelijk geproduceerde producten.<br />
<strong>Versunie</strong>’s motto ‘<strong>Versunie</strong> inspireert’ verwijst ook naar authenticiteit, naar een unieke<br />
<strong>beleving</strong>. Het woord uniek vindt u daarom ook terug in de titel van ons blad. Het thema<br />
van dit nieuwe nummer is ‘smaak<strong>beleving</strong>’. Hierover is veel te zeggen. Dagelijks hebben<br />
we ermee te maken. Smaak heeft te maken met cultuur.<br />
Elders in dit blad leest u erover.<br />
Ook gezond als kernwaarde van een product heeft een specifieke smaak. Ik denk<br />
dat we zelf heel goed kunnen proeven wanneer we te maken hebben met echt puur<br />
sinaasappelsap of met een concentraat dat aangelengd is met water. Authenticiteit<br />
heeft voor mij alles te maken met oorspronkelijk, de betekenis van terug naar de<br />
bron. We beleven dat gelukkig onder andere met de vele ambachtelijk geproduceerde<br />
zuivelproducten, karnemelk, yoghurt, kazen; maar ook verse groenten en fruit.<br />
We vinden het ook terug in de talloze exotische kant-en-klaar-maaltijden en snacks.<br />
<strong>Versunie</strong> staat voor authenticiteit en duurzaamheid. We zeggen dat niet alleen, we<br />
streven er ook naar met het zoeken naar en opnemen van unieke versproducten.<br />
We zijn ervan overtuigd dat u ons streven waardeert, nu en in de toekomst!!<br />
Met de vriendelijke groeten,<br />
Hans Bruin<br />
Algemeen directeur <strong>Versunie</strong> B.V.<br />
www.versunie.nl<br />
Borough Market is een paradijs voor fijnproevers pag. 04 - 05<br />
Colofon<br />
<strong>Versunie</strong>k is een uitgave van<br />
<strong>Versunie</strong> B.V. in Heerhugowaard.<br />
Copernicusstraat 14<br />
1704 SV Heerhugowaard<br />
T: (072) 576 35 00<br />
F: (072) 576 35 99<br />
E: info@versunie.nl<br />
I: www.versunie.nl<br />
Redactie:<br />
Frits van Wolveren<br />
Carla Bos<br />
Jan Posdijk (eindredactie)<br />
Productie:<br />
Art Profound Communicatie, Bergen (NH)<br />
Vormgeving en layout:<br />
Daniëlle Kaandorp & Mandy Groen<br />
In dit nummer<br />
Borough Market is een paradijs<br />
voor fijnproevers<br />
Column Joop Kalksma<br />
Consumenten vinden smaak<br />
belangrijker dan prijs<br />
4<br />
7<br />
8<br />
11<br />
Ark van de Smaak moet authentieke<br />
producten behouden<br />
12<br />
15<br />
17<br />
Koken is kunst<br />
Cêla Víta introduceert ‘Smaakmakers’<br />
Beleef met Tropicana de smaak<br />
van puur vruchtensap<br />
19<br />
Consumenten gaan weer voor smaak<br />
en kwaliteit<br />
21<br />
23<br />
25<br />
26<br />
27<br />
Over smaak valt best te twisten<br />
Scoor met lekkere hapjes van Boering<br />
Campina introduceert Vifit Superfruit<br />
Fruit Experience by Fruitmasters<br />
Alpro Soya staat voor lekker gezond<br />
en duurzaam geproduceerd<br />
29<br />
Onderscheidend in smaak is<br />
het huismerk ‘Superieur’<br />
31<br />
Gezonde snacks die wat extra’s voor je<br />
lichaam doen, ‘Appelchips’
Topkoks doen inkopen op oudste en populairste voedselmarkt<br />
Borough Market<br />
Borough Market, even ten zuiden van de Southwark kathedraal in Londen,<br />
is één van de oudste en bekendste groothandels- en versmarkten van<br />
Engeland. De markt vormde het decor voor de bekende speelfilm ‘Bridget<br />
Jones’s Diary’. In de meeste reisgidsen van Londen staat Borough Market<br />
beschreven als ‘een must’. Het is een aanbevelenswaardig uitstapje. De<br />
markt ademt een authentieke sfeer van ambachtelijkheid en is een<br />
paradijs voor fijnproevers.<br />
Reeds in 1276 wordt de markt<br />
genoemd. De gebouwen zijn<br />
ontworpen in 1860 en de ingang<br />
draagt duidelijk het karakter van<br />
de Art Deco stijl. De markt ligt<br />
tegenover de Londense City en ten<br />
zuiden van Londen Bridge. Deze<br />
bijzonder gunstige ligging is de<br />
belangrijkste reden waarom Borough<br />
Market in de loop der eeuwen zo<br />
gegroeid is. De markt staat bekend<br />
om het grote aanbod van biologische<br />
en exotische versproducten en<br />
buitenlandse delicatessen.<br />
Topkoks doen er inkopen<br />
Topkoks van restaurants in Londen,<br />
zoals Jamie Oliver doen er hun<br />
inkopen. Het is één van de redenen<br />
waarom het op vrijdag en zaterdag<br />
zo druk is. Al een groot aantal jaren<br />
is Borough Market een topattractie<br />
voor toeristen. Ze vinden hier<br />
onder de ouderwetse spoorbruggen<br />
de nostalgie van ambachtelijke<br />
authentieke voeding; zo’n zeventig<br />
aanbieders van wat de Engelsen<br />
noemen ‘organic food’ hebben er<br />
hun kraam. Kaas, brood, groenten en<br />
fruit, ook de exclusievere soorten zijn<br />
er te vinden. Maar het gaat er vooral<br />
om de ontmoeting van marktkooplui<br />
uit alle delen van Engeland. Het<br />
bijzondere karakter van Borough<br />
Market is te verklaren uit de ligging<br />
en de aparte mix van tijdloze<br />
romantiek van een overdekte hal:<br />
De geur, het gepassioneerde<br />
aanprijzen van groenten, fruit,<br />
vlees, gevogelte, gebak, brood,<br />
kruiden, boerenkaas en zuivel, en de<br />
ontmoeting van bijzondere mensen.<br />
Centrum voor smaak en kwaliteit<br />
De markt is meerdere malen<br />
onderscheiden met prestigieuze<br />
awards. In 2004 riep het blad ‘The<br />
Observer’ de markt uit tot de beste<br />
markt van Engeland. De huidige<br />
locatie werd in het jaar 1406<br />
betrokken en bij Koninklijk Besluit<br />
bekrachtigd. Door de eeuwen heen<br />
hebben zich steeds kleine groepen<br />
gespecialiseerde foodretailers weten<br />
te vestigen. Na verloop van tijd<br />
hebben zij een permanente winkel<br />
betrokken in de straten rondom<br />
Borough Market. Zo ontwikkelde zich<br />
hier een soort smaakparadijs, een<br />
centrum voor smaak en kwaliteit.<br />
is een paradijs voor<br />
Mensen achter de producten<br />
Sarah Freeman schreef het ‘Borough<br />
Market Cookbook’ vis en vlees.<br />
Het bevat meer dan 140 recepten<br />
met voedingswaarden. Het is een<br />
rijk geïllustreerd boek en doet ook<br />
verslag van de mensen achter de<br />
producten. Overigens heeft de<br />
markt velen in de loop der jaren de<br />
inspiratie gegeven om te beschrijven<br />
wat de markt zo bijzonder maakt.<br />
Dat moet u overigens zelf beleven<br />
door, in een weekendje Londen,<br />
op zaterdag Borough Market te<br />
bezoeken. Wees er snel bij, want<br />
Thameslink wil, deels door het<br />
bestaande complex, een viaduct<br />
bouwen naar het nieuwe station<br />
Londen Bridge. Extra spoorcapaciteit<br />
is de reden. Inmiddels zijn er al<br />
actiegroepen opgestaan om het<br />
unieke karakter van Borough Market<br />
te bewaren. Ook zijn initiatieven<br />
gestart om een foodschool op<br />
te richten, waarin ouderen aan<br />
kinderen leren waarom gezond eten<br />
zo belangrijk is. Meer weten over<br />
Borough Market? Kijk dan op<br />
www.boroughmarket.org.uk.<br />
fijnproevers
Slankie in een<br />
nieuw jasje!<br />
nog lekkerder & gezonder<br />
Menuutje?<br />
...Minuutje!<br />
De Pannenkoekerij maakt verwennen gemakkelijk! Alleen het<br />
pak openen en de inhoud even warm maken in uw magnetron,<br />
koekenpan of oven. Zo zet u in een oogwenk overheerlijke<br />
poff ertjes op tafel. Smullen zonder gedoe en geen vieze<br />
luchtjes. U vindt ze in het koelvak van de supermarkt.<br />
Smul ook van onze heerlijke recepten op:<br />
www.depannenkoekerij.nl<br />
BIOS_08347_ADV_Minuutje_DEF.indd 1 09-07-2008 09:26:09<br />
(Smaak)<br />
<strong>beleving</strong><br />
Een mooi onderwerp ‘smaak<strong>beleving</strong>’. Eigenwijs als ik<br />
ben, heb ik er twee woorden van gemaakt ‘Smaak’ en<br />
‘Beleving’, omdat ze in vele gevallen met elkaar te<br />
maken hebben.<br />
Wat bedoel ik daarmee? Als ik bijvoorbeeld een restaurant<br />
of een supermarkt binnenloop en het voelt lekker sfeervol<br />
aan, dan ben ik een ander mens. Ik weet zeker dat u dat<br />
ook heeft.<br />
Ik heb dat ook bij het binnenkomen van bedrijven. Ik<br />
kan dan al gelijk beoordelen of dat een succesvol en leuk<br />
bedrijf is om eventueel voor te werken, of zaken mee te<br />
doen. Als dat klopt voel ik ‘empathie’ voor dat bedrijf.<br />
Er zijn ook bedrijven waar de kilte op je valt.<br />
Financiële- en overheidsinstellingen bijvoorbeeld.<br />
Ik moet eerlijkheidshalve zeggen, dat het de laatste<br />
jaren verbetert, maar er straalt nog veel ‘kou’ van uit.<br />
Arrogantie en misplaatste deftigheid kom je hier<br />
meer tegen dan bij de kapper, om maar iets te<br />
noemen. Als ik zo’n hal met veel marmer binnen kom,<br />
dan heb ik de neiging om te vragen “Waar staat de<br />
overledene opgebaard?”<br />
Mijn irritatie wordt al gewekt bij de voordeur. Daar<br />
word ik geconfronteerd met een bordje met daarop de<br />
mededeling dat ze later opengaan en ter compensatie<br />
eerder dichtgaan dan de overige winkels in de straat.<br />
In een dorp of een wijk willen ze ook niet tijdens de<br />
lunch gestoord worden. U kunt hieruit opmaken dat mijn<br />
‘<strong>beleving</strong>’ ten aanzien van deze instellingen negatief is,<br />
wat mijn ‘smaak’ dus niet ten goede komt.<br />
Nu kom ik terug op het begin van mijn verhaal, waarin ik<br />
stel dat ‘Smaak’ en ‘Beleving’ sterk met elkaar verbonden<br />
zijn. Voorbeelden?<br />
Je loopt een restaurant binnen en je wordt aangenaam<br />
getroffen door de sfeer en vriendelijk personeel. Het eten<br />
is goed. Wedden dat u dat achteraf als ‘zeer goed of zelfs<br />
uitstekend’ beoordeelt? Hetzelfde eten krijgt u in een<br />
helverlichte zaak met ongemakkelijke stoelen en u wordt<br />
bediend door nors personeel. Wedden dat u dezelfde<br />
biefstuk minder lekker vindt?<br />
Wat ook zo’n afknapper is: Als je tussendoor naar het<br />
toilet gaat, je in een spiegel kijkt en door het ‘verkeerde<br />
licht’ er grauw uit ziet. Je krijgt daardoor sterk het<br />
vermoeden dat je in één klap tien jaar ouder bent en de<br />
volgende ochtend direct naar de dokter moet.<br />
Dit betreft ook uw klantentoiletten. Heeft u daar –na soms<br />
over lege dozen geklommen te zijn– zelf wel eens in de<br />
spiegel gekeken? Ik zal niet persoonlijk worden, maar<br />
dat is meestentijds geen feest. Niet zeggen dat valt wel<br />
mee. Heeft u daar bijvoorbeeld twee sfeerlampen boven<br />
de spiegel, of heeft u, daarin kijkend, zelf ook de neiging<br />
om diezelfde dokter te bellen. Alleen daarom denk ik,<br />
hangt er meestal helemaal geen spiegel. Neen, geen echt<br />
klantentoilet dus.<br />
Een vraag: Zou die mevrouw die in een supermarkt in<br />
die verkeerde spiegel heeft gekeken, daarna ‘lekker en<br />
zelfvoldaan’ doorwinkelen? Dames en heren, let op zulke<br />
‘kleine, maar zeer belangrijke’ details. Ook bij u zijn, bij<br />
het inkopen c.q. winkelen door de consument, ‘Beleving’<br />
en ‘Smaak’ sterk met elkaar verbonden. Ik durf te stellen<br />
dat de meeste consumenten, bij het zien van lekkere<br />
uitdagende presentaties en het aantreffen van vriendelijk<br />
en verzorgd personeel, bereid zijn meer en vaker bij u te<br />
kopen. Laat vooral ook proeven bij de versafdelingen en<br />
niet uitsluitend door demonstratrices van fabrikanten die<br />
iets in je kar willen stoppen.<br />
Wilt u zien waar het toe kan leiden als je in mijn ogen<br />
alles goed doet? Ga dan naar het restaurant van Jan en<br />
Anita Meurs te Tilburg genaamd ‘Etenstijd’. In korte tijd<br />
gegroeid naar vijfduizend eters per week. Sfeervol; vele<br />
ruimten, dus niet te massaal; kinderassortimenten en een<br />
grote speelzaal; uiteraard uitstekend eten en ‘value for<br />
money’. ‘Jan en Anita’ van die supermarkt in Boxtel ‘lekker<br />
en laag’? Ja, dat zijn ze, die mensen die circa tien jaar<br />
terug een weekomzet hadden van twee miljoen gulden.<br />
In Boxtel!!!<br />
Details, creativiteit en service zijn voor Jan en Anita<br />
belangrijk. Weet u het nog? De eerste die bloemen gaven<br />
als er iets mis ging, geld teruggaven als je elders iets<br />
goedkoper kon kopen, winkelpersoneel dat op hun<br />
kosten naar de kapper en visagiste gingen, zodat ze er<br />
vriendelijk èn verzorgd uitzagen, et cetera.<br />
Toen ik het restaurant verliet en hen een terecht<br />
compliment gaf, zei Jan “Ik heb tijdens het eten met jou<br />
wel weer tien dingen gezien, waar ik iets aan ga doen.”<br />
Retailing is detailing. Het oog van de meester en in dit<br />
geval zeer zeker ook de meesteres, maakt meestal het<br />
verschil tussen ‘Top’ en ‘Middelmaat’. Ga eens kijken (wel<br />
eerst reserveren). Jullie kunnen veel van elkaar leren.<br />
Joop Kalksma
Consumenten vinden smaak belangrijker dan de prijs<br />
Mevrouw W.K. te H. “Ik let heel erg<br />
op de smaak van een product. De<br />
prijs vind ik minder van belang.<br />
Kruiden en sauzen gebruik ik om de<br />
maaltijd verder op smaak te brengen.<br />
Het liefst gebruik ik verse kruiden:<br />
dille, peterselie, knoflook. In deze<br />
supermarkt heb ik genoeg keus.<br />
Wel merk ik dat de specifieke smaak<br />
van aardappelen, groenten en fruit<br />
achteruit gaat. Dat geldt ook voor<br />
komkommers, tomaten, sinaasappels<br />
en nectarines.”<br />
Authentieke smaak<br />
Proeven doe je met je tong. Supermarktondernemers begrijpen dat en laten hun<br />
klanten als het even kan lekker proeven: stukjes kaas, een nieuwe wokschotel,<br />
verse sappen, boerenyoghurt enz. Proeverijen stimuleren de verkoop. “The<br />
proof of the pudding is in the eating”, zeggen de Engelsen. Je moet eerst de<br />
smaak ondergaan hebben, wil je een product eten. Nederlandse consumenten<br />
vinden smaak erg belangrijk. Smaak wordt belangrijker gevonden dan de prijs.<br />
In de Super de Boer Van Dam in Hilversum deed <strong>Versunie</strong>k navraag naar de<br />
smaak<strong>beleving</strong> van de consument.<br />
Versafdelingen van<br />
topklasse<br />
Super de Boer in Hilversum is misschien<br />
wel één van de meest onderscheidende<br />
supermarkten van Nederland. Het<br />
assortiment van de winkel heeft een<br />
erg hoog lekkergehalte. De winkel valt<br />
regelmatig in de prijzen. In het jaar<br />
00 - 00 is Van Dam uitgeroepen<br />
tot Supermarkt van het Jaar. De<br />
versafdelingen zijn absolute topklasse<br />
door bijzondere versproducten met een<br />
authentieke smaak, zoals Amsterdams<br />
Pekelvlees en Parmaham.<br />
Ook de kaasafdeling is top. Carl van<br />
Dam weet de koers van zijn vader<br />
Wouter verder te verfijnen. Achter in de<br />
supermarkt is een uitgebreide leestafel<br />
met o.a. kookboeken over de Toscaanse,<br />
de Mediterrane en Spaanse keuken.<br />
Mevrouw H.S te H.: “Smaak is voor mij<br />
belangrijker dan de prijs. Gerechten<br />
breng ik vooral op smaak met peper<br />
en zout, peterselie en dille. Sauzen<br />
gebruik ik niet. Opvallend vind ik<br />
dat de smaak van kleine tomaten<br />
pregnanter, lekkerder is dan die<br />
van de grote tomaten.” De grote<br />
keuzemogelijkheden in toetjes zijn aan<br />
haar niet besteed. Ze koopt meestal<br />
yoghurt naturel. “Ik ben geen fan van<br />
chocolade- of vanillevla.” Ook mevrouw M.C.D. te H. vindt<br />
smaak eveneens belangrijker dan de<br />
prijs. Ze kiest gericht producten uit<br />
het schap die beter van smaak zijn.<br />
Kruiden en sauzen gebruikt ze weinig.<br />
“Ik koop bijvoorbeeld Eko-Boerenboter,<br />
omdat die lekkerder van smaak is.<br />
Hoewel deze boter duurder is, ga ik er<br />
toch voor omdat de smaak beter is.”<br />
Smaakvolle producten zijn vaak wat<br />
duurder, maar dat heeft zij er<br />
voor over.<br />
“Ik koop bewust cherrytomaatjes,<br />
omdat die pittiger van smaak zijn.<br />
Ook scharreleieren hebben een<br />
markantere smaak dan de eieren van<br />
de legbatterijen.” Volgens haar gaat<br />
van veel (vers)producten de smaak<br />
achteruit, omdat men te snel resultaat<br />
wil en vooral gericht is op het uiterlijk,<br />
de vorm van een product. “Je ziet dat<br />
onder andere bij tomaten.”<br />
van sommige versproducten<br />
Mevrouw A.E. te L. koopt eigenlijk<br />
alleen wat ze lekker vindt. “Smaak<br />
vind ik doorslaggevender dan de prijs,<br />
hoewel ik vind dat het afhankelijk<br />
is van het product. Ik gebruik veel<br />
kruiden, o.a. Italiaanse kruiden, peper<br />
en nootmuskaat.” Haar zus verbouwt<br />
eigen groenten. “Ik krijg wel eens wat<br />
van haar. Ik vind de smaak van zelf<br />
verbouwde groenten beter. Laatst<br />
kreeg ik worteltjes. Dan weet je weer<br />
hoe het smaakt. Ik ben van mening<br />
dat er vervlakking van smaak zich<br />
voordoet.”<br />
De meeste klanten van Super de Boer<br />
van Dam vinden smaak belangrijker<br />
dan prijs. Opvallend is dat een aantal<br />
van hen gericht producten koopt met<br />
een betere smaak, hoewel die duurder<br />
zijn. Enkele consumenten stellen<br />
dat van sommige versproducten de<br />
smaak achteruit is gegaan, vooral van<br />
tomaten en komkommers. Dat geldt<br />
ook voor fruit zoals sinaasappels.<br />
Wanneer een supermarktondernemer<br />
zich sterker richt op authentieke<br />
smaken trekt hij consumenten naar<br />
zich toe die op zoek zijn naar iets<br />
bijzonders en bereid zijn daarvoor te<br />
betalen.<br />
gaat achteruit<br />
Smaakvoorkeur is aan te leren<br />
Om lekkere smaakvolle producten te telen of te produceren is tijd en aandacht<br />
nodig. In onze haastige wereld ontbreekt het vaak daaraan. Volgens<br />
professor Lucas Reijnders in ‘Eetpatronen, de evolutie van ons eetgedrag’<br />
zien we dat met name bij de kant-en-klaar-maaltijden, vlees- en vleeswaren<br />
en brood. Reijnders onderstreept dan een smaakvoorkeur kan worden<br />
aangeleerd. Als voorbeeld noemt hij de zoete fruitsmaak van aardbeien die<br />
vooral populair is bij kinderen. Voor zuur en bitter hebben zij een afkeer.<br />
Het gebruik van kruiden, knoflook, peterselie, koriander en wijnruit is onder<br />
meer tot ons gekomen door de Romeinen en de middeleeuwse kloostertuinen<br />
brachten citroenmelisse, venkel en kervel. Peper, nootmuskaat en kerrie<br />
hebben we te danken aan de Verenigde Oost-Indische Compagnie die deze<br />
specerijen samen met thee en koffie naar onze streken bracht.
0<br />
www.stegeman.nl<br />
‘Trots van de Streek’<br />
Voor de lekkerste boterham<br />
Met Trots van de Streek presenteert Stegeman een aantal heerlijke<br />
authentieke hammen uit Salland. Traditionele topproducten, gemaakt<br />
van het beste vlees uit het natuurlijke stroomlandschap van de IJssel.<br />
Deze allerfi jnste streekhammen vindt u nu in de supermarkt. Ontdek<br />
de subtiele smaak van de langzaam in bouillon gekookte IJsselham.<br />
De rijke en volle smaak van Banninkham, een zachtjes met verse<br />
roomboter aangebraden ambachtelijke beenham of de fi jne smaak<br />
van Holterham, op beukenhout gerookt. Natuurlijk alle drie voor de<br />
allerlekkerste Bourgondisch belegde boter…ham!<br />
Stegeman, daar hou ik van<br />
180001067_Stegeman_Adv 190x133.indd 1 19-09-08 12:21:08<br />
Surinaams<br />
Indiaas<br />
Turks<br />
maaltijden & snacks<br />
Kijk in het koel/versvak VERS EN GEZOND<br />
2627 Adv WK VersUniek.indd 1 19-09-2008 11:37:30<br />
Wereldkoks is een geregistreerd merk van Taste the World BV.<br />
Ark van de Smaak moet authentieke producten behouden<br />
“Smaak is de betekenis<br />
die je geeft aan wat je eet”<br />
De fris zoete smaak van een appel,<br />
de bittere smaak van witlof, de<br />
knisperende bite van ijsbergslag of<br />
het zoet van een meloen; voor de<br />
aankoop van versproducten is de smaak<br />
doorslaggevend. Zuivelfabrikanten<br />
hebben dat ingezien door aan melk en<br />
yoghurt allerlei smaken toe te voegen:<br />
Yoghurt met bosvruchten, of aardbeien<br />
en vla met vanille-, frambozen- of<br />
chocoladesmaak. Lekkere smaakvolle<br />
producten verkopen het best.<br />
Dr. Bob Cramwinckel, directeur van<br />
het Centrum voor Smaak<strong>beleving</strong><br />
in Wageningen: “Smaak wordt voor<br />
een groot deel bepaald door de<br />
betekenis die je geeft aan wat je eet.<br />
Door beelden, emoties of gevoelens<br />
die we in de loop der tijd, bewust of<br />
onbewust, met bepaald voedsel<br />
verbinden, gaan we iets lekker<br />
vinden of juist verafschuwen.” Velen<br />
van ons kennen de legendarische<br />
woorden uit de roman ‘Bartje’ van<br />
Anne de Vries: “Ik bid niet voor<br />
bruine bonen.” Het bevestigt de<br />
uitspraak van Cramwinckel. Zijn<br />
definitie verklaart ook waarom een<br />
maaltijd in een sfeervol restaurant met<br />
aangenaam gezelschap ons erg goed<br />
gesmaakt heeft. De spaghetti met<br />
tomatensaus genuttigd op een terras<br />
in Toscane, smaakt toch anders dan<br />
de opgewarmde macaroni op<br />
zaterdag thuis.<br />
Smaakpapillen en smaakknoppen<br />
Over smaak valt niet te twisten. Bij het<br />
eten van ons voedsel speelt smaak<br />
misschien wel de allerbelangrijkste rol.<br />
Hoe wordt smaak beleefd?<br />
Al voor de geboorte, in de baarmoeder,<br />
blijkt de foetus gevoelig voor smaak.<br />
Bij ouderen boven de tachtig jaar<br />
blijkt het smaakvermogen niet meer<br />
optimaal te functioneren.<br />
Bij de geboorte heeft een baby<br />
gemiddeld 10.000 smaakpapillen. Een<br />
tachtigjarige heeft er nog maar<br />
3000 over. De smaakpapillen bevinden<br />
zich op de tong en bestaan uit 50<br />
tot 100 cellen. De papillen bevatten<br />
zogenaamde smaakknoppen die<br />
reacties aan de hersenen doorgeven.<br />
De smaak<strong>beleving</strong> speelt zich af op de<br />
tong, de mondholte en niet te vergeten<br />
de neus. Smaak- en geur<strong>beleving</strong><br />
hangen nauw met elkaar samen.<br />
Smaakpapillen en smaakknoppen<br />
Vijf basissmaken worden<br />
onderscheiden: zoet, zuur, bitter,<br />
zout en umami. Deze laatste smaak<br />
is nog maar kortgeleden ontdekt en<br />
komt overeen met glutaminezuur. Het<br />
wordt onder andere aangetroffen in<br />
voedingsmiddelen als paddenstoelen,<br />
kaas en spek. Umami is het Japanse<br />
woord voor lekker. Iedere smaakpapil<br />
kan de verschillende smaken<br />
herkennen. De hersenen herkennen<br />
de smaak op basis van de door<br />
de smaakpapillen doorgegeven<br />
informatie.<br />
Aan ondermeer de Universiteit<br />
Wageningen is onderzoek gedaan<br />
naar de invloed van de leeftijd op de<br />
smaak<strong>beleving</strong>. Onderzoekster Stefanie<br />
Kremer ging na hoe ouderen de smaak<br />
van vla met verschillende concentraties<br />
vet beleefden. Vet maakt het product<br />
romiger en smaakvoller. Eén van de<br />
conclusies is dat naarmate men ouder<br />
wordt, de smaak<strong>beleving</strong> achteruit<br />
gaat. Het vermogen om te proeven<br />
neemt af, maar de vaardigheid om te<br />
herinneren hoe iets smaakt neemt toe.<br />
In Engeland is onderzoek gedaan naar<br />
het beïnvloeden van de smaak van<br />
pasgeboren baby’s. Wanneer vrouwen<br />
tijdens hun zwangerschap bijvoorbeeld<br />
veel knoflook hebben gebruikt in<br />
hun eten, blijken baby’s daar later<br />
een voorkeur voor te hebben. De<br />
proef is herhaald met aanstaande<br />
moeders die wortelsap gebruikten.<br />
De baby’s vonden dat naderhand<br />
ook lekker, terwijl de baby’s van wie<br />
de moeder geen wortelsap tijdens<br />
de zwangerschap had gebruikt, het<br />
wortelsap niet wilden drinken. Gevoel<br />
voor smaak blijkt al jong aan te leren,<br />
smaak<strong>beleving</strong> heeft daarom veel met<br />
cultuur te maken.<br />
Smaakcultuur en samenleving<br />
In landen rond de Middellandse Zee<br />
(Spanje, Frankrijk, Italië en Turkije<br />
bijvoorbeeld), zijn de maaltijden<br />
pittiger van smaak dan bij ons. Dat<br />
geldt ook voor landen als Thailand,<br />
Indonesië, Japan en China, waar in<br />
de maaltijd meer kruiden worden<br />
gebruikt. De smaak<strong>beleving</strong> in Europa<br />
heeft zich in de loop der eeuwen<br />
ontwikkeld. De ontdekking van<br />
bijvoorbeeld kruiden en specerijen en<br />
de import daarvan in Westerse landen,<br />
zijn van grote invloed geweest op het<br />
bereiden van maaltijden in die landen.<br />
Smaakversterkers zou je ze kunnen<br />
noemen; kruiden en specerijen die<br />
een maaltijd op smaak brengen. Denk<br />
hierbij aan zout, azijn, citroensap,<br />
knoflook of lavas. In onze moderne<br />
technologische samenleving worden<br />
natuurlijke geur- en smaakstoffen<br />
door de chemie nagebootst. Vanille,<br />
aardbeien, citrusfruit, koriander,<br />
pepermunt, karamel, venkel of anijs,<br />
de industrie kan de smaak toevoegen<br />
aan producten.<br />
Ark van de smaak en<br />
ambachtelijke producten<br />
Verontruste culinaire liefhebbers<br />
over de hele wereld zijn tot de<br />
conclusie gekomen dat van onze<br />
oorspronkelijke smaak<strong>beleving</strong><br />
nauwelijks nog wat over is. Zij wijten<br />
dat aan het verdwijnen van authentieke<br />
voedingsmiddelen. Ons culinaire<br />
erfgoed wordt verkwanseld door de<br />
industrie. De beweging Slowfood<br />
– ontstaan in Italië – heeft daarom de<br />
‘Ark van de smaak’ opgericht. Doel<br />
is om authentieke, ambachtelijke<br />
producten te behouden voor het<br />
nageslacht. Ook in ons land wordt<br />
gewerkt aan de bewustwording<br />
van vooral jongeren. Nationaal<br />
en lokaal worden evenementen<br />
georganiseerd om de smaak<strong>beleving</strong><br />
meer inhoud te geven. De Week van<br />
de Smaak, smaaklessen op scholen en<br />
voorlichting in supermarkten moeten<br />
ertoe bijdragen dat het gevoel voor<br />
de kwaliteit van de smaak wordt<br />
bevorderd.
Koken is kunst,<br />
Van exclusieve restaurants tot eetcafés: de menukaart laat zien<br />
welke smaakvoorkeur de keuken heeft. Menukaarten weerspiegelen<br />
de tijdgeest. We zien in onze tijd een bonte staalkaart van Chinese,<br />
Japanse, Thaise, Griekse, Mexicaanse en Amerikaanse steakhouses<br />
in de grote ‘Westerse’ steden. ‘The world is a global village’ geldt<br />
zeker ook voor de smaakcultuur en de grote diversiteit van onze<br />
eetgelegenheden. Wie een kijkje neemt in de keuken van onze<br />
sterrenrestaurants, komt echter tot de conclusie dat Franse invloeden<br />
onmiskenbaar het beeld bepalen.<br />
Een vorm van liefde<br />
Koken, zo hoorde ik recent een<br />
hobbykok op tv zeggen, is een vorm<br />
van liefde. Het is absoluut waar.<br />
Onze tv-koks zullen het beamen.<br />
De 49-jarige Herman den Blijker<br />
maakt momenteel op het scherm<br />
een glansrijke carrière door als<br />
horecagoeroe. Hij treedt al enkele<br />
jaren met succes op. Meest recente<br />
succes is: ‘Herrie aan de Horizon’, een<br />
tv-productie die gesponsord wordt<br />
door de Holland America Line. Negen<br />
hobbykoks strijden om de titel ‘Beste<br />
Hobbykok van Nederland’. Ze zullen<br />
tijdens een culinaire cruise met de MS<br />
Rotterdam allerlei gerechten koken.<br />
maar zonder liefde van<br />
Origineel gevonden is het dat de<br />
gerechten aangepast worden aan de<br />
stad of streek waar het cruiseschip<br />
aanlegt: Pastagerechten in Rome<br />
en tapas in Barcelona. Wie kookt,<br />
dient behoorlijk Frans te spreken:<br />
Hors-d’oeuvre, amuse, dessert of<br />
flamberen, want de bakermat van<br />
de hedendaagse kookkunst ligt in<br />
Frankrijk. Dat vindt Herman den<br />
Blijker ook. “Franse topkoks als Alain<br />
Passard zijn mijn voorbeeld. Ik leerde<br />
de fijne kneepjes van het vak op de<br />
Parijse kookschool Le Cordon Bleu.<br />
Mijn belangrijkste regel is gebruik<br />
producten van het seizoen.”<br />
Naked-gerechten<br />
Bekende Britse chef-kok Jamie Oliver<br />
verfijnde zijn kookkunst eveneens<br />
in Frankrijk. Ook hij verwierf faam<br />
door tv-optredens. De essentie<br />
van zijn kookfilosofie die onder<br />
meer tot uitdrukking komt in de<br />
zeven kookboeken die hij schreef:<br />
“Breng eten terug tot de essentie.<br />
Je hebt geen dure ingrediënten<br />
nodig om iets smaakvols te maken.”<br />
Inmiddels heeft hij in diverse steden<br />
de kok geen<br />
smaak<br />
restaurants onder de naam ‘Fifteen’ geopend waar gasten<br />
kennis kunnen maken met zijn ‘naked’-gerechten. In het<br />
Oostelijk havengebied, zo’n 50 meter van de Passenger<br />
Terminal Amsterdam vindt u restaurant ‘Fifteen’. U krijgt<br />
‘slechts’ weinig op uw bord. Vergelijkbaar met een Japanse<br />
pentekening of gedicht, wordt uw gerecht bepaald bij de<br />
kern van een product of gewas, een biet, een wortel, een<br />
aubergine, een tomaat, een aardappel. Op die manier is het<br />
fenomeen smaak haarscherp te beleven. Maar de theorie<br />
dat de entourage, het decor, waarin u de maaltijd nuttigt,<br />
een doorslaggevende rol speelt, geldt zeker ook hier.<br />
Kern van een feest<br />
Volgens Maison van den Boer, de topcateraar van<br />
Nederland, is smaak het meest feestelijke zintuig.<br />
Vriendschap ontstaat door samen van de heerlijkste<br />
gerechten te proeven en te snoepen. “De maaltijd is vaak<br />
de kern van een feest, het is het ankerpunt of de spil<br />
waaromheen het feest gebouwd wordt.” Maison van den<br />
Boer kookt voor popsterren, prinsen en kampioenen.<br />
“Decoratie en gerecht, vorm en inhoud, liggen dicht bij<br />
elkaar. Hoe presenteer je tomatensoep? Decoreer je het met<br />
peterselie of geraspte kaas? Kleur, geur en smaak hebben<br />
met elkaar te maken. Rood associëren we gauw met pittig<br />
en warm, groen met jong en fris.” Koken is kunst, dat<br />
blijkt absoluut uit de manier waarop Maison van den Boer<br />
food presenteert op evenementen en feesten. Culinair<br />
walhalla waar de kunst van het koken zichtbaar wordt, is<br />
de winkel ‘Amaison’ aan de van Baerlestraat in Amsterdam.<br />
Hier kunnen exclusieve gerechten en delicatessen worden<br />
afgehaald, zoals gerechten met avocado’s, tonijn, truffels,<br />
gepocheerde eieren of bospaddenstoelen. De wereld van<br />
de smaak is hier bijeengebracht in een bijzondere winkel<br />
die tegelijkertijd de corporate identity weerspiegelt van<br />
een onderscheidende onderneming: De Koninklijke Van den<br />
Boer Groep. Sinds 1906 heeft Maison van den Boer koken<br />
tot kunst verheven.
Vergeer Kaas, Postbus 2, 2810 AA Reeuwijk<br />
Tel: (0182) 39 86 00, Fax: (0182) 39 52 92<br />
Internet: www.vergeerkaas.com<br />
<br />
Open en dicht<br />
Bied uw klanten het gemak<br />
van gesneden kaas in een<br />
hersluitbare verpakking!<br />
Vergeer Kaas biedt een<br />
ruim assortiment.<br />
CêlaVíta,<br />
de aardappelspecialist<br />
met passie, introduceert:<br />
‘Smaakmakers’<br />
CêlaVíta is dè aardappelspecialist met passie. Het Franse c’est la vie, zo is<br />
het leven, is verweven met het merk. Smaak en gemak hebben topprioriteit.<br />
Alleen de allerbeste aardappelen worden gebruikt. CêlaVíta speelt in op de<br />
gemakstrend met geschilde, voorgesneden en voorgegaarde producten. Snel<br />
en gemakkelijk smaakvolle producten op tafel brengen, dat is het motto<br />
van CêlaVíta.<br />
Fijnproevers<br />
De topkoks van CêlaVíta zijn steeds<br />
op zoek naar authentieke smaken<br />
en ambachtelijke bereiding. Gezond<br />
is voor hen minstens zo belangrijk<br />
als lekker. Een aantal CêlaVítaproducten<br />
voldoen inmiddels aan<br />
de criteria voor het logo ‘Ik kies<br />
bewust’. Onderscheidend is ook de<br />
range producten CêlaVíta Vitaal,<br />
aardappelpartjes die verrijkt zijn met<br />
Omega-3-vetzuren. De basis is echter<br />
het assortiment van 27 producten,<br />
minikrieltjes, schijfjes en dobbeltjes,<br />
kortom aardappelen in uiteenlopende<br />
vormen die hygiënisch verpakt<br />
zijn. Fijnproevers komen aan hun<br />
trekken met ‘de specials’, speciaal<br />
geselecteerde aardappelen die lekker<br />
op smaak gebracht zijn met kruiden<br />
en specerijen.<br />
Jus en sauzen in koelvers<br />
Nieuw is dat CêlaVíta verse jus<br />
en sauzen in een verpakking van<br />
175 ml introduceert voor het<br />
koelversschap. In deze tijd waarin<br />
de vraag naar gezonde gemaksproducten<br />
toeneemt, heeft CêlaVíta<br />
met de grootste zorg een viertal<br />
verse jus en sauzen ontwikkeld die<br />
heerlijk smaken bij de aardappelen<br />
en van de maaltijd in een handomdraai<br />
een feestje maken. De jus zijn<br />
heerlijk bij gekookte aardappelen en<br />
stamppotten. De jus is verkrijgbaar<br />
in 2 varianten: rundvlees en<br />
varkensvlees (die laatste is lekker<br />
bij varkensvlees, maar combineert<br />
ook goed met gevogelte). Ze zijn<br />
getrokken met o.a. verse groenten.<br />
Gemaakt met natuurlijke ingrediënten<br />
en op basis van olijfolie, waardoor<br />
de jus niet zo vet en calorierijk is.<br />
Sauzen in twee varianten<br />
De sauzen zijn heerlijk bij gebakken<br />
aardappeltjes, zoals minikriel of<br />
schijfjes, maar ook bij een stukje<br />
gegrild vlees of vis. De sauzen zijn<br />
in 2 varianten verkrijgbaar: Yoghurt<br />
knoflook en Yoghurt Bistro. Ze hebben<br />
een lekkere bite door de kruiden<br />
en groenten die erin verwerkt zijn<br />
en de verpakking heeft een ideale<br />
hersluitbare dop, waardoor deze<br />
makkelijk schenkt. En… de sauzen<br />
zijn gemaakt van ruim 40% yoghurt<br />
en kwark, waardoor deze niet vet en<br />
calorierijk zijn. Natuurlijk zijn deze<br />
verpakkingen uitgevoerd in de nieuwe<br />
CêlaVíta uitstraling en voorzien van<br />
een energie-icoontje, waardoor in<br />
één oogopslag de bijdrage<br />
aan de dagelijkse hoeveelheid<br />
energie volgens de ‘Dagelijkse<br />
Voedingsrichtlijn’ duidelijk is.
Uw nieuwe<br />
toetjes top 10!<br />
Dr. Oetker heeft nu in het koel verse toetjesschap een brede range<br />
van 10 onderscheidende portiedesserts voor volwassenen.<br />
Dr. Oetker Fruitmousse<br />
Een combinatie van fruit, yoghurt en kwark op een laagje room of<br />
op een laagje fruit. Fruitmousse is er in vier varianten.<br />
Dr. Oetker Wolkentoetje<br />
Een heerlijk, luchtig verwentoetje op een laagje room. Verkrijgbaar<br />
in vier smaken.<br />
Dr. Oetker Rijsttoetje met vruchten<br />
Dit unieke 2-in-1 toetje van natuurlijke rijst en echte stukjes fruit<br />
zorgt voor een fantastisch zachte smaaksensatie.<br />
De toetjes zijn natuurlijk van de bekende Dr. Oetker kwaliteit en…<br />
verrassend lekker!<br />
Elke consument zal de smaak anders beleven.<br />
Uiterlijk en smaak vallen hier in samen.<br />
Daarom heeft ProMessa voor zijn klanten een<br />
brede range specialiteiten.<br />
Denk aan onze “special van de week” en ons<br />
top assortiment “A La Carte”.<br />
Elke dag bestelbaar bij Vers Unie.<br />
Heeft u het al geprobeerd?<br />
Kwaliteit is het beste recept.<br />
OET Toetjesrange 1/2 adv H v4.indd 1 20-08-2008 16:43:27<br />
Authenticiteit en transparantie in het persen<br />
Beleef met Tropicana<br />
de smaak van puur vruchtensap<br />
Het merk Tropicana communiceert met<br />
succes de merkwaarden smaakvol,<br />
gezond en authenticiteit zowel aan<br />
de jonge, als oudere consument.<br />
Tropicana onderscheidt zich wat<br />
smaak betreft doordat het puur<br />
vruchtensap is en niet gemaakt is van<br />
sapconcentraat. “Voor een excellente<br />
smaak is de consument vaak bereid<br />
meer te betalen.” Dat zegt Senior Brand<br />
Manager Marlijn van Straaten-Klemann<br />
van Tropicana, dat onderdeel is van<br />
PepsiCo International.<br />
Nieuwe smaken en ‘Fruit Shots’<br />
Deze zomer introduceerde Tropicana<br />
het nieuwe product ‘Tropicana Fruit<br />
Shots’ in de smaakcombinaties<br />
sinaasappel, mango & ananas en<br />
aardbei & zwarte bes. Tropicana Fruit<br />
Shots is al het lekkere en goede van<br />
puur geblend fruit in een flesje. Eén<br />
flesje is één portie fruit. Daarnaast zijn<br />
twee nieuwe smaken in literverpakking<br />
geïntroduceerd: Lemon & Orange<br />
Blend en Strawberry Cocktail. Hoge<br />
kwaliteitsnormen gelden bij de<br />
handgeplukte Tropicana vruchten, die<br />
onder andere uit Zuid-Amerika komen<br />
en de basis vormen van dit premium<br />
sap. Speciale sapexperts ‘proeven’<br />
het versgeperste sap met hun neus<br />
om een consistente, hoogwaardige<br />
smaak te waarborgen. Om al deze<br />
versgeperste sappen te mengen,<br />
worden de beproefde technieken van<br />
een wijnmaker gebruikt. Aan het pure<br />
sap is niets toegevoegd. Zo kan de<br />
consistente, hoogwaardige smaak<br />
worden gewaarborgd.<br />
Smaaksessies<br />
Senior Brand Manager Marlijn van<br />
Straaten-Klemann: “Vergelijk het met<br />
goede wijn. Zolang je het verschil niet<br />
hebt geproefd, kun je niet vergelijken.<br />
De ervaring leert dat uiteindelijk de<br />
beste smaak door consumenten met<br />
gevoel voor smaak gewaardeerd<br />
wordt. De afgelopen maanden zijn<br />
door Tropicana op de winkelvloer<br />
smaaksessies georganiseerd en<br />
hebben consumenten de smaak<br />
kunnen beleven van puur<br />
vruchtensap.”<br />
Premium kwaliteit in het<br />
sapsegment<br />
Smaak<strong>beleving</strong>, authenticiteit en<br />
transparantie zijn de sleutelwoorden<br />
van vandaag. De consument wil<br />
weer kwaliteit en is op zoek naar<br />
onderscheidende waarden.<br />
Tropicana biedt deze waarden. Al<br />
jaren brengt het merk premium<br />
kwaliteit in het sapsegment. De<br />
Tropicana Pure Premium producten<br />
zijn vruchtensappen die direct uit<br />
de vrucht worden geperst, zonder<br />
verdere bewerkingen; behalve dan<br />
een flashpasteurisatie. Het betekent<br />
dat geen ingrediënten, zoals suikers,<br />
water, of vitaminen aan het pure<br />
sap zijn toegevoegd. De voedings-<br />
De roots van het merk Tropicana<br />
gaan terug tot het jaar ,<br />
wanneer Anthony Talamo<br />
Rossi, een geëmigreerde<br />
Italiaan in Florida, een klein<br />
sinaasappelbedrijf koopt<br />
waaraan hij de naam Tropicana<br />
geeft. Vooral toen hij ook<br />
aan de stad New York ging<br />
leveren, groeide de vraag. In<br />
ontwikkelde hij een<br />
pasteurisatieproces, waarmee<br />
puur sap in glazen flessen met<br />
succes kon worden verpakt en<br />
verscheept. In de jaren ’ 0 en<br />
’ 0 is het merk in Europa bekend<br />
geworden. In Nederland werd het<br />
in geïntroduceerd.<br />
Naast het assortiment<br />
‘Tropicana Pure Premium’ en<br />
het assortiment ‘Tropicana<br />
Essentials’ – een reeks<br />
vruchtensappen met vitaminen<br />
en mineralen die bijdragen aan<br />
je dagelijkse behoeften – is<br />
recent de reeks ‘Tropicana Fruit<br />
Shots’ ontwikkeld. Tropicana<br />
Fruit Shots is al het lekkere en<br />
goede van puur geblend fruit.<br />
Eén portie fruit in een handig<br />
flesje van 00ml.<br />
waarden zijn gelijk aan die van de<br />
geperste vrucht.<br />
Vijf garanties<br />
Om de kwaliteit te waarborgen geeft<br />
Tropicana vijf kwaliteitsgaranties af:<br />
• Selectie van uitsluitend de beste<br />
vruchten (waaronder sinaasappels)<br />
• Alleen rijpe vruchten worden met<br />
zorg geperst<br />
• Aan het vruchtensap wordt niets<br />
toegevoegd, of weggelaten<br />
• Beproefde technieken van<br />
wijnmakers worden gebruikt<br />
• Hoge voedingswaarden, zoals bij<br />
sinaasappelsap de dagelijkse<br />
behoefte aan vitamine c
Zoektocht naar pure smaken<br />
Trendwatcher Anneke Ammerlaan:<br />
“Consumenten<br />
smaak en kwaliteit”<br />
A-merkfabrikanten willen dolgraag weten wat consumenten beweegt en naar<br />
welke producten hun voorkeur uitgaat. Dat is één van de bestaansredenen van<br />
marktonderzoeksbureaus als GfK Panelservices, TNS-NIPO, IRR en Trendbox.<br />
Het is ook de bestaansgrond van een toenemend aantal trendwatchers in ons<br />
land. Wat is een trend? Wat is een hype? Een trend heeft invloed op mensen<br />
en is globaal. Het is een ontwikkelingslijn, waarbij wordt afgezien van<br />
toevallige afwijkingen. Een hype is iets wat kortstondig in de mode is.<br />
September 2008 vond in de strandtent<br />
‘De Republiek’ te Bloemendaal een<br />
congres plaats over trendwatching. Een<br />
keur van sprekers hield voordrachten.<br />
Goos Eilander (Trendbox), Lidewijde<br />
Edelkoort, Ron Cijs (Pluspoint),<br />
Quirijn Bolle (Marqt) en ook<br />
Anneke Ammerlaan beklom het<br />
spreekgestoelte. Ze is foodconsultant<br />
en trendwatcher. Zo’n zeventig<br />
deelnemers kregen te horen waar het<br />
de komende tijd voor wat betreft food<br />
naar toe gaat. “De consument is meer<br />
dan ooit gevoelig voor authenticiteit”,<br />
zo betoogde zij.<br />
Eerlijke voeding<br />
‘Eerlijk geproduceerde voeding die<br />
ook het etiket duurzaam kan dragen’,<br />
daar is de consument gevoelig voor.<br />
We nemen met z’n allen weer meer<br />
tijd voor het eten, volgens haar. ‘De<br />
maaltijd wordt weer een sociaal<br />
gebeuren rond de eettafel’. Ammerlaan<br />
heeft een lijstje gemaakt van wat ‘in’ en<br />
wat beslist ‘uit’ is. Het leuke van zo’n<br />
lijstje is dat het discussie geeft. Vind<br />
je dat ook? Of vind je dat juist niet.<br />
Meningen blijven gelukkig persoonlijk<br />
en ook gebonden aan leeftijd.<br />
Vergeleken met de voorspellingen van<br />
Goos Eilander die onderbouwd worden<br />
met harde cijfers, lijken die van<br />
Ammerlaan vooral fingerspitzengefühl.<br />
Volgens Anneke Ammerlaan is het ‘in’<br />
om seizoensgroenten bij de lokale Turk<br />
of Marokkaan te kopen. Dat begrijp<br />
ik niet helemaal, want waarom kun<br />
je niet bij je eigen groenteman op<br />
de hoek terecht? Mijn dochter woont<br />
in Amsterdam op kamers en koopt<br />
inderdaad bij de lokale Turk tomaten.<br />
“De daar gekochte tomaten smaken<br />
veel beter dan in de supermarkt”, zegt<br />
ze. Ze is het met Anneke eens. Zelf<br />
heb ik de ervaring dat ook Turkse en<br />
Marokkaanse detaillisten een prima<br />
oog te hebben voor lekkere verse<br />
groenten en fruit. De ambachtelijke<br />
uitstraling en ‘hopen doet verkopen’<br />
zullen hier zeker van invloed zijn.<br />
Geen tussendoortjes meer<br />
‘In’ is het om geen tussendoortjes<br />
meer te nemen. “We gaan weer<br />
terug naar drie maaltijden per dag”,<br />
betoogt Anneke. Dat zullen a-merkfabrikanten<br />
die zich juist gefocust<br />
hebben op het ‘grazing’ gedrag van<br />
de momentconsument met nieuwe<br />
producten niet leuk vinden. Maar het<br />
is beter ten halve gekeerd, dan ten<br />
hele gedwaald. Waarschijnlijk is juist<br />
het eten van tussendoortjes ook de<br />
oorzaak van obesitas.<br />
“Het is ook ‘in’ om per dag te kopen<br />
wat je nodig hebt”, stelt Anneke<br />
Ammerlaan. Chefs van versafdelingen<br />
in supermarkten zullen het direct met<br />
haar eens zijn. Versheid van producten<br />
daar gaat het om. Verse groenten en<br />
vers fruit. Het betekent dat je minder<br />
weggooit. Op zich dus een prima<br />
stelling.<br />
Voor wat betreft groenten en fruit ziet<br />
Ammerlaan een veranderende houding<br />
van de consument ten opzichte van<br />
groenten en fruit ontstaan. “We gaan<br />
smaak en kwaliteit belangrijker<br />
vinden dan prijs.” Hier sluit ze aan<br />
bij de ontwikkeling van Slow Food,<br />
het streven naar pure rassen en pure<br />
smaken.<br />
Wanneer we het ‘in en uit’-lijstje<br />
verder nalopen, ontdekken we dat<br />
tapas hopeloos uit zijn en tuinbonen<br />
daarentegen weer helemaal ‘in’. Zo<br />
blijkt ook Açai-gujiberrysap in te zijn.<br />
Collega-trendwatcher Goos Eilander<br />
voorspelt op basis van het onderzoek<br />
‘Focus on Food’ dat de consument<br />
de komende jaren steeds minder tijd<br />
heeft om in de keuken te staan. Wat<br />
we gevoelsmatig zelf al ervaren is<br />
dat doordeweeks er nauwelijks tijd<br />
is om lang in de keuken te staan,<br />
gaan weer voor<br />
maar dat in het weekend die tijd wel<br />
wordt genomen. “In 1978 bracht men<br />
per dag nog gemiddeld 40 minuten<br />
in de keuken door, in 2008 is dat<br />
slechts 17 minuten.” Deze informatie<br />
is goed nieuws voor de leveranciers<br />
van gemaksmaaltijden. Wanneer de<br />
consument 5 dagen in de week snel<br />
klaar wil zijn, zal hij sneller grijpen<br />
naar kant-en-klaar-maaltijden.<br />
Het congres Consumententrends<br />
00 - 0 0 vond op september<br />
00 plaats en werd georganiseerd<br />
door Euroforum.<br />
Meer info is te vinden op<br />
www.consumententrends.nl<br />
Anneke Ammerlaan is een<br />
bekend columniste en auteur van<br />
kookboeken. Ze schreef o.a.<br />
‘De Smaak van december’,<br />
‘Vier seizoenen lekker Koken’<br />
en ‘Twaalf maanden lekker eten’.<br />
Marktonderzoekbureau Trendbox<br />
wordt geleid door Goos Eilander<br />
en Ruurd Hielkema. Bekend is de<br />
trendmonitor Life & Living 0-<br />
00 . Meer informatie vindt u op:<br />
www. trendbox.nl
0<br />
Premium kwaliteit van<br />
MEGGLE betaalt zich uit!<br />
Laat ook uw omzet stijgen<br />
met de nieuwe lekkere<br />
MEGGLE baguettes!<br />
Omzet ontwikkeling Meggle Baguettes in Nederland<br />
gecumuleerd 2008 t.o.v. vorig jaar (in )* )*<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
+ + 24% 24% omzet omzet<br />
t.o.v. vorig jaar!*<br />
<br />
<br />
Gelukkig!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Lekker zoals vers bij de<br />
bakker – van buiten knapperig,<br />
van binnen zacht!<br />
<br />
<br />
de eerste baguette met<br />
gegrilde peperoni in deeg!<br />
<br />
Neem voor meer informatie contact op met <strong>Versunie</strong><br />
T: 0 00 E: info@versunie.nl<br />
Over smaak valt best<br />
te twisten<br />
Zo min als ‘de’ Nederlander bestaat,<br />
zo min bestaat er zoiets als een<br />
algemene smaak<strong>beleving</strong>. Tweederde<br />
van de warme maaltijden in Nederland<br />
bestaat nog steeds uit aardappelen,<br />
vlees en groente. Dat zou je een<br />
constante kunnen noemen. Maar hoe<br />
de verschillende maaltijdcomponenten<br />
bereid worden of welke sauzen en<br />
kruiden er gebruikt worden, verschilt<br />
van huishouding tot huishouding. En<br />
van regio tot regio. Brabanders zijn<br />
soepeters, in Gelderland is rookworst<br />
niet uit het eetpatroon weg te<br />
denken, in Drenthe vind je altijd een<br />
pot appelmoes op tafel en Noord-<br />
Hollanders kunnen niet zonder een<br />
stevige scheut jus. Waarbij de jus in<br />
Bergen aan Zee weer anders smaakt<br />
dan die in Berkhout.<br />
De puzzel is nog ingewikkelder.<br />
Want smaak en smaak<strong>beleving</strong> zijn<br />
ook geen constante. Demografische<br />
invloeden zijn daar mede debet<br />
aan. Naarmate de leeftijd van de<br />
consument toeneemt, neemt het<br />
vermogen om smaaksensaties te<br />
ervaren af. De smaakpapillen worden<br />
intensief gebruikt en slijten met<br />
het verstrijken der jaren. Dat is de<br />
belangrijkste reden waarom ouderen<br />
meer voor belegen en oude kaas gaan,<br />
waar jongeren kiezen voor jongere<br />
varianten. Waarom je kleine kinderen<br />
maar beter geen witlof of spruitjes<br />
kunt voorzetten, maar wel weer<br />
sperziebonen of komkommer.<br />
En waarom kinderen veelal<br />
niet gediend zijn van al te<br />
pregnante kruiden of sausjes.<br />
Zij houden van natuurlijke, zachte<br />
smaken. De doorgaande vergrijzing en<br />
ontgroening van de samenleving zal<br />
zonder twijfel de samenstelling van de<br />
Nederlandse maaltijd, en daarmee ook<br />
de samenstelling van het assortiment<br />
in de supermarkt, de komende tien<br />
jaar blijven beïnvloeden. Segmentatie<br />
is daarbij het sleutelwoord: Naar<br />
gezinnen met kinderen, naar senioren<br />
of naar alleenstaanden, voor wie<br />
eenpersoonsmaaltijden overigens nog<br />
steeds vaak te veel inhoud hebben.<br />
Ook dat is weer logisch. Nederland<br />
telt relatief veel oudere alleenstaanden<br />
– dat worden er alleen nog maar meer<br />
– en naarmate de leeftijd toeneemt<br />
krimpt de maaginhoud.<br />
De smaak en smaak<strong>beleving</strong> in<br />
Nederland wordt ook al decennia lang<br />
sterk beïnvloed door internationale<br />
keukens. De Chinees en de rijsttafel<br />
hadden we van oudsher al, met dank<br />
aan het koloniale verleden.<br />
Zijn reislustige gedrag voert de<br />
Nederlander inmiddels over de hele<br />
wereld, met een bredere acceptatie van<br />
uitheemse smaken als gevolg.<br />
Het succes van Thaise woksauzen,<br />
Indiase curry’s en Turkse pizza’s is<br />
daar mede aan te danken; smaken<br />
veranderen. En de multiculturele<br />
samenleving versterkt dat alleen<br />
nog maar.<br />
Dan zijn er natuurlijk nog trends<br />
in de samenleving die de smaak<br />
beïnvloeden. De belangrijkste is<br />
zonder twijfel de gezondheidstrend;<br />
ook al decennia manifest maar met<br />
telkens een ander jasje aan: Light,<br />
eko, Montignac, Sonja Bakker, zonder<br />
kunstmatige kleur- of smaakstoffen<br />
en ga zo maar door. Ook al zou je<br />
als consument willen, je kunt er niet<br />
omheen en het beïnvloedt de smaak.<br />
Voor producenten van levensmiddelen<br />
en voor retailers is het daarom van<br />
levensbelang om de smaak<strong>beleving</strong><br />
van de consument nauwlettend te<br />
volgen. Vroeger hadden Caesar en<br />
Cleopatra hun eigen voorproevers.<br />
Marktonderzoekers zijn in hun<br />
voetsporen getreden, niet om de<br />
consument te behoeden voor een<br />
dodelijke dosis rattengif, maar om<br />
de producent te behoeden voor foute<br />
beslissingen. Die op hun beurt ook<br />
bijna dodelijk kunnen zijn.<br />
Ruurd Hielkema<br />
directeur Trendbox BV
Hessing Groente B.V.<br />
voor versproducten van hoge kwaliteit<br />
Hessing Groente B.V. Meer dan alleen leverancier<br />
Hessing Groente B.V. is een groente-snijderij gelegen naast<br />
de groente- en fruitveiling West-Frisia Oost te Zwaagdijk-<br />
Oost, Noord Holland.Wij produceren verse, gesneden,<br />
panklare groente, voor de groenteverwerkende industrie,<br />
grootverbruik, tussenhandel, groentespeciaalzaken en<br />
supermarkten.<br />
Door nauwe samenwerking met haar afnemers, streeft<br />
Hessing Groente B.V. naar het zo optimaal mogelijk<br />
bedienen van de uiteindelijke gebruikers. Dit houdt in dat<br />
wij ons als partner van onze<br />
klanten beschouwen.<br />
Postadres: Postbus 88 • 1693 ZH Wervershoof<br />
Bedrijfsadres: Nieuwmarkt 8 • 1681 NP Zwaagdijk-Oost<br />
T: (0228) 561224 • F: (0228) 563844<br />
J I S P E R K A A S<br />
Gesneden N-H Jisperkaas in handige<br />
hersluitbare versverpakking<br />
Jisperkaas is genoemd naar het traditionele weide en<br />
waterland dorpje Jisp in Noord-Holland.<br />
Jisperkaas is een kaas met karakter, minder zout en vol van<br />
smaak, die terug te voeren is tot het lekkere malse gras<br />
waarvan de koeien gesmuld hebben. Proeven is kopen.<br />
Hersluitbare versverpakking Jisperkaas is<br />
onderscheidende innovatie<br />
Jisperkaas gesneden is kwaliteit en gemak in één<br />
verpakking. Hierdoor voldoet ze volledig aan de wensen<br />
van de huidige consument. De freshpack versverpakking<br />
is voor de consument gemakkelijk te openen en door een<br />
aangebrachte ‘plakstrip’ gemakkelijk te sluiten. Hierdoor<br />
wordt de kaas gevrijwaard van allerlei geuren van buiten af.<br />
Jisperkaas gesneden freshpack is er in de leeftijden van<br />
jong tot en met overjarig (ook komijn jong belegen) en kent<br />
een onderscheidende lokale Jisper uitstraling. Jisperkaas<br />
gesneden heeft een prima houdbaarheid en is voorzien van<br />
een attentie etiket om de hersluitbaarheid te benadrukken.<br />
De smaak van kaas krijgt wat extra’s<br />
Wees je eigen cateraar en<br />
scoor met lekkere hapjes<br />
De feestmaand december is bij uitstek de periode<br />
waarin supermarktondernemers alles uit de kast<br />
halen om de consument te verleiden. Dat geldt in<br />
principe voor alle productgroepen, maar wel heel<br />
in het bijzonder voor versgroepen zoals agf, vlees<br />
en vleeswaren, kaas, zuivel, brood en banket.<br />
Nieuwe producten worden ontwikkeld. Zo ook bij<br />
Boering Melkblok, van oorsprong dé leverancier van<br />
bijvoorbeeld lekkere Franse kaas.<br />
Feestelijke stemming omlijsten<br />
Lekkere luxe hapjes die snel op<br />
tafel gezet kunnen worden. “In<br />
de feestmaand december is de<br />
smaak belangrijker dan de prijs. De<br />
consument wil zichzelf dan lekker<br />
verwennen.” Dat zegt Peter van der<br />
Zanden, accountmanager bij Boering<br />
Melkblok die dit najaar een assortiment<br />
lekkere luxe hapjes introduceert.<br />
“Het is fingerfood, dat de grens<br />
doorbreekt die ligt tussen foodretail en<br />
foodservice. Het zijn luxe voorverpakte<br />
hapjes die in een mum van tijd een<br />
feestelijke stemming extra omlijsten.”<br />
Nieuw<br />
assortiment luxe hapjes<br />
Peter van der Zanden stelt<br />
dat de consument er klaar<br />
voor is om kennis te maken<br />
met nieuwe producten die<br />
eigenlijk gemeengoed zijn in<br />
het horecakanaal, in restaurants<br />
of bij recepties, feesten en partijen. In<br />
die setting worden deze lekkere hapjes<br />
geserveerd door cateringbedrijven als<br />
Maison van den Boer. “We brengen met<br />
ons nieuwe assortiment lekkere luxe<br />
hapjes de catering thuis! Ze vormen<br />
ook een bijzonder gezond alternatief<br />
voor de frikandel.” Het enthousiasme<br />
krijgt een extra dimensie door aan<br />
te geven dat de huisvrouw nu bij<br />
haar gasten kan scoren. “Zij kan nu<br />
suggereren dat ze een geweldige<br />
kokkin is en in korte tijd iets kan<br />
neerzetten.”<br />
Hoog kaasgehalte<br />
Het zal duidelijk zijn dat bij deze – van<br />
oorsprong – kaasimporteur de lekkere<br />
hapjes een hoog kaasgehalte hebben:<br />
Verse geitenkaasjes in bladerdeeg<br />
te gebruiken als borrelhapje of als<br />
voorgerecht bij een salade,<br />
van Boering<br />
kaas met cherrytomaatjes, of<br />
sweetpepper, tapas op basis van<br />
verse kaas met zalm en zwarte<br />
olijven, kaas met gerookte zalm,<br />
kaasrolletjes met spek, geitenkaas<br />
met spek, allemaal in een feestelijke<br />
verpakking. Peter van der Zanden:<br />
“We boren eigenlijk een nieuwe markt<br />
aan voor wat betreft het product<br />
kaas. De lekkere kleine kaashapjes<br />
kunnen ook heel goed als amuse,<br />
voorgerecht, gepresenteerd worden<br />
bij feestelijke maaltijden.” Peter vult<br />
aan dat het aantal gebruiksmomenten<br />
van deze gezonde kaasproducten legio<br />
zijn. “Groot voordeel is dat de smaak<br />
extra bijzonder is, wat de gasten op<br />
feesten en partijen alleen maar zullen<br />
waarderen.” Het unieke van deze<br />
gemaksproducten is bovendien dat ze<br />
vers en direct klaar voor gebruik zijn.
Spaarlabel Actie<br />
Tot 50% korting<br />
op CD luisterboeken<br />
Lekker<br />
luisteren naar<br />
de spannendste<br />
thrillers, literaire<br />
werken of kinderboeken<br />
via je<br />
CD-speler, MP3<br />
of I-Pod<br />
Informatie, bestellen en kortingen via internet:<br />
Een luisterboek<br />
is een voorgelezen<br />
boek op CD dat is<br />
ingesproken door<br />
de schrijver of een<br />
professionele<br />
verteller.<br />
Aan iedere Kroon Leverworst vindt u een<br />
spaarlabel. Bewaar deze goed. Tegen inlevering<br />
van deze labels kunt u tot 50% korting<br />
krijgen op meer dan 25 populaire titels.<br />
LEUK CADEAU, VOOR IN DE AUTO,<br />
THUIS OF OP VAKANTIE<br />
Campina introduceert<br />
Campina trakteert de volop van het leven<br />
genietende consument dit najaar op een<br />
aantal opmerkelijk gezonde en smaakvolle<br />
introducties onder het merk Vifit. “Vifit<br />
staat symbool voor de combinatie van<br />
lekker en gezond”, vertelt Anita Peerdeman,<br />
Brand Group Manager van CPE-Nederland.<br />
“Met Vifit richten we ons vooral op hen<br />
die bewust bezig zijn met hun lichaam,<br />
omdat ze alles uit het leven willen halen.<br />
In november 00 introduceren we Vifit<br />
Superfruit, een concept met varianten<br />
yoghurtdrank en varianten<br />
fruityoghurt. Met Vifit Superfruit<br />
combineren we het weerstandsvermogen<br />
van LGG en de gezonde eigenschappen<br />
van anti oxydanten.”<br />
Sterke focus op lekker en gezond<br />
Vifit Superfruit<br />
en creëert meerwaarde in het schap<br />
Gezondheidsbevorderende<br />
invloed<br />
Vifit met LGG, een probiotica, heeft<br />
in het bijzonder een gezondheidsbevorderende<br />
invloed op de werking<br />
van onze darmen. De LGG-bacterie<br />
(Lactobacillus rhamnosus Gorbach &<br />
Goldin) overleeft de doorgang van het<br />
maagdarmkanaal. De bacteriën hechten<br />
zich aan het darmslijmvlies en oefenen<br />
vandaar een positieve invloed uit. Vifit<br />
met LGG is al enige jaren verkrijgbaar<br />
en is een krachtig merk.<br />
Favoriet bij mannen en vrouwen<br />
Vifit is favoriet bij zowel vrouwen<br />
als mannen. Dat is opvallend omdat<br />
andere probioticadrankjes vooral<br />
goed scoren bij vrouwen. Anita<br />
Peerdeman: “Bij Vifit zien we dat<br />
evenveel mannen als vrouwen het<br />
gebruiken. Dat komt onder andere<br />
door het feit dat Vifit te koop is in<br />
tankshops, waar over het algemeen<br />
meer mannen dan vrouwen komen.<br />
Vifit wordt vooral ’s ochtends gebruikt,<br />
maar jongeren worden ook graag in<br />
de trein of tijdens het sporten met een<br />
Vifitje gezien. Hoewel we een brede<br />
gebruikersgroep hebben, focussen we<br />
ons in de introductiecampagne vooral<br />
op jongeren.”<br />
Bijzondere combinatie<br />
Waarom Vifit Superfruit? Anita<br />
Peerdeman: “Samen met onze R&D<br />
afdeling constateerden we dat in<br />
het segment vruchtensappen enkele<br />
nieuwe, minder bekendstaande<br />
vruchten zich prominent bewezen:<br />
de goji-bes, de açai-bes en de<br />
granaatappel. Unieke vruchten die<br />
met name geprezen worden om de<br />
anti-oxydanten die zij bevatten.” De<br />
bijzondere combinatie van gezonde<br />
vruchten en goede bacteriën hebben<br />
tot onderscheidende zuivelproducten<br />
geleid, waarvan de verwachtingen<br />
hoog gespannen zijn.<br />
Smaakonderzoek<br />
De nieuwe smaakcombinaties goji-bes<br />
- passievrucht, granaatappel - blauwe<br />
druif, açai-bes - bosbes en golden<br />
kiwi - ananas zijn uitvoerig getest<br />
door smaakpanels. Anita Peerdeman:<br />
”We hebben smaakonderzoek laten<br />
uitvoeren door OP&P. De smaak van de<br />
producten is door consumenten<br />
beoordeeld en moest voldoen aan een<br />
hoge score op ‘lekker’. We hebben<br />
Vruchten die weerstandsvermogen<br />
bevorderen<br />
De Goji-bes, boksdoorn, of ook wel rode<br />
mispel behoort tot de meest voedzame<br />
vruchten ter wereld. Ze bevatten de<br />
meeste anti-oxydanten. Die zorgen<br />
ervoor dat ons lichaam over voldoende<br />
weerstandsvermogen beschikt.<br />
De açai-bes is afkomstig uit het gebied<br />
rond de Amazone in Zuid-Amerika.<br />
Indianen gebruikten de açai-bes om<br />
hun conditie op peil te houden bij de<br />
jacht. De bes bevat erg veel gezonde<br />
voedingsstoffen zoals anti-oxydanten,<br />
vitamines B , B , B en C, Calcium,<br />
voedingsvezels en Omega en .<br />
De granaatappel bevordert eveneens<br />
het weerstandsvermogen. De vrucht<br />
bevat veel kalium en vitamine C en<br />
andere stoffen die de werking van<br />
het immuunsysteem bevorderen. Van<br />
oorsprong groeit de granaatappel in de<br />
landen rond de Middellandse Zee.<br />
net zo lang getest en gewerkt aan de<br />
producten, totdat het panel ze heel erg<br />
lekker vond. Dat lukte voor de drinks<br />
heel snel, voor de yoghurt was de<br />
uitdaging groter, maar uiteindelijk is<br />
ook dat gelukt.”<br />
Campina gaat de introductie van<br />
Vifit Superfruit krachtig ondersteunen<br />
met een Tv-commercial en een grote<br />
samplingtour langs plaatsen waar de<br />
beoogde koper zich bevindt. Hierbij<br />
zullen online media een belangrijke<br />
rol spelen. Via het Campina Instituut<br />
zullen professionele doelgroepen<br />
zoals artsen, diëtisten en voedingsconsulenten<br />
op de hoogte gebracht<br />
worden.
Fruit Experience by Fruitmasters<br />
Fruitmasters; uw fruitspecialist<br />
Fruitmasters Fruit Experience<br />
Fruitmasters Health Institute<br />
Kanzi ® , de meest verleidelijke appel<br />
Greenstar ® , de ultieme dorstlesser!<br />
Rubens ® , kun jij ‘m delen?<br />
Fruitmasters;<br />
uw fruitspecialist<br />
Als verkooporganisatie voor Nederlandse<br />
telers levert Fruitmasters<br />
Holland fruit direct afkomstig<br />
van de bron. Hierbij bieden wij het<br />
kwaliteitsfruit van onze telers aan<br />
op zowel de nationale als internationale<br />
markt. Fruitmasters is daarbij<br />
voortdurend op zoek naar nieuwe<br />
mogelijkheden en (fruit)innovaties<br />
om aan de eisen en wensen van<br />
de markt tegemoet te komen. Dit<br />
heeft zich de afgelopen jaren ondermeer<br />
vertaald in de introductie<br />
van nieuwe producten zoals Kanzi ® ,<br />
Greenstar ® en Rubens ® Daarnaast<br />
hebben we projecten in het leven<br />
geroepen zoals het Fruitmasters<br />
Health Institute en niet te vergeten<br />
de Fruitmasters Fruit Experience.<br />
Fruitmasters<br />
Fruit Experience<br />
In 2007 heeft Fruitmasters het project<br />
‘Fruitmasters Fruit Experience’<br />
in het leven geroepen. Met het<br />
project wil Fruitmasters consumenten<br />
meer in aanraking laten komen<br />
met het fantastische product fruit.<br />
Een uitgelezen platform om ook de<br />
nieuwe producten onder de aandacht<br />
te brengen. Dit is ondermeer<br />
mogelijk door consumenten het<br />
fruit te laten beleven waardoor ze<br />
er een nog positiever gevoel bij de<br />
producten op na houden. Middelen<br />
die wij hierbij inzetten zijn bijvoorbeeld<br />
voorlichting en sampling van<br />
fruit. Daarnaast ondersteunen wij<br />
dit met een kleurrijke website waarop<br />
allemaal fruitgerelateerde onderwerpen<br />
zijn terug te vinden zoals<br />
recepten, spaaracties van Fruitmasters,<br />
informatie voor spreekbeurten<br />
en natuurlijk fun & downloads. De<br />
boodschap die daarbij centraal staat<br />
is dat fruit niet alleen zeer gezond is,<br />
maar ook heel lekker. Oftewel, enjoy<br />
the Fruit Experience! Meer informatie<br />
over de Fruitmasters Fruit Experience<br />
is terug te vinden op:<br />
www.fruitexperience.nl<br />
Fruitmasters Health<br />
Institute<br />
Om de gezonde eigenschappen van<br />
fruit te benadrukken en verder te<br />
onderzoeken, is in 2007 het Fruitmasters<br />
Health Institute opgericht.<br />
Het beoogde doel is om consumenten<br />
nog meer fruit te laten eten, iets<br />
waar we allemaal beter van worden.<br />
Op de website van het Fruitmasters<br />
Health Institute is allerlei interessante<br />
informatie over fruit in relatie tot<br />
gezondheid terug te vinden. Feiten<br />
en wetenswaardigheden zijn verzameld<br />
in aparte rubrieken zodat het<br />
makkelijk bekeken kan worden. Kijk<br />
dus snel op www.healthinstitute.nl.<br />
Kanzi ® , de meest<br />
verleidelijke appel<br />
Een absoluut nieuw<br />
fenomeen op de<br />
appelmarkt; Kanzi!<br />
De naam Kanzi,<br />
Zuid-Afrikaans voor<br />
‘De verborgen schat’, is dan ook niet<br />
voor niets gekozen…<br />
Iedereen die deze intrigerende appel<br />
ziet, wil hem proberen. En na<br />
de eerste hap bent ook u helemaal<br />
verkocht! Met zijn frisrode schil,<br />
heerlijke zoetzuurverhouding én<br />
sappigheid, heeft Kanzi reeds menig<br />
appelliefhebber overtuigd. Deze<br />
unieke eigenschappen heeft Kanzi<br />
te danken aan overvloedige zonnestralen<br />
en de ontwikkeling onder<br />
de meest gunstige omstandigheden.<br />
Kwaliteit is dan ook gegarandeerd,<br />
vooral omdat Kanzi voor het grootste<br />
gedeelte in Nederland wordt<br />
geteeld. Kanzi komt voort uit Gala<br />
en Braeburn en kent naast een<br />
prachtige vorm en maat ook een<br />
zeer goed uitstalleven. Laat u ook<br />
verleiden en proef zijn heerlijke<br />
zoetzure smaak, ruik zijn aangename<br />
aroma en geniet van zijn sappige<br />
krokante bite! Ga ook eens langs bij:<br />
www.kanziapple.com.<br />
Greenstar ® , de ultieme<br />
dorstlesser!<br />
Greenstar is een<br />
compleet nieuwe<br />
appel met unieke<br />
eigenschappen. Het<br />
groenfrisse uiterlijk<br />
verraadt zijn knapperigheid en volle,<br />
friszure smaak. Maar wat hem echt<br />
bijzonder maakt, is zijn extreme<br />
sappigheid; het is een 100% natuurlijke<br />
dorstlesser! Daarnaast bevat<br />
Greenstar veel vitamine C en is het<br />
vruchtvlees mooi van kleur. Deze<br />
frisse kleur behoudt Greenstar ook<br />
na het aansnijden waardoor Greenstar<br />
uitermate geschikt is voor het<br />
gebruik in gezonde gerechten en<br />
frisse salades! Greenstar voldoet<br />
hiermee niet alleen aan de vraag<br />
van de Europese consument, maar<br />
sluit ook naadloos aan op de inter-<br />
Fruitmasters Holland<br />
is als specialist in staat<br />
jaarrond een totaalpakket<br />
fruit aan te bieden<br />
waarbij de nadruk ligt op<br />
hard- en zachtfruit. Dankzij<br />
haar expertise is zij in<br />
staat het fruit tot aan de<br />
consument nauwgezet te<br />
begeleiden: van sorteren<br />
en verpakken tot imagovorming<br />
en winkelvloerpresentatie. <br />
nationale trend van innovatieve productverbetering<br />
in Europa. Eigenlijk<br />
is Greenstar dan ook geen appel:<br />
het is een hippe en ultieme dorstlesser!<br />
Aangezien Greenstar binnenkort<br />
weer verkrijgbaar is kunt u van<br />
tevoren uw digitale dorst lessen op<br />
www.greenstarapple.com.<br />
Rubens ® , kun jij ‘m<br />
delen?<br />
Rubens is een nieuwe<br />
appel met een<br />
prachtige rode blos.<br />
Zijn afkomst is uitstekend:<br />
zijn vader<br />
is Elstar, zijn moeder is Gala. Rubens<br />
heeft het sprankelende frisse aroma<br />
van zijn vader, terwijl de lekkere<br />
zoete smaak duidelijk van moederszijde<br />
komt. Op de fruitschaal houdt<br />
Rubens heel lang zijn volle smaak en<br />
brosse, krokante vruchtvlees. Dat zit<br />
eenvoudig in z’n natuur. De vraag<br />
is echter wat u met Rubens doet?<br />
Deelt u de lekkerste appel die er is?<br />
Of houdt u hem voor uzelf…. Een<br />
lastige keuze. Want Rubens is onweerstaanbaar<br />
lekker. Het gezonde<br />
tussendoortje voor op het werk,<br />
na het sporten of onderweg. Surf<br />
naar www.rubens-apple.com om<br />
te kijken welk Rubens-moment het<br />
beste bij u past.<br />
Fruitmasters Holland, Deilseweg 7, Postbus 222, 4190 CE Geldermalsen.<br />
“Make your body the best place to live”<br />
Alpro Soja staat voor lekker gezond en<br />
duurzaam geproduceerd<br />
Verantwoorde voeding heeft momenteel<br />
topprioriteit. Supermarktketens zien het<br />
als van groot belang om aan hun klanten<br />
gezonde producten aan te bieden. De<br />
producten van Alpro Soja spelen daar<br />
absoluut op in. Gezond geldt voor alle<br />
leeftijden, zowel voor jonge als oudere<br />
consumenten.<br />
Alpro Soja is in 1980 opgericht en is<br />
marktleider in sojavoedingsproducten.<br />
De onderneming is pionier in de<br />
ontwikkeling van voedingsmiddelen<br />
en drinks op basis van soja. Gezonde<br />
en duurzaam geproduceerde<br />
voedingsmiddelen die bovendien erg<br />
lekker zijn, komen natuurlijk van Alpro<br />
Soja. De redactie van <strong>Versunie</strong>k stelde<br />
productmanager Harmen Vis een aantal<br />
vragen.<br />
Alle producten glutenvrij<br />
Het merk Alpro Soja is volgens mij<br />
bezig met een verjongingskuur. Het<br />
merk wordt opnieuw geladen. Klopt<br />
dat? En waarom was het nodig?<br />
“Sinds april dit jaar zijn we gestart met<br />
een nieuwe communicatiecampagne:<br />
‘Make your body the best place to<br />
live’. We denken dat deze campagne<br />
beter laat zien waar Alpro Soja voor<br />
staat: Gezond, natuurlijk en duurzaam.<br />
Voor ons is dit geen ‘verjongingskuur’.<br />
Integendeel, we laten juist zien dat in<br />
de natuur ‘leeftijd voor kracht staat’; de<br />
boodschap dat soja voor een iets<br />
oudere gebruiker ook relevant is.”<br />
Een aantal jaren geleden was<br />
Alpro Soja vooral verkrijgbaar bij<br />
Reformhuizen; tegenwoordig is het<br />
kamerbreed in de schappen van de<br />
supermarkt. Sommige ketens zien in<br />
bijvoorbeeld glutenvrije producten<br />
een nieuwe markt. Hoe denkt u<br />
daarover?<br />
“Soja is inderdaad al lang geen niche<br />
meer. Alpro Soja heeft daar hard<br />
aan gewerkt. De producten zijn al 2<br />
decennia in de supermarkt aanwezig<br />
en hebben een brede verkrijgbaarheid<br />
en een ruim assortiment. Een Glutenvrij<br />
product is niet iets waar we ons<br />
speciaal op willen richten. We willen<br />
geen producten maken voor een kleine<br />
groep, maar soja juist bekend maken<br />
bij een groot publiek, dat open staat<br />
voor gezonde producten. Overigens<br />
zijn al onze producten glutenvrij.”<br />
Gezond en lekker<br />
De gezondheidstrend is duidelijk<br />
in het voordeel van het merk<br />
Alpro Soja. Naast gezond vindt de<br />
consument ook smaak belangrijk.<br />
Hoe gaan jullie daarmee om?<br />
“Smaak is erg belangrijk en we doen<br />
er ook veel onderzoek naar. We<br />
hebben onze sojaproducten dan ook<br />
steeds lekkerder weten te maken.<br />
Overigens, als ik op een beurs of bij<br />
een winkeldemonstratie ben, merk ik<br />
soms wel dat er een drempel is om de<br />
producten te proeven. Maar als mensen<br />
eenmaal soja hebben geproefd, zijn<br />
ze verrast dat het zo lekker smaakt.<br />
Samplings en tastings zijn daarom<br />
belangrijk.”<br />
Is er recent onderzoek gedaan naar<br />
kopers van jullie producten? Wat zijn<br />
de conclusies? Het beeld is dat vooral<br />
jonge zelfbewuste vrouwen tot de<br />
doelgroep behoren? Of is het ook<br />
40-plus?<br />
“We doen veel onderzoek naar onze<br />
kopers. Kort samengevat koopt ca. 1<br />
op de 9 huishoudens sojaproducten<br />
en dat worden er alleen maar meer. We<br />
zien dat soja veel geconsumeerd wordt<br />
in verschillende groepen, en lang niet<br />
alleen jonge zelf bewuste vrouwen. Zo<br />
kiezen ook steeds meer gezinnen en<br />
de wat oudere gebruikers voor soja.<br />
Eigenlijk is dat heel logisch, want soja<br />
is gezond voor jong en oud.”<br />
Uitbreiding assortiment<br />
Is het assortiment recent aangepast?<br />
Welke producten? Waarom?<br />
”De grote ontwikkeling zit hem<br />
in twee categorieën: in koelverse<br />
producten en in vleesvariaties. De<br />
afgelopen jaren hebben we veel<br />
koelverse sojaproducten toegevoegd<br />
aan ons assortiment. Dat is een<br />
logische stap, want de Nederlandse<br />
zuivelmarkt bestaat voor 80% uit<br />
koelversproducten. We maken hier<br />
dan ook een enorme groei door. Met<br />
name de verse drinks, zoals natural<br />
fresh die ook in light en bosvruchten<br />
verkrijgbaar is. Ook onze variatie<br />
op yoghurt (Yofu) groeit hard,<br />
doordat meer consumenten soja<br />
ontdekken en de gebruikersgroep<br />
dus groter wordt. Hier hebben we<br />
het assortiment succesvol uitgebreid<br />
met een naturelvariant. Eind augustus<br />
introduceren we een vanillevariant.<br />
Deze lancering wordt vanaf eind<br />
augustus ondersteund door middel<br />
van tv, print en activiteiten op de<br />
winkelvloer.”<br />
“Daarnaast is ons assortiment<br />
sinds eind 2007 uitgebreid met<br />
vleesvariaties. Vleesvariaties zijn erg<br />
in trek, omdat steeds meer mensen er<br />
bewust voor kiezen een dagje minder<br />
vlees te eten. We willen het deze<br />
consumenten makkelijk maken. Dit<br />
doen we met producten die eenvoudig<br />
in gerechten te bereiden zijn, en<br />
met een lekkere smaak, zoals Tofu<br />
reepjes en Tofu fijngehakt. Binnenkort<br />
introduceren we ook in dit segment<br />
een aantal nieuwe producten.”
Is uw VOORRAAD<br />
klaar voor het NAJAAR?<br />
Actimel heeft dit najaar een grootschalige campagne<br />
op TV, in print, online en op de winkelvloer.<br />
Zorg dus voor voldoende voorraad!<br />
Actimel. Verstand van weerstand<br />
Onderscheidend in smaak is het huismerk ‘Superieur’<br />
Jan Willem Lemkes (Super de Boer):<br />
“Vers levert een beste marge,<br />
maar geeft ook meer kosten”<br />
Jan Willem Lemkes blaakt van ambitie. Hij wil best wel wat over zijn<br />
versafdelingen vertellen. “Toen we vijf jaar geleden voor de laatste maal<br />
verbouwden, is de oppervlakte van de versafdelingen met 0% toegenomen.<br />
Maar wat verstaan we onder vers? Wanneer we zuivel, diepvries, voorverpakte<br />
kaas, vleeswaren en kant-en-klaar-maaltijden ertoe rekenen, dan is zeker %<br />
van mijn winkel gericht op vers.”<br />
Jan Willem Lemkes is voorjaar 2008<br />
gekozen tot voorzitter van het<br />
Centraal Detaillisten Overlegorgaan<br />
van de Super de Boer organisatie.<br />
Lemkes runt met succes de Super de<br />
Boer vestiging in het winkelcentrum<br />
Sterrenburg te Dordrecht. Met 21.000<br />
klanten per week is het de best<br />
bezochte Super de Boer. Qua omzet<br />
behoort de supermarkt tot de top vijf<br />
binnen de Super de Boer organisatie.<br />
Supermarktmanager Jan Willem Lemkes<br />
wil binnen twee jaar de grootste<br />
Super de Boer bouwen. “De nieuwe<br />
supermarkt zal in het winkelcentrum<br />
op een nieuwe locatie gebouwd<br />
worden en een verkoopvloeroppervlak<br />
van drieduizend vierkante meter<br />
hebben. De bestaande winkel gaat<br />
over naar de Lidl. We willen onze<br />
huidige dominante marktpositie<br />
verder uitbouwen. Onze plannen zijn<br />
goedgekeurd door Corio Nederland<br />
Retail Vastgoed, eigenaar van het<br />
winkelcentrum.”<br />
Full-service supermarkt<br />
In 1998 nam Jan Willem Lemkes de<br />
Super de Boer Treffers Store over<br />
van Huib Treffers. Een full-service<br />
supermarkt met heel veel aandacht<br />
voor vers en gemaksproducten.<br />
De winkel biedt de consument<br />
veel kant-en-klaar-producten. Maar<br />
geeft ook persoonlijke aandacht op<br />
versafdelingen. Lemkes heeft twee<br />
vakslagers in dienst. De dagelijkse<br />
leiding van de supermarkt is in handen<br />
van Joke Smits. “Zij is een erg goede<br />
bedrijfsleidster, is enthousiast en<br />
weet uitstekend om te gaan met de<br />
medewerkers en de klanten. Voor<br />
onze klanten is zij een herkenbaar<br />
aanspreekpunt op de winkelvloer.”<br />
Lemkes begon zijn loopbaan in de<br />
supermarktbranche bij Huib Treffers<br />
die drie supermarkten runde en later<br />
ook nog een HEMA. “Van hem heb ik<br />
het kunstje geleerd en kreeg ik de kans<br />
om door te groeien tot bedrijfsleider”,<br />
vertelt hij glimlachend.<br />
Jan Willem Lemkes’ filosofie is dat<br />
je met versproducten de klanten<br />
moet verleiden. “In ons geval lukt<br />
dat uitstekend. Maar wat velen<br />
vergeten als ze stellen dat vers een<br />
hoge marge geeft, is dat het relatief<br />
ook dure meters zijn. Denk aan de<br />
personeelskosten, extra koelingen,<br />
etc. Dus ik vind de hoge marge<br />
betrekkelijk.” Nu het tweede halfjaar<br />
aanbreekt, wordt alweer gekeken<br />
naar de feestmaand december. “We<br />
verkopen dan luxere producten en<br />
ons assortiment Superieur gaat dan<br />
als een speer.”<br />
Toekomst zelfstandige<br />
ondernemer<br />
Op zijn visitekaartje prijkt de naam<br />
‘ondernemer’. “Ik zie, ondanks het<br />
geweld van het filiaalbedrijf en<br />
het grootwinkelbedrijf, toekomst<br />
voor zelfstandige ondernemers<br />
in onze branche. Zij maken<br />
immers het verschil. Steeds meer<br />
supermarktorganisaties zien in dat<br />
zelfstandige ondernemers bijdragen<br />
aan de groei van de organisatie.<br />
Zelfstandige ondernemers kunnen<br />
slagvaardiger opereren, mits zij maar<br />
vrijheid van de organisatie krijgen. De<br />
formule moet sterk zijn en aanslaan<br />
bij de consument. Wanneer het<br />
formulebeleid weinig ruimte biedt,<br />
kan de slagvaardigheid in gevaar<br />
komen en wordt er over allerlei<br />
details gesteggeld. Met de komst van<br />
Jan Brouwer heeft de Super de Boer<br />
organisatie nieuwe impulsen gekregen<br />
en zien we concrete verbeteringen<br />
gerealiseerd worden.”<br />
Al met al treedt Jan Willem Lemkes met<br />
groot élan de komende jaren tegemoet.<br />
Als belangrijk doel staat hem de<br />
nieuwbouw van zijn winkel voor<br />
ogen. “Die gaat eind 2010 of begin<br />
2011 open!” vertelt hij zelfverzekerd.<br />
Over de plaats van versafdelingen<br />
in de nieuwe winkel heeft hij recent<br />
nog gebrainstormd. “Ik pleit er voor<br />
om niet alle versproducten in de schil<br />
van de winkel te plaatsen. Het is sterk<br />
afhankelijk van de vorm van de winkel.<br />
Van een scherpe scheiding tussen<br />
non-food en vers, zoals dat bij de<br />
hypermarkten in het buitenland te zien<br />
is, ben ik niet zo’n voorstander.”
0<br />
Gezonde snacks die wat extra’s voor je lichaam doen<br />
‘Appelchips’<br />
De gezondheidstrend is ook doorgedrongen tot het chips- en zoutjesschap.<br />
Sonja Bakker en lekker snacken, is met de introductie van appelchips een<br />
lekkere combinatie te noemen. Het imago van snacken staat in zijn<br />
algemeenheid behoorlijk onder druk. FastFruit als leverancier heeft de<br />
Nederlandse Hartstichting overtuigd van de krakend gezonde appelchips,<br />
welke gepresenteerd worden in een eigentijdse verpakkingsvorm zoals we die<br />
kennen van de bekende ‘Pringles bussen’.<br />
Fastfruit: Fuji-appels als knapperig<br />
tussendoortje<br />
Volgens Frank van Bokhorst van<br />
FastFruit zijn de Apple Chips ook te<br />
positioneren op de agf-afdeling. “We<br />
zijn met ons product gestart bij de<br />
agf-speciaalzaken. Daarna kwamen<br />
we bij Deen Supermarkten te liggen,<br />
eerst op de agf-afdeling en later bij het<br />
chipsvak.” Het ingrediënt van de Apple<br />
Chips is een Fuji-appel, maar dan net<br />
anders. De zorgvuldig geselecteerde<br />
Fuji-appels worden op een speciale<br />
manier gedroogd. Hierdoor blijven<br />
bijna alle voedingsstoffen en vitamines<br />
bewaard. Met het kopen van FastFruit<br />
Apple Chips haalt de consument<br />
verantwoorde gezonde snacks in<br />
huis. De chips zijn verkrijgbaar in de<br />
smaken Original, Kaneel en Berries.<br />
De chips zijn verpakt in een handige<br />
koker van 25 of 50 gram. Dit staat<br />
gelijk aan het eten van 375-750 gram<br />
Fuji-appels. De FastFruit Apple Chips<br />
bevatten geen conserveringsmiddelen,<br />
zijn vet- en glutenvrij. De chips zijn<br />
rijk aan voedingsstoffen en vitamines.<br />
Bananenchips: Gezond, knapperig,<br />
lekker en exotisch<br />
“Als kind kreeg ik al hartige<br />
bananenchips van mijn moeder; hartig,<br />
dat is heel wat anders dan de bekende<br />
bananenchips met een zoete smaak”,<br />
vertelt Saunic Kallasingh, directeur<br />
van Taste the World B.V. glimlachend.<br />
“Wat kroepoek is voor de Chinezen<br />
en emping voor de Indonesiërs,<br />
is bananenchips voor de<br />
Surinamers. Wij gebruiken<br />
het als knabbel met een<br />
dipsaus, of bij de nasi,<br />
bami, of petjel (een soort<br />
gadogado).<br />
“Het zijn geen gewone<br />
bananen”, vervolgt hij,<br />
“het zijn namelijk Groene<br />
‘bakbananen’ uit Ecuador, Colombia<br />
en Suriname. De creolen en Indianen<br />
in het binnenland van Zuid Amerika<br />
hadden niet veel te eten, dus maakten<br />
zei er, gecombineerd met vis,<br />
‘Banansoupa’ van. Heerlijk! Zeker een<br />
suggestie voor de Nederlandse markt!”<br />
“Bij ons in Suriname zijn de Javaanse<br />
Surinamers ermee begonnen. De<br />
bananen werden handmatig geschild,<br />
in plakjes gesneden en dan gefrituurd<br />
in 98 % plantaardig olie en 2% water. Ja,<br />
water met zout ja. Waarom? Omdat de<br />
banaan dan tijdens het frituren geen<br />
vet opneemt. Dat kleine beetje water<br />
heeft veel effect. Chinezen wokken<br />
ook in een soort bouillon van water,<br />
kruiden en olie, wat een zelfde effect<br />
geeft. Lekker gezond genieten dus.”<br />
Soy Wonders: de meest gezonde<br />
noot om te kraken<br />
Geweldig van smaak, krakend krokant<br />
en 60% minder vet dan pinda’s.<br />
Soy Wonders, de snacknootjes van<br />
Soja zijn het antwoord op verantwoord<br />
genieten.<br />
Soy Wonders is een krakende<br />
Sojanoot, omhuld met een smakelijk<br />
jasje, voorzien van gezonde<br />
lijnzaadjes. Soy Wonders bevat geen<br />
verzadigde vetten, is rijk aan eiwitten<br />
en vezels. Bovendien zit er veel<br />
onmisbare Omega-3 in dit lekkere<br />
krokante nootje. De aanwezige<br />
natuurlijke isoflavonen hebben een<br />
remmende werking op aderverkalking<br />
en verminderen het risico op de<br />
vorming van prostaatkanker. Soy<br />
Wonders is verkrijgbaar in de smaken<br />
Hot & Spicy, Lightly Salted en Honey<br />
BBQ. <strong>Versunie</strong> introduceert genoemde<br />
gezonde snacks omdat zij krachtig<br />
wil bijdragen aan de ontwikkeling van<br />
duurzaamheid en authenticiteit.<br />
Voor meer informatie kunt u<br />
surfen naar www.appelchips.nl en<br />
www.soywonders.nl, of mail naar<br />
info@foodsupply.nu