Boerenkaas - TNO

More documents

Recommendations

Info

Relevante officiële documenten COKZ. Hygiënepakket boerderijzuivelbereiding: versie 3 januari 2006. Lunteren: COKZ, januari 2006. European Union. “Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety.” Official Journal of the European Union (1 februari 2002). European Union. “Registratie-aanvraag van een specifiek product ‘Boerenkaas’.” Publicatieblad van de Europese Unie (13 december 2005) European Union. “Council Regulation (EC) No 509/2006 of 20 March 2006 on agricultural products and foodstuffs traditional specialties guaranteed.” Official Journal of the European Union (31 maart 2006). LNV. “Landbouwkwaliteitsregeling Kaas 2006.” Staatscourant (december 2005). LNV. “Toezichtreglement Landbouwkwaliteitsregeling Kaas 2006.” Staatscourant (december 2005). LNV. “Keuringsreglement COKZ Boerenkaas 2006.” Staatscourant (13 april 2006). Geïnterviewde instanties Bond van Boerderij-Zuivelbereiders (BBZ) Centraal Orgaan Kwaliteitsaangelegenheden Zuivelproducten (COKZ) Gemeenschappelijk Zuivel Secretariaat (GEMZU) Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedsel (LNV) Voorlichtingsbureau Boerderijzuivel Als ook verschillende boerenkaasmakers, kaasgroothandelaren en kaasdetaillisten. Geconsulteerde websites www.boerderijwinkels.net: Boerderijwinkels www.boerengoudseoplegkaas.nl: Boeren Goudse Oplegkaas www.boerenkaas.nl: Website van Promotiebureau Boerderij Zuivel / BBZ www.boerenkaas.nu: Informatie pagina over boerenkaas www.boerenkaasconcours.nl: Boerenkaas Concours www.boeringmelkblok.nl: Boering Melkblok kaasgroothandel www.cokz.nl: Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel 14
www.cvah.nl: Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel www.dekaasspecialist.nl: De Kaasspecialist kaashandel www.demeter-bd.nl: Stichting Demeter (biologisch-dynamische landbouw) www.devinkskaas.nl: De Vink’s kaashandel www.erkendstreekproduct.nl: Erkend streekproduct www.gemzu.nl: Gemeenschappelijk Zuivel Secretariaat www.gortsgoudacheese.bc.ca: Online kaasverkoop in California www.hbd.nl: Hoofdbedrijfschap Detailhandel www.kaasmerk.com: Het Kaasmerk www.kaasindetail.nl: Den Hollander kaashandel www.kaashandel-debrink.nl: De Brink kaashandel www.kdwn.nl: Kaas en delicatessen detailhandel www.loomans-kaas.nl: Loomans kaasgroothandel www.minlnv.nl: Ministerie van Landbouw www.nvm.nu: Nederlandse Melkveehouders Bond www.nzo.nl: Nederlandse Zuivel Organisatie www.prodzuivel.nl: Productschap Zuivel www.rietdairy.nl: van ‘t Riet Zuivel Technologie www.schellach.nl: Schellach kaasboerderij www.skal.com: Stichting SKAL www.sterkaas.nl: Van der Sterre kaasgroothandel www.vakcentrum.nl: Vakcentrum voor de detailhandel www.vergeerkaas.com: Vergeer kaasgroothandel www.visser-kaas.nl: Visser Kaasgroothandel www.vriendenvanhetplatteland.nl: Vrienden van het platteland 15
Page 1 and 2: Kwaliteit als toekomst? Een verkenn
Page 3 and 4: De boerenkaas productieketen Boeren
Page 5 and 6: geheel geen boerenkaas. Bij kaasspe
Page 7 and 8: De gemiddelde prijs voor een kg boe
Page 9 and 10: Kwaliteitsborging boerenkaas Drie s
Page 11 and 12: Echter, nu deze regels wettelijk ve
Page 13: Geraadpleegde bronnen Publicaties B

Boerenkaas - TNO

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?