Schotel 1: Een en al smeuïgheid Schotel 2: Pittigheid troef ... - Colruyt
Schotel 1: Een en al smeuïgheid Schotel 2: Pittigheid troef ... - Colruyt
Schotel 1: Een en al smeuïgheid Schotel 2: Pittigheid troef ... - Colruyt
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Schotel</strong> 1: <strong>E<strong>en</strong></strong> <strong>en</strong> <strong>al</strong> <strong>smeuïgheid</strong> <strong>Schotel</strong> 2: <strong>Pittigheid</strong> <strong>troef</strong><br />
Nazareth Classic<br />
Romige grotegat<strong>en</strong>kaas met<br />
e<strong>en</strong> specifieke zoete smaak.<br />
Brie de Meaux<br />
Kaas met gecontroleerde<br />
oorsprongsb<strong>en</strong>aming op basis<br />
van rauwe melk. Zachte <strong>en</strong><br />
smeuïge smaak.<br />
Saint-Albray<br />
Zachte Franse kaas met e<strong>en</strong><br />
licht uitgesprok<strong>en</strong> smaak.<br />
Poitou Chèvre<br />
Chabichou du Poitou<br />
Zachte kaas van volle,<br />
gepasteuriseerde geit<strong>en</strong>melk.<br />
Met natuurlijke korst.<br />
l’Explorateur<br />
Driedubbele roomkaas van<br />
gepasteuriseerde koemelk.<br />
Chamois d’Or<br />
Franse zachte kaas met<br />
witschimmelkorst. Romige <strong>en</strong><br />
Extraatjes zachte smaak met specifiek Lekker met ... Ideetjes<br />
karakter.<br />
Druiv<strong>en</strong>, stud<strong>en</strong>t<strong>en</strong>haver, not<strong>en</strong> … Keizersbroodjes, multigran<strong>en</strong>broodjes<br />
…<br />
Étoile du Vercors<br />
Saint Félici<strong>en</strong><br />
Franse, zachte <strong>en</strong> romige kaas<br />
die extra lang gerijpt heeft.<br />
Gemaakt van rauwe koemelk.<br />
Saint-Marcellin<br />
Kaas van rauwe koemelk met<br />
e<strong>en</strong> frisse, romige <strong>en</strong> volle<br />
smaak.<br />
Brugge D<strong>en</strong>telle<br />
<strong>E<strong>en</strong></strong> zachte, jonge, smeuïge<br />
specia<strong>al</strong>kaas met witte<br />
korst. Van gepasteuriseerde<br />
koemelk.<br />
Chaumes<br />
Franse kaas met e<strong>en</strong> zachte<br />
textuur maar uitgesprok<strong>en</strong><br />
smaak.<br />
Isigny Ste Mère<br />
Camembert Excell<strong>en</strong>ce<br />
Franse camembert op basis<br />
van koemelk, die langzaam<br />
gerijpt heeft.<br />
Juraflore Comté<br />
Fort des Rousses<br />
Fruitige <strong>en</strong> uitgesprok<strong>en</strong><br />
gruyère van Comté.<br />
15 maand<strong>en</strong> gerijpt <strong>en</strong><br />
ambachtelijk bereid.<br />
Old Amsterdam gouda<br />
Extra oude Goudse kaas, 9 tot<br />
12 maand<strong>en</strong> gerijpt. Pittige <strong>en</strong><br />
karaktervolle smaak.<br />
G<strong>al</strong>axi Franse<br />
Emm<strong>en</strong>t<strong>al</strong> Grand Cru<br />
Franse emm<strong>en</strong>t<strong>al</strong>er van<br />
rauwe melk. Met e<strong>en</strong> uiterst<br />
fijne smaak <strong>en</strong> beschermde<br />
oorsprongsb<strong>en</strong>aming.<br />
<strong>Schotel</strong> 3:<br />
<strong>E<strong>en</strong></strong> sta<strong>al</strong>tje van origin<strong>al</strong>iteit<br />
Dadels zijn de perfecte begeleiders<br />
van blauwgeaderde kaz<strong>en</strong>.<br />
Olijv<strong>en</strong> pass<strong>en</strong> goed bij harde<br />
kaz<strong>en</strong> <strong>en</strong> geit<strong>en</strong>kaz<strong>en</strong>.<br />
Agour Ossau-Iraty<br />
Baskische kaas van<br />
schap<strong>en</strong>melk. Heeft<br />
4 maand<strong>en</strong> gerijpt.<br />
Met gecontroleerde<br />
oorsprongsb<strong>en</strong>aming.<br />
Le Doré de Lathuy<br />
Belgische, biologische zachte<br />
kaas van rauwe melk met e<strong>en</strong><br />
witrode schimmelkorst. Proef<br />
de karakteristieke smaak met<br />
e<strong>en</strong> vleugje hazelnoot.<br />
Augustijner<br />
Kloosterkaas<br />
<strong>E<strong>en</strong></strong> ambachtelijk bereide kaas<br />
van verse Belgische melk,<br />
ondergedompeld in e<strong>en</strong> bad<br />
met Augustijnbier.<br />
Blue Stilton<br />
Blauwgeaderde dessertkaas<br />
gemaakt van koemelk. Fruitige<br />
smaak met fijne not<strong>en</strong>toets.<br />
Poitou Chèvre<br />
Chabichou du Poitou<br />
Zachte kaas van volle<br />
gepasteuriseerde geit<strong>en</strong>melk.<br />
Met natuurlijke korst.<br />
Juraflore Comté Fort<br />
des Rousses<br />
Deze gruyère de comté uit<br />
Haut-Jura is ambachtelijk<br />
bereid met rauwe melk.<br />
Hij heeft 15 maand<strong>en</strong><br />
gerijpt in Fort des Rousses.<br />
Het is e<strong>en</strong> harde tafel- <strong>en</strong><br />
dessertkaas met fruitige<br />
<strong>en</strong> geprononceerde smaak<br />
<strong>en</strong> e<strong>en</strong> beschermde<br />
oorsprongsb<strong>en</strong>aming.
Hoeveel kaas voorzi<strong>en</strong>?<br />
Als u kaas <strong>al</strong>s hoofdgerecht serveert, voorzie dan ± 250 g per<br />
persoon. Als afsluiter van de ma<strong>al</strong>tijd rek<strong>en</strong>t u ± 100 g per persoon.<br />
Ha<strong>al</strong> kaas vooraf uit de verpakking<br />
Ha<strong>al</strong> uw kaz<strong>en</strong> ongeveer 1 u. voor u ze opdi<strong>en</strong>t uit de verpakking.<br />
Op kamertemperatuur komt hun smaak het best tot uiting.<br />
Brood bij kaas<br />
Verschill<strong>en</strong>de soort<strong>en</strong> brood: roggebrood, not<strong>en</strong>brood, vijg<strong>en</strong>brood,<br />
kleine multigran<strong>en</strong>-broodjes of rozijn<strong>en</strong>brood zijn ide<strong>al</strong>e begeleiders<br />
van e<strong>en</strong> lekker stukje kaas. Proef nu ook ons abrikoz<strong>en</strong>- of vijg<strong>en</strong>brood<br />
met amandelnot<strong>en</strong>.<br />
Nieuw<br />
Begeleid<strong>en</strong>de<br />
wijn<strong>en</strong> of bier<strong>en</strong><br />
Bij kaas kan u wijn of bier server<strong>en</strong>.<br />
Hieronder <strong>en</strong>kele suggesties:<br />
• Wijn: kies e<strong>en</strong> wijn met<br />
voldo<strong>en</strong>de zur<strong>en</strong> <strong>en</strong> weinig<br />
tannines (want die gaan niet<br />
goed sam<strong>en</strong> met het vet<br />
van de kaas). <strong>E<strong>en</strong></strong> veelzijdige<br />
rode wijn zo<strong>al</strong>s e<strong>en</strong> pinot noir<br />
uit Bourgogne of e<strong>en</strong> witte<br />
chardonnay-wijn is e<strong>en</strong> goede<br />
keuze.<br />
• Bier: sch<strong>en</strong>k e<strong>en</strong> bier met<br />
neutr<strong>al</strong>e smaak (bv. Postel)<br />
of e<strong>en</strong> trappist<strong>en</strong>-bier bij de<br />
bijbehor<strong>en</strong>de abdijkaas (bv.<br />
Chimay).<br />
Voor meer feestelijke recept<strong>en</strong>, surf naar<br />
www.colruyt.be/lekkerkok<strong>en</strong><br />
Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le. Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40.<br />
11/2012<br />
Éditeur responsable : N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le. Pour infos : appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.<br />
Neem me mee<br />
Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
Für weitere Information<strong>en</strong> ruf<strong>en</strong> Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.<br />
Verantwoordelijke uitgever/Éditeur responsable: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.<br />
<strong>Colruyt</strong><br />
i n f o r m e e r t<br />
Hoe de ide<strong>al</strong>e<br />
kaasschotel mak<strong>en</strong>?<br />
Éditeur responsable/Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40. Für weitere Information<strong>en</strong> ruf<strong>en</strong> Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.<br />
Responsible editor: N.V. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le - Tel. 02 360 10 40 - www.colruyt.be<br />
<strong>E<strong>en</strong></strong> verrukkelijke<br />
kaasschotel is e<strong>en</strong><br />
klassieker in de periode<br />
tuss<strong>en</strong> Kerst <strong>en</strong> Nieuwjaar.<br />
In deze infofiche gev<strong>en</strong> we<br />
u <strong>en</strong>kele tips <strong>en</strong> suggesties<br />
om e<strong>en</strong> feestelijke<br />
kaasma<strong>al</strong>tijd op tafel te<br />
zett<strong>en</strong>.<br />
NL:<br />
V.U.: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
FR:<br />
É.R. : N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
DU:<br />
V.H.: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
NL/FR:<br />
V.U./É.R.: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.<br />
FR/DU:<br />
É.R./V.H.: N.V. Etn./Éts Fr. <strong>Colruyt</strong> S.A., Eding<strong>en</strong>seste<strong>en</strong>weg 196, B-1500 H<strong>al</strong>le.
Change language