Zo garandeert Colruyt u de kwaliteit van vriesverse IJslandvis:
Zo garandeert Colruyt u de kwaliteit van vriesverse IJslandvis:
Zo garandeert Colruyt u de kwaliteit van vriesverse IJslandvis:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1. <strong>IJslandvis</strong> bij <strong>Colruyt</strong>: waarom?<br />
1. Kwaliteit <strong>van</strong> het zeewater<br />
De <strong>kwaliteit</strong> <strong>van</strong> het zeewater bepaalt in grote mate <strong>de</strong><br />
<strong>kwaliteit</strong> <strong>van</strong> <strong>de</strong> vis die erin leeft. In IJsland is er zo goed als<br />
geen zware industrie: <strong>de</strong> IJslandse visgron<strong>de</strong>n horen dan ook<br />
tot <strong>de</strong> zuiverste waters <strong>van</strong> Europa. De <strong>kwaliteit</strong> <strong>van</strong> het<br />
zeewater wordt o.a. gecontroleerd door het Marine Research<br />
2. Vangstmetho<strong>de</strong>s<br />
• Liners of lijnvisserij<br />
Kabeljauw, koolvis en zeewolf wor<strong>de</strong>n<br />
bijvoorbeeld ge<strong>van</strong>gen met<br />
‘liners’. Daarbij wordt een lange lijn<br />
uitgezet met tal <strong>van</strong> kortere zijlijnen.<br />
Die vismetho<strong>de</strong> levert <strong>de</strong> meest<br />
kwalitatieve, ongeschon<strong>de</strong>n vis op.<br />
• Snurrevaad of ringzegenvisserij<br />
Vissers leggen het net in een ring<br />
rond een school vissen en halen het<br />
als een grote zak binnen. Die metho<strong>de</strong><br />
wordt toegepast op alle <strong>IJslandvis</strong>,<br />
maar vooral op platvissoorten<br />
(bv. hondstong).<br />
De netten wor<strong>de</strong>n op <strong>de</strong>zelf<strong>de</strong> dag<br />
uitgezet en binnengehaald.<br />
Institute (MRI), Reykjavik, IJsland. Maan<strong>de</strong>lijks doen ze een<br />
chemisch on<strong>de</strong>rzoek waarbij ze speuren naar dioxines,<br />
pcb’s, pestici<strong>de</strong>n, zware metalen,…<br />
IJslandse vissers passen selectieve vismetho<strong>de</strong>s toe waarbij <strong>de</strong> vis gaaf wordt ge<strong>van</strong>gen en <strong>de</strong> bij<strong>van</strong>gst<br />
(te kleine vis en an<strong>de</strong>re vissoorten) beperkt wordt.<br />
3. Verantwoord vissen<br />
• Trawlers of sleepnetvisserij<br />
Wor<strong>de</strong>n vooral gebruikt voor diepzeevissen<br />
(ge<strong>van</strong>gen op meer dan<br />
400 m diepte) zoals roodbaars, en<br />
staartvis. Ook rog (op 30 tot 100 m<br />
diepte) wordt ge<strong>van</strong>gen met trawlers<br />
of treilers. De boten slepen hun diep<br />
zweven<strong>de</strong>, kegelvormige netten<br />
achter zich aan.<br />
Bij <strong>Colruyt</strong> hechten we veel belang aan ‘verantwoord vissen’, waarbij <strong>de</strong> economische en ecologische aspecten in evenwicht zijn.<br />
• Respecteren <strong>van</strong> <strong>de</strong> visquota<br />
Het naleven <strong>van</strong> <strong>de</strong> quota wordt bovendien strikt gecontro-<br />
In IJsland gel<strong>de</strong>n strenge quota (hoeveelheid vis die mag<br />
wor<strong>de</strong>n ge<strong>van</strong>gen), vastgelegd door het IJslands Ministerie<br />
leerd door <strong>de</strong> IJslandse Zeepolitie. Op die manier behoe<strong>de</strong>n<br />
<strong>de</strong> IJslandse vissers hun visgrond tegen overbevissing.<br />
<strong>van</strong> Visserij in samenwerking met het Marine Research<br />
Institute en een internationale instantie (<strong>de</strong> ICES of<br />
• Respect voor milieu en visbestan<strong>de</strong>n<br />
International Council for the Exploration of the Sea).<br />
IJslandse vissers gebruiken geen bo<strong>de</strong>mnetten (sleepnetten<br />
Elke vissersboot heeft een officieel registratienummer. Dat die over <strong>de</strong> zeebo<strong>de</strong>m wor<strong>de</strong>n gesleept) omdat die het leven<br />
wordt pas toegekend door <strong>de</strong> overheid wanneer <strong>de</strong> boot op <strong>de</strong> zeebo<strong>de</strong>m verstoren.<br />
voldoet aan strenge eisen om <strong>de</strong> <strong>kwaliteit</strong> <strong>van</strong> <strong>de</strong> vis bij <strong>de</strong> Bovendien zijn <strong>de</strong> mazen <strong>van</strong> het net aangepast aan het<br />
<strong>van</strong>gst te garan<strong>de</strong>ren. Elke geregistreer<strong>de</strong> vissersboot krijgt soort vis dat ze willen <strong>van</strong>gen. <strong>Zo</strong> kunnen onvolgroei<strong>de</strong> vissen<br />
een welbepaald quota, zodat <strong>de</strong> overheid <strong>de</strong> precieze <strong>van</strong>gst- en an<strong>de</strong>re vis- en diersoorten ontsnappen en wordt <strong>de</strong> zee<br />
hoeveelheid <strong>van</strong> <strong>de</strong> hele vissersvloot kent.<br />
niet ‘leeggevist’.<br />
3