Barbecuegids 2011 PUUUR GENOT... - Paradisio

Barbecuegids 2011 

PUUUR GENOT...

Menu 

pag 4 Ontstaan 

pag 5-6 Soorten 

pag 7-13 Houtskoolbarbecues 

pag 14 Vuurmakers 

pag 15-22 Gasbarbecues 

pag 23-24 Electrische barbecues 

pag 25 Recept 

pag 27-28 Houtbarbecues 

pag 29 Wintergrillen 

pag 30 Recept 

pag 31-38 Barbecueaccessoires 

pag 39 Recept 

pag 40 Barbecueboeken 

pag 41 Onderhoud 

pag 42 Gezondheid en veiligheid 

pag 43 Smaakmakers 

pag 44 Koelboxen 

pag 46 Sfeerverlichting 

pag 47 Demo’s en acties 

Smakelijk...

04 

Ontstaan 

Het ontstaan van barbecueën 

Barbecueën is eigenlijk de oudste en meest primitieve vorm van koken. 

Van zodra de oermens het vuur had ontdekt, begon hij zijn vlees te roosteren. Hij deed dit boven een 

kuil met stenen in de grond. Later werden vlees en vis klaargemaakt in gevlochten roosters van takken 

boven gloeiende houtskool. 

De Spanjaarden noemden deze methode “barbacoa”; in het Engels werd dit barbecue. Toen de mens 

ook andere kooktechnieken leerde kennen, werd de kunst van “vlees roosteren” minder gebruikt. 

Tot de jaren ‘50 van de vorige eeuw waren het vooral kampeerders die hun eten bereidden op de 

barbecue. 

Pas later werd eten in openlucht een echte trend. Gezellig vertoeven in de tuin werd een must van 

zodra de zon zich liet zien. Ook vandaag is dit niet anders. Sterker nog, ‘s zomers vervagen de grenzen 

tussen het binnen- en het buitenleven haast volledig. Velen opteren er zelfs voor zich een echte 

buitenkeuken aan te schaffen met alles erop en eraan. 

Barbecues zijn er in alle maten, van heel eenvoudig tot zeer luxueus, van heel goedkoop tot zeer duur. 

Vlees braden op de grill is dus de primitiefste en oudste manier om vlees te bereiden. Maar na zoveel 

eeuwen slagen sommigen er nog altijd in het vlees van buiten zwart te laten verbranden, terwijl het 

binnenin nog rauw en koud is. Dat heeft verschillende oorzaken. Vooreerst mag er van vlammen of vuur 

onder het vlees geen sprake zijn! 

Daarvoor is niet alleen een goede barbecue nodig, ook het gebruik van de gepaste houtskool speelt een 

bijzondere rol. Een goede barbecue moet een snel verstelbaar rooster hebben zodat met de warmtebron 

kan gewerkt worden, al of niet direct boven de gloeiende kolen. De houtskool moet van de beste 

kwaliteit zijn, om de meeste warmte te kunnen afgeven zonder al te veel rook. 

Er zijn allerhande barbecuesystemen op de markt die aan deze eisen voldoen. Hoe eenvoudig het 

principe ook is, toch wordt er nog altijd gezocht om de techniek te verbeteren en het voor u gemakkelijker 

te maken! 

Deze gids helpt u op weg om de voor u meest geschikte barbecue uit te kiezen. 

Bron: Oklahoma Start-cursus

Soorten 

BBQ Instant Grill 

ref: 180734 

BBQ 

Banika 

ref: 104046 

BBQ 

EC 480 

ref: 80575 

Rookoven 

ref: 150783 

Wegwerpbarbecues 

Dit is dé goedkope oplossing voor op 

reis of als je zelden de barbecue aansteekt. 

De bakjes zijn gemaakt uit zware 

aluminiumfolie en zijn geschikt voor 

eenmalig gebruik. 

Gietijzeren barbecues 

Gietijzer is een uitstekend materiaal voor 

een barbecue omdat het de warmte 

goed kan vasthouden. Het vraagt alleen 

meer onderhoud omdat het materiaal 

niet roestvrij is. Opgelet, gietijzer is ook 

breekbaar! 

Warm aanbevolen: Banika van Barbecook 

met uitschuifbaar barbecuegedeelte. 

Kogelbarbecues 

Dit zijn meestal gesloten ronde barbecues 

in plaatstaal. Door de ronde vorm 

wordt de hitte overal weerkaatst en garen 

de gerechten gelijkmatig. Als het 

vlees zich niet direct boven de vuurhaard 

bevindt, is omdraaien niet nodig. 

Als je het deksel gebruikt, blijft de 

rook binnen en geeft die een bijzondere 

smaak aan het vlees. De kogelbarbecues 

kunnen ook open gebruikt worden. 

Warm aanbevolen: de modellen van 

Outdoorchef. 

Rookovens 

Een rookoventje is een metalen bak 

met daarin een lekbak en een rooster. 

Je kan hem afsluiten met een schuifdeksel. 

Er zijn verschillende modellen 

op de markt. Verkrijgbaar in verschillende 

formaten, met of zonder gas- of 

spiritusbranders 

Warm aanbevolen: 

de Barbecook smoker 

05

06 

Soorten 

Xenon 

ref: 162425 

Oklahoma 

ref: 124523 

E-grill 

ref: 175065 

Hercules 

ref: 174681 

Gasbarbecues 

Een gasbarbecue is zeer gebruiksvriendelijk. 

Deze warmt snel op en is 

gemakkelijk te regelen. Roosteren op 

gas vraagt minder voorbereiding en 

geeft minder rookontwikkeling. Een gasbarbecue 

is ideaal wanneer je weinig tijd 

hebt. Barbecuen op gas is ook gezonder. 

Van opwaaiende as is immers geen sprake. 

Bijkomend voordeel: een gastoestel is beter 

voor het milieu. 

Warm aanbevolen: modellen van Grandhall, 

Outdoorchef of Barbecook. 

Houtbarbecues 

Een houtbarbecue of barbecue smoker 

werkt meestal met droog hout. Het 

roosteren gebeurt onder gesloten deksel. 

Bovendien zijn de meeste modellen 

uitgerust met een rookschouw, waarin 

voortreffelijk kan worden gerookt. In 

een barbecue smoker wordt het gerecht 

deels gerookt, deels gegrild en 

deels gaargestoomd. Er wordt niet direct 

boven de vuurhaard geroosterd wat veel 

gezonder is. 

Warm aanbevolen: Oklahoma Joe 

Elektrische barbecues 

Bij een elektrische barbecue komt de 

warmte zeer snel vrij en is ze gemakkelijk 

te regelen. De bodemplaat onder 

de grillelementen is in inoxmateriaal 

uitgevoerd en weerkaatst bovendien de 

stralingswarmte. Er is praktisch geen 

rookontwikkeling en dit systeem kan ook 

op een balkon of binnenshuis gebruikt 

worden. Een nadeel is het onvermijdelijke 

stroomsnoer waar je steeds rekening 

mee moet houden. 

Warm aanbevolen: model outdoorchef/ 

Grandhall 

Inductiebarbecues 

Een nieuwe vorm van grillen op elektriciteit 

is het barbecueën met inductie. 

In plaats van een warmtebron wordt 

bij inductie door wisselstroom in een 

spoel een magnetisch veld opgewekt. 

Dit magnetische veld produceert wervelstromen 

die rechtstreeks op de bodem 

van de pot of pan inwerken en deze 

daar sterk verhitten. Een inductiebarbecue 

is ideaal voor op een balkon en is 

4x krachtiger dan een traditionele elektrische 

barbecue. 

Warm aanbevolen: Barbecook

Houtskool 

barbecues 

07

08 

Barbecue Basic Ceram 

Geëmailleerde barbecue, rooster 

regelbaar in 3 standen, snel aanmaaksysteem 

QuickStart®, regelbare 

luchttoevoer. Hoogte 74,5 

cm, Ø 40 cm, tot 4 personen. 

Voordelen email : 

Hitte- en weerbestendig 

Gemakkelijk in onderhoud 

ref: 121788 

Barbecue Optima Ceram 


regelbaar in 4 standen, multifunctionele 

beugel, snel aanmaaksysteem 

QuickStart®, QuickStop® 

systeem, regelbare luchttoevoer. 

Hoogte 96 cm, Ø 43 cm, tot 6 

personen. 

Voordelen email: 



ref: 78810 

Barbecue Arena Ceram 


regelbaar in 4 standen, warmhoudrooster, 

multifunctionele 


QuickStart®, QuickStop® systeem, 

regelbare luchttoevoer. Hoogte 98 

cm, 56 x 34 cm, tot 10 personen. 




ref: 78808 

Barbecue Major black/white 











white ref: 174670 

black ref: 174674 Barbecue Major Ceram 

Barbecook Butler 

Een praktische werktafel die eenvoudig 

op de meeste Barbecook® 

modellen gemonteerd kan worden. 

De Butler kan zowel links als rechts 

gemonteerd worden. Met een 

eenvoudige beweging kan de Butler 

ingeklapt worden. In de hoogte verstelbaar. 

Eenvoudig verwijderbaar. In 

gelakt plaatstaal. Afmeting werkblad: 

54 x 32cm. 

ref: 41106 

Geëmailleerde barbecue 

, rooster regelbaar in 4 

standen, warmhoudrooster, 

multifunctionele beugel, snel 

aanmaaksysteem QuickStart®, 

QuickStop® systeem, regelbare 

luchttoevoer. Hoogte 97 cm, 

Ø 50 cm, tot 10 personen. 

ref: 78892

Barbecue Basic Inox 

Barbecue in roestvrij staal, 

rooster regelbaar in 3 standen, 

snel aanmaaksysteem Quick- 

Start®, regelbare luchttoevoer. 

Hoogte 74,5 cm, Ø 40 cm, 

tot 4 personen. 

Gemakkelijk in onderhoud. 

ref: 32635 

Barbecue Optima Inox 

Barbecue in roestvrij staal, rooster 

regelbaar in 4 standen, multifunctionele 


QuickStart®, QuickStop® 

systeem, regelbare luchttoevoer. 

Hoogte 96 cm, Ø 43 cm, 


Gemakkelijk in onderhoud. 

ref: 41099 

Barbecue Major Inox 









ref: 59477 

Barbecue Arena Inox 

Barbecue in roestvrij staal, 

rooster regelbaar in 4 

standen, warmhoudrooster, 

multifunctionele beugel, snel 

aanmaaksysteem QuickStart®, 

QuickStop® systeem, regelbare 

luchttoevoer. Hoogte 98 cm, 

56 x 34 cm, tot 10 personen. 


ref: 41100 

Barbecue Collosea Inox 









ref: 137707 

QuickStop® 

Dooft de overgebleven 

as die 

er na gebruik in 

wordt geborsteld. 

Verhoogt de 

stabiliteit van de 

barbecue. 

09

10 

Tafelbarbecue Amica 

Ø 30 cm, H 13 cm. Buitenkuip in 

keramiek. Binnenkuip in roestvrij 

staal met bakelieten handvatten. 

Verchroomd braad- en grondrooster. 

Geëmailleerde grillplaat. 

4 roestvrijstalen grilltangetjes. 1 

verchroomd roostergreepje. Met 

receptenboekje en siliconen tafelmatje. 

Beschermd tegen warmte 

en krassen. 

Tot 4 personen. 

zwart ref: 153248 

wit ref: 174668 

Cookchips 1 kg 

Voor binnen en buiten, geurloos, 

voor Amica tafelbarbecue, 

bamboe 

ref: 137709 

Aanmaakpasta 

1l, voor bamboe cookchips, 

voor snel barbecueplezier 

ref: 153249 

Draaitafel Bamboo 

met zes sauskommetjes 

in keramiek, voor Amica tafelbarbecue 

dia 48 cm 

ref: 137711 

Barbecue Master 

Grillplaat in gietijzer: l 87 x b 58 

cm, Grillrooster in gietijzer: Ø 42 

cm. Gietijzeren wok: Ø 42 cm, 

hoogte 9 cm. Roestvrijstalen Barbecook® 

met QuickStart® systeem. 

Kar met wielen in hardhout: b 96 x 

d 62 x h 87 cm. Zijtafel met wielen 

en snijplank: b 65 x d 62 x h 87 

cm. Aantal personen: 16. 

ref: 104045 

Hoes Master 

168 x 67 x 94 cm, polyester 

canvas, waterafstotend en 

luchtdoorlatend 

ref: 112127

Een barbecue met karakter 

U kunt het design van de PUUUR® verrassend vinden. Wij noemen het persoonlijkheid. Het stijlvolle, 

minimalistische ontwerp dat de designers de PUUUR® meegaven, laat u dan ook allerminst koud. En 

toch hoort deze nieuwkomer onmiskenbaar tot de welbekende QuickStart®-familie. Dat merkt u niet alleen 

aan het neusje van de luchttoevoer. Ook het gebruiksgemak en betrouwbare kwaliteit zijn herkenbare 

familietrekjes. 

Keramische kuip 

De kuip van de PUUUR® is volledig vervaardigd uit hittebestendige 

keramiek. De isolerende werking van de kuip zorgt 

zo voor een beter behoud van de warmte, een heter vuur en 

bijgevolg voor een betere verbranding. SAEY Home & Garden 

haalde hiervoor zijn inspiratie bij zijn jarenlange expertise op het 

gebied van haardvuren, dé bron bij uitstek voor gezelligheid en 

verbondenheid. 

Reflector 

De innovatieve reflector van de PUUUR® is uniek in de barbecuewereld. 

De reflector uit roestvrij staal reflecteert de warmte 

van de houtskool terug in de kuip, zodat het vlees van boven 

gaart en onderaan grilt. Maar tegelijk kunnen alle rookgassen 

ontsnappen via de lamelstructuur van de reflector. Zo bent u 

zeker van het gezondste grillresultaat. De reflector kunt u heel 

gemakkelijk uitschuiven met de gratis bijgeleverde handschoen. 

De stand van de reflector past u gewoon aan uw gewenste 

grillresultaat aan. 

Eenvoudig in aanmaak en onderhoud 

Uw PUUUR®-barbecue aanmaken is kinderspel. Met drie vellen 

krantenpapier in de aanmaakbuis is de houtskool na amper 15 

minuten grillklaar. De PUUUR® reinigen gaat ook al in ééntwee-drie. 

Na afloop borstelt u de assen via de buis in de asbak. 

Die kunt u dan weer makkelijk ledigen via het deurtje aan de 

achterkant van het toestel. 

Pacific blue ref: 174836 Vulcanic Grey ref: 174835 Artic White ref: 174834 

11

12 

Barbecue Dancook 5000 

Kookoppervlak 62 x 58 cm. 

Dubbele barbecue met twee 

zijtafeltjes uit FSC-hout. 

Antraciet email lichaam met teflonbehandeling. 

Hittebestendig 

aluminium. 6 mm gechromeerd 

en in hoogte verstelbaar rooster. 

Verticale kookpositie ook mogelijk. 


ref: 155959 

afdekhoes ref: 155958 


Kookoppervlak ø 72 cm. 

3 in 1: barbecue, terrashaard en 

terrastafeltje (mits optie tafelblad 

ref: 155946). Zowel hout als 

houtskool kan gebruikt worden. 

Kwaliteit: 304 roestvrij staal en 

aluminium lichaam. 


ref: 155945 




Aluminium lichaam en 304 RVS 

deksel, verplaatsbaar met handvat 

en wielen. 


ref: 176264 



Aluminium potenstel met 

aluminium tafeltje. Kwaliteit: 304 

roestvrijstaal lichaam en deksel. 


ref: 155952 



Kookoppervlak ø 58 cm, 

Werkoppervlakte: 100x67 cm. 

Kwaliteit: 304 roestvrijstaal 

lichaam en deksel met aluminium 

afwerking. 

Tot 8 personen 

ref: 155950 


www.dancook.dk

Barbecue EC 480 


Werkhoogte 80 cm, email kuip, 

indirect gezond grillen, thermometer 

en vetopvangbakje, regelbare 

luchttoevoer, afneembare poten = 

tafelmodel. 


ref: 80575 

Barbecue EC 570 



indirect gezond grillen, 

thermometer en vetopvangbakje, 

dekselhouder, regelbare luchttoevoer. 

Met afneembare poten. 


ref: 93252 

Barbecue Rover 480 





regelbare luchttoevoer, met afneembare 

poten. 


ref: 136977 

Barbecue Rover 570LH 




thermometer en vetopvangbakje 

regelbare luchttoevoer. 


ref: 136979 

Barbecue CC 570MX 

Kookoppervlak ø 54 cm 


indirect gezond grillen, thermometer 

en vetopvang-bakje, met 

scharnierdeksel, regelbare luchttoevoer. 


ref: 80578 

Funneltechnologie 

13

14 

Houtskool 

4 kg. gezuiverd voor barbecue. 

Grootte: tussen 20 en 80 mm 

Minimum 82% koolstofgehalte 

4 kg. ref: 184304 

Restauranthoutskool 

Topkwaliteit, gezuiverd voor 

de barbecue. 

Grootte: tussen 40 en 140 mm 

Minimum 82% koolstofgehalte 

8 kg. ref: 184303 

Wijngaardranken/stammen 

Gedroogde druivenstokken 

of stammen. Niet gedrenkt. 

Laten een heerlijke geur na bij het 

barbecuen. 

4 kg. ref: 184312 

Cocobriquetten 

Lange opbrandtijd, tot 3x langer dan 

traditionele houtskool. 100% natuurlijk 

en reukloos. Brandt volledig op. 

5 kg. ref: 184305 

Aanmaakhout 

Droog, klein (11 cm), gemengd hout. 

Ideaal voor het aanmaken van de bbq. 

40l. ref: 51558 

Hout 

Eik/beuk, groot (25 cm). Dikke 

blokken hout die twee jaar gedroogd 

hebben. Ideaal voor de houtbarbecue of 

een vuurkorf. 

40l. ref: 51557

Gas 

barbecues 

15

16 

Barbecue City Grill 

Kookoppervlak ø 39,5 cm, 

Werkhoogte 41 cm, enkele 

ringbrander, email kuip, voor 

4 personen, thermometer en 

vetopvangbakje, indirect gezond 

grillen dankzij Funnelsysteem. 

ref: 107249 

Barbecue Porto 480 


Werkhoogte 43/83 cm, 

enkele ringbrander, email kuip, 

voor 6 personen, thermometer en 


grillen dankzij Funnelsysteem 

ref: 69262 

Barbecue Ambri 480LH 


Werkhoogte 82 cm, enkele 




grillen dankzij Funnelsysteem, 

met scharnierdeksel. 

ref: 155810 

Barbecue Leon 570 


werkhoogte 86 cm, enkele 




grillen dankzij Funnelsysteem, 

met scharnierdeksel. 


Vanilla ref: 155812 

Funnelsysteem

Barbecue Montreux 570 


werkhoogte 86 cm, dubbele 




grillen dankzij Funnelsysteem, met 

zwart scharnierdeksel. 

ref: 148711 

Barbecue Paris Deluxe 570 


werkhoogte 89 cm, dubbele ringbrander 

en zijbrander, email kuip, 

voor 10 personen, thermometer 

en vetopvangbakje, 4 zwenkwielen, 

indirect gezond grillen dankzij 

Funnelsysteem, met scharnierdeksel 

en metallic lichaam. 

ref: 155811 

Barbecue Venezia 570 

Kookoppervlak ø 54 cm, werkhoogte 

88 cm, dubbele ringbrander en 2 

zijbranders, email kuip, voor 10 personen, 



Funnelsysteem, scharnierdeksel en 

opberglade 

ref: 136971 

Gastankhoes in wicker apart 

verkrijgbaar ref: 155898 

Barbecue Wellington 

Kookoppervlak 64 x 44,5 cm, 

werkhoogte 93 cm, 4 branders 

+ zijbrander, email kuip, voor 10 

personen, thermometer en vetopvangbakje, 

geëmailleerd onderstel 

in aluminium, zijtafel van 

graniet, extra opbergruimte in kast. 

Met 4 zwenkwielen. 

ref: 155888 

Barbecue Ascona 570 MX 


werkhoogte 86 cm, 

dubbele ringbrander, 

email kuip, voor 10 personen, 



Funnelsysteem, 

met scharnierdeksel 

Ruby red ref: 174826 


17

18 

Barbecue Xenon 223 

Temperatuurmeter, warmhoudrek, 

geëmailleerde gietijzeren grillroosters, 

geëmailleerde vlamverdelers, 

elektronische drukknopontsteking, 

304 kwaliteit roestvrij staal 

en staal, vier 304 kwaliteit roestvrijstalen 

branders, zijbrander, 56x39 cm 

kookoppervlak, tot 10 personen. 

ref: 162425 

Barbecue Premium 323 

Temperatuurmeter, handdoekrek met 

ophanghaken, warmhoudrek, geëmailleerde 

gietijzeren bakplaat, grillroosters 

en vlamverdelers, elektronische drukknopontsteking, 

uitsparing voor gasfles 

in bodem, staal met hoogglans grafiet 

afwerking, vier 304 kwaliteit roestvrijstalen 

branders, 64 cm x 48 cm 

grillplaat, 14 kWh vermogen branders, 

4,5 kWh zijbrander, 18,5 kWh totaal 

vermogen, 146 x 122 x 66 cm , tot 12 

personen. 

ref: 105638 

Barbecue Premium 327 

Temperatuurmeter, handdoekrek met 

ophanghaken, warmhoudrek, geëmailleerde 

gietijzeren bakplaat, Therma- 

Core grillroosters, geëmailleerde 

vlamverdelers, elektronische drukknopontsteking, 

uitsparing voor gasfles 

in bodem, staal met hoogglans grafiet 

afwerking, vijf 304 kwaliteit roestvrijstalen 

branders, 80 cm x 48 cm grillplaat, 

17,5 kWh vermogen branders, 4,5 kWh 

zijbrander, 22 kWh totaal vermogen, 

168 x 122 x 66 cm, tot 16 personen. 

ref: 105639 

Barbecue Argon 225 

Temperatuurmeter, warmhoudrek, 2 

geëmailleerde grillroosters + 1 bakplaat, 

geëmailleerde vlammendempers, 

elektronische drukknopontsteking, uitsparing 

voor 10 kg gasfles, staal & 304 

kwaliteit RVS, vier RVS branders, 56 

cm x 39 cm kookoppervlak, 14.8 kW 

brandervermogen, 4.5 kW zijbrander, 

19.3 kW totaal vermogen, B 137 cm x 

H 118 cm x D 56 cm, tot 12 personen. 

ref: 175064 

www.grandhall.be

* beperkte voorraad 

Barbecue Argon 227 



geëmailleerde vlammendempers, elektronische 

drukknopontsteking, uitsparing 

voor 10 kg gasfles, staal & 304 

kwaliteit RVS, vijf RVS branders, 76 cm 

x 39 cm kookoppervlak, 18.5 kW 


23.0 kW totaal vermogen, B 155 cm x 

H 118 cm x D 56 cm, tot 16 personen. 

ref: 175066 

Barbecue Maxim 423 





voor 10 kg gasfles in bodem, staal & 

304 kwaliteit RVS, 4 RVS branders, 64 



22.1 kW totaal vermogen, B 151 cm x H 

126 cm x D 67 cm, voor 12 personen. 

ref: 175057 

Barbecue Maxim 425 






304 kwaliteit RVS, 4 RVS branders, 64 



22.1 kW totaal vermogen, B 151 cm x H 

126 cm x D 67 cm, voor 12 personen. 

ref: 175062 

Barbecue Maxim Island 






430 kwaliteit RVS, 5 RVS branders, 

80 x 48 cm kookoppervlak, 22.0 kW 


4.2 kW infrarode achterbrander, 30.7 

kW totaal vermogen, B 167.4 cm x H 

126 cm x D 67 cm, spitbrander met 

licht, voor 16 personen 

ref: 175059 

www.grandhall.be 

19

20 

Barbecue Odeon 



smoothStart ingebouwde 

elektronische ontsteking, uitsparing 

voor gasfles in bodem, email finish 

met gepolijst RVS garnituur, vier 

Crossray® infraroodbranders, grilloppervlak 

van 82 x 49 cm, stijlvolle 

LED’s die aangeven of de branders 

werken, 162 x 127 x 65 cm, tot 16 

personen. 


Barbecue T-Grill 

Warmhoudrek, twee geëmailleerde 

gietijzeren grillroosters, smoothStart 

elektronische ontsteking, ingebouwde 

bergruimte voor gasfles, matte en 

geëmailleerde stalen vlamkast, garnituur 

van RVS AISI 304. Kap, planken 

en karretje van gepoedercoat 

staal, grilloppervlak van 43 x 44 cm, 

twee Crossray® infraroodbranders 

met een vermogen van elk 3,9 kWh, 

geïsoleerde dubbelwandige kap, 95% 

voorgemonteerd, 114 x 117 x 71 cm, 


ref: 137454 (enkel op aanvraag) 

Barbecue X-series 



SmoothStart ingebouwde elektrische 

ontsteking, uitrolbare bergruimte voor 

gasfles, roestvrijstalen vlamkast, 

garnituur van roestvrijstaal. Kap en 

karretje van zwart gepoedercoated 

staal, laterale snijplanken van zwarte 

steen, geïsoleerde dubbelwandige 

kap, 4 Crossray® infraroodbranders, 

grilloppervlak van 48 x 85 cm, draaispit 

met geïntegreerde motor, LCD 

met tijdschakelklok en temperatuurmeter, 

alle elektronische componenten 

lopen op een oplaadbare 

accu, 95% voorgemonteerd, tot 16 

personen. 

ref: 137458 (enkel op aanvraag) www.grandhall.be

Heatstrips 

Krachtige elektrische stralingsverwarming die geschikt is voor buitenshuis en voor 

binnenruimtes die moeilijk te verwarmen zijn. Behuizing van zacht staal met zilverkleurige 

poedercoating, minimale bevestigingshoogte is 2,1 m. Voor een maximaal 

rendement is het raadzaam de heatstrips niet hoger dan 3 m te monteren. Inclusief 

roestvrijstalen haken voor plafondbevestiging. 

1500 Watt - 85 cm ref: 137460 

2400 Watt - 133 cm ref: 137461 

Gasverwarmer Totum 

Zwarte buisstraler, gepoedercoated 

stalen behuizing met 

roestvrijstalen rooster, sfeerverlichting 

door LED’s, aansluiting 

voor Ipod, verborgen 

buitenluidsprekers van hoge 

kwaliteit, alle elektronische 

componenten lopen op een 

oplaadbare accu, ingebouwde 

bergruimte voor gasfles, 

95% voorgemonteerd, 54 

x 184 x 37 cm (wielbasis 

62 cm) 

ref: 137455 (enkel op aanvraag) 

ook verkrijgbaar: 

afdekhoes voor Totum 

ref: 175071 


21

Manua 2 

3 roestvrijstalen branders 11,8 kW, extra zijbrander 2,9 kW, thermometer, 

geëmailleerde kuip en deksel, verchroomd warmhoudrooster, 2 geëmailleerde 

gietijzeren braadroosters, 1 bakplaat. Afmetingen 133 x 57 x 115 cm, tot 12 

personen. 

ref 174833 

Brahma 4.0 

Branders: 3 - roestvrij staal - 15 kW, deksel: roestvrij staal+ extra zijbrander 

Kuip: email, braadroosters: email 2x (25 x43 cm) + 1x (19x43 cm). Warmhoudrooster: 

verchroomd. Kar & zijtafels: gelakt plaatstaal, afschermplaat, vetopvanglade 

en beker, elektronische ontsteking. Afmetingen 146 x 58 x 119 cm. 


ref: 155671 

Brahma 5.2 

Branders: 3 - roestvrij staal - 15 kW, zijbrander: 2,9 kW, Spitbrander: 2,9 

kW, deksel: roestvrij staal. Kuip: email, braadroosters: email 2x (25 x43 cm) 

+ 1x (19x43 cm). Warmhoudrooster: verchroomd, kar & zijtafels: roestvrij 

staal. Kast met 2 deuren: roestvrij staal, vetopvanglade en -beker, elektronische 

ontsteking, tot 12 personen, Afmetingen 146 x 58 x 119 cm. 

ref: 137721 

22

Elektrische 

barbecues 

23

24 

E-grill 

Elektrisch tafelmodel 1500W, met 

geëmailleerd gietijzeren rooster en 

kookplaat. 30 x 45 cm, RVS en 

gepoedercoated staal. Afmeting: 55 x 

22 x 43 cm. Infrarood schakelaar en 

timer, tot 4 personen. 

ref: 175065 

City Electro 

Elektrische kogelbarbecue met bedieningspaneel. 

Zwart geëmailleerde kuip. 

Warmtereflectoren met verwisselbare 

aluminium beschermfolie. Handig 

vetopvangreservoir. Kookoppervlak 

dia: 39,5 cm, tot 6 personen 

ref: 155889 

Hercules 

Inductiebarbecue voor supersnel barbecueresultaat. 

3 functies: barbecue - 

kookplaat - tafelelement. Werkblad in 

roestvrij staal, gietijzeren contactplaat 

20,5 x 28,5 cm. 

Inclusief hoes 70 x 40 x 80 cm, 

tot 4 personen 

ref: 174681

Recept door Timothy Bleeckx 

Kiproulade met 

gedroogde ham 

Benodigdheden: 

4 dunne plakken kipfilet 

4 plakken rauwe ham 

2 el verse kruidenkaas 

4 varkensnetjes 

2 el olijfolie 

1 mespunt kerriepoeder 

1 mespunt tandoorikruiden 

versgemalen peper 

zout 

Bereiding: 

Leg de rauwe ham op de kiplapjes en strijk er wat verse kaas op. Rol het vlees strak op en wikkel 

het in de varkensnetjes. 

Meng de olijfolie, de kerrie en de tandoorikruiden door elkaar, maak dit af met zout en peper en 

bestrijk daar de rolletjes mee. Rooster ze gedurende ongeveer 20 minuten in een gesloten barbecue 

op 230 °C. 

Varkensnetjes zijn verkrijgbaar bij de slager. Traditioneel worden ze gebruikt als omhulsel voor gerechten 

om die tijdens het koken/braden niet uit elkaar te laten vallen, bijv. gehaktbrood, gehaktballetjes 

e.d. Tijdens het grillen lost het netje op, de inhoud blijft in vorm en sappig. 

Scampi met gember 


8 gepelde scampi 

1 el geroosterde sesamolie 

1 el olijfolie 

2 el suiker 

1 el honing 

2 el geraspte verse gember 

3 el balsamico-azijn 

1 scheutje water 

1 el tomatenpuree 

Bereiding: 

Verhit de sesamolie en de olijfolie in de wok. Voeg suiker, honig en gember toe, verwarm dit tot het 

geheel karameliseert, blus met de balsamico en een scheutje water. Roer de tomatenpuree erdoor en 

laat de saus een paar minuten koken. Laat de saus afkoelen. 

Laat de gepelde scampi hierin minstens 1 uur marineren. 

Timothy Bleeckx werd op 10 mei 1971 geboren 

in België. Hij verwierf zijn vakkennis in een 

befaamde Belgische hotelschool. Tijdens zijn vakanties 

en vrije tijd werkte hij in verschillende sterrenrestaurants 

in België en Frankrijk. Daar leerde hij 

alles over zijn passie - het koken. 

In 1993 verliet hij de hotelschool en ging aan de 

slag in het bedrijf van zijn ouders te Bonheiden. 

In 2001 breidde hij dit uit tot hét barbecue- en 

grillcentrum bij uitstek. In 2007 vestigde hij zich in 

Rijmenam. Sinds 2002 biedt Timothy Bleeckx barbecuecursussen 

en catering barbecues aan. 

In september 2003 zette hij de kroon op zijn 

werk, toen hij samen met een aantal vrienden in 

Jamaica Barbecue World Champion werd. 

Gril de scampi kort op hoge temperatuur (+/- 3 minuten) 25

26 

meer zien? 

vraag naar onze 

complete catalogus! 

of kijk op WWW.MAGICGARDEN.BE 

Vakantie in uw eigen tuin 

met deze prachtige tuinset.

Hout 

barbecues 

27

28 

Oklahoma New Mini 

Kookoppervlak 31x55 cm, haardkoker 

en roosterkoker, vetopvangemmertje, 

ashaak, thermometer, 

ideaal met houtskool of Cococha, 

45 kg, gietijzer plaatstaal, 4 mm 

dik. Tot 8 personen. 

ref: 51310 

Oklahoma Wildwest 

tradition 

Kookoppervlak 33x78 cm, haardkoker 

en roosterkoker in plaatstaal, 

vetopvangemmertje, ideaal met 

drooghout (eik, beuk, wijnranken), 

3 mm dik gietijzer plaatstaal, thermometer. 


ref: 175074 

Oklahoma 

Mini Chuckwagon 

Kookoppervlak 30x65 cm, haardkoker, 

roosterkoker en rookkamer, 

extra ronde rooster en hanghaak in 

de rookkamer, ashaak, 2 thermometers, 

vetopvangemmertje, ideaal 

met houtskool of Cococha, 6 mm 

dik, gietijzer plaatstaal. Tot 12 

personen. 

ref: 70440 

Oklahoma Chuckwagon 

Kookoppervlak 39x107 cm, 

haardkoker, roosterkoker en rookkamer, 

2 extra ronde roosters 

en hanghaak in de rook-kamer, 

ashaak, 2 thermometers, vetopvangemmertje, 

ideaal met droog 

hout (eik, beuk, wijnranken), 6 mm 

dik, gietijzer plaatstaal. 


ref: 51312 

Spuitbus hernieuwlak 

Zwarte lak voor het hernieuwen 

van barbecuemetaal. Geeft nieuwe 

glans en verwijdert alle sporen 

van roest. 

ref: 51313 

www.romacasa.be 

www.romacasa.be

Wintergrillen 

Een stevige honger 

Stippel een leuke wandeling van 5 à 7 km uit, en neem vrienden en familie 

mee op pad. Vertrek in de late namiddag. Eens thuis aangekomen zullen de 

magen stilaan knorren, en is het tijd voor gezellig buiten koken. Een unieke 

ervaring die je gasten niet snel zullen vergeten! Maak een vuurkorf aan, waarrond 

iedereen zich kan verwarmen. Vergeet ook niet enkele tuinfakkels aan te 

steken van zodra de avond valt. Sfeer gegarandeerd! 

Typisch eten en drinken 

Maak eerst de vuurschaal aan, waarboven je vervolgens heerlijk kunt koken! 

Starten doe je met een lekkere pompoensoep, opgewarmd in een gietijzeren 

sudderpot. Daarna kun je een hartverwarmend stoofpotje opwarmen in de 

gaarketel. Maar misschien genieten de kinderen liever van een doodgewone 

hotdog? De worstjes grillen doe je op de grillschaal, de bijhorende zuurkool 

wordt boven het vuur gebakken in de wok. Een gezellige afsluiter voor jong 

én oud zijn marshmallows gegrild in het vuur van de vuurkorf of vuurschaal. 

Grillschaal 

Geëmailleerd gietijzer, 

44 cm, hoogte 24 cm 

ref: 104055 

Wok 

Geëmailleerd gietijzer, 

37 cm 

ref: 104053 

Houtzak 

Multifunctionele 

draagzak, 

90 x 45 cm 

ref: 153258 

Kookset 

inhoud: losse haak, koekenpan 

24,5 cm, koekenpan 30 cm, 

steelpan 19 cm, kookpot 31 cm, 

grillplaat 23 x 51 cm, geëmailleerd 

gietijzer met beschermende laag 

ref: 104057 

Vuurschaal 

60 cm, gelakt gietijzer 

met gelakt potenstel 

ref: 104052 

Kastanjepan 

Gelakt staal, dia 27 

cm 

ref: 153250 

Blaaspijp 

Houten mondblazer 

om vuur aan te wakkeren 

ref: 153251 

Pook 

Zwart gelakt staal, 

65 cm 

ref: 153254 

Sudderpot 3L 

met beschermende 

waslaag, ø 26 cm, 

hoogte 17 cm, geëmailleerd 

gietijzer. 

ref: 104056 

Blazer 

24,5 cm, manuele 

bediening ref: 21638 

Gaarketel 15L 

met beschermende waslaag, ø 42 cm, hoogte 

24,5 cm, geëmailleerd gietijzer. 

ref: 104054 

29

30 

Recept door Peter De Clercq 

Kabeljauwhaasje met Gandaham en tomatensalade 


- 4 stukken kabeljauwfilet van 250 g 

- 8 dunne schijfjes Gandaham of Spaanse ham 

- 50 g instant marinade voor vis + 150 ml water 

- 4 tomaten 

- 200 g mozzarella 

- 12 blaadjes basilicum (vers) 

- 4 dl extra virgin olijfolie 

(zeer belangrijk voor de lekkere smaak van het gerecht) 

- 2 dl balsamico azijn 

- zwarte peper van de molen of 2 eetlepels gebroken peper 

- grof schilfer zeezout 

- vismarinade 

- viskruiden 

- vuurkruiden 

Bereiding: 

Meng het water en de instant marinade in een kommetje en spuit alle marinade in de 4 kabeljauwhaasjes. Leg 

de plakken ham per 2 open op tafel en wikkel de stukken kabeljauw er mooi in. Snijd de tomaten in schijven en 

leg ze open op een bord, schik de schijfjes mozzarella en de blaadjes basilicum erop en overgiet met extra virgin 

olijfolie. Voeg enkele druppels balsamico azijn toe, wat gebroken zwarte peper en een beetje grof schilferzout. 

Overdek met plastiek folie en laat 2 uurtjes rusten in de koelkast. Wrijf de vis in met vismarinade en wat viskruiden. 

Leg de vis tussen een visklem en grill 8 minuten boven een matig hete barbecue (voor stukken van 4 cm 

dik). Denk eraan wat vuurkruiden tussen de kolen te strooien voor een heerlijk aroma. Schik de vis op de salade 

van tomaat, besprenkel met wat olie en werk af met een takje groen. TIP : in plaats van kabeljauw kan je ook 

opteren voor zeewolf. 

Gemarineerde zalm 


- 1 zalm van 1 kg 

- 50 g instant marinade voor vis + 150 ml water 

- 3 limoenen 

- 1 bos dille 

- 1 bol knoflook 

- 6 laurier blaadjes 

- 4 takken tijm 

- vismarinade 

- viskruiden 

Saus: 

- 300 g mayonaise 

- 150 g zure room 

- sap van 1 citroen 

- peper van de molen en snuifje zeezout 

- 3 eetlepels gehakte dille 

Bereiding: 

Meng het water en de instant marinade in een kommetje en spuit de marinade mooi verdeeld in de zalm. Leg de 

zalm op een grillplaat, wrijf in met vismarinade en kruid met viskruiden. Steek de buikholte vol met dille, limoen, 

tijm, laurier en look. Zet een vuurvaste schaal tussen de houtskool en doe er 0,5 l witte wijn en 0,5 l water in. 

Leg een rooster op de barbecue en leg de zalm boven het bad met wijn. Laat 1 uur garen. Maak ondertussen een 

sausje van de mayonnaise, zure room, sap van een citroen en gehakte dille. Serveer de zalm met het sausje en 

sla. Tip: wanneer je de rugvin kan uittrekken is de zalm gaar. 

Peter De Clercq is de chef en eigenaar 

van het restaurant Elckerlijc in 

Maldegem, auteur van verschillende barbecueboeken, 

wereldkampioen en barbecueadviseur. 

‘Het leven draait om vuur’ voor Peter, 

die z’n titel Wereldkampioen BBQ (Jamaica 

2003) trots koestert. Passie voor eten, 

sfeer en muziek maken deze man tot een 

legende in binnen- en buitenland. 

De knowhow die Peter in z’n jarenlange grillloopbaan 

opdeed stelt hij ter beschikking van 

bedrijven. Hij stelt recepten samen en test 

producten uit in de meest uiteenlopende toepassingen.

Accessoires 

Foto: Timothy Bleeckx 

31

10 inox spiesjes 

Roestvrij staal, 33 cm 

ref: 9710 

Party steak set 

Roestvrij staal, 4 messen + 

4 vorken 

ref: 91781 

Worstentang 

Verchroomd met pvc handvat 

31 cm ref: 9705 

40 cm ref: 21543 

Vork 46 cm 

Roestvrij staal met houten handvat 

ref: 9722 

32 

4 verchroomde spiesjes 

43 cm, met houten handvat 

ref: 9711 

Steak set 

Mes en vork in roestvrij staal, 

bamboeplank 45 x 27,5 x 2,5 cm 

ref: 104048 

Siliconenkwast 

23 cm, bestand tot 250°C 

ref: 121790 

Spatel 46 cm 


ref: 9721 

Bamboespiesjes 

Zakje van 100 stuks, 30 cm 

ref: 78890 

Multi spatel 

Roestvrij staal met houten handvat, 

48 cm, 5 functies: snijden, 

schrapen, draaien, uitlekken en 

flesopener ref: 104050 

Kwast 

Met natuurlijk haar, 47 cm 

ref: 9706 

Tang 40 cm 


ref: 9720

Want 

Aluminiumisolatie, 28 cm, 

per stuk ref: 9719 

Aanmaakblokjes 

geperst hout 

24 blokjes, ref: 41105 

72 blokjes, ref: 49090 

Hapjesroosters 

Roestvrij staal, 31 x 31 cm 

ref: 41102 

Hoes Barbecook 

65 cm dia, hoogte 60 cm, 

PVC-doorzichtig 

ref: 32651 

Schort met barbecueset 

In katoen met 4 accessoires 

ref: 21539 

Lucifers 28 cm 

60 lucifers per doos 

ref: 9708 

Grillpan email of inox 

34,5 x 24 cm 

email ref: 78889 

inox ref: 32644 

Barbecuehoes 

65 cm dia, hoogte 60 cm, polyester 

canvas, waterafstotend en 

luchtdoorlatend ref: 137713 

Schort met wanten 

Schort met opbergzak, 40 cm 

ref: 91788 

Lange wanten 

Aluminiumisolatie, 40 cm, 

per paar 

ref: 32650 

Contactplaat 

24 cm x 42 cm 

Geëmailleerd gietijzer met vlakke 

en geribbelde kant 

ref: 137704 

Snijtafel 

Hevea hout, 70 x 43 x 81 cm 

ref: 9723 

33

Braadrooster 

40 cm voor Basic ref: 32653 

43 cm voor Optima ref: 32652 

50 cm voor Major ref: 21639 

57 cm voor Collosea ref: 141767 

Visgrill 

Verchroomd met dubbel houten 

handvat, 28 x28 cm, 

voor 3 vissen 

ref: 9717 

Hamburgergrill 

Verchroomd met dubbel 

houten handvat, 35 x 23 cm, 

voor 6 hamburgers 

ref: 9713 

Braadrooster 

verchroomd met houten handvatten 

70 x 40 cm ref: 104051 

58,5 x 40 cm ref: 91789 

34 

Braadrooster 

55,6 x 33,6 cm, voor Arena 

ref: 49093 

Visgrill 


handvat, 66 x 14 cm, 

voor 1 vis 

ref: 79424 

Elastische grill 


handvat 

40 x 28 cm ref: 137712 

35 x 35 cm ref: 141776 

Warmhoudrooster 

55,6 x 7,5 cm, voor Arena 

barbecue ref: 78888 

50 x 7,5 cm, voor Major 

barbecue ref: 32654 

Rechthoekig rooster 


handvat, 36 x 34 cm 

ref: 68586 

Worstenklem 


houten handvat, 51 cm 

ref: 21542 

Meerstandig rooster 


houten handvat, 31,5x25x5 cm 

ref: 32643 

Grondrooster 

Roestvrij staal, 18 cm 

ref: 21640

Gietijzeren Wokhouder 

Grillrooster voor Maxim en Odeon 

gasbarbecues 

ref: 175067 

Polisher en Cleaner 

Hoogwaardig reinigings- en glansmiddel 

voor roestvrij staal, chroom 

en aluminium. 

ref: 112210 

Roostermand 

De roostermand is ideaal voor 

vlees, vis of groenten. Het deksel 

is in te stellen op drie verschillende 

hoogtes ref: 105775 

Smoker box 

De roestvrij staal smoker box voegt 

een rookgeur toe aan het gerecht. 

Het deksel is geperforeerd om rook 

te laten circuleren 

ref: 105648 

Braadrek 

Heeft een unieke verwijderbare 

geurmand die op elk buiten 

fornuis past, uit hoogwaardig 304 

kwaliteit roestvrij staal. 

ref: 94363 

Gietijzeren bakplaat 

De gietijzeren bakplaat zal 

inspireren tot heerlijke gerechten 

van kip en steak tot de bereiding 

van vis, schaaldieren en groenten. 

De geribbelde kant laat het vlees 

dichtschroeien terwijl de platte kant 

uitstekend geschikt is voor het 

bakken van sandwiches, pannenkoeken 

en eieren. 

ref: 105782 

Vlamverdelers 

Voorkomen dat er hoge vlammen 

ontstaan door de branders te beschermen 

tegen vetdruppels, email 

afwerking. 

email ref: 105783, 

304 kwaliteit RVS ref: 105784 

Kebabrek / 6 vleespennen 

Het 5 cm hoge kebabrek is ideaal voor 

het bakken van brochettes, spare 

ribs of kippenvleugeltjes. 

Vervaardigd uit duurzaam roestvrij 

staal ref: 105777 

Gasdrukregelaar 

Gasslang en adapter voor buitenfornuizen, 

37 mbar 

ref: 104063 

Gietijzeren pan met deksel 

Ideaal voor langzaam bakken 

en sudderen. Het deksel is van 

duurzaam roestvrij staal. De handgrepen 

zijn weg te vouwen om 

het makkelijk te kunnen opbergen. 

Basis is van gietijzer met 

een gemakkelijk te onderhouden 

email afwerking. ref: 105786 

Grillroosters 

Verkrijgbaar in email afwerking of 

304 kwaliteit roestvrij staal. 

email ref: 105780 

RVS ref: 105781 

Braadspit 

Kan gebruikt worden op buitenfornuizen 

met of zonder achterbrander. 

Dit is de ideale manier om vlees 

langzaam te laten garen. 

ref: 105649 

Afdekhoezen 

Er is een afdekhoes voor elke buitenkeuken in het Grand Hall 

assortiment. Ze zijn gemaakt van kwalitatief hoogwaardig materiaal en 

zullen uw buitenkeuken tegen slecht weer beschermen. Afdekhoezen 

zijn verkrijgbaar voor premium 323 ref: 105779 en 327 ref :145081, 

Xenon 223 ref: 169072 en Argon 227 ref: 173568 en anderen. 


35

36 

Afdekhoes 60 x 115 x 110 cm 

Bestaat uit weerbestendig nylon, met waterafstotende 

teflon beschermlaag, voor: 

- 570 MX- modellen ref: 74362 

- Voor Roma/montreux ref: 902142 

- Ambri/Porto/Leon/EC ref: 69265 

- Venezia modellen ref: 136984 

Zijtafeltje 

Afneembaar, (FSC) eucalyptus hout 

ref: 69268 voor 480 modellen 

ref: 69277 voor 570 modellen 

Lederen barbecue handschoenen 

Universele maat, per paar, geeft u optimale 

bescherming, ref: 136983 

Tang Quick Lock 

RVS, handig voor alle voedsel en sauzen 

40 cm met kunststof handvat 

ref: 136982 

Gasfleshoes 

Universele afmeting, met klittenbandsluiting, voor 

5 tot 10 kg gasflessen 

ref: 74367 

Dekselhouder 

Afneembaar, voor alle bolvormige barbecues, 

stabiele metaalbeugel, verchroomd 

ref: 69269 

Barbecueschort 

Extra lang, zwarte katoen, met geborduurde 

tekst 

ref: 69270 

Grillrooster 

Voor de gasbarbecue, geëmailleerd staal 

Ø 48 cm ref: 155892 

Ø 57 cm ref: 155893

Gourmet set 

Universele paellapan, Ø 39 cm 

en pizzaplaat, Ø 40 cm 

ref: 69266 

Gietijzeren wok 

Ø 35 cm, passende onderzetter 

voor Aziatische schotels, groenten, 

sausen, enz 

ref: 136980 

Steen voor pizza en brood 

Ø 41 cm, cordiet steen, voor 

pizza, quiche, gebak, brood, bruschetta 

enz... 

ref: 93257 

Roosterborstel 

Lucy, RVS, messing borstelkop 

ref: 93258 

Gourmet set 

Ideaal voor stoomgerechtjes 

en aardappeltjes... 

ref: 155890 

Gietijzeren grillplaat 

Ø 42 cm, voor omelet, pannenkoek, 

vis of groentes, geëmailleerd 

met vlakke en geribbelde kant. 

ref: 74418 

Cederhouten plankjes 

Stoomplankjes voor vlees of vis, 

3 à 4 keer te gebruiken, per 4 

ref: 155895 

Reinigingsborstel Fredy 

borstelkop uit roestvrij staalwol 

ref: 155891 

Aromapan 

gietijzer, 23 cm 

ref: 171824 

Pizzaspatel 

Zwart metaal gelakt 

ref: 155894 

Grill brickettes 

2 kg, zuivere kokosnootschaal, 

geeft weinig rookvorming 

ref: 174831 

BBQ-Cleaner 

500 ml, korte inwerktijd, 

geen giftige stoffen 

ref: 174832 

37

38 

meer zien? 

vraag naar onze 

complete catalogus! 

of kijk op WWW.MAGICGARDEN.BE 

Heerlijk ontbijten, barbecueën 

en feesten in uw eigen tuin

Recept door Felix Alen 

Gevulde eendeboutjes met calvadosgehakt. 


- 4 eendenboutjes, ontbeend 

- 4 reepjes spek 

- 125 g kalkoengehakt 

- 1 ui, fijngesneden 

- 1 knoflookteentje, geperst 

- 1/2 dl olie 

- 1 dl Hagelandse wijn 

- 50 g rozijnen 

- 1 appel, geschild, in blokjes gesneden en licht in boter gebakken 

- 50 g pijnboompitjes, geroosterd 

- 1 ei 

- 50 g paneermeel 

- 1/2 dl calvados (of andere appellikeur) 

- nootmuskaat 

- peper en zout 

Garnituur: 

- lichtgebonden gevogeltejus 

- stamppot van kool 

- rode biet (recept vindt u 

in het boek “outdoor 

cooking 2” van felix Alen) 

- gefrituurde selderieblaadjes 

- reepjes knolselderij 

Voorbereiding: 

Doe de olie in een pot en stoof er de ui en de knoflook gedurende vijf minuten in. Giet er de wijn over 

en laat die volledig inkoken. Laat afkoelen. Meng het kalkoengehakt met het ui/knoflookmensel, rozijnen, 

appelblokjes, paneermeel, het ei, calvados, geroosterde pijnboompitjes, wat gemalen muskaatnoot, 

peper en zout. Vul met dit gehakt de boutjes op en sluit de opening met een reepje spek. Steek dat 

spek met behulp van stokjes vast. 

Bereiding op de bbq: 

Leg de bouten gedurende 60 minuten in een matig warme barbecueoven (ongeveer 180 °C) en verwijder 

dan de stokjes. Schik de boutjes in een diepe schotel en giet er de lichtgebonden jus over. Doe 

de rode biet en de stamppot in vuurvaste kommen met deksel (de zogenaamde Dutch ovens) en zet 

die op de grill van het kampvuur. Leg ook het vlees op de grill en laat het een beetje nasudderen. 

Verdeel stamppot, rode biet, boutjes en saus op de borden en versier met gefrituurde selderieblaadjes 

en sliertjes knolselderij. 

Foto: Felix Alen 

Felix Alen is een feestkok, gerenommeerde 

tv- en radiokok en culinair auteur. Felix verdiende 

zijn sporen ondermeer in talrijke restaurants, op het 

koninklijk kasteel in Laken en in zijn feesten banketsalons 

Hof te Rhode in Diest. 

Verder is Felix actief in diverse beroepsverenigingen, 

is medestichter van de Diesterse wijnclub 

D.O.C. en het culinair cultuurcentrum Xaverius vzw, 

eveneens in Diest. Hij was laureaat van verschillende 

culinaire wedstrijden (o.a. Beste Junior kok 

van België), treedt regelmatig op als jurylid, geeft 

les aan diverse instellingen en organiseert kookhappenings 

en demonstraties voor bedrijven. 

www.hofterhode.be 

39

40 

Boeken 

Kookboek Felix Alen 

Outdoor cooking 2 

ref: 111611 

Kookboek 

Timothy Bleeckx 

Culinary Entertainer 

ref: 136970 

Kookboek 

Peter de Clercq 

Just Grilling 

ref: 156408 


De kasteelkeuken 

ref: 134897 

Kookboek 

Peter de Clercq 

bbqbijbel 

ref: 179900 


Beter Barbecuen 

ref: 134898 

Kookboek 

Peter De Clercq 

Basic BBQ 

ref: 156407

Onderhoud 

Algemene tips: 

Zorg er steeds voor dat de barbecue volledig is uitgedoofd. 

Het is noodzakelijk de achtergebleven assen in de vuurhaard weg te schrapen wanneer ze afgekoeld 

zijn. Op die manier wordt er vermeden dat de assen gaan inwerken op het staal. 

Een grillrooster wordt het best gereinigd met een mild afwasmiddel en gespoeld met heet water. Dit 

kan ook in de vaatwasser. Hardnekkige etensresten kunnen verwijderd worden met een fiber borstel. 

Ook handig: Draai na het grillen het rooster in een krant, maak deze nat en de volgende ochtend kan 

je het rooster helemaal schoonwrijven met een keukenpapiertje. 

Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen of stalen schuurborstels omdat deze krassen 

kunnen veroorzaken. 

Indien het staal regelmatig gereinigd wordt, ziet uw barbecue of buitenfornuis er zelfs vele jaren als 

nieuw uit. Gebruik een niet-bijtend huishoudelijk schoonmaakmiddel om het vuil, het vet en de oliën te 

verwijderen. 

Voor barbecues met een vetopvangbakje: leg een stuk aluminiumfolie op de bodem en gooi dit na elk 

gebruik weg. Zo blijft het bakje schoon! 

Roosterborstel 

Koperen borstel, houten 

handvat, 23 cm 

ref: 32655 

Inox en Alu clean 

400 ml spuitbus 

ref: 121792 

Rooster borstel 

Hout met koperen borstel, 

stalen schraper, 31 cm 

ref: 21541 

Grill en oven cleaner 

500 ml verstuiver 

ref: 121793 

Heeft u een exemplaar van Oklahoma Joe? 

3 in 1 borstel 

3 functies: krabben, 

schuren en afwrijven 

ref: 21540 

Wood en stone protect 

400 ml spuitbus 

ref: 121794 

Deze barbecue vraagt heel weinig onderhoud. Het koolstofstaal dat vooraf behandeld werd met een 

hittebestendige zwarte verf kan vrij goed weerstaan aan roestvorming. Het volstaat het metaal in te 

wrijven met wat warme (braad)olie op een doek. Dat gaat het best wanneer het toestel nog warm is. 

De koker van de vuurhaard vraagt wat meer aandacht. Door de hitteontwikkeling zal de beschermende 

verflaag minder lang meegaan. Het volstaat evenwel geregeld een nieuwe laag aan te brengen met 

hittebestendige verf. 

Na enkele roosterbeurten wordt er een vetlaag gevormd op de bodem van de roosterkamer en de 

rookschouw. De barbecue is bij horizontale opstelling zodanig geconstrueerd dat hij lichtjes afhelt naar 

de afdruiptuit onderaan de rookschouw. Niettemin kan er zich een vetlaag vormen, deze wordt best op 

tijd weggeschraapt. 

Aan de binnenkant van de roosterkoker en de rookschouw gaat er zich, na verloop van tijd, een zwarte 

aanslag vastzetten. Dit is een natuurlijke roetvorming. Het volstaat de loshangende schilfers met een 

droge borstel af en toe weg te vegen. 

41

Gezond en veilig 

Tips om veilig en gezond te barbecueën 

Barbecueën wordt tegenwoordig tot kookkunst uitgeroepen. Het is inderdaad een kunst om met een barbecuetoestel 

om te gaan. Sommigen slagen er nog altijd in het vlees van buiten zwart te laten verbranden, 

terwijl het vanbinnen nog rauw en koud is. Om dergelijke zaken te vermijden hebben wij voor u een aantal 

tips om veilig en gezond te barbecueën op een rijtje gezet. 

Hoe begin ik eraan? 

- Zorg ervoor dat de barbecue stabiel staat op een windvrije plaats. 

- Zet in de nabijheid een emmer water of zand en/of een branddeken 

klaar. 

- Gebruik zeker nooit vluchtige brandbare vloeistoffen om de 

barbecue aan te steken of aan te wakkeren. 

- Laat wat aanmaakblokjes branden en leg er houtskool overheen. 

Nog makkelijker is een aanmaakkoker. 

- Van zodra de kolen gloeien en bedekt zijn met een wit laagje as, 

is de barbecue klaar voor gebruik. 

- Bij een gasbarbecue dient de gasfles altijd rechtop te staan. 

- Probeer nooit een brandende barbecue te verplaatsen. 

- Draag nooit loshangende kleren of synthetische stoffen. 

- Gebruik alleen gezuiverde houtskool of harsvrije houtsoorten 

(vb. beuk, eik, wijnranken) 

Bereiding van het eten 

- Smeer het rooster in met olijfolie zodat het vlees niet blijft plakken. 

- Raak het vlees zo weinig mogelijk aan en zorg dat er geen contact is tussen rauw vlees en gebakken 

vlees. 

- Zorg voor een afstand van minstens 20 cm tussen het rooster en de houtskool. Zo vermijd je dat het 

vlees in direct contact komt met eventuele vlammen. Vlammen moet je ten allen tijde vermijden 

omdat deze het vlees zwart kleuren en kankerverwekkende PCAK’s ontwikkelen. 

- Strooi af en toe wat Provencaalse kruiden in het vuur. Zo krijgt niet alleen het vlees een extra smaak; 

ook creëer je een heerlijke geur rond de barbecue. Gebruik rozemarijn bij het bereiden van vis. 

- Grill indien mogelijk de vis met huid. Deze vormt namelijk een soort natuurlijke papillotte waardoor 

de vis minder snel uitdroogt. 

- Gebruik een barbecuetang met lang handvat om het vlees om te draaien. 

Een roostermand kan handig zijn voor grotere stukken. 

- Probeer alles wat klaargemaakt is warm te houden. 

Salades en sauzen blijven het best gekoeld. 

- Laat uw etenswaren nooit in de zon staan! 

42 


Aanmaakkoker ref: 69563

Smaakmakers 

Deze kruiden zijn ontwikkeld door Peter De Clercq. 

Vuurkruiden: Strooi vuurkruiden op de gloeiende houtskool 

onder het te grillen gerecht. Zo kan de aromatische geur van 

de kruidenrook goed inwerken. Bij het omdraaien van het 

gerecht de handeling nog eens herhalen. 

ref: 59020 

BBQ-kruiden: Gebruik deze kruiden op bleke vleessoorten 

zoals varkensvlees en kalfsvlees, op de grill of aan ‘t spit. 

Deze kruiden zijn ook ideaal voor overheerlijke tortilla, barbecuesaus, 

tomatensaus en soep. ref: 117043 

Q-bag is dé oplossing voor al uw bereidingen in papillotte. 

Zakje vervaardigd uit hoogwaardig dik aluminiumfolie. Via het 

transparant polyester venstertje kunt u het gaarproces steeds 

volgen. Bovendien blijven alle sappen en aroma’s perfect in 

het zakje, waardoor u een optimaal behoud heeft van smaak 

en veel minder geknoei bij het openen. 

Geschikt voor zowel oven als barbecue. Niet te gebruiken in 

de microgolfoven. Wordt steeds geleverd per 8 stuks. 

ref: 117042 

Wijnranksnippers (1 kg) 

Wil u ook genieten van een barbecue met het heerlijk aroma 

van de Provence? Ontdek dan nu deze snippers van droge 

wijnranken! Dit unieke product is 100% natuurlijk en afkomstig 

van welbekende domeinen. Deze snippers zijn de uitverkoren 

smaakmaker van kenners en fijnproevers. ref: 156406 

Biervatsnippers (1 kg) 

Snippers van biervaten van de vermaarde lambiekbieren. Ze 

geven een heerlijk aroma aan je barbecuegerechten. 

ref: 179888 

Jack Daniel’s woodsmoking chips (1 kg) 

Deze houtsnippers zijn gemaakt van de eiken vaten waarin de 

Jack Daniel’s Whiskey is gerijpt. Deze vaten worden nadien 

versnipperd en dienen als smaakmaker voor op de barbecue. 

ref: 95899 

Marinadespuit 

Voor het injecteren van marinadesmaken in de kern van 

vlees, vis en gevogelte 

ref: 179896 

Marinades 

oplosmarinade voor wild ref: 179287 

oplosmarinade voor vlees ref: 179897 

oplosmarinade voor vis ref: 179898 

oplosmarinade voor gevogelte ref: 179899 

zie ook gerechtjes van Peter de Clercq 

www.keukenartikelen.be 

43

44 

Koelboxen 

-15°C 

Koelbox T26 

- Mobicool T26 DC/AC: 

- Inhoud: ca. 26 liter 

- Aansluitspanning: 12/230 volt 

- Gemiddeld opgenomen vermogen: 

12 volt: 47 watt; 230 volt: 41 watt 

- Temperatuurbereik: tot 20 °C onder 

omgevingstemperatuur 

- Systeem: duurzame thermoelektronica 

(peltierelement) 

- Kabelvak geïntegreerd in deksel 

- Stahoogte voor 2-literflessen 

- Buiten- en binnenventilator 

ref: 104208 

Koelbox Q40 

- Mobicool Q40 DC/AC 

- Inhoud: ca. 40 liter 

- Aansluitspanning: 12/230 Volt 

- Aluminium kleur 

- Temperatuurbereik: tot 20 °C onder 

omgevingstemperatuur 

- Dubbel deksel om koelteverlies tot 

minimum te beperken 

- Stahoogte voor 2-literflessen 

- Kabelvak geïntegreerd in deksel 

- Buiten- en binnenventilator 

ref: 182922 

Koel- en verwarmbox T35 

- Koel- en verwarmbox met 

ingebouwde omvormer. 

- Inhoud. ca. 35 liter 

- Koelt max. 20°C onder de 

omgevingstemperatuur. 

- Verwarmt tot max. 65°C. 

- Met extra opening voor fles uitname. 

- Voltage/spanning: 12V - 230V. 

- Automatische keuze tussen 12 of 

230 V. 

- Isolatie: Hoogwaardige FCKWvrije 

Polyrethaan schuim 

ref: 81279 

Vriesbox C40 

- Kan als koel- en/of vriesbox gebruikt 

worden 

- Temperatuur is instelbaar tussen 

10 °C en -15 °C 

(aan te sluiten op 230V, kan niet op 

12V) 

- Inhoud ca. 40 liter 

- Uitstekende koelprestaties, zelfs bij 

extreem hoge buitentemperaturen » 

- mogelijkheid tot vriezen 

- Energiezuinig en fluisterstil 

- Ideaal voor barbecuefeestjes. 

ref: 104210 

www.waeco.be

Partytent 

Metalen wit epoxy frame, 280gr, pvc binnencoating, 

Dupon teflon, winddak 

Blauw: 

2m x 3m ref: 21833, 3m x 3m ref: 21829, 

3m x 4m ref: 21831 

Grijs: 

2m x 3m ref: 59347, 3m x 3m ref: 40268, 

3m x 4m ref: 59353 

Groen: 

2m x 3m ref: 21832, 3m x 3m ref: 21828, 

3m x 4m ref: 21830 

Taupe: 

3m x 3m ref: 176321, 3m x 4m ref: 155219 

Paviljoen Giant 

Deze Giant Paviljoen van Garden 

Impressions is een ideale zon- en 

regenwering voor feesten en partijen. 

Het frame is vervaardigd uit staal en 

het doek uit PE, dit is een speciaal materiaal 

dat zowel zon als vuilwerend is. 

Inclusief zijwanden met ramen, scheerlijnen 

en haringen 

3m x 6m ref: 164492 

4m x 8m ref:91671 

Partytent Bermuda 

beige partytent, afrolbaar tot dubbelzijdig 

zonnescherm, Teflon behandeld 

Afmeting 4m x 3m. ref: 137265 

Graniet voeten van 70 kg. 

apart verkrijgbaar ref: 146313 

Afdekhoes ref: 146312 

Grill-paviljoen 

Ideaal paviljoen voor buitenkeukens. 

Strakke vormgeving. Bijzonder praktisch 

aan dit paviljoen is het waterdichte dak 

van plexiglas. De kok houdt daardoor 

licht in zijn keuken. Dit dak bestaat uit 

2 delen die elkaar bovenin overlappen, 

waardoor een optimale afvoer van stoom 

en rook gewaarborgd is. Frame: antracietgrijs 

geëpoxeerd aluminium. 

Afmeting 2,25m x 1,60m. 

Hoogte 2,30m. 

ref: 177304 

45

46 

Sfeerverlichting 

Ledcube 40 

De Ledcube hult uw tuin in een magische sfeer wanneer de avond valt. De indirecte ledverlichting 

creëert een unieke ambiance en geeft een unieke touch aan uw tuinmeubelen. Niets werkt meer uitnodigend 

tot gezellig natafelen! 

Zit het weer even niet mee? Geen zorgen, de Ledcube is bestand tegen water en mag in de regen 

blijven staan. Ook aan de rand van het zwembad staat de Ledcube veilig. 

De Ledcube is eveneens geschikt voor binnengebruik. Hij staat erg trendy en elk hedendaags interieur. 

Ook de kinderen zijn er dol op! 

De Ledcube is een verlichtingselement maar is door zijn design ook uitermate geschikt als bijzettafel. 

Met een maximum draagvermogen tot 185 kg kan je hem eveneens gebruiken als extra zitplaats. 

De Ledcube beschikt over 16 verschillende kleuren die random van de ene in de andere kleur overlopen. 

Met de afstandsbediening kan je de kleuren fixeren of kiezen tussen een flash-, stroboscoop- of 

smooth-overgang tussen de kleuren. 

U kiest zelf hoe u de Ledcube gebruikt: op 230 V netstroom of met de 

oplaadbare batterij die 8 tot 10 uur kan meegaan. 

Op deze designkubus van 40 x 40 x 40cm krijgt u een garantie van 2 

jaar. Recupeltaksen zijn inbegrepen in de prijs. 

Binnenkort is dit artikel ook verkrijgbaar in bolvorm. De bollen zijn waterdicht 

en geven een prachtige gloed wanneer ze ronddrijven in het zwembad. 

ref: 183424 

www.belkur.com

Demo’s 

Demo Outdoorchef 

zaterdag 07/05/’11: Paradisio te Sint-Niklaas, Aalst en Waregem(*) 

Seizoenswinkel te Zonhoven(**) 

zaterdag 11/06/’11: Paradisio te Sint-Niklaas, Aalst en Waregem(*) 

Seizoenswinkel te Zonhoven(**) 

Demo Grandhall 

zaterdag 28/05/’11: Paradisio Waregem en Seizoenswinkel Zonhoven 

zaterdag 04/06/’11: Paradisio Sint-Niklaas en Paradisio Aalst 

Barbecuecursus door Timothy Bleeckx 

Vrijdag 17/06/’11: Paradisio Aalst om 18.30u 

Deelname: 40 euro. Inschrijven noodzakelijk, plaatsen zijn beperkt! 

Meer info op info@magicgarden.be 

(*) Voor adressen en openingsuren Paradisio: www.paradisio-online.be 

(**) Voor adres en openingsuren Seizoenswinkel: www.seizoenswinkel.be 

Actie 

Bij aankoop van een barbecue (met een minimum- 

waarde van 700 euro) krijgt u een gratis deelname 

aan onze barbecuecursus onder leiding van 

Timothy Bleeckx 

Tijdelijke actie, afhankelijk van het aantal beschikbare plaatsen. 

Timothy leert u samen met de andere cursisten de kneepjes van het 

barbecuevak. In team bereidt u hapjes, een voor- en hoofdgerecht en 

een dessert op de barbecue. Een uniek driegangenmenu om uw vingers 

van af te likken! 

GRATIS LEVERING 

Bij aankoop van een barbecue vanaf 1000 euro leveren wij gratis aan huis binnen een straal van 20 km! 

Wij behouden ons het recht om bepaalde artikelen door andere of gelijkaardige te vervangen indien er zich onvoorziene leveringsproblemen 

voordoen. Wij zijn niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. Niets uit deze gids mag geheel noch gedeeltelijk 

worden overgenomen. Verantwoordelijke uitgever: Stabe N.V., Steenweg op Aalst 62, 9308 Hofstade - Aalst 


47

www.paradisio-online.be 

Paradisio Aalst, Steenweg op Aalst 62, 9308 Hofstade 053 76 81 81 

ON 0424.727.762 

Paradisio Sint-Niklaas, Grote Baan 36, 9100 Nieuwkerken 03 780 78 78 

ON 0477.671.946 

Paradisio Waregem, Liebaardstraat 50, 8792 Desselgem 056 65 35 65 

ON 0459.017.460 

Stabe 2011

Barbecuegids 2011 PUUUR GENOT... - Paradisio

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?