Nectar 2e editie docentenhandleiding 3 vmbo basis - Noordhoff ...

Docentenhandleiding vmbo basis deel 3
wordt, dient niet alleen bij de bereiding van koekjes en ander gebak, maar wordt ook
voor cosmetica gebruikt. Het probleem is alleen dat er twee soorten zetmeel zijn.
Amylose dat slecht oplosbaar is en amylopectine dat heel goed te gebruiken is in
waterige oplossingen. Een extra stukje DNA in de aardappelen ingebouwd, schakelt
het gen voor ‘lastig’ zetmeel uit, zodat de aardappelen beter te verwerken zijn. Maar
zijn zulke gemanipuleerde aardappelen dan nog wel te eten?
Deel 3: Maïs vergaat niet
Als maïs groeit op het veld, groeit het onkruid nog veel sneller en verdringt het
onkruid de maïs. Dat onkruid kun je bestrijden met onkruidbestrijdingsmiddel. Dat
bestrijdingsmiddel is zeer slecht voor de bodem. Er zijn ook snel afbrekende
bestrijdingsmiddelen, maar daar kan de maïs weer niet tegen. Bacteriën in de grond
breken het onkruidbestrijdingsmiddel af. Het gen in de bacteriën dat ervoor zorgt dat
het onkruidbestrijdingsmiddel wordt afgebroken, is door genetische modificatie in de
maïs gebracht. Als je dan op een maïsveld het snelafbrekende bestrijdingsmiddel
spuit, verdort het onkruid, maar de maïs niet. Dat lijkt beter voor het milieu, maar
het nadeel is dat je gif blijft gebruiken.
Deel 4: Een koe met gouden uiers
De stier Herman heeft een menselijk gen. Dit gen maakt dat er in de melk van
koeien, dat zijn dus de dochters van Herman, Lactoferrine wordt uitgescheiden. Het
Lactoferrine is een medicijn tegen ontstekingen. Je kunt op deze manier gemakkelijk
aan het medicijn komen door het uit de melk te halen. Maar hoe ver mag je gaan met
dit soort ingrepen in de natuur.
13 De videofilm Neem nou een tomaat, Stichting Pro-Agro; tijdsduur 20 minuten.
Voeding- en gewasbescherming gebeurt tegenwoordig niet alleen door vliegtuigen
met insecticiden. Een jongen moet een werkstuk maken over het produceren van
groente en fruit. Hij gaat zelf aan de slag en komt veel te weten over hedendaagse
teelt- en kweekmethodes. Deze videofilm is gemaakt door de VNCI in samenwerking
met de NVON en is wellicht ook nog te verkrijgen bij de NVON-ledenservice.
14 Spl@sh, water in Gelderland, Som onderwijs- en milieuprojecten
Een project over water in Gelderland. Het project omvat vijf thema’s rondom water.
Per klas kan één thema worden uitgevoerd. Per school kunnen meerdere thema’s
worden uitgevoerd.
Bij dit project is internet heel belangrijk: er is speciaal een internetsite ontwikkeld
voor het verzamelen van informatie en voor het stellen van vragen. Het project is
bedoeld voor de derde klas in het voortgezet onderwijs. Er zijn binnen het
lesmateriaal gestuurde opdrachten voor het vmbo.
Spl@sh is opgebouwd volgens het principe van ‘probleemgestuurd’ onderwijs. De
opbouw is: inleiding (inleiding op het probleem, vragen opwerpen, werkgroepjes
vormen en werkplan maken), onderzoek (onderzoek doen en onderzoeksvragen
beantwoorden) en afronding (presentatie voorbereiden, presentatie en evaluatie).
Het project is gericht op de eigen omgeving; dit om de betrokkenheid van de
leerlingen te vergroten. Bovendien ondersteunt het NME-centrum in de buurt het
project met regiogericht bronnenmateriaal en interviewadressen.
Het project sluit ook aan bij de algemene vaardigheden van de basisvorming en het is
bij uitstek geschikt voor een vakoverstijgende aanpak. Bij dit project moeten de
leerlingen met elkaar samenwerken, ze moeten plannen, onderzoek uitvoeren,
informatie verzamelen, communiceren en reflecteren.
De tijd die nodig is voor de uitvoer van het project is, als het project aaneensluitend
wordt uitgevoerd, drie dagdelen (9 uur). Het is ook mogelijk dit project uit te voeren
in de reguliere lessen; dan zijn er elf lessen nodig, inclusief de tijd voor een interview
buiten de school. Het onderzoeksgedeelte omvat zes lessen. Dit onderdeel kan bekort
worden als het moeilijk is om voor het project elf lessen in te plannen. In dat geval
moeten de leerlingen meer thuis doen.
15 Mest, Cahier bio-wetenschappen en maatschappij, 10e jaargang no. 3. Van tekort
naar overschot. Mestoverschotten dreigen ons te overspoelen en daarbij lucht, bodem
en water verregaand te verontreinigen.
Nectar vmbo 3 basis 39