Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Perenmousse Mousse van sinaasappel en gember<br />
Vruchtensapbasis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g room 40%<br />
• 600 g perensap<br />
Weeg de hoeveelheden van de koude vloeistoffen<br />
rechtstreeks in de mixerkom af. Roer met de garde de Witte<br />
mousse door de bereiding tot het mengsel homogeen is.<br />
Klop gedurende 2 minuten op trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Serveersuggestie<br />
Serveersuggestie<br />
Perenmousse met chocolade en hazelnoot<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 50 g gemarmerde perenmousse met<br />
hazelnootpasta<br />
• Chocoladecrumble (voor de garnering)<br />
• Peer in kwartjes (voor de garnering)<br />
Bavarois met zwarte bessen en bosbessen<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 70 g mousse van zwarte bessen en<br />
bosbessen<br />
• 20 g cake<br />
• 30 g bosbessen<br />
• 10 g NESTLÉ Docello Dessertsaus Rode<br />
vruchten<br />
Vruchtensapbasis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 600 g room 40%<br />
• 500 g sinaasappelsap<br />
• 100 g halfvolle melk<br />
• 100 g gembersiroop<br />
• 2 g gemalen gember<br />
Serveersuggestie<br />
Serveersuggestie<br />
Mousse van sinaasappel en gember met pistache<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 80 g mousse van sinaasappel en gember<br />
• 50 g sinaasappel in kleine stukjes<br />
• Crumble van pistache (voor de garnering)<br />
Mousse van zwarte bessen en bosbessen Yoghurtmousse<br />
Compotebasis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g room 40%<br />
• 400 g compote van zwarte bessen en bosbessen<br />
• 200 g water<br />
Meng de compote, het water en de room rechtstreeks in<br />
de mixerkom. Roer met de garde de Witte mousse door de<br />
bereiding tot het mengsel homogeen is. Klop gedrurende<br />
2 minuten op trage snelheid en gedurende 3 minuten snel.<br />
30<br />
porties<br />
25<br />
porties<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
Weeg de vloeistoffen rechtstreeks in de mixerkom af. Roer met de garde<br />
de Witte mousse door de bereiding tot het mengsel homogeen is. Voeg de<br />
gembersiroop en de gemalen gember toe en en klop gedrurende<br />
2 minuten op trage snelheid en gedurende 3 minuten snel.<br />
Yoghurtbasis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 900 g yoghurt<br />
• 400 g water<br />
Meng het water en de koude yoghurt rechtstreeks in de<br />
mixerkom. Roer met de garde de Witte mousse door de<br />
bereiding tot het mengsel homogeen is. Klop gedrurende<br />
2 minuten op trage snelheid en gedurende 3 minuten snel.<br />
Yoghurtmousse met exotisch fruit<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 90 g yoghurtmousse<br />
• 15 g ananas<br />
• 45 g puree van exotisch fruit<br />
8 NESTLÉ Docello Witte mousse NESTLÉ Docello Witte mousse 9<br />
20<br />
porties<br />
15<br />
porties<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
niveau:<br />
gemakkelijk
Change language