Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Voorbeelden van witte Mousse<br />
basisbereidingen<br />
Klassieke basis<br />
voor 3 L<br />
Ingrediënten • weeg de hoeveelheden<br />
NESTLÉ Docello Witte mousse 300 g<br />
van de koude vloeistoffen<br />
rechtstreeks in de mixerkom af.<br />
Room 700 g • roer met de garde de witte<br />
Water 600 g<br />
mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is.<br />
• Klop gedurende 2 minuten op<br />
trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Yoghurtbasis<br />
voor 1,5 L<br />
Ingrediënten • Meng het water en de koude<br />
NESTLÉ Docello Witte mousse 300 g<br />
yoghurt rechtstreeks in de<br />
mixerkom.<br />
Yoghurt 900 g • roer met de garde de witte<br />
Water 400 g<br />
mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is.<br />
• Klop gedurende 2 minuten op<br />
trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Mascarponebasis<br />
voor 3,5 L<br />
Ingrediënten • Meng het water en de koude<br />
NESTLÉ Docello Witte mousse 300 g<br />
mascarpone rechstreeks in<br />
de mixerkom.<br />
Mascarpone 600 g • roer met de garde de witte<br />
Water 700 g<br />
mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is.<br />
• Klop gedurende 2 minuten op<br />
trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Vruchtensapbasis<br />
voor 3 L<br />
Ingrediënten • weeg de hoeveelheden van de<br />
NESTLÉ Docello Witte mousse 300 g<br />
koude vloeistoffen rechtstreeks<br />
in de mixerkom af.<br />
Room 700 g • roer met de garde de witte<br />
Vruchtensap 600 g<br />
mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is.<br />
• Klop gedurende 2 minuten op<br />
trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Tip van de chef: om uw mousse lichter te maken, vervang een deel van de room<br />
door melk. Om de smaak van het fruit te accentueren, vervang een deel van het<br />
vruchtensap door vruchtencoulis.<br />
Compotebasis<br />
voor 2,5 L<br />
Ingrediënten • weeg de hoeveelheden van de<br />
NESTLÉ Docello Witte mousse 300 g<br />
koude vloeistoffen rechtstreeks<br />
in de mixerkom af.<br />
Room 700 g • roer met de garde de witte<br />
Compote 400 g<br />
mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is.<br />
Water 200 g • Klop gedurende 2 minuten op<br />
trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
6 NESTLÉ Docello Witte mousse NESTLÉ Docello Witte mousse 7
Change language