Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
De NESTLÉ Docello witte mousse,<br />
op ontelbaar veel manieren volledig<br />
aan te passen<br />
✓✓ Een onmisbaar, functioneel en zeer veelzijdig product om gemakkelijk en snel<br />
ontelbare verschillende desserts te maken<br />
✓✓ Speel met smaken en varieer in textuur door simpelweg de ingrediënten aan te<br />
passen bij de uitwerking<br />
✓✓ Uw basisrecept kan zo omgevormd worden tot een groot aantal lekkere<br />
desserts<br />
Een ideaal dessert om uw creativiteit de vrije loop te laten naargelang de<br />
seizoenen en uw eigen voorkeur…<br />
Een veelvoud aan mogelijkheden voor desserts biedt<br />
zich aan, genoeg om uw fantasie de vrije loop te laten!<br />
witte Mousse<br />
Basisbereiding<br />
Dosering en gebruiksaanwijzing<br />
Product Room Water<br />
1 Zuivelproduct 1 Vloeistof<br />
• Room<br />
• Melk<br />
• Yoghurt<br />
• Mascarpone<br />
• Platte kaas<br />
• Verse kaas<br />
• enz.<br />
Aantal bekomen<br />
porties<br />
300 g 700 ml 600 ml 29<br />
1 kg 2,3 L 2 L 97<br />
• Giet de juiste hoeveelheid koude room 40%<br />
(tussen 2 en 5°C) en het koude water in de mixerkom.<br />
• Voeg de bereiding voor mousse toe en meng met de garde totdat het geheel<br />
perfect homogeen is.<br />
• Klop het geheel gedurende 2 minuten op aan een lage snelheid en daarna<br />
gedurende 3 minuten aan maximale snelheid.<br />
• Schik in de verrines en laat afkoelen in de koelcel gedurende 1 uur en 30 minuten.<br />
Goed om te weten:<br />
De duur van het kloppen heeft invloed op de textuur van de mousse. Om een<br />
vastere textuur te bekomen, verleng de duur van het kloppen en omgekeerd om een<br />
soepelere textuur te bekomen.<br />
• Water<br />
• Aftreksel in water,<br />
melk of room<br />
• Gearomatiseerde<br />
room<br />
• Vruchtensap<br />
• Coulis<br />
• Compote<br />
• enz.<br />
En<br />
als u<br />
dat wenst<br />
Toe te voegen aan<br />
de bereiding of<br />
aan de garnering<br />
Andere<br />
ingrediënten<br />
• Vers fruit<br />
• Siroop<br />
• Crumble/Koekjes<br />
• Chocolade/<br />
Smeerpasta<br />
• Compote<br />
• Snoep<br />
• Kruiden<br />
• NESTLÉ Docello<br />
dessertsauzen<br />
• enz.<br />
4 NESTLÉ Docello Witte mousse NESTLÉ Docello Witte mousse 5
Change language