Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create your sweet signature - Nestlé Professional
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Koekjesmousse Pistachemousse<br />
Klassieke basis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g room 40%<br />
• 600 g water<br />
• 150 g koekjes<br />
Weeg de koude vloeistoffen rechtstreeks in de mixerkom af.<br />
Roer met de garde de Witte mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is. Voeg de koekjes in stukjes toe en<br />
klop gedrurende 2 minuten op trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
Serveersuggestie<br />
Koekjesmousse op een bedje van peer<br />
en peperkoek<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 45 g koekjesmousse<br />
• 40 g peren op siroop<br />
• 4 g peperkoeksiroop<br />
• Koekje (voor de garnering)<br />
Serveersuggestie<br />
Serveersuggestie<br />
Mousse van mascarpone en kokos<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 55 g mousse van mascarpone en kokos<br />
• 25 g chocoladecrumble<br />
• Geraspte, gebrande kokosnoot (voor de<br />
garnering)<br />
Klassieke basis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g room 40%<br />
• 600 g water<br />
• 50 g pistachepasta<br />
Weeg de koude vloeistoffen rechtstreeks in de mixerkom af.<br />
Voeg de pistachepasta toe en laat oplossen. Roer met de<br />
garde de Witte mousse door de bereiding tot het mengsel<br />
homogeen is. Klop gedrurende 2 minuten op trage snelheid<br />
en gedurende 3 minuten snel.<br />
Serveersuggestie<br />
Pistachemousse op een bedje van framboos<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 50 g pistachemousse<br />
• 30 g framboos<br />
• Crumble (voor de garnering)<br />
Mousse van mascarpone en kokos Stracciatellamousse<br />
Mascarponebasis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g water<br />
• 600 g mascarpone<br />
• 160 g kokossiroop<br />
Meng het water, de koude mascarpone en de kokossiroop<br />
rechtstreeks in de mixerkom. Roer met de garde de Witte<br />
mousse door de bereiding tot het mengsel homogeen is.<br />
Klop gedrurende 2 minuten op trage snelheid en gedurende<br />
3 minuten snel.<br />
30<br />
porties<br />
35<br />
porties<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
Klassieke basis<br />
Ingrediënten<br />
• 300 g NESTLÉ Docello Witte mousse<br />
• 700 g room 40%<br />
• 500 g halfvolle melk<br />
• 150 g zwarte chocoladeschilfers<br />
• 100 g hazelnootsiroop<br />
Weeg de koude vloeistoffen rechtstreeks in de mixerkom af.<br />
Roer met de garde de Witte mousse door de bereiding tot<br />
het mengsel homogeen is. Giet er de hazelnootsiroop bij<br />
en klop dan op gedrurende 2 minuten op trage snelheid en<br />
gedurende 3 minuten snel. Voeg de chocoladeschilfers toe<br />
en meng voorzichtig zodat ze goed verdeeld worden over<br />
de mousse.<br />
Stracciatellamousse<br />
Voor een verrine van 15 cl:<br />
• 70 g stracciatellamousse gemarmerd met<br />
NESTLÉ Docello Dessertsaus Chocolade<br />
• 6 g chocoladeschilfers<br />
• Koekje (voor de garnering)<br />
10 NESTLÉ Docello Witte mousse NESTLÉ Docello Witte mousse 11<br />
30<br />
porties<br />
25<br />
porties<br />
niveau:<br />
gemakkelijk<br />
niveau:<br />
gemakkelijk
Change language