Ausgabe 1/2006 - merenpoortclub

Heute möchte ich 3 Rezepte vorstellen, für die wir nicht extra frische Zutaten einkaufen
müssen, sondern die einfach so aus der Backskiste kommen.
Wer kennt es nicht? Da ist ein Hafen voll, er lässt sich nicht mehr passend erreichen
oder man möchte viel lieber an einem der idyllischen Liegeplätze der Marrekrite
festmachen. Damit dann auch für das leibliche Wohl gesorgt ist, kann man einige
Lebensmittel prima am Saisonbeginn bunkern und ist so für alle Fälle gewappnet.
Kartoffelsuppe:
Kartoffeln (200 g pro Person) schälen, gar
kochen, abschütten und stampfen. Brühe
aus einem Brühwürfel (oder Brühe aus
dem Glas) herstellen und die
Stampfkartoffeln hinzufügen. Fertig!
Verfeinern kann man dieses Süppchen
noch mit Krabben aus der Dose oder
getrockneten Röstzwiebeln. Wer keine
Kartoffeln in der Backskiste hat, kann auch
Fertigkartoffelbrei nehmen und einfach die
doppelte Menge an Wasser verwenden.
Pasta mit Knofi
Spaghetti kochen. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und klein geschnittenen
Knoblauch darin braten. Fertig! Glücklich ist, wer über ein Stück “Oude Kaas“ verfügt,
den er über die Pasta reibt. Parmesan aus der Tüte tut es natürlich auch. Wer es scharf
mag, gibt Chilipulver ins Knofi-Öl. Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um
ungebetenen Besuch abzuschrecken und den Abend allein zu bleiben. Ob es auch
gegen Mücken hilft, ist nicht bekannt.
Pasta mit Thunfisch
Spaghetti kochen. Eine Dose Thunfisch zerpflücken (am besten ist Thunfisch in
Wasser) und in eine Pfanne geben. Tomatenmark und ein bißchen Wasser hinzufügen,
mit Brühe, Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig! Beim Verfeinern dieses Gerichts sind
auch hier der Phantasie wieder keine Grenzen gesetzt. Mit Kräutern, Knoblauch oder
Käse gibt man diesem Gericht den letzten Pfiff.
Wenn die Backskiste nun noch eine gute Flasche Rotwein beherbergt, bleibt mir eins:
Guten Appetit.
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