Ausgabe 1/2006 - merenpoortclub

Vandaag wil ik 3 recepten bespreken, waarvoor het niet nodig is om extra verse dingen
te kopen, maar die zo uit de bakkist kunnen komen.
Wie kent dat niet? De haven ligt vol, je kunt er niet meer tussen of je wil veel liever op
een idyllisch plekje van de Marrekrite aanleggen. Opdat er ook voor het lijflijke welzijn
gezorgd wordt, kan je enkele levensmiddelen prima aan het begin van seizoen inslaan
en ben je in elk geval voorbereid.
Aardappelsoep:
Aardappels (200 g per persoon) schillen,
gaar koken, afgieten en stampen. Bouillon
van een bouillonblokje (poeder of uit een
flesje) maken en aan de gestampte
aardappels toevoegen. Klaar! Verder op
smaak brengen van de soep kan eventueel
nog met kreeft uit blik of gedroogde
gebakken uien. Wie geen aardappels in de
bakkist heeft, kan ook aardappelpuree
nemen en eenvoudig een dubbele
hoeveelheid water gebruiken.
Pasta met Knoflook:
Spaghetti koken. In een kleine pan olijfolie verhitten en hierin gesneden knoflook
braden. Klaar! Gelukkig is hij die nog een stuk oude kaas heeft, dat hij over de pasta
snippert. Parmasaanse kaas uit een zakje kan natuurlijk ook. Wie van scherp houdt, kan
chilipoeder aan de knoflookolie toevoegen. Dit gerecht is bij uitstek geschikt om
ongewenst bezoek af te schrikken en de avond alleen door te brengen. Of het ook tegen
muggen helpt is niet bekend.
Pasta mit tonijn:
Spaghetti koken. Tonijn uit blik (het beste is tonijn in water) in stukjes maken en in een
pan doen. Tomaten puree en een beetje water erbij. Met bouillon, peper en zout op
smaak brengen. Klaar! Om de smaak te verfijnen van dit gerecht kan je je fantasie de
vrije loop laten. De finishing touch kan gegeven worden met kruiden, knoflook of kaas.
Als er in de bakkist ook nog een goede fles rode wijn zit, wensen we jullie:
Eet smakelijk.
(vertaling Simon Bakker)
17