Passie – vers geserveerd! - Kühlmann

Passie – vers 

geserveerd! 

Geniet van onze nieuwe producten en ontdek de veelzijdigheid van ons assortiment.

Gutes für Gourmets. 

Dat is onze merkbelofte. 

Daarom is de nieuwe Kühlmann-catalogus weer goed gevuld met lekkere fijnkost-ideeën. Dit keer heeft onze productontwikkeling iets speciaals 

ontwikkeld om u een unieke innovatie te presenteren. of heeft u reeds een vleessalade gezien, die men eenvoudig en zonder te morsen 

in plakjes op een boterham kunt leggen? „meine brotzeit“ zal voor creatieve beleving in de markt zorgen. 

ook de andere ontwikkelingen mogen er zijn: een aromatische schorseneren salade met ham, een afrikaans geïnspireerde couscoussalade, 

een light vleessalade variant met kip en veel meer. bovendien hebben we veel van onze producten verbeterd. 

Vanzelfsprekend vindt u in de catalogus ook de bewezen klassiekers uit ons assortiment. ontdek de creatieve antipasti, heerlijk gemengde 

salades, hartige visspecialiteiten, verse dressings, crèmige dips en verleidelijke dessert creaties. maar kijkt u zelf. De eetlust komt tijdens 

het bladeren. Veel plezier! 

De Familie Kühlmann 

regio – onze aarding 

oost-Westfalen speelt niet alleen voor onze familie, maar ook voor 

de onderneming een belangrijke rol. al meer dan 10 generaties 

kent men ons kühlmann in de landelijke omgeving van rietberg- 

Westerwiehe. Voor ons is de locatie perfect, om fijnkost van de 

beste kwaliteit te produceren. Dat ligt aan het landschap en aan 

de geaardheid van de mensen en aan iets, wat men niet verklaren 

kan. 

Pagina 1 

Versheid – onze passie 

Hoe moeten we nu uitleggen, wat „vers“ voor ons betekent? in 

principe gaat het bij kühlmann om niets anders dan dat. bij de inkoop 

en de ambachtelijke verwerking. We overdrijven het daarbij 

misschien af en toe iets, aangezien onze eisen zo hoog zijn. Verse 

ideeën en verse producten, dat is de uitdaging die we dagelijks 

aangaan.

Drie generaties kühlmann voor de familie eik. innovaties. inspiraties. ideeën. onze productontwikkeling. 

natuur – onze liefde 

met de landbouw is alles begonnen. Deze liefde voor de natuur 

en zijn producten begeleiden ons reeds sinds de start van onze 

onderneming in 1912. Vandaag maken we moderne fijnkost producten, 

die met zo min mogelijk additieven gemaakt zijn – om de 

natuurlijke smaak van de goede grondstoffen te bewaren. 

mensen – onze basis 

Je hebt mensen met hart en verstand nodig, als je per dag ongeveer 

1 miljoen porties fijnkost in de Kühlmann kwaliteit wilt 

produceren. al onze medewerkers hebben groot respect voor de 

goede grondstoffen en letten op de ambachtelijke verwerking. Ze 

worden ondersteund door de modernste techniek, zodat ze genoeg 

tijd hebben om de belangrijke productiestappen zorgvuldig 

per hand te kunnen verrichten. 

luisteren – onze methode 

ook al eten we onze producten graag zelf - we produceren ze natuurlijk 

voor onze klanten. Daarom willen we exact weten, hoe we 

onze handelspartners nog meer succes kunnen brengen. Daarom 

stellen we veel vragen en voeren persoonlijke gesprekken met 

onze klanten en afnemers. omdat dit de beste methode is en bovendien 

zeer prettig is. 

zekerheid – onze standaard 

Controle en bewaking vindt ook bij ons plaats als het gaat om de 

kwaliteit van onze producten. ons team in het laboratorium en 

keuken neemt deze opgave zeer serieus en zorgt voor de inachtneming 

van de standaards (bijv. bio, ifs, msC). Vanaf de aankoop 

van de grondstoffen, tijdens het productieproces tot aan de 

controle bij uitlevering. Want het gaat om de goede smaak, om 

zekerheid en om de hoge eisen van onze klanten. 

Pagina 2

Inhoudsopgave 

2013 

Gutes für Gourmets 

01 - 02 Voorwoord 

05 - 06 NIEUW! „Meine Brotzeit“ 

07 - 14 Antipasti 

15 - 18 Kool- en kartoffelsalades 

19 - 22 Pasta- en kaassalades 

23 - 28 Groentesalades 

29 - 32 Kip- en eiersalades 

33 - 34 Vleessalades 

35 - 44 Vissalades en zeevruchten 

45 - 48 Gerookte vis 

49 - 52 Crèmes, dips en toppings

53 - 54 Dressings 

55 - 58 Desserts 

59 - 60 Onze productie 

61 - 62 De productontwikkeling 

63 - 64 Uit traditie vers 

65 - 66 Service 

07 Ontdek onze nieuwe 

antipasti-creaties 

05 Probeert u „Meine Brotzeit, de 

salade in een nieuwe vorm“

De innovatie in de 

convenience markt 

exclusief van kühlmann 

fijnkost salades in plakjes creeëren 

nieuwe eetmomenten en brengen een 

verrassende afwisseling in uw assortiment!

Meine Brotzeit in een oogopslag! 

Eiersalade in plakjes 

traditiegetrouw met extra veel 

ei en bieslook 

Artikel-Nr.: 09741 VPE: 500 g 

Tomaat Mozzarella in 

plakjes 

De amuse-klassieker als plakje: 

tomaat in blokjes, gedroogde tomaten 

en mozzarella bolletjes, verfijnd met 

basilicum en knoflook 


Vleessalade in plakjes 

klassieke receptuur met lyoner 

vleesworst en augurkjes, verfijnd 

met Dijon-mosterd en peterselie 


Mediterrane kipsalade in 

plakjes 

Gebraden kipfilet, gegrilde paprika, 

gedroogde tomaat en natuurlijk 

zwarte olijven, verfijnd met 

tijm en oregano 


Tonijnsalade in plakjes 

tonijn-chunks en paprika, 

verfijnd met tomaat en peterselie 


Gebrauchsmuster, Deutsches Patent- und markenamt, nr. 20 2012 001 072.7, feinkostsalat in scheiben

antipasti 

Al vanaf het begin niet te stoppen! 

Creativiteit vanaf het begin - met de nieuwe Chili Sweeters presenteren wij u een nieuwe paprika vrucht, die 

exclusief voor Kühlmann in het paprikaland Hongarije gekweekt word. De nieuwe vrucht kenmerkt zich door 

de felle rode kleur, een knapperige bite als ook een levendige scherpte met een klein zoetje als afronding. 

Onze nieuwe Chili Sweeters zijn gevuld met een op de vrucht afgestemde paprika-roomkaas creatie. Laat u 

inspireren door de nieuwe smaakbeleving van Kühlmann. (zie ook pagina 60) 

Chili sweeters, artikel-nr.: 86306

Chili Sweeters 

De nieuwe smaakbeleving: 

knapperige paprika vrucht met een 

levendige scherpte en klein zoetje, 

gevuld met pikante paprika-roomkaas. 

Artikel-Nr. VPE 

86306 1,0 kg 

Peppadews 

kort scherp, lang zoet: heerlijke 

aromatische peppadews gevuld 

met verse roomkaascrème. 


86333 1,0 kg 

Peppacaps 

Van buiten en binnen lekker: 

peppacaps, gevuld met fijne 

roomkaascrème. 


86390 1,0 kg 

Pikante kleine florini 

Pittig: 

rode paprika, gevuld met 

heerlijk verse roomkaas. 


86336 1,0 kg 

Gevulde 

rode peperoni 

Die smaakt iedereen: 

milde rode peperoni, gevuld 

met fijne verse roomkaas. 


86344 1,0 kg 

Gevulde verse 

kaaschampignons 

Die zijn weg voordat u het weet: 

champignonhoedjes met een 

kruidige vulling van peper en verse 

roomkaas. 


86315 1,0 kg 

Gevulde, 

gedroogde tomaten 

iets lekkers onder de zon: tomaten 

in balsamico-kruiden marinade, 

gevuld met verse roomkaas. 


86340 1,0 kg 

Gevulde 

auberginerolletjes 

Die spelen bij iedereen de hoofdrol: 

fijne auberginerolletjes, gevuld 

met een milde, aromatische zachte 

roomkaas. 


86345 1,0 kg 

Pagina 8

Pagina 9 

Olijvenmix in tapenade 

olijven onderling: 

Groene en zwarte olijven zonder pit 

in een typische italiaanse marinade 

van gehakte olijven, zongedroogde 

tomaten, geroosterde cashewnoten, 

kappertjes en knoflook. 


86312 1,0 kg 

Cocktailtomaatjes 

klein, maar groot van smaak: 

tomaten gevuld met een pikant 

kruidige verse roomkaascrème. 


86314 1,0 kg 

Patty Pans, pikant gevuld 

Geel, goed en grandioos: 

mini-pompoenen, gevuld met 

een crèmige ajvar-roomkaas. 


86332 1,0 kg 

Gevulde artisjokken 

Die hebben het in zich: 

met roomkaas gevulde, fijn 

gemarineerde artisjokkenharten. 


86304 1,0 kg 

Olijven Sizilia met citroen 

roomkaas 

De klassieker met een nieuwe 

smaak: groene olijven met een 

vulling van roomkaas en fruitige 

citroen in een kruidenmarinade 

met citroenrasp verfijnd. 


86311 1,0 kg 

Artisjokharten 

Een hart voor fijnproevers: 

italiaanse artisjokharten bereid 

met een vleugje citroen in een 

milde kruidige oliedressing. 


86324 1,0 kg 

Groene kruidige 

scherpe peperoni 

Pittig: peperoni gevuld met kruidencrème 

van verse roomkaas. 


86317 1,0 kg 

Jalapeño-mix 

twee pittige pepers: 

groene en rode mexicaanse 

chilipepers gevuld met een 

crème van verse roomkaas. 


86349 1,0 kg

Halfgedroogde tomaten 

Geen halve maatregelen: 

tomaten, ‘semi-dried’, in een 

mediterrane marinade van 

fijne olie en heerlijke kruiden. 


86302 1,0 kg 

Zongedroogde Italiaanse 

tomaten 

Deze klassieker kan overal: 

tomaten, verrijkt met balsamico en 

mediterrane kruiden. 


86319 1,0 kg 

Zwarte & groene olijven 

twee kleuren, een doel: 

lekker smaken! 

Combinatie van zwarte en groene 

olijven, helemaal zonder knoflook. 


86342 1,0 kg 

Olijvenmix in tomatensugo 

olijven, maar dan anders: 

groene en zwarte olijven in 

een fruitigaromatische 

tomatenmarinade. 


86303 1,0 kg 

Fijne, diepzwarte olijven 

klein, zwart en mild: 

Griekse olijven zonder pit met 

mild aroma. 


86326 1,0 kg 

Zwarte olijven 

ze hebben het in zich: diepzwarte 

olijven, gevuld met verse roomkaas, 

mediterraan op smaak gebracht. 


86343 1,0 kg 

Groene olijven basilicum 

klein, rond en lekker: 

olijven zonder pit, verrijkt 

met basilicum. 


86325 1,0 kg 

Groene olijven met 

kaasvulling 

kaas goed, olijf goed: 

olijven, gevuld met milde 

roomkaas en kruiden. 


86316 1,0 kg 

Pagina 10

Pagina 11 

Gegrilde paprikafilets 

rood en geel 

fijn in de mond, sterk van smaak: 

gegrilde rode en gele paprikafilets, 

verfijnd met Zuid-Europese 

aroma’s. 


86358 1,0 kg 

Gegrilde champignons 

kleine paddenstoelen met een 

grootse uitstraling: 

champignons, ingelegd en verrijkt 

met een fijn gekruide olie. 


86322 1,0 kg 

Gegrilde courgetteschijfjes 

‘gastro-style’ 

Vers van de gril: 

courgette, gegrild en ingelegd 

in een milde olie. 


86352 1,0 kg 

Gegrilde aubergineschijfjes 

‘gastro-style’ 

Heerlijk voor het buffet: 

aubergines, gegrild en ingelegd 

in een milde olie. 


86353 1,0 kg 

Party-specialiteiten, artikel-nr.: 86388

Party-Specialiteiten 

7x plezier - nieuw gecombineerd: 

Chili sweeters, pikant gemarineerd, 

feta-schapenkaas, gevulde gedroogde 

tomaten, gemarineerde artisjokken, 

in tomaat gemarineerde olijven, 

pikant gevulde mini pompoentjes en 

gevulde champignons. 


86388 1,5 kg 

Party Schaal 

De beste soorten in een mix: 

Gevulde peppadews, groene 

peperoni, paprika, champignons en 

basilicum-olijven, balsamico-uitjes 

en gedroogde tomaten. 


86373 1,5 kg 

Kaasvariatie quattro formaggi 

lekker tot de macht 4: 

milde, echte schapenkaas, met 

pesto, ajvar, peterselie en een 

paprikadressing. 


86360 1,5 kg 

Schapenkaas 

Die kan overal bij: in olie ingelegde, 

aromatische schapenkaas. 


86318 1,0 kg 

Pagina 12

Pagina 13 

Misto Rhodos 

Griekse smaak: 

zongerijpte cocktailtomaten, in 

combinatie met rode en groene 

peperoni, gevuld met een romige 

verse roomkaascrème. 


86369 1,5 kg 

Antipasti Misto Roma 

italie in kleine porties: 

gedroogde tomaten, gegrilde 

courgettereepjes en gegrilde 

kruidenchampignons, gemarineerd 

met kruiden en olijfolie. 


86368 1,5 kg 

Antipasti-spiesjes Toscana 

1: Gevulde florini, met dubbelromige 

verse roomkaas & zwarte olijven. 

2: Gevulde groene olijven, met 

paprikapasta, gevulde peppacaps, 

zwarte olijven. 3: balsamico-uitjes, 

gedroogde tomaten en groene olijven. 


86350 1,0 kg 

Antipasti misto uientrio 

3 soorten opnieuw gemixt: 

tropea uitjes, nu met roomkaas 

gevuld en de klassiekers: gegrilde 

en in balsamico gemarineerde uitjes. 


86362 1,5 kg 

Antipasti misto premio 

Pikante variant: 

gevulde peppacaps, 

gevulde peperoni en gevulde, 

gedroogde tomaten. 


86372 1,5 kg 

Antipasti Misto Trentino 

italiaanse levensstijl op een bord: 

zongerijpte tomaten in hoogwaardige 

olie, basilicum-olijven en hartig 

gekruide balsamico-uitjes. 


86371 1,5 kg 

Antipasti misto olijventrio 

Drie buitengewone olijven: 

mamouth-olijven gevuld met 

amandel, paprikapasta en 

knoflook. 


86364 1,5 kg 

Balsamico-uitjes 

klassiek heerlijk: 

italiaanse uitjes, verrijkt met 

milde balsamico-azijn. 


86328 1,0 kg

Wijnbladeren 

klein en groen, maar groot van 

smaak: geblancheerde 

wijnbladeren, gevuld met een 

mediterrane gearomatiseerde 

gemengde rijst. 


86337 1,0 kg 

Select Vario Toscana 

Geraffineerd: 

crème van verse roomkaas, 

gewikkeld in mild gerookte ham. 

Met knoflook en appelkappertjes. 

18 porties per verpakking 


86381 1,0 kg 

Frutti di Mare Premio 

De seafood-klassieker: 

inktvisringen, inktvistentakels en 

garnalen, in een mix met zwarte en 

groene olijven. 

netto gewicht: 350 g zeevruchten 


86461 600 g/Schale 

Pikant gevulde vruchten 

Drievoudig pikant gevuld: 

abrikozen en dadels met een 

honing-mosterd vulling en vijgen 

met een pikante paprikavulling. 


86534 500 g 

antipasti misto uientrio, artikel-nr.: 86362

Kool- en Kartoffelsalades 

Een lepel voor oma, twee lepels voor mij! 

Holsteiner koolsalade, artikel-nr.: 10100

Holsteiner koolsalade 

knapperig en fris: 

witte kool, frisse groene paprika 

en fijne uitjes. 


10100 1,0 kg 

10103 3,0 kg 

10105 5,0 kg 

Zuid-Duitse rauwkostsalade 

een duidelijke zaak: 

fijn gesneden witte kool, knapperige 

komkommer, frisse paprika- en 

wortelreepjes in een klassieke 

vinaigrette. 


15900 1,0 kg 

Pikante witte koolsalade 

De kool-klassieker: 

witte kool, paprika en uitjes in een 

dressing van olie en azijn. 


46100 1,0 kg 

46105 5,0 kg 

Fijnproever-kartoffelsalade 

buitengewone smaak: stukjes 

aardappel, gegrilde champignons 

en lente-uitjes in een aromatische 

saladedressing. 


40200 1,0 kg 

Amerikaanse rauwkostsalade 

Goede smaak the easy way: 

witte kool, knapperige wortels en 

paprikareepjes in een frisse, fruitige 

roomdressing, verfijnd met citroen. 


11400 1,0 kg 

Coleslaw 

Jonge groente om van te snoepen: 

salade van witte kool en jonge 

peentjes in een fruitige mayonaise, 

op smaak gebracht met sinaasappel. 


28800 1,0 kg 

Pagina 16

Pagina 17 

Berliner kartoffelsalade 

kan altijd, smaakt altijd: 

aardappelen, bieslook en ui in 

een lichte, met yoghurt verfijnde 

mayonaise. 


25300 1,0 kg 

25305 5,0 kg 

Kartoffelsalade azijn/olie 

smeuig, zuid-Duits, superlekker: 

fijne aardappelschijfjes met ui, 

bieslook, kruidenazijn en 

mosterd op smaak gebracht. 


28600 1,0 kg 

28605 5,0 kg 

Spreewälder kartoffelsalade 

met spek 

echt lekker: aardappelen 

en spekjes in een dressing van 

azijn, olie met uitjes en eigeel. 


11100 1,0 kg 

11103 3,0 kg 

11105 5,0 kg 

Oma’s kartoffelsalade 

een traditioneel recept: 

aardappelen, ei en augurken met 

mayonaise en uitjes verfijnd. 


51200 1,0 kg 

51203 3,0 kg 

51205 5,0 kg 

Kartoffelsalade 

à la ménagère 

mmm: aardappelen, ei en 

gekookte worst in milde mayonaise. 


11900 1,0 kg 

11903 3,0 kg 

11905 5,0 kg 

Kartoffelsalade delicaat 

Daar word je gelukkig van: 

aardappelen, ei, komkommer en 

gekookte worst in delicate romige 

mayonaise. 


30800 1,0 kg 

30803 3,0 kg 

30805 5,0 kg 

Steakhouse Kartoffelsalade 

Yes we can: aardappelschijfjes met 

uit in een delicate mayonaise met 

crème fraîche, bieslook en met 

grove peper verfijnd. 


41400 1,0 kg 

Zuid-Duitse kartoffelsalade 

Ook geschikt voor Nederland: 

aardappelen, komkommer en ui 

in een hartige marinade van azijn 

en olie. 


55905 5,0 kg

Steakhouse Kartoffelsalade, Artikel-Nr.: 40200

Pasta- en kaassalades 

Wie pasta‘s eentonig vindt, is zelf schuld! 

Schäfersalat, Artikel-Nr. 13500 

thai-pastasalade, artikel-nr.: 36100

Pastasalade pesto-rosso 

Pesto op z‘n romigst: penne rigate 

en gedroogde tomaten nog delicater. 

Gegrilde paprika, basilicum en room 

ronden de yoghurt-saladecrème 

perfekt af. 


55400 1,0 kg 

Schwäbische pastasalade 

een regionale klassieker: 

spaghettini, fijne gekookte worst. 

en fijne erwten in een romige 

mayonaise. 


12000 1,0 kg 

12003 3,0 kg 

Thai-pastasalade 

een geheel nieuwe smaak: 

lintvormige pasta’s in een aziatische 

rode-peper-dressing. met wortelreepjes, 

verse komkommer, look, 

mu-err-paddenstoelen, gele en 

rode paprika. 


36100 1,0 kg 

Westfaalse pastasalade 

lekker uit Duitsland: 

spaghettini, mandarijnen, gekookte 

worst, ei en augurken in een 

heerlijke salademayonaise. 


49600 1,0 kg 

Tortellinisalade Verona 

Heerlijke producten van de 

middellandse zee: verse tortellini, 

broccoli en achterham in een 

heerlijke romige mayonaise 

met basilicum. 


13700 1,0 kg 

Bonte pastasalade 

smaakt heerlijk kakelbont: 

bonte spiraalvormige pasta’s, frisse 

rode en groene paprika, jonge mais 

en uitjes in een heldere dressing. 


28100 1,0 kg 

Mediterrane pastasalade 

De zomer op een bord: 

penne-pasta’s met een kruidige 

pesto dressing. met verse en 

gedroogde tomaten, gegrilde gele 

paprika, verse rode paprika en 

verse komkommer. 


36200 1,0 kg 

Tomaten-mozzarellapasta 

salade 

Heerlijk italiaans: 

penne met gedroogde tomaten, 

verse courgette en verse mozzarella 

en knofl ook in een aromatische 

basilicumdressing. 


35900 1,0 kg 

Pagina 20

Pagina 21 

Griekse salade 

Kruidig fijn: 

zachte kaas, frisse paprika- en 

preireepjes, olijven en ui in een 

kruidige vinaigrette. 


11300 1,0 kg 

Berner kaassalade 

Delicatesse uit zwitserland: 

Goudse kaas, ananas, verse 

komkommer, paprika en uitjes in 

een milde romige mayonaise. 


13500 1,0 kg 

Tiroler kaassalade 

Pikant en zoet: 

emmentaler, ham, komkommer, 

paprika en knapperige appel 

verfijnd met een pikante romige 

dressing. 


37300 1,0 kg 

Boerensalade Peleponnes 

Groeten uit zuid-europa: 

zachte kaas, tomaten, frisse stukjes 

komkommer, zwarte olijven en milde 

paprika in een lichte vinaigrette. 


51800 1,0 kg 

Herderssalade Arcadië 

zo smaakt het echte landleven: 

milde schapenkaas, fijne stukjes 

paprika, uitjes, look en olijven in 

een pikante vinaigrette. 


12100 1,0 kg 

Herderssalade 

Cremig mild: 

zachte kaas, tomaten, komkommer 

en prei in een milde yoghurt-roomdressing. 


18700 1,0 kg

Pastasalade Pesto rosso, artikel-nr.: 55400

Groentesalades 

Vitamines, goed verstopt in de smaak! 

schorsenerensalade met ham, artikel-nr.: 23700

Schorsenerensalade 

De comeback van een vergeten 

delikatesse. aromatische 

schorseneren in blokjes en 

gekookte ham in een kruidige 

dressing verfijnd met crème fraîche 

en room. 


23700 1,0 kg 

Couscoussalade Maghreb 

Dat smaakt 1001 nachten lang: 

oriëntaalse couscous-salade met 

kikkererwten, wortels, courgette, 

aubergine, tomaten en uitjes. 


18500 1,0 kg 

Bonte courgettesalade 

een bonte mix: courgette, 

paprika, wortels en stukjes 

appel in een heldere dressing. 


29700 1,0 kg 

Bonte linzensalade 

fijn van smaak: linzen, paprika, 

verse bleekselderij, look, wortels en 

peterselie in een heldere dressing. 


44000 1,0 kg 

Couscoussalade Salam 

Geïnspireerd door afrika: couscous 

met uitjes, rozijnen en cranberry‘s 

in een olie-azijn dressing. 


18600 1,0 kg 

Italiaanse bonensalade 

Bologna 

Deliziosa!!! 

witte bonen met rode uitjes en 

verse tomaten in een kruidenbalsamicodressing. 


25400 1,0 kg 

Franse groentesalade 

Iets voor echte fijnproevers: 

paprika, erwten, champignons, 

witte bonen, artisjokken, selderij, 

pareluitjes en olijven in een milde 

dressing. 


40700 1,0 kg 

Noord-Duitse bonensalade 

een noord-Duitse specialiteit: 

groene sperziebonen en fi jne 

uitjes in een heldere dressing. 


49400 1,0 kg 

Pagina 24

Pagina 25 

Delicatesse Waldorfsalade 

fijne stukjes, heerlijk bereid: 

kruidige selderij, sappige appel, 

zoete mandarijnen, ananas en 

hazelnoten in een crèmige, 

romige mayonaise. 


11200 1,0 kg 

Appel-venkelsalade 

een geheel nieuwe smaakbeleving: 

stukjes geschilde appel en venkel 

met een kruidige, heldere dressing 

en fijne blokjes mango. 


17400 1,0 kg 

Oma’s komkommersalade 

“naturel” 

echte smaak: 

geschilde pakjes komkommerschijven, 

vers en knapperig, in 

een heldere dille- dressing. 


26600 1,0 kg 

Indische rijstsalade 

Heerlijk exotisch: 

rijst in een kerrie-yoghurt-dressing. 

Met kipfilet, perziken, gegrilde 

gele en rode paprika, erwten en 

lente-uitjes. 


36300 1,0 kg 

Astoria Waldorfsalade 

zoet en pikant: aromatische selderij, 

fruitig-zoete ananas, mandarijnen, 

appel en fijne amandelen in 

een heerlijke romige mayonaise. 


14100 1,0 kg 

Vitaal salade 

inclusief veel vitaminen: 

frisse bonte paprika, komkommer, 

appel, tomaat en rettich in een licht 

verteerbare vinaigrette. 


15700 1,0 kg 

Paddenstoelensalade 

Pikant en hartig: minichampignons, 

stobbezwammetjes, cantharellen, 

hartige bleekselderij en look in 

een kruidige vinaigrette. 


26900 1,0 kg 

Maïssalade 

zo eenvoudig, zo goed: 

jonge mais, verse paprika en uitjes 

in een heerlijke vinaigrette. 


51600 1,0 kg

Prei-appel-salade 

knapperig en gezond, nog 

lekkerder en fijner: verse prei, 

knapperige appel en delicate 

achterham en bieslook in een 

romige dressing met crème fraîche 

afgerond. 


13300 1,0 kg 

Komkommersalade in room 

een smaakklassieker: verse 

schijfjes geschilde komkommer in 

een aromatische sauce blanche, 

verfijnd met creme fraiche en 

yoghurt. 


41600 1,0 kg 

Mexicosalade Cancun 

Wilt u een portie zuid-amerika? 

Frisse paprika, fijne komkommer, 

kidneybonen en mais, heerlijk 

afgestemd in een pikante 

vinaigrette. 


10600 1,0 kg 

Farmersalade Premium 

Vol van vitamines en vol van smaak: 

knapperige wortels en fi jne 

selderijreepjes in een geraffi- 

neerde sinaasappel-room-dressing. 


12800 1,0 kg 

Prei-appel salade, artikel-nr.: 13300

Pagina 27 

Meloen-komkommersalade 

Napoli 

zo smaakt ‘la dolce vita’: 

stukjes charentais-meloenen en 

komkommer zonder pitten in een 

yoghurt-dille-dressing. 


10400 1,0 kg 

Broccoli-hamsalade Garda 

Pikant en cremig: knapperige 

broccoli, stevige achterham, 

heerlijke tomaten, fijne mais, 

fijne paprika, appel en ui in 

salademayonaise. 


13200 1,0 kg 

Rietberger Schichtsalade 

De ene laag is nog lekkerder dan 

de andere: ei, appel, ananas, 

selderij, prei en mais in een 

romige mayonaise, verfijnd met 

achterham en Goudse kaas. 


27500 1,0 kg 

Prei-salade Toscana 

een stukje italië van kuhlmann: 

prei, appel, ei, selderij, mandarijnen 

en ananas in een heerlijke romige 

mayonaise. 


52200 1,0 kg 

Florence-salade 

Heerlijk italiaans: knapperige 

broccoli, verse komkommer, 

hartige achterham en tomaten in 

zelfgemaakte yoghurtmayonaise. 


12500 1,0 kg 

Wortelsalade 

Gezond en lekker: fijne wortels 

en appel in een fruitige dressing 

met sinaasappel- en citroensap. 


10800 1,0 kg 

Ham-prei salade 

bijzonder cremig: 

prei, achterham, fijne appel, 

yoghurt en ei in een fijne 

mayonaisecrème. 


46500 1,0 kg 

Broccolisalade 

zo lekker smaakt groen: 

broccoli, achterham, champignons, 

tomaten en jonge mais in een 

cremige, romige mayonaise. 


52500 1,0 kg

Couscoussalade salam, artikel-nr.: 18600

kip- en eiersalades 

mediterrane kipsalade, artikel-nr.: 52600 

Eerst de kip en dan het ei!

Mediterrane kip salade 

De smaak uit italië: 

gebraden kipfilet met gele en rode 

paprika, gedroogde tomaten en 

zwarte olijven in een geraffineerde 

dressing met crème fraîche. 


52600 1,0 kg 

Hähnchen-Reis-Salat 

fruitig en licht: 

rijst met kipfilet, bereid in een 

exquise kerriedressing. 


29000 1,0 kg 

Kipfilet Toscana 

Helemaal italie, in eenvoudige 

porties: gebraden stukken kipfilet, 

paprika, gedroogde tomaten en 

groene olijven in balsamicoolijfoliedressing. 


32700 1,0 kg 

Kipfilet Mango-Chili 

Exotische kip: gebraden kipfilet, 

met groene asperges, lekkere 

mango en een vleugje chili – verfijnd 

met een heerlijke salademayonaise. 


26300 1,0 kg 

Indonesische 

kipfiletsalade Bali 

een echte hoogvlieger: 

gegrilde reepjes kipfilet, vermengd 

met mangoblokjes, rode paprika 

en lente-uitjes, verfijnd met chili 

en gember. 


11700 1,0 kg 

Kipsalade Thai 

een echte hoogvlieger: 

gegrilde reepjes kipfilet, vermengd 

met mangoblokjes, rode paprika 

en lente-uitjes, verfijnd met chili 

en gember. 


54300 1,0 kg 

Kipsalade met vruchten 

fruitig pikant: 

kippenvlees , asperges, selderij, 

champignons en vruchten in een 

kruidige salademayonaise. 


49100 1,0 kg 

Kipsalade Tivoli 

Verheven lekker: 

fijn kippenvlees, ananas en 

mandarijntjes, fijne champignons 

en asperges in een voortreffelijke 



11800 1,0 kg 

Pagina 30

Pagina 31 

Milanese eiersalade 

Die maakt zijn beloftes waar: 

ei, halfgedroogde tomaat en 

verse komkommer en prei worden 

in een blanke balsamico met 

grove Dijon mosterd en yoghurt- 

roommayonaise veredelt. 


12700 1,0 kg 

Eiersalade 

Deze salade smaakt niet alleen met 

Pasen: plakjes ei, fijne asperges 

en voortreffelijke champignons in 

een heerlijke dressing. 


48300 1,0 kg 

Thüringer eiersalade 

een regionale delicatesse, 

die overal smaakt: eireepjes, 

smakelijke achterham, augurken 

en bieslook in romige mayonaise. 


18800 1,0 kg

milanese eiersalade, artikel-nr.: 12700

Vleessalades 

Salade of vlees? Komische vraag! 

kippenvleessalade, artikel-nr.: 30300

Kippenvlees salade 

Het alternatief: kipvlees worst met 

komkommer en selderij in een 

mayonaise verfijnd met crème 

fraîche. 

(worstgewicht: 40%) 


30300 1,0 kg 

Kruiden-vleessalade 

Een kruidige ervaring: fijne plakjes 

gekookte worst, komkommer 

en kruiden in een heerlijke 


(netto gewicht gekookte worst: 40 %) 


48700 1,0 kg 

Ossenvleessalade 

een klassieker uit de regionale 

keuken: eersteklas ossenkopvlees, 

ui en bieslook, vermengd met een 

krachtig gekruide vinaigrette. 

(Vleesgewicht: 39%) 


19900 1,0 kg 

Kruiden-worst-salade 

Een echte maaltijd: fijne plakjes 

gekookte worst, kruiden, bonte 

paprikamix, augurken en uiringen 

in een dressing van azijn en olie. 



28900 1,0 kg 

Vleessalade exquis 

klassiek cremig: 

gekookte worst en augurk in 

cremige roommayonaise. 



16300 1,0 kg 

16305 5,0 kg 

Berliner vleessalade 

Delicatesse uit Duitslands 

hoofdstad: gekookte worst en 

komkommer in een heerlijke, licht 

zoete mayonaise. 



44900 1,0 kg 

Saksische rundvleessalade 

fijn regionaal product: 

fijn rundvlees, verse paprika, 

komkommer en zilveruitjes in een 

pikant-aromatische tomatensaus. 


15000 1,0 kg 

Duivelsalade 

Duvels lekker: 

knapperige plakken bokworst, 

pikant gemarineerde champignons, 

komkommer en ui, gemarineerd in 

een kruidige tomatensaus. 


43900 1,0 kg 

Pagina 34

Vissalades en zeevruchten 

Ogen dicht. Mond open. Voelt als frisse wind! 

rostocker haringsalade, artikel-nr.: 25000

Rode haringsalade 

Oslo 

Puur genieten uit noord-europa: 

premium-haringhapjes, appel 

en rode biet in romige mayonaise. 

(netto gewicht vis: 45 %) 


14400 1,0 kg 

Haringsalade ‘wit’ 

lekker maritiem: 

haringhapjes, selderij, stukjes 

komkommer en ui in een 

milde romige yoghurtmayonaise. 



14700 1,0 kg 

Hamburger 

haringsalade 

noord-europees smakelijk: 

haringhapjes, appel, ui en komkommer 

in een romige mayonaise, verfi 

jnd met yoghurt en crème fraîche. 



14900 1,0 kg 

Roomharingfilets 

romig, cremig, klaar: 

14–16 haringfilets zonder huid, 

met extra veel room en appel in 

milde mayonaise. 



16802 2,0 kg 

Haringsalade ‘rood’ 

kleurrijk, fruitig, fris: 

haringhapjes, stukjes appel, rode 

bieten en uitjes in een pikante 

mayonaise. 



48900 1,0 kg 

Haringstukjes 

kleine stukjes, heerlijke smaak: 

maatjesharing op noord-europese 

wijze, augurk, ui, ei en spek in een 

heldere dressing. 



22800 1,0 kg 

Haringhapjes in dille 

fijn afgestemd: 

haringhapjes, komkommer in azijn 

met mosterdzaadjes en dille in een 

fijne romige mayonaise. 



16700 1,0 kg 

Haring met ui 

stuk voor stuk genieten: 

12–14 bismarckharingen, met uien 

in een heerlijke roomsaus. 



14202 2,0 kg 

Pagina 36

Pagina 37 

Rostocker 

Haringsalade 

zo smaakt „nostalgie“: 

Haringhapjes met verse komkommer 

en appel in een yoghurt-room-mayonaise 

met crème fraîche. 

(Visaandeel: 40%) 


25000 1,0 kg 

Göteborger 

maatjesharingsalade 

maatjesharing op zijn scandinavisch: 

rode ui, groene peper en 

schijfjes augurk in romige yoghurtmayonaise. 



12900 1,0 kg 

Maatjesharingfilet 

à la ménagère 

een traditioneel recept op zijn 

scandinavisch: 14–16 heerlijke 

maatjesharingfilets, appel, ui en 

komkommer in een milde romige 

mayonaise. (netto gewicht vis: 50 %) 


14002 2,0 kg 

Sylter haringsalade 

Delicatesse van het eiland.: 

haringhapjes, tomaat, 

komkommer, appel en rode 

ui in romige mayonaise. 



18000 1,0 kg 

Bonte haringsalade 

Die smaakt gegarandeerd: 

haringhapjes, verse, kleurrijke 

groente en appel in een milde 

vinaigrette. 



45000 1,0 kg 

Dillehapjes 

Dat smaakt naar de zee: 

haringhapjes en krachtige ui 

in dillesaus met yoghurt en 

creme fraiche. 



48400 1,0 kg 

Maatjesharinghapjes 

in dillecrème 

op zijn scandinavisch: 

maatjesharinghapjes met ui, 

bieslook en peterselie 

in een romige dillecreme. 



12300 1,0 kg 

Het keurmerk van de ‘marine stewardship Council’ staat 

voor milieubewuste en duurzame visvangst en wordt 

door steeds meer bedrijven overgenomen. 

Door kühlmann uiteraard ook. 90 % van onze producten 

draagt nu het msC-keurmerk. 

en daar zullen nog meer producten 

bijkomen. 

TNC-COC-78297040498

Hanseatische 

haringhapjes 

maatjesharinghapjes op zijn 

scandinavisch: 

Gele en rode paprika, look en 

appel in delicate vinaigrette. 



17700 1,0 kg 

IJszeesalade 

Deze salade laat niemand 

koud: stukjes surimi en garnalen in 


(netto gewicht surimi: 33 % - 

netto gewicht garnalen: 22 %) 


41900 1,0 kg 

Maatjesharingsalade 

maatjesharing op zijn 

scandinavisch: 

verse tomaat, komkommer 

en rode ui in een fijne marinade. 



19100 1,0 kg 

Garnalencocktail 

Ideaal voor buffetten & co: 

garnalen, champignons en 

mandarijnen in een pikante 

cocktailsaus. 

(netto gewicht garnalen: 35 %) 


47400 1,0 kg 

Diepzeegarnalensalade 

Puur genieten: 

diepzeegarnalen in een romige 

cocktailsaus verfijnd met brandewijn. 



45100 1,0 kg 

Noordzeegarnalensalade 

lekker uit het noorden: 

Verse noordzeegarnalen in cremige 

roommayonaise. 



40100 1,0 kg 

Rivierkreeftsalade Memphis 

Voor echte fijnproevers: 

rivierkreeften, asperge, champignons, 

verse bleekselderij en venkel 

in een romige dillemayonaise. 

(netto gewicht rivierkreeft: 36 %) 


38000 1,0 kg 

Kerrie-chunks 

universeel inzetbaar: 

fijne surimi-chunks in een pikante 

kerrie-yoghurt-dressing. 


16000 1,0 kg 

Pagina 38

Pagina 39 

Garnalencocktail 

Alexis 

een klassieker op elke party: 

garnalen, fruitige mandarijnen 

en champignons in een crèmige 

cocktailsaus. 



18100 1,0 kg 

Rivierkreeftsalade Italia 

smaakt als bij de italiaan: 

rivierkreeftstaartjes, broccoli en 

tomaten in roomsaus op smaak 

gebracht met basilicum en knoflook. 



27000 1,0 kg 

Rivierkreeftsalade 

Normandië 

een echte smaaksensatie: 

fijne rivierkreeften met schijfjes 

appel, bleekselderij, mango en port 



27100 1,0 kg 

Alaska zalmsalade 

Heerlijk uit het hoge noorden: 

zalmreepjes in fijne romige 

mayonaise. 


31400 1,0 kg

frutti di mare siciliana, artikel-nr.: 17000

Pagina 41 

Italiaanse tonijnsalade 

Romana 

Dat smaakt naar de zee: 

tonijn, tomaten, maïs, paprika en 

kappertjes in een volmondige 

vinaigrette. 


17800 1,0 kg 

Frutti di Mare Siciliana 

lekker uit de zee: 

nu met reuzengarnalen, intktvisringen, 

inktvistentakels, prei, olijven en 

paprika in een kruidige vinaigrette. 

(netto gewicht zeevruchten: 50 %) 


17000 1,0 kg 

Premium gamba’s 

Skandinavia in dille 

fantastische kwaliteit, fantastische 

smaak: gamba’s verrijkt met 

brandewijn en marsala, in een 

dille-room-mayonaise. 

(netto gewicht gamba’s: 60 %) 


15100 1,0 kg 

Premium gamba’s Pesto 

een heerlijke combinatie: 

reuzengarnalen, gele paprika, 

pijnboompitten, knoflook, basilicum 

en olijfolie. 



22500 1,0 kg 

Tonno sur Mer 

Pikant en fijn zoetzuur: 

tonijn, appel, tomaat, ui 

en paprika. 


73900 1,0 kg 


Carmargue 

smullen als God in frankrijk: 

gamba’s met knoflook in heerlijke 

kruidenolie. 

(netto gewicht gamba’s: 65 %, 

met staartsegment) 


15300 1,0 kg 


in aioli 

krachtig van smaak: 

reuzengarnalen in een heerlijke 

knoflooksaus. 



16400 1,0 kg 


in mangocrème 

exotisch genieten: 

reuzengarnalen in mangodip, 

verfijnd met munt en amandel. 



45700 1,0 kg

Reuzengarnalen Bombay 

in kerriecrème 

india dichtbij: 

reuzengarnalen, mangoblokjes, 

lente-uitjes, kokosvlokken. 



49900 1,0 kg 

Reuzengarnalen in knoflook 

reusachtig van smaak: 

reuzengarnalen, verfijnd met 

knoflook en kruiden in olie gelegd. 



47100 1,0 kg 

Gebraden haring 

Vis uit de pan! 

inhoud: ca. 15 stuks. 

(netto gewicht vis: 1,75 kg) 


80603 2,5 kg 

Bismarckharingen 

een vis van adel! 

inhoud: ca. 24–26 stuks. 



80303 3,0 kg 

Reuzengarnalen in 

honing-mosterd-crème 

fruitig pittig: 

reuzengarnalen in een aromatische 

dressing van Dijonmosterd en 

honing met een vleugje sinaasappel. 



19400 1,0 kg 

Deense sherry-haringfilets 

niet alleen lekker voor de Denen: 

fijne haringfilets met elegante 

sherrysmaak. inhoud: ca. 12 stuks. 



82700 2,5 kg 

Gebraden haring zonder graad 

De goudbruine specialiteit: kant en 

klaar bereid, praktisch graadvrij, 

altijd een hartelijke delicatesse. 


(Visaandeel: 1,75 kg) 


80605 2,5 kg 

Kleine rolmopsen 

Die kan echt altijd! 




80100 1,15 kg 

Pagina 42

Pagina 43 

Rolmopsen 

Die smaken naar de zee! 

inhoud: ca. 30 – 40 stuks. 



80203 3,0 kg 

Gebraden haringrolletjes 

opgerold en gebraden! 




80400 1,0 kg 

Gerookte maatjesharingfilets 

Gerookt, hartig, fi jn: 

maatjesharingfilets met rode 

peperkorrels. 



39800 1,0 kg 

Maatjesharingfilet in olie 

stevige maatjesharing, klassiek 

goed van smaak. 




80703 2,5 kg 

Haringen in gelei 

Die zien er goed uit! 

inhoud: 8 porties. 



81100 1,0 kg 

Bornholmer rolletjes 

Heerlijke delicatesse van 

het Deense eiland! 




80401 1,5 kg 

Zalmschnitzel in olie 

een klassieker voor tussendoor! 

(netto gewicht vis: 750 g) 


82613 1,0 kg 

Vikinger maatjesharingfilets 

al eeuwenlang een klassieker: 

fijne maatjesharingfilets, verfijnd 

met aromatische kruiden. 



39900 1,0 kg

Garnalencocktail alexis, artikel-nr.: 18100

Gerookte vis 

Voor echte mannen en vrouwen! 

De koninklijke mix, artikel-nr.: 81013

Wilde zalm repen 

“Burg Ringelstein” 

stuk voor stuk genieten: 

Warm gerookte zalmrepen met 

fijn gerookte huid. 

ca. 80–120 g per stuk 


83000 1,0 kg 

Gevlochten zalmrepenmix 

“Schloss Lindenhof” 

Fijn van smaak: fijne filetpunten, 

warm gerookt met sesam, 

lentekruiden en madagaskar-peper. 



83009 1,0 kg 

Warm gerookte delicatessen 

Hot: 

met de hand gevlochten zalmreepjes 

met kruiden, peper en sesam 

verfijnd. 



83999 1,0 kg 

Makreelfilets 

Driedubbel lekker: 

makreelfilets in de varianten 

naturel c.q. met peper of ui. 


82004 1,0 kg 

Zalmrepenmix 

“Schloß Hohenlohe” 

lentefris en lekker: warm gerookte 

zalmrepen met kruiden, peper en 

smeerkaas-knoflook 



83008 1,0 kg 

Warm gerookte klassiekermix 

Verleidelijk genieten: 

opgerolde gerookte vis, fijn en 

goudgeel. zalmreepjes en makreel- 

filet met verschillende kruiden 

sappig gerookt. 


83997 1,0 kg 

Makreelfilet-hapjes 

Vijf visvrienden: 

gerookte makreelfilets in de 

varianten naturel, bruschetta, rode 

peper, citroenpeper en asia. 


82025 1,0 kg 

Seite 46

Pagina 47 

Forelfilets 

Mild gerookte forelfilets 

zonder huid. 

6 stuks per verpakking 

(netto gewicht: ca. 400 g) 


80800 Pckg 

Zalmspiesen “Fürst Heinrich” 

Happy-hapje: 

zalmreep-creaties, gerookt, 

verfijnd met groene en zwarte 

olijven en ananas. 

ca. 25–35 g per zalmspies 


83020 1,0 kg 

Noorse graved lachs 

milde smaak: 

fijn gemarineerd en met 

dille op smaak gebracht. 


81700 1,0 kg 

Gerookte zalm 

Die smaakt niet zuinig: met de 

hand gezouten en diep onthuid, 

goed getrimd bij buik en rug. 


81900 1,0 kg 

Gerookte zalmpralines 

“Schloß Neuschwanstein” 

Heerlijk voor het buffet: 

zalmhapjes, uit de filet, klein en 

fijn, verfijnd met kruiden, sesam 

of peper. 



83006 1,0 kg 

Zalmspiesen “Gräfin Andrea” 

om van te snoepen: 

zalmreep-creaties, met kerriesesam, 

rode peper en marjolein en kervel. 

ca. 25–35 g per spies. 


83021 1,0 kg 

Noorse gerookte zalm 

Delicatesse uit de rook: 

dun gesneden zalmmoten met 

een mild gerookte smaak. 


82000 1,0 kg 

De koninklijke mix 

Gemarineerde zalm in vier varianten: 

roodhoutzalm, luxe-graved 

lachs, citroen- en basilicumzalm. 


81013 1,0 kg

noorse graved lachs, artikel-nr.: 81700

Crèmes, dips en toppings 

Zo kun je iets lekkers, nog lekkerder maken. 

tonijn crème, artikel-nr.: 57200

Tonijn crème 

Vis om te smeren en dippen: 

een lekkere en lichte compositie van 

crème fraîche, roomkaas en room 

met tonijn, paprika, kappertjes en 

uitjes. 


57200 1,0 kg 

Basis crème 

klaar voor gebruik: 

Crèmig smeerbaar, gemaakt van 

roomkaas, crème fraîche, yoghurt 

en room. op smaak gebracht met 

peper en zout en daarom onmisbaar 

in elke keuken. 


37500 1,0 kg 

Curry crème 

fruitig en kruidig: crème op basis 

van dubbele roomkaas en crème 

fraîche met curry, gember en 

verfijnd met een vleugje mint. 


36500 1,0 kg 

Peppadew-crème 

zuid-afrika op brood: 

gourmetbeleg met originele 

peppadews, op basis van 

kwark en zure room. 


56200 1,0 kg 

Bärlauch-crème 

smaakt beresterk: 

dubbelromige creme van verse kaas, 

op smaak gebracht met de juiste 

hoeveelheid bärlauch, knoflook en 

oregano. 


36700 1,0 kg 

Pittige appel crème 

fris en scherp tegelijk: crème op 

basis van dubbele roomkaascrème 

en crème fraîche met appel en 

mierikswortel, verfijnd met 

bieslook en citroen. 


59500 1,0 kg 

Red-Hot-Chili crème 

the spicy taste: crème op basis van 

dubbele roomkaas en crème fraîche 

met kerspaprika, peperoni en chili 

met een vleugje mango. 


37600 1,0 kg 

Honing-mosterd-crème 

zoet en kruidig: 

unieke combinatie van crèmige 

dubbelromige verse kaas, 

Dijonmosterd, mango-chutney 

en bijenhoning. 


36600 1,0 kg 

Pagina 50

Pagina 51 

Pikante tomatenbasilicumcrème 

Heerlijk aromatisch: mild gekruide 

creme van fijne zure room, kwark, 

tomaat en ui. Verfijnd met 

basilicum. 


55100 1,0 kg 

Yoghurt-crème-dip 

licht en losjes: 

crème-dip met stukjes groente 

en een fijne yoghurtsmaak. 


45400 1,0 kg 

45402 2,0 kg 

Pikante kruidencrème met 

knoflookspruiten 

ruikt en smaakt goed: 

crème van zure room, kwark, 

ui, knoflook en fijne kruiden. 


57400 1,0 kg 

Aioli crème 

klassieke aioli op basis van 

een 80% mayonaise en knoflook. 


57800 1,0 kg 

Paprika-crème 

Precies de juiste kruidige smaak: 

dubbelromige crème van verse 

kaas met paprika, kruiden en 

een vleugje chili. 


36900 1,0 kg 

Pikante sjalottencrème 

Cremig, kruidig, lekker: 

fijne zure room, vermengd met 

kwark en op smaak gebracht 

met sjalotten en lente-uitjes. 


55200 1,0 kg 

Sandwichcrème met ei 

smaakt niet alleen met Pasen: 

cremig fijn broodbeleg met ei 

en bieslook. 


57300 1,0 kg

Zure room 

Past goed bij aardappelen & co: 

kwark en zure room, op smaak 

gebracht met fijne tuinkruiden. 

(zonder knoflook) 


58800 1,0 kg 

Remouladesaus 

Past uitstekend bij alle soorten vis: 

crème met komkommer, ei en 

kruiden. 


59200 1,0 kg 

59205 5,0 kg 

Salademayonaise 60 % 

basis voor een goede smaak: 

mayonaise, 60 % vetgehalte, met 

eigeel. 


59310 10,0 ltr 

Tapenade Tricolore 

Driedubbel lekker: 

spread van twee soorten olijven 

en gedroogde tomaten. Verfijnd 

met geroosterde pijnboompitten, 

kappertjes en basilicum. 


75600 1,0 kg 

Tzatziki 

smaakvol Grieks: 

verse kaas en yoghurt met 

mayonaise, op smaak gebracht 

met verse uien. 


49800 1,0 kg 

Mayonaise 80 % 

Hoog gedoseerd voor 

optimaal genieten: 

mayonaise, 80% vetgehalte, 

met eigeel. 


59610 10,0 ltr 

Tomatensugo Bruschetta 

zo rood, zo lekker: pikante stukjes 

tomaat, basilicum, knoflook en 

uiblokjes in een kruidige tomatensaus. 


27900 1,0 kg 

Groentetartaar 

lekker en pittig: 

fijne groente in een fruitige 

balsamico-tomatensaus met 

een vleugje knoflook. 


39500 1,0 kg 

Pagina 52

Dressings 

Frisse salade zoekt passende begeleiding! 

Yoghurt dressing, artikel-nr.: 50500

Cocktaildressing 

smullen als God in frankrijk: 

klassieke saus met romige yoghurt, 

crème fraîche, mierikswortel en een 

scheutje brandewijn. 


50200 1,0 ltr 

French-dressing 

een klassieker uit de saladekeuken: 

kruidendressing met grove 

Dijonmosterd en estragon-azijn. 


50400 1,0 ltr 

Balsamico-dressing 

fijn en smakelijk: 

heerlijke olijfolie-dressing met 

balsamico-azijn uit modena, ver- 

fijnd met grove mosterd en honing. 


50600 1,0 ltr 

Kruidenroom-dressing 

met knoflook 

echt kruidig: 

dressing van romige mayonaise, 

knoflook, bärlauch, peterselie en 

bieslook. 


58100 1,0 ltr 

Thousand Island-dressing 

echt amerikaans: 

kruidige tomatendressing met fijne 

komkommer, blokjes paprika en ui. 

Verfijnd met rodewijnazijn . 


50300 1,0 ltr 

Yoghurt-dressing 

licht en lekker: 

dressing met extra veel yoghurt, 

verfijnd met room en tuinkruiden. 


50500 1,0 ltr 

Vinaigrette 

Vers als uit eigen tuin: 

azijn/olie-dressing met bieslook, 

peterselie, dille en lente-uitjes. 

afgerond met mosterd en 

kruidenazijn. 


51000 1,0 ltr 

Curry-Peppadew-dressing 

echt zuid-afrikaans: 

saladedressing met yoghurt en 

originele peppadews, met een 

fijne currysmaak. 


58500 1,0 ltr 

Pagina 54

Desserts 

Jezelf belonen en anderen verleiden! 

eckernförder rote Grütze, artikel-nr.: 20100

Tiramisu 

lekker van lange vingers: 

lange vingers in koffie en amaretto 

gedipt, met een crème van 

mascarpone en ei, gegarneerd met 

cacao. 


20600 1,0 kg 

Witte mousse 

een droom in wit: 

dessert van witte couverture, 

ei en room, met rum verfijnd. 


20700 1,0 kg 

Panna Cotta 

op-en-top italiaans: 

dessertspecialiteit met verse room 

en lekkere bourbon-vanille. 


22000 1,0 kg 

Aardbei-rabarber-dessert 

zo smaakt de zomer: 

aardbei en rabarber, verfijnd 

met bourbon-vanille. 


21200 1,0 kg 

Chocolade mousse 

lekker tot de laatste lepel: 

donkere couverture, ei en room, 

verfijnd met een scheut brandewijn. 


20300 1,0 kg 

Mandarijnen kwarkcrème 

Crèmig, lekker luchtig: 

kwarkcreatie met fijne 

mandarijnen en room. 


21100 1,0 kg 

Eckernförder Rote Grütze 

Heerlijke vruchten: 

bramen, rode bessen, morellen, 

bosbessen, frambozen en 

aardbeien met rode wijn en 

brandewijn verfijnd. 


20100 1,0 kg 

Pagina 56

Pagina 57 

Vanillesaus 

schenken en gelukkig zijn: melk, 

cremige room en suiker, verrijkt met 

echte bourbon-vanille. 


20400 1,0 kg 

Tropic desserts 

exotische smaak: 

dessert met perziken, mango’s, 

kiwi’s en fijne papaja’s in een 

fruitige sinaasappelsaus. 


20200 1,0 kg 

Fruitsalade met 

vers fruit 

fruitig genieten: appel, honingmeloen, 

ananas, sinaasappels, druiven 

en papaja’s met vanille. 


53800 1,0 kg 

53805 5,0 kg 

Fruitsalade Manhattan 

Dat smaakt naar the big apple: 

gemengde fruitsalade van verse 

appel, ananas, sinaasappel, 

papajabolletjes en druiven. in een 

fijne mix en op smaak gebracht 

met vanille. 


22203 3,0 kg 

Witte mousse, artikel-nr.: 20700 

Chocolade mousse, artikel-nr.: 20300

aardbei-rabarber-dessert, artikel-nr.: 21200

küHlmann – Dat ziJn We allemaal. met Hart en VerstanD. 

Als men hoogwaardige fijnkost producten wil produceren en verkopen, 

heeft men een uitgebreide kennis en veel ervaring nodig. bij kühlmann 

kunnen we ons op de vakkennis van ongeveer 800 medewerkers rekenen. 

allen zijn experts op hun vakgebied, of ze worden het bij ons: ook onze 

leerlingen laten zich snel met de liefde voor details aansteken, die voor 

ons werk zo belangrijk is. 

Wij kühlmannen en kühlvrouwen doen dat, wat we doen, daadwerkelijk 

graag en met grote persoonlijke betrokkenheid. Daarom is de stemming 

in ons bedrijf, meestal buitengewoon goed. Wie ons bezocht heeft weet 

wat we daarmee bedoelen. 

We houden van korte lijnen, wederzijds vertrouwen en respect in de omgang 

met elkaar. Op deze manier profiteren we niet alleen van de kennis 

en de ideeën van onze medewerkers, maar zorgen er ook voor dat ze zich 

goed voelen. sommige medewerkers werken reeds vele decennia bij ons. 

een heel bijzondere sfeer. We zijn ervan overtuigd, dat men de goede 

stemming later ook in onze producten terug kan proeven.

ProDuCtontWikkelinG 

innoVaties, iDeeËn. onze ProDuCtontWikkelinG 

open voor culinaire creativiteit en altijd op zoek naar culinaire perfectie. 

onze productontwikkelaars. 

met grote passie werken onze Gourmetchefs altijd weer aan nieuwe, geraffineerde 

recepten. In ambachtelijke keukenpraktijk, worden met geselecteerde 

verse grondstoffen, hoogwaardige oliën en aromatische kruiden, 

lekkere fijnkost producten gemaakt. 

er wordt gesneden, geroerd, geprobeerd – totdat echt alles goed is. 

Want wij claimen: Gutes für Gourmets 

Pagina 61 

...en een vleugje passie! 

De tip van de productontwikkeling: 

Lauwarme Couscoussalat „Salam“ 

Harmonisch op smaak gemaakte Couscoussalde met uien, 

rozijnen en cranberries. 

Combineert u ons product (Artikel-Nr. 18600) met kort 

aangebraden Kipfilet en spruiten van de mungoboon als ook 

savooiekool. Roer deze ingrediënten heet onder en serveert 

u deze creatie lauwwarm. Eet smakelijk!

uit traDitie Vers. sinDs meer Dan 100 Jaar. 

Heinrich kühlmann kon niet weten, dat zijn landerij zich in loop van een 

eeuw tot één van de voornaamste fijnkostproducenten zou ontwikkelen. 

Daarbij is de onderneming nog steeds in familiehand. 

in de directie leidt vandaag weer een Heinrich die de traditie van z’n 

grootvader voortzet samen met zijn vrouw andrea, met zijn neef antonius 

borgmeier en met stephan bähr. ongeveer één miljoen porties delicatessen 

worden dagelijks in de hoog-moderne productielijnen in rietberg- 

Westerwiehe en Delbrück-Westerholz geproduceerd. 

De familie geschiedenis is nog lang niet bij het laatste hoofdstuk. met 

Hendrik en senta kühlmann staat de volgende generatie reeds in de 

startblokken. 

Pagina 63 

1912 Heinrich en Elisabeth 

landbouwer Heinrich richt een landhandel op en sticht daarna een familie. 

Dit echtpaar focuste op hoogwaardige producten uit oost-Westfalen, 

aardappels en graag uit eigen molen. 

1950 Ewald en Antonia 

ewald neemt het bedrijf van zijn ouders over en trouwt een vrouw die kennis 

van de levensmiddelen branche heeft. samen zorgen ze voor een continue 

ontwikkeling van verse aardappelproducten tot de eerste fijnkost 

salade in het jaar 1988. 

1979 Heinrich en Andrea 

Heinrich junior brengt verse nieuwe ideeën voor de fijnkost productie in 

de onderneming en weer een toegewijde echtgenote. Gezamenlijk ontwikkelen 

ze steeds weer nieuwe recepten, concepten en verpakkingen: 

Gutes für Gourmets. 

T 

s 

F r i che 

r a d t i o n 

i

De DireCtie 

Andrea Kühlmann 

Stephan Bähr 

Heinrich Kühlmann 

Antonius Borgmeier 

Pagina 64

serViCe 

u vraagt, wij antwoorden. snel, nauwkeurig en vriendelijk. afgesproken. 

of u nu wilt weten bij welke groothandel u kunt aankloppen, een vraag 

met betrekking tot een product hebt of meer catalogi en prijslijsten wilt. 

even bellen, mailen of faxen is voldoende. 

kühlmann Gourmet salades Verkoopkantoor b.V. 

broekhoekweg 32b, 7582 Pt losser, nederland 

tel. +31(0)53/536 06 26, fax +31(0)53/536 06 27 

info@kuhlmann.nl, www.kuhlmann.nl 

Directie: 

Heinrich kühlmann 

andrea kühlmann 

antonius borgmeier 

stephan bähr 

De catalogus is geldig vanaf 01-04-2013. Versie 03/2013

U wilt meer informatie 

of een afspraak? 

Geen probleem. 

Even bellen, faxen of 

mailen is voldoende. 

Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor B.V. 

Broekhoekweg 32b, NL-7582 PT Losser, Nederland 

www.kuhlmann.nl 

info@kuhlmann.nl 

Tel. +31(0)53/536 06 26 

Fax +31(0)53/536 06 27 

Versie 03 / 2013

Versie 2013 / 2014 KÜHLMANN salades & Delicatessen

Passie – vers geserveerd! - Kühlmann

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?