Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
WEEKEND by <strong>Delhaize</strong><br />
Huisgemaakte confituur<br />
met seizoensvruchten<br />
Perziken, abrikozen, nectarines, meloenen,… De seizoensvruchten puilen uit de<br />
rekken. Lekker uit het vuistje? Uiteraard! Maar wat zou je ervan denken om een<br />
namiddagje confituur te maken? Zo beleef je het hele verdere jaar plezier<br />
aan deze zonovergoten vruchten.<br />
Huisgemaakte confituur heeft altijd<br />
een bijzondere smaak. Je proeft<br />
het plezier dat je eraan beleefd<br />
hebt en je persoonlijke toets. Want confituur<br />
kun je op vele manieren maken! De drie<br />
recepten die we hier aanbieden, bewijzen<br />
dat je origineel mag zijn. En dat variatie niet<br />
moeilijk hoeft te zijn. Integendeel, <strong>als</strong> je alles<br />
bij de hand hebt, is de rest kinderspel.<br />
Abrikozen<br />
Het abrikozenseizoen begint in juni en<br />
bereikt een hoogtepunt in juli. Profiteer ervan<br />
om ze volop te verwerken in je confituur,<br />
salades en gebak, of om ze te serveren met<br />
wit vlees. Abrikozen danken hun goudgele<br />
kleur aan caroteen, een oranjekleurig pigment<br />
met anti-oxiderende eigenschappen die goed<br />
zijn voor de huid en de slagaders.<br />
Perziken<br />
In ons confituurrecept worden perziken met<br />
abrikozen en amandelen vermengd. Hun<br />
sap en smaak maken de smaak rijker. Ook<br />
perziken zijn in de zomermaanden op hun<br />
rijpst. Er is geen twijfel mogelijk: dit wordt<br />
smullen.<br />
Nectarine<br />
Nectarines zijn familie van de perzik met een<br />
gladde en glanzende schil. Ze zijn vergelijkbaar<br />
qua smaak, maar steviger en makkelijker<br />
in blokjes te snijden. Ze passen prima in een<br />
gemengde fruitsalade en confituur. Tip: voeg<br />
er wat citroenkruid aan toe <strong>als</strong> je de smaak<br />
wil uitdiepen.<br />
Meloen<br />
Het kiezen van een meloen is een hachelijke<br />
onderneming. Je moet niet enkel op de geur<br />
afgaan … Weeg je meloen en vergelijk het gewicht<br />
met de grootte ervan: een zware meloen<br />
is hoogstwaarschijnlijk precies rijp. Betrouw<br />
ook op je gehoor: een meloen hoort niet hol te<br />
klinken wanneer je er lichtjes op tikt. Controleer<br />
tot slot de rijpheid ervan door met je duim<br />
op de kant tegenover de steel te duwen; die<br />
moet lichtjes meegeven. Heb je alles goed onthouden?<br />
En heb je je meloenen gekocht? Je<br />
hoeft nu enkel nog je confituur te bereiden.<br />
De abrikozen<br />
danken hun<br />
goudkleur aan<br />
caroteen, hetzij<br />
provitamine A.<br />
Oene Jolie,<br />
aankoper fruit<br />
en groenten bij<br />
<strong>Delhaize</strong><br />
43
Change language