Reactie Quaker op de vragen van foodwatch.pdf

|Antwoorden van Quaker op de
vragen die door foodwatch zijn
gesteld|
Vragen die via de e-mail zijn gesteld:
1. Sinds wanneer is Quaker Cruesli Balans op de Nederlandse markt te
verkrijgen?
Het product Quaker Cruesli Balans is sinds 2005 op de Nederlandse markt
verkrijgbaar. Oorspronkelijk onder de naam Cruesli Light.
2. De olie is vervangen door zonnebloemolie, welke olie werd hiervoor
gebruikt?
Voordat we voor de gehele reeks Cruesli producten overstapten op
zonnebloemolie werd gebruik gemaakt van palmoleïne.
3. Hoeveel oligofructose is er aan het product toegevoegd?
Het gehalte aan oligofructose in de drie Balans producten is 7-8% afhankelijk van
de soort. Oligofructose wordt in dit product gebruikt als vervanger van suiker. De
suiker of oligofructose is nodig voor de krokante structuur en het samenkleven
tot brokjes.
4. Is de oligofructose meegerekend in de voedingswaardetabel onder
vezels?
Conform de wettelijke eisen moet obligofructose meegeteld worden bij het
gehalte voedingsvezels in de voedingswaardetabel. Hoewel we op de verpakking
geen claim maken voor het voedingsvezelgehalte zou dit product ook zonder de
oligofructose voldoende vezels bevatten om ‘bron van of rijk aan voedingsvezel’
te vermelden. Alle Cruesliproducten zijn een tenminste bron van voedingsvezels
uit natuurlijke oorsprong.
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 1

5. Is het toegevoegde peeraroma synthetisch of is het een natuurlijk
aroma?
Het toegevoegde peeraroma is een mengsel van natuurlijke smaakstoffen,
smaakpreparaten en natuuridentieke smaakstoffen. Om deze reden mogen de
aroma’s niet als ‘natuurlijk’ worden geclaimd in de ingrediëntendeclaratie.
6. Welke versie van karamel (E150a, b, c of d) zit erin?
De karamel die gebruikt wordt is E150a, gewone gebrande suiker, die zowel
smaak als kleur geeft aan het product.
7. Van welk vet zijn de mono- en diglyceriden van vetzuren (E471)
afkomstig?
De mono- en diglyceriden zijn een onderdeel van de meergranenvlokken en zijn
afkomstig van palmvet.
8. Is het product geschikt voor vegetariërs of mensen die een bepaalde
geloofsovertuiging aanhangen?
Quaker Cruesli Balans is geschikt voor vegetariërs en mogelijk ook geschikt voor
andere geloofsovertuigingen. Bij de ontwikkeling van dit product zijn daar geen
speciale eisen aan gesteld en de productieomgeving is niet per definitie
goedgekeurd voor bijvoorbeeld halal of kosher. Gezien de samenstelling van het
product kan aan de hand van de ingrediëntendeclaratie door de consument daar
zelf een beslissing over worden genomen.
9. Waarom wordt er een portiegrootte van 30 g voor dit product
aangeraden, terwijl het voor andere Cruesli-varianten 45 g is?
Om te bepalen wat een reële portiegrootte is moet enerzijds worden uitgegaan
van een hoeveelheid die de consument gewend is te gebruiken en anderzijds
moet het een advies zijn wat volgens de voedingsaanbevelingen een verstandige
portiegrootte is. Deze twee mogen natuurlijk niet te ver uit elkaar liggen, zeker
voor producten die een vervanging zijn voor ‘basisproducten’ uit de voorkeurslijst
van het voedingscentrum.
Uit diverse marktonderzoeken is gebleken dat de gemiddelde consument een
hoeveelheid gebruikt van rond de 50 gram. In internationaal verband is enige
jaren geleden afgesproken om de portiegrootte in Europa voor alle ontbijtgranen
als Cruesli vast te stellen op 45 gram, een standaardkommetje. Sommige
producten bevatten echter meer flakes en gepofte componenten en deze nemen
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 2

meer volume in. Eenzelfde kommetje dat de consument gewend is te gebruiken
bevat dan slechts 30 gram. Voor luchtige ontbijtgranen is daarom de
portiegrootte vastgesteld op 30 gram. Meer informatie over portiegroottes van
ontbijtgranen is te vinden op de website van de Europese brancheorganisatie
CEEREAL (www.ceereal.eu). Deze portiegrootte voldoet zowel aan de
gebruikelijke portie van de consument als aan de eisen van een verstandig
voedingspatroon (zie ook vraag 12).
10. Op welke manier wordt een portiegrootte bepaald?
Zoals bij vraag 9 al aangegeven wordt de portiegrootte bepaald door
marktonderzoek en door een ‘verstandig advies’. De daarbij gevonden waardes
mogen niet teveel uit elkaar liggen, omdat de consument er anders geen raad
mee weet. Voor een advies moet altijd uitgegaan worden van een compromis
portiegrootte; er zijn altijd mensen die (veel) meer eten en ook die minder eten.
Op basis van marktonderzoek wordt daarbij gekozen voor een waarde die recht
doet aan de meeste gebruikers. Aangezien de nu vastgestelde portiegrootte
onderhevig is aan veranderende eetgewoontes, moet deze ook regelmatig weer
opnieuw worden bepaald. Op dit moment loopt deze discussie binnen CEEREAL
en wordt nieuw marktonderzoek daarvoor uitgevoerd.
11. In de voedingswaarde tabel wordt aan de normale variant 100 ml
magere yoghurt toegevoegd, en aan de balans wordt 125 ml magere
melk toegevoegd. Vanwaar dit verschil?
De standaard Cruesli varianten worden in Nederland voor het overgrote gedeelte
door de consument gegeten met yoghurt. Flake producten worden echter
meestal gegeten met melk. Omdat de Balans producten meer flake-achtige
producten zijn wordt daar het voorbeeld gegeven met melk. In de praktijk blijkt
ook dat bij flakeproducten door de luchtige structuur meer zuivel wordt gebruikt
dan bij de standaard krokante muesli’s.
12. Vallen krokante muesli's volgens u onder de definitie van een
gezond/verantwoord ontbijt?
Om te kunnen zeggen of een ontbijt verantwoord is, moet je eerst het
beoordelingskader vastleggen. Voor Nederland gaan we daarbij uit van de
aanbevelingen van het Voedingscentrum, die een ‘vertaling’ hebben gemaakt
van de Voedingsnota van de Gezondheidsraad in de Richtlijnen goede Voeding.
Voor een ontbijt wordt daarbij uitgegaan van 200-250 kcal aan energie en
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 3

daarnaast het advies om voldoende voedingsvezel te gebruiken. Een portie
Quaker Cruesli Balans met zuivel bevat ca. 160 kcal. Er is daardoor nog
voldoende ruimte voor een aanvulling met fruit of vruchtensap, zoals ook door
het Voedingscentrum aanbevolen. Een veel gehoord bezwaar tegen het
suikergehalte in dit soort producten moet ook bekeken worden tegen dit soort
normen. Aangezien de Voedingsraad geen aanbeveling geeft voor de
hoeveelheid suiker in de dagelijkse voeding ( er zijn namelijk geen argumenten
voor een beperking) kunnen we gebruik maken van de internationaal
ondersteunde Dagelijkse Voedingsrichtlijnen, waarop ook de GDA iconen op de
voorzijde gebaseerd zijn. Volgens deze richtlijnen mag per dag 90 gram suiker
gebruikt worden bij een totale inname van 2000 kcal. Uitgaande van een ontbijt
van 250 kcal (10-13 % van de dagelijkse behoefte) zou dus ook 10-13% van het
ontbijt uit suiker mogen bestaan. Zoals op de verpakking aangegeven bevat een
portie Cruesli Balans ongeveer 7% van de Dagelijkse Voedingsrichtlijn voor
suiker. Er is dus nog ruimte voor suikers uit bijvoorbeeld zuivel en fruit. Ook voor
andere krokante muesli’s is de hoeveelheid suiker niet groter dan de Dagelijkse
Voedingsrichtlijn aangeeft. Overigens heeft PepsiCo een beleid om de komende
jaren hoeveelheid suiker in producten zo mogelijk te verlagen, zonder daarbij
concessies te doen aan de smaak die consumenten belangrijk vinden. Krokante
muesli’s kunnen dus goed passen in een verantwoord voedingspatroon, waarbij
uiteraard wel gekeken moet worden naar het totale voedingspatroon en niet naar
geïsoleerde producten.
13. Waarom zitten er zoveel toevoegingen in dit product?
Quaker Cruesli Balans is een samengesteld product en niet alleen havervlokken.
Bij de samenstelling van dit product worden diverse grondstoffen samengevoegd
om de voedingswaarde en de smaak te verbeteren. Zo zitten er extra
voedingsvezelbronnen in en componenten rijk aan vitamines en/of mineralen.
Daarnaast zijn er er natuurlijk de smaakcomponenten en een enkele grondstof
die moet zorgen voor de gewenste luchtige en/of krokante structuur. De rijkheid
aan grondstoffen zorgt er ook voor dat het geen eenzijdige samenstelling heeft,
maar juist een veelzijdige bron van voedingsstoffen is.
14. Waarom is ervoor gekozen de E-nummers die zijn toegevoegd niet
aan de hand van een E-nummer aan te duiden?
Het is PepsiCo beleid om in de ingrediëntendeclaratie ons niet te verstoppen
achter E-nummers, maar juist de component bij naam te noemen. Dit beleid
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 4

wordt mede gevoed door de vaak onterechte angstmakerij die
sommige 'wetenschappers' moeten menen te geven aan vaak zeer natuurlijke
componenten met een E-nummer. In de ingrediëntendeclaratie worden deze
componenten met de functienaam en de componentnaam vermeld.
15. Zijn met die verschillende portiegroottes en toevoegingen (melk vs.
yoghurt) de verschillende Cruesli's wel onderling te vergelijken?
Uit marktonderzoek is ons gebleken dat de consument van de luchtige producten
eenzelfde volume-eenheid neemt als van de standaard krokante muesli’s. De
consument neemt niet een tweemaal zo grote kom bij de consumptie van Cruesli
Balans, maar gebruikt dezelfde kom als altijd. De volumes van beide porties zijn
dus gelijk. Het vergelijken van eenzelfde portiegrootte op basis van gewicht zou
misleidend zijn voor de consument, omdat dat absoluut niet aansluit bij zijn
gewoonte. Bij de vergelijking op de verpakking van de portiegrootte vermelden
we nadrukkelijk de verschillen in portiegrootte op de verpakking, omdat we
transparante communicatie belangrijk vinden. De claim op de voorzijde sluit dus
aan bij het dagelijkse gebruik van de consument. Overigens zal deze vergelijking
binnenkort van de verpakking verdwijnen, omdat deze minder relevant blijkt te
zijn voor de keuze van de consument.
16. Zitten er in dit product nog ingrediënten die (omdat er zo weinig
aan toe is gevoegd) niet vermeld zijn op de ingrediëntenlijst?
PepsiCo heeft een beleid van transparante communicatie en voldoet altijd
volledig aan de wettelijke eisen. Alle componenten die worden toegevoegd
moeten wettelijk in de ingrediëntendeclaratie worden opgenomen, ook al gaat
het om zeer kleine hoeveelheden. Er zitten dus geen verborgen componenten in
het product.
17. Is dit product volgens u niet misleidend voor de consument?Zoals al
bij vraag 15 aangegeven is alle informatie over dit product juist en ook op de
verpakking aangegeven. Daarbij gaan we veel verder dan de wettelijke eisen ten
aanzien van etikettering. Daarnaast proberen we de consument ook de juiste
adviezen te geven hoe dit product past binnen een verstandig voedingspatroon
en welke eisen daaraan gesteld moeten worden. Dit product past binnen een
verstandig voedingspatroon en past daarom in een goed ontbijt. Al deze
informatie is op transparante wijze op de verpakking te vinden en het product is
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 5

dan ook helemaal niet misleidend voor de consument die op zoek is naar deze
informatie.
foodwatch Nederland | Fizeaustraat 23 | 1097 SC Amsterdam | info@foodwatch.nl 6