Download de factsheet (PDF) - Foodwatch
Download de factsheet (PDF) - Foodwatch
Download de factsheet (PDF) - Foodwatch
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Wat zegt <strong>de</strong> wet<br />
over E330?<br />
Volgens <strong>de</strong> warenwet mag aan <strong>de</strong> meeste<br />
voedselproducten net zoveel E330 wor<strong>de</strong>n<br />
toegevoegd als <strong>de</strong> fabrikant nodig vindt 22 .<br />
Uitzon<strong>de</strong>ringen zijn on<strong>de</strong>r meer voeding<br />
voor baby’s en peuters, koffie, melk,<br />
room, honing en boter: in <strong>de</strong>ze producten<br />
mogen producenten geen E330 verwerken.<br />
En voor aan aantal producten heeft<br />
<strong>de</strong> wetgever limieten vastgesteld (cacao<br />
en chocola<strong>de</strong>producten, nectar, vruchtensap<br />
en extra jam).<br />
Hoeveel E330 mag<br />
ik dagelijks eten?<br />
De Wereldgezondheidsraad (WHO) en<br />
<strong>de</strong> Europese voedselautoriteit EFSA<br />
oor<strong>de</strong>el<strong>de</strong>n dat E330 niet gevaarlijk<br />
is. En dus bestaat al sinds 1973 geen<br />
limiet voor <strong>de</strong> ‘acceptabele dagelijkse<br />
inname’ van citroenzuur 27 .<br />
Heeft E330 bijwerkingen?<br />
Citroenzuur komt van nature voor in leven<strong>de</strong> cellen, waar het een sleutelrol speelt<br />
in <strong>de</strong> celstofwisseling 17 . E330 wordt volledig afgebroken in het menselijk lichaam en<br />
wetenschappers beschouwen <strong>de</strong> stof dan ook als onschuldig. Wel lost citroenzuur<br />
(net als elk zuur) tandglazuur op en dat kan tan<strong>de</strong>rosie veroorzaken. Vooral jongeren<br />
en kin<strong>de</strong>ren zijn hier gevoelig voor, omdat zij meer frisdrank drinken dan volwassenen 18 .<br />
In frisdranken en vruchtensappen zit meestal ook suiker. Deze twee ingrediënten<br />
kunnen samen zowel tan<strong>de</strong>rosie als <strong>de</strong> vorming van cariës bevor<strong>de</strong>ren.<br />
Ver<strong>de</strong>r neemt het bloed metalen als aluminium makkelijker op door E330 19 . Aluminium<br />
kan scha<strong>de</strong>lijk zijn voor diverse organen in het menselijk lichaam. Maar wat het effect<br />
is van E330 voor <strong>de</strong> verspreiding en ophoping van aluminium in het lichaam, is nog<br />
onvoldoen<strong>de</strong> on<strong>de</strong>rzocht. Directe lichamelijke reacties veroorzaakt E330 voor zover<br />
bekend alleen bij mensen met een – zeer zeldzame – intolerantie voor citroenzuur<br />
(eczeem, huidontstekingen, aften) 20 .<br />
Wat vindt<br />
foodwatch?<br />
Citroenzuur of E330 lijkt geen scha<strong>de</strong>lijke stof, behalve voor (kin<strong>de</strong>r)tan<strong>de</strong>n. Omdat <strong>de</strong><br />
stof in zo veel producten ongelimiteerd verwerkt mag wor<strong>de</strong>n, krijgen consumenten dit<br />
regelmatig binnen. Vooral het drinken van frisdrank waaraan citroenzuur is toegevoegd<br />
kan tan<strong>de</strong>rosie veroorzaken en kan dus beter zoveel mogelijk beperkt wor<strong>de</strong>n.<br />
Bestaan er alternatieven<br />
voor E330?<br />
Ascorbinezuur (E300) of vitamine C is<br />
ook een voedingszuur en bovendien een<br />
antioxidant, met soortgelijke functies in<br />
voedselproducten als E330 23 . Ook voor<br />
vitamine C geldt dat <strong>de</strong> concentraties<br />
die in producten wor<strong>de</strong>n gebruikt geen<br />
(beken<strong>de</strong>) bijwerkingen opleveren 24 .<br />
Omdat E300 ook een zuur is kan het, net<br />
als citroenzuur, bijdragen aan tan<strong>de</strong>rosie 25 .<br />
An<strong>de</strong>re alternatieven die <strong>de</strong> smaak en<br />
het aroma van E330 bie<strong>de</strong>n, en het bruin<br />
wor<strong>de</strong>n van fruit en vlees voorkomen,<br />
zijn zuren als E296 (appelzuur) en E334<br />
(wijnsteenzuur) 26 .<br />
1 E330, Goed Geweten.be 2 Citric acid: Europese Commissie, document nummer C(2001) 3923 3 E300- E400 Anti-oxidanten en voedingszuren, Food-info.net 4 E330, Food-info.net<br />
5 Wat zit er in uw eten? Bouillon Uitgeverij 6 Zie noot 4 en Kamsteeg, J. (2011). E= eetbaar? Uitgeverij Gottmer/Becht BV 7 Zie noot 6 8 Zie noot 1 9 Zie noot 6 10 Kamsteeg, J. (2011). E= eetbaar?<br />
Uitgeverij Gottmer/Becht BV 11 E330, zusatzstoffe-online.<strong>de</strong> 12 Zie noot 11 13 Zie noot 4 14 Zie noot 10 en Voedingscentrum.nl 15 Chinese citric acid industry begins to consolidate,<br />
renewablechemicals.agra-net.com 16 Zie noot 1 en 10 17 Zie noot 4 18 Ivorenkruis.nl 19 Safety of aluminium from dietary intake, EFSA Journal, Van Ginkel et al., 1996, Effect of citric acid and<br />
maltol on the accumulation of aluminum in rat brain and bone en Zitronensaeure, Food<strong>de</strong>tektiv.<strong>de</strong> en richtig-essen.org 20 Zie noot 6 21 Zie noot 6 22 Warenwetregeling: Gebruik van additieven<br />
met uitzon<strong>de</strong>ring van kleurstoffen en zoetstoffen in levensmid<strong>de</strong>len 23 Zie noot 10 24 E300, Food-info.net 25 Tan<strong>de</strong>rosie informatieblad, Aca<strong>de</strong>misch Centrum Tandheelkun<strong>de</strong> Amsterdam<br />
26 Food-info.net 27 Opinion of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) related to Magnesium Potassium Citrate as a source of<br />
magnesium and potassium in food for particular nutritional uses, food supplements and foods inten<strong>de</strong>d for the general population, EFSA.<br />
stichting foodwatch ne<strong>de</strong>rland • fizeaustraat 23 • 1097 sc amsterdam • +31 (0) 20 77 41 079 • www.foodwatch.nl • info@foodwatch.nl