Download de factsheet (PDF) - Foodwatch

Wat zegt de wet over E131?
De Europese Unie staat het gebruik van
E131 toe in ‘eet- en drinkwaren’ en als
versiering van eierschalen. In richtlijnen
heeft ze bepaald hoeveel E131 in een product
mag zitten – dit verschilt per product.
Ook in de Nederlandse Warenwetregeling
‘Gebruik van kleurstoffen in levensmiddelen’
staat E131 op de lijst van toegestane
stoffen 12 . Consumenten kunnen de kleurstof
overigens ook rechtstreeks kopen.
Net als bij E102 heeft de EU vastgesteld
dat 85 procent uit echte kleurstof moet
bestaan. De rest mag onder meer zware
metalen bevatten: per kilo maximaal
3 mg arsenicum, 10 mg lood, 1 mg kwik
(in totaal maximaal 40 mg zware metalen) 7 .
Ook de variant ‘aluminiumlak’ van E131
mag aan voedsel toegevoegd worden. Die
vind je bijvoorbeeld op tabletten, cakes of
kauwgom. Hoeveel van die aluminiumlak
een mens binnen mag krijgen, moet de
EFSA nog vaststellen 13 . Aluminium is in
verband gebracht met ziektes als dementie,
maar dat is niet bewezen 14 .
Zoals al aangegeven is in de Verenigde
Staten, Australië en Noorwegen niet toegestaan
om E131 in voedsel te gebruiken.
Wat vindt
foodwatch?
E131 of Patentblauw V is een kunstmatige kleurstof die niet zonder risico voor de
menselijke gezondheid is. De kleurstof kan een flinke serie allergische reacties
oproepen, waaronder jeuk en astma. Ook kan E131 zware metalen bevatten, zonder
dat consumenten dit weten. E131 kan bovendien een – gelukkig zelden voorkomende
– anafylactische shock veroorzaken. Of de stof kankerverwekkend is voor mensen
is onduidelijk: hier is geen onderzoek naar gedaan. Maar verontrustend is wel dat
ratten na inspuiting van E131 tumoren ontwikkelden. foodwatch vindt dan ook
overheden hier het voorzorgprincipe moeten toepassen: bij twijfel niet gebruiken!
Volgens foodwatch zou E131 verboden moeten worden, net als in Australië, de
Verenigde Staten en Noorwegen.
Bestaan er alter-
natieven voor E131?
Natuurlijke alternatieven voor E131 zijn onder
meer het paarsrode anthocyanine (E163),
bietenrood (E162), paarse wortel, rode
fruitconcentraten en het groene chlorofyl
(E140) 16 . Een nadeel is dat deze kleurstoffen
minder stabiel zijn, duurder en kwetsbaarder
voor temperaturen en tijdens het transport.
Een ander natuurlijk alternatief is de blauwe
kittelbloem (Clitoria ternatea), een plant die in
(sub)tropische gebieden groeit 17 .
Hoeveel E131 mag ik
dagelijks eten?
De acceptabele dagelijkse inname van E131
is 15 mg per kg lichaamsgewicht 15 . Maar het
is moeilijk om erachter te komen hoeveel
E131 je in totaal eet gedurende een dag.
1. E=Eetbaar, Kamsteeg, 2011 2. Ned Tijdschr Geneeskd. 2001;145:2086-8 3. E100- E200 Kleurstoffen. Food-info.net 4. Overgevoeligheidsreacties op Patent Blauw V. Bijwerkingen: Kennis en kunde.
5. Coal tar. Toxnet, CCRIS 6. Patent number: 7901914, Google patents 7. Official Journal of the European Union: COMMISSION DIRECTIVE 2008/128/EC 8. E131. Food-info.net 9. Foodreactions.org
10. C.I. FOOD BLUE 3. Toxnet, HSDB database 11. Call for scientific data on Patent Blue V (E 131), EFSA 12.Warenwetregeling Gebruik van kleurstoffen in levensmiddelen 13. Scientific Opinion on
the re-evaluation Tartrazine (E 102) 14. Alzheimer’s Society: Aluminium and Alzheimer’s disease 15. E131. Food-info.net 16. Food Standards Agency: Guidelines on approaches to the replacement of
Tartrazine, Allura Red, Ponceau 4R,Quinoline Yellow, Sunset Yellow and Carmoisinein food and beverages 17. Preparation and stability of butterfly pea color extract loaded in microparticles prepared
by spray drying, Thai J. Pharm. Sci. 32 (2008) 59-69.
stichting foodwatch nederland • fizeaustraat 23 • 1097 sc amsterdam • +31 (0) 20 77 41 079 • www.foodwatch.nl • info@foodwatch.nl