een politiek proces in de romeinse oudheid (catilina) - Tresoar

More documents

Recommendations

Info

148
149 Vertaling van en toelichting op het menu. Ik heb hierbij gedeeltelijk de Franse termen gebruikt die gangbaar zijn in het culinaire. Κατάλγς τν δεσµάτων: opsomming van de gerechten. In een hedendaags Grieks restaurant heet de spijskaart nog altijd katalogus. ωµς Σαρµατικς ωνς ατ Πώλν: Sarmatische (Russische) soep, Soep a la Polonaise. Het is mij niet gelukt er achter te komen wat dit voor soepen zijn, noch waarom de een enkel met een adjectivum, de ander met de bekende omschrijving is aangeduid. ωµς kan zowel vleesnat als gebonden soep betekenen. Gezien de voorliefde van de oost-Europese keuken voor met veel meel en room bereide spijzen, zal hier in beide gevallen wel sprake zijn van een tamelijk voedzame potage. De befaamde Russische borstch, van rode bieten en zure room gemaakt, is buiten kwestie, aangezien hij pas na de eerste wereldoorlog door Russische emigranten in Europa geïntroduceerd werd. Bij de vergrieksing van het woord Pools heeft Jan Six gezondigd tegen een van de fundamentele regels van de Griekse accentleer. Πέµµατα ∆ελίνια: Dolfijnkoekjes. Mij onbekend. ωµ στρέϊνι: Hapjes in schelpen, στρεν of στρειν = oester. στρέϊνς = wat in een schelp zit. Σάλµων ν κατασµατι Λεµάνω: Zalm in Lémansaus. Dit is waarschijnlijk een grap in verband met Sluiter’s voorliefde voor Zwitserland als vacantieland. Hij ging er iedere zomer heen en placht dan te zwemmen in de Lac Léman. Een van de afbeeldingen van de promotieprent toont hem in die situatie. Ψα εια κατ τν κηπυρν: Osselende à la jardinière, d.w.z. met een bordurevan gemengde groenten. Jan Six heeft de terminus technicus niet begrepen. Jardinière heeft niets te maken met de echtgenote van een tuinman. Het woord is een vrouwelijk adjectivum: à la mode jardinière. De juiste vertaling is dus κατά τν τ κηπυρ τρπν. Πέλειαι ν υτιδίις υλίνις = (lett.) Duiven in papieren potjes. Dus: duiven en papillote. Bij deze wijze van toebereiding wordt het vlees gewikkeld in foliepapier (vroeger gebruikte men geolied papier) en zo in de oven gedaan. Bij het braden blijven dan alle sappen erin. De aardigheid is dat het gerecht wordt opgedaan in zijn papieren omhulsel. Πλευρα νέρειαι ν ωµ θηρείω: Ribstukken van ree in wildsaus. Waarschijnlijk een soort goelash. Πλακντες ρυίτεις κατ την στρατηγιδα: rijstekoekjes à la générale. Een mij onbekende species. Wat de vertaling betreft, cf. à la jardinière. Σέλινν λευκαυλν ν ωµ: Witstelige selderie au jus. Αλεκτρυες δνις ρτυµένι’, πτί gebraden ha’antjes, gegarneerd met truffels. Truffels waren in de Oudheid, evenals nu, een delicatesse. De beste kwaliteit kwam uit de Cyrenaica. Cf. Athenaeus, Deipnosophistae 11. 62. Ηδυσµα= zoetje. Καρίνι ν υλιπάρω κατασµατι σν θριδακίνη: kreeften in olie-en-azijn saus met kropsla.
Page 1 and 2: 111 een politiek proces in de romei
Page 3 and 4: 113 4. Catilina had door naar het l
Page 5 and 6: 115 waarom hij dan niet meteen de w
Page 7 and 8: 117 senaat echter aarzelde en Cicer
Page 9 and 10: 119 bidden en smeken alleen niet ui
Page 11 and 12: 121 het pneumatisch orgel in tekste
Page 13 and 14: 123 reum est, quo instrumento utitu
Page 15 and 16: 125 reichlich ertönen nessen”. J
Page 17 and 18: 127 een griekse inscriptie uit afgh
Page 19 and 20: 129 De opmerking van Robert(6) bij
Page 21 and 22: 131 Het resultaat van Gregorius’
Page 23 and 24: 133 (corpore quidem nanus), maar me
Page 25 and 26: 135 in de kloof zou worden geworpen
Page 27 and 28: 137 keinse tijd; een koning, vijand
Page 29 and 30: 139 zich de verschillende elementen
Page 31 and 32: 141 9 De handschriften van dit trac
Page 33 and 34: 143 agricola: dichter op st. maarte
Page 35 and 36: 145 verlopen: toen heeft een stel
Page 37: 147

een politiek proces in de romeinse oudheid (catilina) - Tresoar

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?