Geel Goud - Nikki Sterkenburg
Geel Goud - Nikki Sterkenburg
Geel Goud - Nikki Sterkenburg
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
040<br />
tEKSt NiKKi StERKENBURG BEELD AMKE<br />
‘ We hebben nog altijd<br />
de mentaliteit van het<br />
platteland: mouwen<br />
opstropen en gaan’<br />
QU13004-pitch01.indd 40 2/21/13 4:43 PM
Wiebe Willig (36) is ceo en mede-eigenaar Henri Willig<br />
Group belegt zijn brood met Polderkaas Gold, ‘onze oude<br />
schapenkaas’ investeert ook in het opzetten van een<br />
Henri Willig Experience Yvonne Willig-Hoekstra (32)<br />
is directeur retail belegt haar brood met Hooidammer bio -<br />
logische pestokaas is trots op zijn merk. ‘Onlangs hebben<br />
we twee International Cheese Awards gewonnen’<br />
<strong>Geel</strong> <strong>Goud</strong><br />
KaasmaKerij wil<br />
naar honderd<br />
cadeauwinKels.<br />
zit in de genen. Mijn vader<br />
is ook iemand die vol nieuwe<br />
ideeën en creatieve plannen<br />
zit, die zichzelf steeds wil<br />
vernieuwen. Die eigenschap<br />
‘Het<br />
heb ik geërfd’, zegt Wiebe<br />
Willig, derde generatie. Zijn vader Henri<br />
Willig nam in 1974 de melkveehouderij<br />
over van zíjn vader en volgde een cursus<br />
kaasmaken. Een jaar later draaide, geheel<br />
onverwachts, de eerste bus vol toeristen<br />
het erf op en werd de winkel leeggekocht;<br />
het startsein voor een florissante tijd.<br />
Maar nadat het familiebedrijf in de jaren<br />
tussen 2000 en 2007 een financieel lastige<br />
periode had doorgemaakt door investeringen<br />
in een tweede kaasmakerij, brak<br />
er aan het begin van de crisis een rustigere<br />
tijd aan. Met twee kaasmakerijen, vier<br />
eigen winkels, drie kaasboerderijen en<br />
tegenwoordig weer genoeg financiële<br />
reserves op de bank zou je denken dat<br />
het tijd was om even achterover te leunen.<br />
Maar niet voor Willig en zijn vrouw<br />
Yvonne, die ook in het bedrijf was komen<br />
werken. ‘We zaten absoluut in een goed<br />
behapbare en leefbare situatie. Maar je<br />
moet jezelf continu vernieuwen, ook<br />
041<br />
pitch<br />
als het goed gaat, want anders houdt het<br />
succes een keer op. Na de opkomst van<br />
cadeauwinkels als Rituals constateerden<br />
we dat iets dergelijks nog niet bestond<br />
voor food. Zo ontstond de formule voor<br />
Henri Willig Cheese & More.’<br />
Inmiddels zijn er achttien cadeauwinkels,<br />
waarvan negen op Alocaties in de<br />
Amsterdamse binnenstad. ‘In de tijd dat<br />
veel bedrijven investeerden, moesten wij<br />
aflossen. Achteraf gezien heeft dat niet<br />
verkeerd uitgepakt. Toen de crisis begon,<br />
ging het bij ons eigenlijk beter.’ De ambitie<br />
is om de keten de komende jaren uit te<br />
breiden naar honderd winkels, want de<br />
zaken lopen goed. De afgelopen drie jaar<br />
steeg de omzet elk jaar aanzienlijk. In<br />
2010 was de groei veertig procent, in 2011<br />
steeg de omzet maar liefst 48 procent en in<br />
2012 nog eens zeventien procent. De uitbreiding<br />
werd natuurlijk wel bekostigd<br />
middels een forse investering uit de eigen<br />
reserves, maar over 2010 noteerde de<br />
holding alweer een ruime 1,6 miljoen euro<br />
winst. Bovendien kon het echtpaar Willig<br />
de afgelopen twee jaar honderd mensen<br />
extra aannemen; het bedrijf telt nu<br />
320 werknemers.<br />
Producenten van Nederlandse waren<br />
varen ook wel bij de keten. Behalve kazen<br />
en zelfgemaakte nougat worden er zaken<br />
als wijn, chutney en mayonaise van Neder<br />
landse streekaan bieders verkocht in de<br />
winkels van Willig. ‘Het was best een<br />
zoektocht om die producenten te vinden,<br />
maar de verkoop loopt goed. Tegenwoordig<br />
vinden we het belangrijk dat we de herkomst<br />
en het verhaal achter een product<br />
kennen’, zegt Yvonne WilligHoekstra.<br />
Vader Henri Willig, 61 jaar, opent feestelijk<br />
elke nieuwe winkel, die alle gekenmerkt<br />
worden door een mix van trendy<br />
design en ambachtelijke invloeden. En<br />
trots kijkt hij vanaf de zijlijn toe hoe de<br />
volgende generatie het bedrijf naar een<br />
volgend niveau tilt. Of de zoon van Wiebe<br />
en Yvonne Willig ooit het stokje zal overnemen, moet nog<br />
blijken – hij is pas tweeënhalf. En anders zijn er nog de twee<br />
kinderen van Wiebes broer, dus de troonopvolger zit er vast<br />
tussen. Het streven is in elk geval om een familiebedrijf te<br />
blijven, dus een keer cashen met een verkoop zit er niet in.<br />
‘We willen het behouden voor de volgende generaties en<br />
hebben nog altijd de mentaliteit van het platteland: mouwen<br />
opstropen en gaan.’<br />
QU13004-pitch01.indd 41 2/21/13 4:43 PM