Onderzoeksverslag van Theo Wijma en Vera Velstra - Nemo

Mogelijkheden van veeteelt en de verwerking van landbouwproducten in Zuidwest Polen.
Schapenhouderij.
Aan de schapen zal verdiend moeten worden. 50 Schapen leveren in het voorjaar gemiddeld
1,5 lam per schaap. Er van uitgaande dat de geslachtsverdeling half om half is, zullen er 37
mannelijke en 37 vrouwelijke nakomelingen geboren worden. Van deze nakomelingen kan
driekwart (±55 stuks)voor de vleesproductie gehouden worden. Een kwart van de vrouwelijke
en één of twee mannelijke nakomelingen zullen aangehouden worden voor de fokkerij en de
selectie binnen de schapenkudde. Er kan geselecteerd worden op het aantal lammeren dat het
moederdier geeft of op conditiescore. Karakter kan ook een selectiepunt zijn. Sommige
schapen stoten hun jongen af. Dit geeft veel extra werkzaamheden. De lammeren kunnen
apart gehouden worden en met kunstmelk gevoed worden. Voor de kinderen op de camping
een uitdaging om de lammeren te voeden.
Productverwerking.
In het voorjaar voordat de schapen lammeren, zullen de schapen geschoren moeten worden.
Op de markt zal de wol weinig opleveren. Daarom kan Nemo de wol zelf verwerken in
diverse producten. Gedacht kan worden aan dekbedden, kussens en vachten. Er zijn
verschillende soorten dekbedden, ze verschillen in het aantal grammen wol per vierkante
meter.
Een 4-jaargetijden dekbed bestaat uit twee dekbedden: een zomerdekbed en een lente/herfst
dekbed. In de winter kunnen de twee dekbedden aan elkaar bevestigd worden.
Bij wollen kussens is het mogelijk om er een rits in te zetten, waardoor ieder zijn eigen dikte
kan bepalen. (Bron: http://ourworld.cs.com/descheper/dekbedden.htm)
In Bijlage II tabel 9 is de benodigde hoeveelheid wol per m 2 bij de verschillende
seizoendekbedden te lezen en zijn de prijzen er aan toegevoegd:
Een aantal schapen kan apart gehouden worden om te melken. De melk kan verwerkt worden
tot schapenkaas en verkocht worden aan de gasten op het Nemo Centrum en in de plaatselijke
winkels. Op deze manier kan ook een gedeelte van het vlees van de ter slacht aangeboden
schapen in een eigen diepvries bewaard worden. Het vlees kan zomers in de diners op het
Nemo Centrum verwerkt worden.
Voor de productverwerking van wol en melk zal het een en ander geïnvesteerd moeten
worden. Afhankelijk van het aantal te melken schapen en de vraag naar schapenkaas zal er
melkbewaring moeten komen. Ter vergemakkelijking van het melken van de schapen, kan bij
de tussenmuur schuur/appartement een melktafel geplaatst worden. De keuken van het
appartement kan na enkele aanpassingen als verwerkingsruimte gebruikt worden. De
bereiding van kaas dient hygiënisch te gebeuren. Er moeten kaasvormen en lebstremsel
aangeschaft worden. Melk verwerkingsmiddelen kunnen in Nederland op de kop getikt
worden bij stoppende melkveehouders.
Chromiec,oktober 2004. 30