Onderzoeksverslag van Theo Wijma en Vera Velstra - Nemo

Mogelijkheden van veeteelt en de verwerking van landbouwproducten in Zuidwest Polen.
behandeling van M.S., leveraandoeningen, voortijdige celveroudering, kwaadaardige anemie,
oteoporose, etc.
Schapenmelk bevat opvallend veel eiwit, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en
vitamines A, B en C. Bovendien bevat het veel meer korte en middelgrote ketens van mono-
en poly-onverzadigde vetzuren en essentiële vetzuren. Middellange vetzuurketens, in het
bijzonder de C8 en C10-ketens, spelen een belangrijke rol in de energiestofwisseling en
hebben de eigenschap om serum-cholesterol op te lossen. Schapenmelk zelf bevat geen
cholesterol in tegenstelling tot koeienmelk.
(Bron: http://www.geocities.com/lucasvo/geitenmelk.html)
Vleessector.
In Polen waren in 1990 ongeveer 1600 slachterijen in bedrijf, die werk boden aan ongeveer
90.000 mensen. Van deze slachterijen zijn er zo’n 45 welke als zeer groot kunnen worden
aangemerkt en de EU-certificering hebben aangevraagd. De rest bestond uit kleine vaak op
lokale schaal opererende slachterijtjes. Een toenemend deel van de vleesproductie werd echter
door de boeren zelf op de markt gebracht, op straatmarkten. Nu met de toetreding tot de EU
zal dit niet meer mogelijk zijn. De inventaris en gebouwen van slachterijen zijn in vele
gevallen verouderd en in slechte staat van onderhoud. Verder beïnvloed het gebrek aan
verpakkingsmateriaal en opslagfaciliteiten de kwaliteit negatief. In tegenstelling tot de
zuivelsector pakt privatisering in de vleessector goed uit.
(Bron: De landbouw in Polen en Hongarije, LEI, 12-1992)
Voor alsnog verwacht niemand dat vlees van tafel verdwijnt, er zal eerder sprake zijn van
accentverschuivingen. De productie van rundvlees zal zich waarschijnlijk niet herstellen,
gezien de huidige prijzen en de daling van de vraag van de consument. De
varkensvleesproductie, die het minst was getroffen door de economische omschakeling, zal
een bescheiden groei kennen met enige uitvoer. Het aandeel van lams- en schapenvlees in de
totale vleesconsumptie zal zoals eerder genoemd naar verwachting stijgen.
(Bron:http://europa.eu.int/comm/agriculture/publi/peco/poland/summary/sum_nl.htm 29-09-04)
Zekerheden van afzet is er amper, vaste prijzen evenmin. Een afnemer vinden is een ding,
geld ontvangen nog een hele stap verder. Veel slachterijen en melkfabrieken staan op het
randje van hun faillissement. Toch zijn investeringen nodig om zich aan te passen aan de
normen van de EU, welke voor ieder land dezelfde kwaliteitseisen voorschrijft. Slachterijen
en melkfabrieken hebben tot 2006 de tijd om aan de EU-regels te voldoen. Niet-EU-waardige
producten moeten in Polen blijven. (Bron: boerderij 08-08-2000)
Wol.
De hoofdproducten van het schaap zijn tegenwoordig melk en vlees, wol is op dit moment een
neven product, omdat het scheren vaak even kostbaar is als de opbrengst van het wol. Maar er
worden nog vele producten van wol gemaakt. De meest geproduceerde producten zijn draad,
vachten, dekbedden, kussens en kleding. De prijs van deze en andere wolproducten staan in
bijlage tabel 7 en 8.
Bij het maken van de producten wil men het natuurlijke karakter van de wol wel behouden,
hierdoor wordt er een percentage Lanoline achter gelaten. Dit zorgt voor een continue soepele
vezel.
Chromiec,oktober 2004. 17