groei en bloei in de biologische sierteelt - Natuur en Milieu ...

BioFlora
groei en bloei in de biologische sier teelt

BioFlora
groei en bloei in de biologische sier teelt

2
BEELDEN VAN

BIOLOGISCHE SIERTEELT
Mogen wij u verleiden om even door te bladeren? U ziet
de mogelijkheden van biologische sierteelt aan u voorbijtrekken.
Nieuw voor u? Veel bedrijven van naam gingen u
al voor. Neem ook eens contact op, u vindt de gegevens
van de betrokkenen op pagina 20.
Dit boekje geeft de ontwikkelingen weer uit het project
BioFlora. Wij hebben er, namens de initiatiefnemers
Florganic (groothandel in biologische sierteeltproducten)
en Natuur en Milieu, met veel plezier aan gewerkt.
Projectteam BioFlora
Arend Zeelenberg, Projectleider BioFlora
Jolanda Robinson-Kuilboer, Ketenmanager BioFlora
Jorien Brand, Florganic
Maarten Vrensen, Florganic
Yvonne Lassooy, Natuur en Milieu
3

4
[ Rutger Vermast ]
Local Implementer CR - Non Food
SHELL NEDERLAND VERKOOPMAATSCHAPPIJ
www.shell.nl
Shell verkoopt sinds 2004 op zeer succesvolle wijze biologische
bloemen bij een groot gedeelte van haar eigen
verkooppunten in Nederland. Daarmee is Shell de grootste
biologische bloemenverkoper in Nederland.
‘We zijn in de test gestapt om de biologische bloementelers
een duwtje in de rug te geven. Maar we verkopen
na anderhalf jaar nog steeds biologische bloemen omdat
ook het commerciële resultaat er mag zijn’, aldus Rutger
Vermast, Local Implementer Non Food bij Shell.
De verkoopcijfers en de winstbepalende uitvalpercentages
liggen op een gelijk niveau als van gangbare bloemen. Ook
in de omloopsnelheid doen de biologische bloemen niet
onder voor de gangbare boeketten.
“HET SUCCES VAN SHELL”
De bloemen vinden hun weg naar de Shell-stations via
de biologische groothandel Florganic, waarbij nauw wordt
samengewerkt met het zusterbedrijf en leverancier van de
gangbare bloemen Intergreen als het gaat om afstemming
over prijs/kwaliteit-verhouding en uitstraling. De biologische
bloemen zijn opgenomen in de gangbare bloemenpresen-
tatie van Shell en worden tegen dezelfde prijzen verkocht
als de rest van het assortiment.

“VERLEIDEN OF OVERTUIGEN?”
[ prof. dr. ir. Kitty Koelemeijer ]
Directeur-eigenaar van ADFONTES MARKETING;
en Hoogleraar retailing en marketing channels
aan de Nyenrode Business Universiteit
www.adfontes.nl
De marketing van biologische bloemen bij niet reguliere
kanalen zoals supermarkten en benzinestations biedt
verrassende kansen. Kitty Koelemeijer van Adfontes
Marketing onderzocht de mogelijkheden.
‘Supermarkten en benzinestations moeten het hebben
van de terloopse en impulsieve aankoop van bloemen.
De consument neemt maar weinig tijd voor overwegingen.
Het moet in een fractie van een seconde duidelijk
zijn welk direct voordeel het product oplevert. Is het een
royaal boeket? Heeft het een goede uitstraling? Is het mooi
verpakt? Het label ‘biologisch’ biedt de consument geen
direct voordeel. Deze afweging staat voor veel mensen op
te grote afstand. Focus daarom bij deze afzetkanalen niet
te veel op het milieu en geef biologische producten een
toegevoegde waarde die consumenten op deze plekken
wél aanspreekt. Buit dit conceptueel uit. Zorg voor een
mooi, aantrekkelijk product. Dat mensen thuis ontdekken
dat het ‘ook nog eens’ biologisch is, is mooi meegenomen.
Wie weet kopen zij een volgende keer wel ‘gepland’ een
biologisch boeket.’
5

6
“VERPAK HET

‘Biologische bloemen of bollen kun je
het beste positioneren als cadeauartikel.
Vergelijk het maar met bonbons of parfum.
Een geschenk voor een ander mag iets meer
kosten. Positioneer ze dan ook dáár waar
consumenten cadeaus kopen en op de
cadeauschappen. Het biologische aspect
is een bewijs van goed gedrag van teler
en retailer.’
[ Paul Turken ]
Gepensioneerd reclameman van
reclamebureau FHV BBDO
ALS GESCHENK!”
7

8
[ François Guichard ]
Waarom heeft Carrefour besloten om biologische bloemen
te gaan verkopen?
‘Carrefour is een maatschappelijk betrokken onderneming
die rekening houdt met het milieu en producten ontwikkelt
in het kader van duurzame ontwikkeling. Carrefour is het
eerste bedrijf in Frankrijk dat biologische groente en fruit
verkoopt. Met het oog op de groei van onze omzet en het
imago bij onze klanten, leek het mij een goed idee om ook
biologische bloemen aan te bieden. Bovendien kan ik mij
hiermee onderscheiden ten opzichte van mijn concurrenten
die deze niet verkopen.’
Gelooft u in biologische bloemen in het algemeen?
‘Op dit moment zorgen de biologische bloemen slechts
voor een marginale omzet. Ik denk dat dit zich in de
komende jaren positief zal ontwikkelen en daarom moeten
wij ons nu reeds op deze markt positioneren.’
Direction Executive Hypermarchés France
CARREFOUR FRANCE
“MAATSCHAPPELIJK BETROKKEN”

“ZOWEL EEN MOOIE BOS ALS
EEN GOEDE BOODSCHAP”
‘Er is sprake van een ‘propositiespagaat’. Je wilt enerzijds
gewoon een mooie bos bloemen verkopen die er goed
uitziet en de juiste prijs/kwaliteit-verhouding heeft voor een
breed publiek. Maar anderzijds wil je ook je meer sociaal
geëngageerde boodschap kwijt over het duurzame karak-
ter van je product. Het antwoord ligt in een juiste mix
van waarden van beide kanten van het spectrum.
Zoals uiterlijk en verpakking aan de ene kant en de
biologische boodschap aan de andere kant. Wij hebben
dat vertaald in het concept Puur van de Natuur.’
[ Marianne Robben ]
Strategy director
ARA DIRECT COMMUNICATION
9

10
“PUUR VAN DE NATUUR”
[ Frans Termorshuizen ]
Biologsiche bloementeler
Wouwse Plantage
www.ottermeerhoeve.nl
Frans Termorshuizen is vollegrondsbloementeler.
Zijn bedrijf ‘Ottermeerhoeve’ is gelegen
te midden van een landgoed in wording.
‘Ik wil deze 20 hectare van de aarde ecologisch
beheren, in oorspronkelijke staat
terugbrengen en doorgeven aan de volgende
generatie. De biologische bloementeelt in
deze natuurlijke omgeving draagt bij om dit
duurzame doel te bereiken.’
‘Het is mooi om te zien hoe de natuur in
elkaar zit en hoe vindingrijk de biologische
omgeving is. Toen ik hier net begon met
biologische teelt was de omgeving kaal en
de grond niet stabiel. Door de natuuraanleg
en het beheer is het natuurlijke evenwicht
hersteld. Het was mij al langer duidelijk dat
investeren in een goede ondergrond zich
bovengronds terugbetaalt in mooie gezonde
bloemen.’
‘Door de aankoop van een bioboeket ondersteunt
u duurzame schone landbouw en het
beheer van het natuurgebied.’

[ Helmut Vleugels ]
Creative director
ARA DIRECT COMMUNICATION
‘Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen is natuurlijk in de eerste
plaats een trend bij retailers en (merk)fabrikanten omdat de consument
het wenst. Retailers volgen de markt. Ze zijn altijd bezig met het ver-
beteren van hun concurrentiepositie en het verbeteren van hun merkwaarden.
Natuurlijk hebben sommige ondernemers ook een nobele
inborst maar uiteindelijk spelen er met name zakelijke beslissingen.
De consument wil graag iets goeds doen. De vraag is alleen wat die
consument er ook voor over heeft. Dat valt in de praktijk niet altijd
mee. Het directe voordeel van het totale product moet voor de
consument aantrekkelijk zijn. Daarnaast moet je natuurlijk goed in staat
zijn om de verantwoorde boodschap over te brengen. Wat levert de
aanschaf van biologische bloemen je op? Een cadeau met een verhaal!
Het moet de consument daarbij vooral gemakkelijk worden gemaakt.
Je kunt de wereld veranderen door, bijvoorbeeld, een bosje biologische
bloemen weg te geven.’
“GEMAK VOOR DE CONSUMENT”
11

12
“BIOLOGISCHE BLOEMBOLLEN

Groenwarenhuis Intratuin verkoopt vanaf 2004 naast
bloembollen uit de gangbare teelt ook biologische bloembollen.
De reden voor uitbreiding van het assortiment?
‘Intratuin is marktleider in de grootschalige verkoop van
groen. Wij vinden het daarom onze plicht om ook onze rol
te vervullen als maatschappelijk verantwoord ondernemer.’
Voor 2005 is gezocht naar een verbeterd concept voor de
verkoop van biologische bloembollen. Siersema heeft zich
hierin laten inspireren door uitspraken van reclameman
Paul Turken. Turken meent dat niet het biologische het
onderscheidende moet zijn, maar de goede presentatie en
de exclusieve uitstraling. Presenteer de biologische bloemen
en bloembollen als een geschenk, is het credo van Turken.
Met dit gegeven is Intratuin aan de slag gegaan. In 2005
is nog meer aandacht besteed aan de uitstraling van de
biologische bollen en de plek in de winkel. De bollen zijn
verkocht in aantrekkelijk vormgegeven doosjes en kistjes.
ALS CADEAU”
[ Ronald Siersema ]
Productmanager groen
INTRATUIN NEDERLAND BV
www.intratuin.nl
13

14
[ Marco van Zijverden ]
CEO
DUTCH FLOWER GROUP
www.dfg.nl
www.florganic.nl
“BIOLOGISCHE
BLOEMEN ALS
EXTRA SERVICE”
Florganic bv is een groothandel in biologische
sierteeltproducten. Florganic is een onderdeel van
Intergreen B.V. te Honselersdijk. Intergreen is, als
lid van de Dutch Flower Group, toonaangevend
in het leveren van bloemen en planten aan retailketens
in Europa. Waarom is het voor een reus
als Dutch Flower Group interessant om een klein
bedrijf als Florganic onder de paraplu te hebben?
Marco van Zijverden van Dutch Flower Group
windt er geen doekjes om. ‘Wij stonden in eerste
instantie neutraal tegenover het biologische alternatief
in de sierteelt. Tot wij een behoefte proefden
in de markt. Er kwam een expliciete vraag van buitenlandse
supermarktketens in Engeland, Frankrijk
en Zwitserland. Onze motieven zijn dus niet louter
‘nobel’. Wij zijn flower providers en zien het leveren
van biologische snijbloemen als extra service aan
onze klanten. Binnen de Dutch Flower Group hechten
wij waarde aan maatschappelijk verantwoord
ondernemen, deze activiteit past daar uitstekend in.’
‘Commercieel moet het product zich nog bewijzen.
Maar daar nemen we ook de tijd voor en we zijn
bereid om te investeren. Ook voor telers mag het
niet uitsluitend een ideële kwestie zijn. De schoorsteen
moet toch roken. Nu de pioniersfase een
beetje achter de rug is, moeten we gaan zien wat
de commerciële waarde van biologische bloemen
is. Een eerste opgave, met name voor uitbreiding
op de Nederlandse markt, is het verkleinen van het
prijsverschil tussen gangbaar en biologisch’, aldus
Van Zijverden.

‘Het is inspirerend om met biologische
bloemen te werken, omdat ze zich heel goed
lenen voor bloemstukken waarin de seizoenen
tot uitdrukking komen. Dit bevordert
de creativiteit. Een natuurlijke verpakking
die inspeelt op de trends van het seizoen
versterkt het concept. Geen bruin bio, maar
vrolijke strepen, zoals ze nu worden gebruikt.’
‘Bloemen zijn van zichzelf authentiek en
verantwoord. Jammer dat dit beeld overschaduwd
wordt door het gebruik van milieu-
vervuilende stoffen die de gangbare teelt van
bloemen met zich meebrengt. Bij biologische
bloemen blijft dit beeld intact.’
“AUTHENTIEK”
[ Florian Seyd ]
Bloemenarrangeur
www.sw-connection.nl
15

16
“ZORG VOOR EEN EXCLUSIEVE

Staro bv, Europees marktleider in het ont-
wikkelen en leveren van natuurlijke relatiegeschenken,
levert sinds dit jaar biologische
bloembollen. De motivatie? ‘De biologische
bloembol is het geitenwollensokkenniveau
inmiddels ontstegen. Bedrijven die zich willen
onderscheiden op het vlak van maatschappelijk
verantwoord ondernemerschap vragen
ernaar. Daarmee is het voor ons een product
met een duidelijke meerwaarde geworden.
Het maakt het voor ons makkelijker om bij
retailers binnen te komen.’
‘De bloembol wordt vaak afgeschilderd als
oubollig. Niets is minder waar. Zorg voor een
goed verpakkingsconcept! Daarmee geef je
bloembollen een sjieke, exclusieve uitstraling.
Het cadeausegment is bij uitstek geschikt
voor de afzet van biologische bloembollen.
Het EKO-label geeft een extra toegevoegde
waarde, maar waar het om draait, is dat het
er goed, stevig en fris uitziet.’
UITSTRALING”
‘Minder maar beter, daar liggen de kansen
voor de EKO-wereld.’
[ Franck van Graas ]
STARO B.V.
www.staro.nl
17

18
“IK KIES VOOR
[ Rob de Wit ]
Kasteler
Andijk
Rob de Wit is al 25 jaar werkzaam als kasteler.
Sinds april 2004 is zijn bedrijf in omschakeling naar
biologische teelt. Vanaf volgend jaar mag hij zijn
bloemen onder het EKO-keurmerk verkopen.
‘In de gangbare teelt wordt steeds meer
gebruikgemaakt van principes uit de biologische
teelt. Ik kreeg steeds meer de indruk dat de stap
naar een volledig biologische teelt eigenlijk niet zo
groot meer was. Ook was ik bezig met de toekomst.
Wat wil ik met mijn bedrijf? Groot, groter, grootst?
Of ga ik me hierin onderscheiden? Ik ben toch
meer iemand van de inhoud. Daarom koos ik voor
het laatste.’
‘Iedere dag ben ik weer verbaasd over hoe goed
het eigenlijk gaat. Eerst spuit je een maand niet,
dan een halfjaar niet... Ik merk ook dat ik veel
creatiever met dingen om ga.’
BIOLOGISCHE SIERTEELT”
‘Ik ben er trots op dat ik de uitval onder controle
heb. Dat mijn bloemen op de veiling in de
middenprijs vallen en dat ik daar tot nu toe geen
opmerkingen heb gehad over de kwaliteit. Het
is gewoon een goed product. Volgend jaar mag
ik het EKO-keurmerk voeren. Dan wordt mijn
inspanning beloond en dat geeft weer meer rust.’

‘Nederland is een echt bloemenland. We produceren, exporteren
en veilen per jaar een gigantische hoeveelheid rozen,
chrysanten, anjers, zonnebloemen en nog veel meer fleurigs.
De meeste Nederlanders hebben thuis een bosje bloemen
op tafel staan. De keerzijde van de bloementeelt is de vervuiling
van het milieu en de natuur. Voor de teelt van bloemen
worden veel bestrijdingsmiddelen gebruikt die in het water
en de bodem terechtkomen. Biologische bloemen zijn hiervoor
een goed alternatief. Vanuit die gedachte startte Natuur
en Milieu in 2003 het project BioFlora, waarbij met de bloemensector
– Florganic – werd gewerkt aan groei en bloei
van de biologische sierteeltsector. Dat is niet alleen belangrijk
voor de biologische sector zelf. Biologisch is vaak een goede
kraamkamer voor milieu-innovaties die weer doorsijpelen
naar de gangbare bedrijven.’
‘Deze folder laat de resultaten zien van ruim twee jaar vol
activiteiten voor de biologische bloemen. Tal van bedrijven
zetten hier een positief beeld neer van de potentie van
de biologische sierteelt en de afzet. Daarbij geven ze aan
dat biologische bloemen en bollen gepositioneerd moeten
worden als producten met meerwaarde. Niet alleen voor het
milieu, maar vooral ook door de aantrekkelijkheid van de bos
bloemen of het kistje bollen. BioFlora heeft ervoor gezorgd
dat vraag en aanbod van biologische sierteeltproducten zijn
gestegen, maar verdere groei is nodig. Zodat meer consumenten
jaarrond kunnen genieten van een boeketje puur
natuur. En meer telers kunnen omschakelen naar biologische
sierteelt. En dat is goed voor de natuur en het milieu.’
[ Mirjam de Rijk ]
Algemeen directeur
NATUUR EN MILIEU
www.natuurenmilieu.nl
“BLOEMEN MET EEN VERHAAL”
19

20
[ contact ]
Buro AZ, Arend Zeelenberg, projectleider
T. +31 (0)321 – 33 95 30, arend@buro-az.nl
Wisentweg 24, NL-8251 PC Dronten
www.buro-az.nl
Jolanda Robinson-Kuilboer, ketenmanager BioFlora
T. +31 (0)61 – 31 54 645, j.robinson@bioflora.nl
www.blijebloemen.nl
Stichting Natuur en Milieu
Yvonne Lassooy, beleidsmedewerker
T. +31 (0)30 – 23 48 273,
y.lassooy@natuurenmilieu.nl
Donkerstraat 17, NL-3511 KB Utrecht
www.natuurenmilieu.nl
Florganic
Jorien Brand, account manager
T. +31 (0)174 – 64 50 00, j.brand@florganic.nl
Jupiterweg 250, NL-2675 LW Honselersdijk
Postbus 503, NL-2675 ZT Honselersdijk
www.florganic.nl
Januari 2006
Vormgeving: ontwerpburo Suggestie & illusie
Fotografie: Ivar Pel, Hans Dijkstra, M. Butteweg,
Fotostudio G.J. Vlekke, Fotostudio Merjenburgh.
Mede mogelijk gemaakt door: