Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
stafvergadering. Misschien iets voor een teambuildingdag.<br />
Onthoud ik wel.<br />
Geconserveerd, dat zeg ik ook tegen Therèse als ze de<br />
poeders en crèmes op de wastafel uitstalt en zichzelf in<br />
de plamuur zet. Ze vindt dat niet grappig als ik dat<br />
zeg. Dat begrijp ik niet. Gerookte paling is niet<br />
verkeerd. Gerookte zalm, gerookte forel, allemaal<br />
prima. Zorgvuldig en behoudend omgaan met wat op<br />
je bord komt, maar wel doorpakken en niet zeuren. Zo<br />
doe ik dat op de zaak en aan tafel. Iedere actie tot<br />
zelfbehoud ondersteun ik. Ik betaal de potjes en flesjes<br />
van Therèse. Ook tot mijn eigen eer en glorie. Dat<br />
geef ik graag toe. Therèse zorgt voor mijn broeken en<br />
mijn hemden. Ze zorgt goed voor me. We verwennen<br />
elkaar.<br />
‘Roken bederft de smaakpapillen,’ zegt Therèse als ze<br />
boos of verdrietig is. Ze gelooft niet dat ik een fijnproever<br />
ben; van mijn sigaretten blijft ze af. Vrouwen<br />
begrijpen die behoefte niet van mannen. Hoeft ook<br />
niet.<br />
Koken doe ik niet. De handigheid ontbreekt me. Ik<br />
heb geen gevoel voor verhoudingen als het over eten<br />
klaarmaken gaat.<br />
Eén specialiteit in de keuken veroorloof ik me.<br />
Pudding. Melk in een kom, puddingpoeder erbij.<br />
Roeren, verwarmen, bitterkoekjes laten weken in<br />
cointreau, mag ook grand marnier zijn. De geweekte<br />
koekjes in de puddingvorm, warme pudding erbij en<br />
langzaam laten afkoelen. Het stelt niks voor, net als<br />
koken an sich.<br />
Pudding: daar ben ik een meester in.<br />
30
Change language