Download
Download Download
ik beukenhout of eikenhout aan de natuur terug te geven. Het broeikasgas laat ik met genoegen los. Ik heb een warme inzet, ik voel me thuis in de tropen. Ook als die tropen onder een parasol in de achtertuin opduiken. Processen analyseren en wegen, daar heb ik voor doorgeleerd. Hoe leer je een vis villen? Hoe leer je zout op de staart te leggen? Hoe vul je een koudbloedig lijk met hete kruiden? Hoe maak je het smakeloze op smaak? Hoe leer ik mezelf ontdekken? Ik ken mezelf voor 15%, dat is een ruwe schatting zonder cijfers achter de komma. Dat percentage is wel eens hoger geweest. Met de jaren wordt het lager. Werkvorm en reflectie, dat zijn mijn toverwoorden. Hoe steek ik de geest in de spiritus. Hoe ontbrandt het heilige vuur in een leerling? Hoe ontwikkel ik mezelf? Door te doen en na te denken. Kolb ging me voor, en al die anderen Piaget, Vysotsky, Gal’perin, Maria Montessori, ze zeiden wat mijn goede vader en goede moeder - de Here beware hunne zielen - al hebben voorgedaan: Doe wel en zie om. Ik kook en ik rook de vis. De handelingen gaan me natuurlijk af, onhandig bij vlagen, maar het lijkt alsof ik in een eerder leven al eens vis bereidde. Ik was een kind: Ik ving een paling in een boerensloot. De haak ver achter in de keel. Zand aan mijn handen en mijn vader sneed de keel door. De staart van de paling kronkelde zonder kop tussen mijn vingers. Ik plaste in mijn broek van vreugde. De kick van een kind. Mijn goede vader was trots op mij, op de paling zonder kop, op de emoties van de natte broek. Mijn 17
goede moeder prees me - om de emoties van de natte broek - en om de paling. Dat was achteraf de basis voor mijn beroepskeuze. Waardering voor emoties. Ik kan een forel van het inwendige voorzien als de ingewanden eruit zijn. Ik ken de plaats van kruiden en specerijen in een vissenlijf. Ik weet hoe ik gezelschap boeien kan met alledaagse praat. Op z’n tijd draai ik me niet om voor een filosofie van Seneca en Socrates, van Bacon en Valéry, ook al schuurt zand me tussen de handen. Ik plas niet meer in mijn broek, dat niet. Ik voel nog steeds de aandrang die mijn lichaam mij heeft geleerd als ik met passie mijn werk doe om mijn vaardigheden te ontdekken. De forel kijkt me met lege ogen aan. Ik zie wat er niet is, daar heb ik oog voor. Ik snijd de wangetjes zorgvuldig uit de kop. Het lekkerste weet ik te waarderen. Gebakken aardappelen, in olijfolie, in roomboter. Ik heb het bakken en braden onderzocht en akkoord bevonden. Op de camping in Frankrijk, of was het Italië, heb ik haar leren kennen. Spiritus in een brander, sardientjes in een aluminium steelpannetje en ansjovis. Rauwe mossels, zachte oesters. Pepers met gorgonzola en paprika met boursin. Ik heb het onderzocht. Ze maakte custardpudding voor me met saus van frambozen en bosbessen. Ik was onnozel. Ik had geen vak geleerd. Dat is geen bezwaar, zei ze. Dat spreekt in je voordeel, zei ze. Neem van mijn spijzen, zei ze. Neem en eet, zei ze. Ze hoefde dat niet te herhalen. Ik ben een fijnproever. 18
- Page 1 and 2: Zestien beschouwingen over vis. Ged
- Page 3 and 4: Uitgeverij Ter Verpoozing ISBN: 978
- Page 5 and 6: Student 7 Bioloog 10 Kok 13 Onderwi
- Page 7 and 8: Ze had honger. Naakt en roze was ze
- Page 9 and 10: ioloog Ik heb respect voor het leve
- Page 11 and 12: tot de heupen in het water. Lekker
- Page 13 and 14: Het zaagsel in de rookoven is van b
- Page 15: onderwijskundige Eten is een leermo
- Page 19 and 20: graten en beentjes, geen priemgetal
- Page 21 and 22: seksuoloog Ja, inderdaad, ik ben se
- Page 23 and 24: Ze zijn zender en ontvanger, en de
- Page 25 and 26: licht dat van de oven weerkaatst li
- Page 27 and 28: directeur Ik ben de baas van alles.
- Page 29 and 30: stafvergadering. Misschien iets voo
- Page 31 and 32: An de aander kaant van de butendeur
- Page 33 and 34: Ze gleed met de haand over de ribbe
- Page 35 and 36: ewonderd, dat is: van een wonder vo
- Page 37 and 38: Onhelder hoe de vis is bereid. Het
- Page 39 and 40: kent. Zo is het ook met aminozuren.
- Page 41 and 42: De chemische fabriek die mijn licha
- Page 43 and 44: Toen ik haar leerde kennen werkte i
- Page 45 and 46: smaak van bosbessen. Het aroma van
- Page 47 and 48: van visgeur. Uren later ruik ik het
- Page 49 and 50: Ik ben een dankbare eter. Ik lust a
- Page 51 and 52: We hadden thuis gloeilampen van Phi
- Page 53 and 54: muziek van Rimsky Korsakov. Ik zwee
- Page 55 and 56: niet telkens weer in dezelfde haak
- Page 57 and 58: lezer Moby Dick van Herman Melville
- Page 59 and 60: Vissen zwemmen in scholen allemaal
- Page 61: Gerard Stout (1950) speelt met taal
ik beukenhout of eikenhout aan de natuur terug te<br />
geven. Het broeikasgas laat ik met genoegen los.<br />
Ik heb een warme inzet, ik voel me thuis in de tropen.<br />
Ook als die tropen onder een parasol in de achtertuin<br />
opduiken.<br />
Processen analyseren en wegen, daar heb ik voor<br />
doorgeleerd. Hoe leer je een vis villen? Hoe leer je<br />
zout op de staart te leggen? Hoe vul je een koudbloedig<br />
lijk met hete kruiden? Hoe maak je het<br />
smakeloze op smaak?<br />
Hoe leer ik mezelf ontdekken?<br />
Ik ken mezelf voor 15%, dat is een ruwe schatting<br />
zonder cijfers achter de komma. Dat percentage is wel<br />
eens hoger geweest. Met de jaren wordt het lager.<br />
Werkvorm en reflectie, dat zijn mijn toverwoorden.<br />
Hoe steek ik de geest in de spiritus. Hoe ontbrandt het<br />
heilige vuur in een leerling? Hoe ontwikkel ik mezelf?<br />
Door te doen en na te denken. Kolb ging me voor, en<br />
al die anderen Piaget, Vysotsky, Gal’perin, Maria<br />
Montessori, ze zeiden wat mijn goede vader en goede<br />
moeder - de Here beware hunne zielen - al hebben<br />
voorgedaan: Doe wel en zie om.<br />
Ik kook en ik rook de vis. De handelingen gaan me<br />
natuurlijk af, onhandig bij vlagen, maar het lijkt alsof<br />
ik in een eerder leven al eens vis bereidde.<br />
Ik was een kind: Ik ving een paling in een boerensloot.<br />
De haak ver achter in de keel. Zand aan mijn handen<br />
en mijn vader sneed de keel door. De staart van de<br />
paling kronkelde zonder kop tussen mijn vingers. Ik<br />
plaste in mijn broek van vreugde. De kick van een<br />
kind. Mijn goede vader was trots op mij, op de paling<br />
zonder kop, op de emoties van de natte broek. Mijn<br />
17
Change language