Onderwysersgids - The Thunderbolt Kids
Onderwysersgids - The Thunderbolt Kids Onderwysersgids - The Thunderbolt Kids
3. Besluit hoeveel kolomme en rye jy nodig het. 4. Jou tabel moet 'n opskrif hê. Hierdie vraag is daarop gerig om leerders te help om inligting in tabelformaat op te som. As hulle dit moeilik vind, begin deur die buitelyne van die tabel op die bord te teken en vul sommige van die inligting in. 'n Moontlike oplossing van 'n tabel word hieronder verskaf. Vlak Beskrywing Voorbeelde Minimaal geprosesseerde voedsels Produkte wat baie min prosessering ondergaan Vrugte en groente, melk, neute, vleis Voedselprosesseringsmetodes Geprosesseerde voedselbestand -dele Produkte wat drasties verander het en die bestanddeel lyk glad nie meer soos die oorspronklike een nie. Meel, suiker, olie, stroop. Hoogs geprosesseerde voedsels Produkte wat bestaan uit 'n kombinasie van geprosesseerde bestanddele. Peuselhappies, koekies, nageregte, vleisprodukte soos visvingers, boerewors ens. Soos jy in die opsomming hierbo kan sien, bepaal die vlak van hoe voedsel geprosesseer word, baie van die voedselpreserveringsprosesse wat betrokke is. Voedselprosesseringsmetodes het in baie opsigte verander, maar die basiese beginsels word steeds toegepas. Voedsel word steeds gedroog of verhit om dit te preserveer, net soos mense 300 jaar gelede gedoen het, maar daar word vandag ook baie moderne metodes gebruik. • sondroog • gisting van suiwel tot kaas, karringmelk (Amasi) of jogurt, of gars of druiwe • die pekel van groente (bv. uie of agurkies) 70 Lewe en Lewenswyse
• gebruik van sout en speserye om vleis te preserveer (en dit dan uit te droog) • byvoeg van suiker by bessies en/of vrugte om dit in te lê • pasteurisasie: net die regte hoeveelheid hitte word gebruik om bv. melk of sap op te warm, sodat die raklewe verleng kan word • kookkuns: braaivleis, rook, bak, braai • rooster • vries of verkoel • vriesdroog • spuitdroging • maak van gekonsentreerde sap VRAE Wanneer jy vandag na skool huis toe gaan, maak 'n lys van al die produkte wat by jou huis is (of hulle nou in die kruidenierskas, yskas of vrieskas is). Skryf langs elke item neer watter tipe prosessering gebruik is, deur die lys hierbo as 'n riglyn te gebruik. Dit maak nie saak watter voedselprosesseringsmetode gebruik is nie; daar is 5 belangrike vereistes waaraan alle voedselprosessering moet voldoen: 1. Higiëne 2. Energiebesparend 3. Minimale vermorsing 4. Arbeid-eektief 5. Minimale fabrieksluitings Hoofstuk 4. Voedselverwerking 71
- Page 27 and 28: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 VRAE Nam
- Page 29 and 30: VRAE Die suurstof- en koolstofdioks
- Page 31 and 32: HERSIENING 1. Maak 'n lys van die v
- Page 33 and 34: Hoofstuk 1. Fotosintese 25
- Page 35 and 36: • Koolhidrate • Proteïene •
- Page 37 and 38: Vleis. Lensies. Amandels. Kaas. 3.
- Page 39 and 40: Naam van vitamien Vitamien A Vitami
- Page 41 and 42: VOORBEELD Brood 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
- Page 43 and 44: Maaltyd Voedselgroepe Hoofstuk 2. V
- Page 45 and 46: 2. Noem 3redes waarom lipiede belan
- Page 47 and 48: Hoofstuk 2. Voedingstowwe in kos 39
- Page 49 and 50: sal porsies uit elke vlak van die v
- Page 51 and 52: Dinsdag Woensdag Donderdag Vrydag r
- Page 53 and 54: 5. Kan jy voorspel wat met Rajesh s
- Page 55 and 56: Opsie 1: Hawermout met frambose Ops
- Page 57 and 58: 3.2 Siektes veroorsaak deur 'n onge
- Page 59 and 60: In sulke gevalle sal mense enigiets
- Page 61 and 62: AKTIWITEIT: Watter siektes of simpt
- Page 63 and 64: HERSIENING 1. Wat verstaan jy onder
- Page 65 and 66: ons sê ons pekel die vleis. In Sui
- Page 67 and 68: 1. Iets waarin julle water kan skep
- Page 69 and 70: VRAE 1. Daar is verskeie redes waar
- Page 71 and 72: AKTIWITEIT: Beskrywing van geproses
- Page 73 and 74: óórgeprosesseer word. VRAE Skryf
- Page 75 and 76: 4.2 Hoe word voedsel geprosesseer?
- Page 77: Polonie is hoogs geprosesseerde voe
- Page 81 and 82: AKTIWITEIT: Vergelyking tussen trad
- Page 83 and 84: AKTIWITEIT: Voedselprosesseringspro
- Page 85 and 86: Verwysing en bronnelys Algemene ind
- Page 87 and 88: • Verskillende metodes word gebru
- Page 89 and 90: 9. Vergelyk die voedselverwerkingsm
- Page 91 and 92: 5.1 Verskillende ekosisteme 'n Ekos
- Page 93 and 94: Sneeubedekte berge: minimale lewe -
- Page 95 and 96: 'n Gesonde ekosisteem is een waarin
- Page 97 and 98: In hierdie mensgemaakte woud is daa
- Page 99 and 100: VRAE Wat noem jy menslike herbivore
- Page 101 and 102: VRAE 1. Bestudeer die voedselweb en
- Page 103 and 104: MATERIAAL • 8 stokke • tou (omt
- Page 105 and 106: 9. Wat is die aantal organismes per
- Page 107 and 108: HERSIENING 1. Gee 'n definisie vir
- Page 109: Hoofstuk 5. Ekosisteme en voedselwe
- Page 112 and 113: 1 Vaste stowwe, vloeistowwe en gass
- Page 114 and 115: BESOEK Die deeltjies van materie (v
- Page 116 and 117: Die deeltjies in 'n gas. AKTIWITEIT
- Page 118 and 119: BESOEK Vaste stof-, voleistof, en g
- Page 120 and 121: AKTIWITEIT: Die 3toestande van mate
- Page 122 and 123: 1. Kyk na hoe die deeltjies in elke
- Page 124 and 125: verskillende toestande, naamlik vas
- Page 126 and 127: 3. Hoe is die deeltjies in 'n vaste
3. Besluit hoeveel kolomme en rye jy nodig het.<br />
4. Jou tabel moet 'n opskrif hê.<br />
Hierdie vraag is daarop gerig om leerders te help om inligting in<br />
tabelformaat op te som. As hulle dit moeilik vind, begin deur die<br />
buitelyne van die tabel op die bord te teken en vul sommige van<br />
die inligting in. 'n Moontlike oplossing van 'n tabel word hieronder<br />
verskaf.<br />
Vlak<br />
Beskrywing<br />
Voorbeelde<br />
Minimaal<br />
geprosesseerde<br />
voedsels<br />
Produkte wat<br />
baie min<br />
prosessering<br />
ondergaan<br />
Vrugte en<br />
groente, melk,<br />
neute, vleis<br />
Voedselprosesseringsmetodes<br />
Geprosesseerde<br />
voedselbestand<br />
-dele<br />
Produkte wat<br />
drasties<br />
verander het en<br />
die bestanddeel<br />
lyk glad nie<br />
meer soos die<br />
oorspronklike<br />
een nie.<br />
Meel, suiker, olie,<br />
stroop.<br />
Hoogs<br />
geprosesseerde<br />
voedsels<br />
Produkte wat<br />
bestaan uit 'n<br />
kombinasie van<br />
geprosesseerde<br />
bestanddele.<br />
Peuselhappies,<br />
koekies,<br />
nageregte,<br />
vleisprodukte<br />
soos visvingers,<br />
boerewors ens.<br />
Soos jy in die opsomming hierbo kan sien, bepaal die vlak van hoe<br />
voedsel geprosesseer word, baie van die<br />
voedselpreserveringsprosesse wat betrokke is.<br />
Voedselprosesseringsmetodes het in baie opsigte verander, maar<br />
die basiese beginsels word steeds toegepas. Voedsel word steeds<br />
gedroog of verhit om dit te preserveer, net soos mense 300 jaar<br />
gelede gedoen het, maar daar word vandag ook baie moderne<br />
metodes gebruik.<br />
• sondroog<br />
• gisting van suiwel tot kaas, karringmelk (Amasi) of jogurt, of<br />
gars of druiwe<br />
• die pekel van groente (bv. uie of agurkies)<br />
70 Lewe en Lewenswyse
Change language