Onderwysersgids - The Thunderbolt Kids

ONDERWYSERSNOTA
Terwyl die leerders omruil met hul maats wat geblinddek is,
herrangskik die kos met die nommers om regverdig te wees. Die
doel van die toets is nie om die presiese naam van die vrugte en
kos vas te stel nie, maar om te bepaal dat smaak nie 'n geskikte
metode is om te toets vir suiker of stysel nie. Gewoonlik is suikers
soet en stysel nie, maar dit is nie altyd die geval nie.
VRAE
1. Was dit maklik om elke keer te onderskei tussen die suiker en
stysel? Watter kosse was vir jou moeilik om te klassifiseer?
2. Wat merk jy op oor die verskil tussen 'n stysel en suiker op
grond van die smaak?
Suikers is soet, stysels nie.
Om SMAAK te gebruik om te bepaal of voedsel 'n suiker of 'n
stysel is, is nie baie betroubaar nie.
Daar is 'n spesifieke toets wat deur wetenskaplikes gebruik word
om te bepaal of 'n sekere kossoort 'n stysel is of nie. Dit word die
jodium-styseltoets genoem.
Jodiumoplossing is 'n spesiale oplossing wat gewoonlik 'n bruin
vloeistof is.
ONDERWYSERSNOTA
Jodium is wat ons 'n indikator (aanduider) kan noem.
Wanneer jodiumoplossing op stysel gedrup word, kombineer die
jodium en die stysel en vorm 'n blou kleur. Hierdie toets word
gebruik om te bepaal of daar stysel in 'n sekere kosssort is.
Kom ons kyk hoe dit werk!
Hoofstuk 1. Fotosintese
17