Peer - Koudecentraal

peer botanische gegevens 01.
Peer:
bk = bladknop
bi = vruchtvlees van bloembodem
bl.sch = scherm v. bloemtrossen
gk = gemengde knop
k = kelk
kl = klokhuis
kt = korttakjes
rb = rand bloembodem
s = schil
st = stijl
V = vruchtvlees vruchtbeginsel
vr.st = vruchtsteel
z = zaad of pit
zk = zaadknop
sth = steenh. laag
01.05 Voortplantingsorganen - De vele meeldraden - meestal twintig soms wel
dertig - staan in drie kransen gerangschikt. Ze hebben opmerkelijke
rode, later gele helmknoppen en zijn, evenals de bloemkroon, schijnbaar
op de kelk ingeplant. In werkelijkheid staan de meeldraden op de
rand van de bekervormige bloembodem (soms ten onrechte kelkbuis genoemd).
Uit de bloembeker komen vijf stijlen met stempels te voorschijn.
De bloemen zijn proterogynisch, d.w.z. de stempel is vroeger rijp dan
de helmknoppen. Het vruchtbeginsel is onderstandig.
De bloembodem is om het vruchtbeginsel vastgegroeid. Het vruchtbeginsel
is vijfhokkig, waarbij elk hokje meestal twee zaadknoppen bevat.
De vijf stijlen zijn aan de voet vergroeid. Lit. 06, 07 en 28.
01.06 Bestuiving - De peer heeft grote, witte, opvallende bloemen. Dit wijst
op insektenbestuiving. Bijen zijn hierbij erg belangrijk, maar ook
verschillende andere insekten nemen eraan deel; bovendien is geconstateerd
dat de wind eveneens een rol van betekenis kan spelen. Een gunstige
bestuivingstemperatuur is -± 20°C. Bij het planten van peren kan
niet met één ras worden volstaan. Er zijn rassen, zoals Conference en
Précoce de Trêvoux die de neiging hebben tot parthenocarpe vruchtvorming.
De praktijk heeft uitgewezen dat kruisbestuiving de beste en betrouwbaarste
resultaten geeft. Staan in de omgeving van 10 tot 20 meter
geen andere gelijk bloeiende rassen, dan verdient het aanbeveling
deze te planten.
Bij zware bloei met gunstig bloeiweer en goede bestuiving kan er te
veel vrucht worden gezet. Er worden dan niet alleen te kleine, slecht
smakende en slecht gekleurde vruchten gevormd, maar ook de boom raakt
uitgeput. Het gevolg is, dat beurtjaren gaan optreden, waarin weinig
of geen vruchten worden geoogst. Bij te veel vruchtzetting moeten
vruchten worden uitgedund. Lit. 06 en 07.
01.07 Vrucht - Wanneer de bloem is uitgebloeid, vallen de kroonbladeren af
en de meeldraden verdrogen. De komvormige bloembodem, waarmee de
vruchtbladeren geheel vergroeid zijn, blijft intact evenals de hier-
' mee vergroeide kelkslippen. De bloembodem met de vijf vruchtbladeren
kan nu uitgroeien tot een vrucht. Deze vrucht, die dus niet uitsluitend
alleen ontstaat uit het vruchtbeginsel, wordt dan ook wel een
schijnvrucht of valse vrucht genoemd.
Kenmerkend voor de peer is de aanwezigheid van meer of minder steencellen
in het vruchtvlees. Deze steencellen zijn sterk lignine-houdende
cellen met irreversibel verharde celwandverdikkingen. Door een virusaantasting
kan deze 'stenigheid' in sterke mate voorkomen.