Peer - Koudecentraal

peer kwaliteit en sortering 12.
2. Klasse 1. De in deze klasse ingedeelde vruchten moeten kwalitatief
goed zijn. Zij moeten alle kenmerkende eigenschappen van de variëteit
bezitten en het vruchtvlees moet volkomen gezond zijn. Een
kleine afwijking in vorm en ontwikkeling is toegestaan evenals een
geringe kleurafwijking en een lichte beschadiging van de steel.
Mits het algemene uiterlijk en de houdbaarheid niet nadelig worden
beTnvloed zijn de volgende schilafwijkingen toegestaan:
langwerpige afwijkingen van ten hoogste 2 cm
schurftvlekken, in totaal ten hoogste 0,25 cm2
andere afwijkingen, in totaal ten hoogste 1 cm2.
De peren mogen niet stenig zijn.
3. Klasse 11. Tot deze klasse behoren vruchten, die aan de minimumvoorschriften
voldoen doch over het geheel genomen niet in een hogere
klasse kunnen worden ingedeeld. Zij moeten kwalitatief redelijk
zijn en de kenmerkende eigenschappen van de variëteit bezitten.
Het vruchtvlees moet vrij zijn van ernstige gebreken en de steel
mag ontbreken mits de schil niet beschadigd is. Toegestaan zijn:
afwijkingen in vorm en ontwikkeling
langwerpige schilafwijkingen van ten hoogste 4 cm
schurftvlekken, in totaal ten hoogste 1 cm2
andere schilafWijkingen, in totaal ten hoogste 2,5 cm2. 4.
Klasse 111. Tot deze klasse behoren vruchten, die aan de minimum-
voorschriften voldoen, doch niet in een hogere klasse kunnen worden
ingedeeld. Zij moeten voldoen aan de voorschriften voor klasse 11.
Toegestaan zijn:
langwerpige schilafwijkingen van ten hoogste 6 cm
schurftvlekken, in totaal ten hoogste 2,5 cm2
andere schilafwijkingen, in totaal ten hoogste 5 cm2.
Bij uitvoeringsbesluit van het Produktschap voor Groenten en Fruit is
de verhandeling van peren van de klasse 111, bestemd voor verse consumptie,
tot nader order verboden.
Toleranties
In iedere verpakkingseenheid zijn peren toegestaan, die niet beantwoorden
aan de kwaliteitsnormen van de klasse waarin ze zijn ingedeeld.
- Klasse Extra, 5% van het aantal of het gewicht, mits deze vruchten
voldoen aan de voorschriften voor klasse 1.
Klasse 1, 10% van het aantal of het gewicht, mits deze vruchten voldoen
aan de voorschriften voor klasse 11.
Klasse 11 en 111, 10% van het aantal of het gewicht, mits deze
vruchten geschikt zijn voor consumptie.
Ten hoogste tweevijfde gedeelte van het aantal afwijkende vruchten in
de klasse Extra en eenvijfde gedeelte in de klassen 1, 11 en 111 mag
de volgende gebreken vertonen:
wormstekigheid
- ernstige kurkstip of ernstige glazigheid
lichte kwetsingen of niet geheelde scheuren
een zeer licht spoor van bederf.
12.02 Grootte- of gewichtssortering en voorschriften - Peren worden gesor-
teerd naar de maximale middellijn van de grootste dwarsdoorsnede. Voor
de klassen Extra, 1, 11 en 111 is een minimumgrootte vastgesteld.
1) zie tabel C van de kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van
het Produktschap voor Groenten en Fruit
november-182*