Peer - Koudecentraal

peer transport en verpakking 10.
10. TRANSPORT EN VERPAKKING
Zie ook de kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van het Produktschap
voor Groenten en Fruit.
10.01 Fust - Na de oogst worden de peren in meermalig fust gedaan om naar het
koelhuis van de teler of naar de veiling te worden vervoerd. Hierbij
wordt een grote verscheidenheid van kisten gebruikt. Sommige fruittelers
gebruiken ook de grote Oalletkisten voor deze fase van transport
en de opslag van het produkt. Deze ontwikkeling zet in Nederland
slechts aarzelend door in tegenstelling tot sommige andere landen. In
deze landen combineert men het gebruik van palletkisten echter met een
dompelbehandeling die in Nederland niet wordt geadviseerd in verband
met de eisen van het milieu. Door het toepassen van bodemvellen kan
de beschadiging van de peren in de onderste laag deels worden voorkomen.
De meermalige fruit- en groentekisten hebben meestal een inhoud van 20
tot 25 kg netto; grotere kisten tot 30 kg netto worden langzamerhand
minder gebruikt.
Na een bewaarperiode, die dikwijls enige maanden duurt, worden de peren
gesorteerd. Het sorteren kan zowel op het bedrijf plaatsvinden als
op de veilingen en wordt in de meeste gevallen door de teler in eigen
beheer uitgevoerd.
De peren van kwaliteitsklasse I worden vrijwel allemaal in nieuwe eenmalige
kratjes of dozen gepakt, terwijl de kwaliteitsklasse 11 soms
ook in opnieuw gebruikte eenmalige kratjes wordt verhandeld. De eenmalige
fruitkrat van 15 kg netto inhoud, voorzien van interieur en bodemvel,
wordt verreweg het meest toegepast, doch op enkele veilingen
is ook de eenlaagskrat en daarna de tweelagenkrat met succes gebruikt.
De peren worden hierin op een pakblad gelegd. In deze kratten is het
nettogewicht afhankelijk van de sortering.
Afmetinaen en inhoud van fust voor neren
1) inclusief pootje van 3 cm
2) nettogewicht in'één- en tweelagen kratje hangt af van sortering
november 82*