Peer - Koudecentraal

09. OOGST
09.01 Oogstmethode — Het oogsten van peren gebeurt als volgt: de vrucht
wordt met de hand omvat. Met de duim of wijsvinger wordt tegen de aanhechtingsplaats
van de steel gedrukt, waarna de vrucht wordt opgelicht,
liefst tegen de bocht in van steel en tak.
Meestal legt men de peren rechtstreeks in een standaardkist, die op
wegleghoogte op een plukslede staat. Toppen plukt men eventueel na
met behulp van een opstapje op de plukslede of met een driepootladder.
Bij gebruik van palletkisten legt men de vruchten eerst in een plukemmer,
die de plukker met twee draagriemen voor het lichaam meedraagt.
Door middel van een te openen canvas bodem ledigt men deze emmer in de
palletkist. In beplantingen met hogere bomen maakt men voor het gedeelte
van de bomen boven réikhoogte ook wel gebruik van op trekkers
gebouwde plukstellingen. In de steeds schaarser wordende hoog- en halfstamboomgaarden
plukt men met behulp van ladders, waarbij men ook de
bovengenoemde plukemmer gebruikt. Sporadisch wordt een 'plukmachine'
gebruikt: een rijdend toestel met transportbandjes, die de erop gelegde
vruchten naar een centrale transportband brengen, Van deze transportband
komen de vruchten in een palletkistenvuller, die ze in een
meegevoerde palletkist deponeert. Ook andere hulpapparatuur wordt wel
toegepast, vooral om de transportarbeid van boom naar kist te vergemakkelijken.
Handperen worden altijd met de hand geplukt.
Bij het plukken moeten de vruchten met zorg worden behandeld. Ruw plukken
veroorzaakt kneuzingen van de vruchten; dit betekent kwaliteitsverlies.
Vooral bewaarfruit vraagt een voorzichtige behandeling. Peren
behoren geplukt te worden met een gave steel. Afgebroken, versplinterde
steeltjes prikken door de schil van andere vruchten. Dit geeft vaak
aanleiding tot rotting.
Bij het transport in en van de boomgaard naar de sorteerruimte of opslagplaats
maakt men gebruik van pallets of palletkisten, die door:middel
van een aan de trekker gemonteerde hefmast worden vervoerd. Een
goede organisatie van de oogst is noodzakelijk, aangezien de oogstkosten
een groot deel uitmaken van de kostprijs.