Peer - Koudecentraal

. peer f ysische en f ysiologische gegevens 06.
De warmtegeleidingscoëfficiënt
van de peer als functie van
de temperatuur
Thermofysische eigenschappen van de peer
De temperatuurvereffeningscogfficiënt
van de peer als functie Van
de temperatuur
h = enthalpie; c = soortelijke warmte; X = warmtegeleidingscoéfficiént;
a = temperatuurvereffeningscogfficiént
06.08 Warmteproduktie, zuurstofverbruik en koolzuurproduktie - De warmtepro-
duktie van drie pererassen is bepaald met de adiabatische en isotherme
warmteontwikkelingsmeters van het Sprenger Instituut (zie figuur).
De koolzuurproduktie en het zuurstofverbruik zijn eveneens in de figuur
af te lezen. De benodigde ventilatie om geen grotere CO2-concentratie
dan 1% te verkrijgen is 1 1 lucht/1 CO2.
Uit de metingen van de warmteproduktie is gebleken, dat die van stoofperen
lager is dan die van handperen en ook, dat die van Doyenné du
Comice hoger is dan die van Conference. De warmteproduktie bij -2°C
bedraagt nog ca. 10 14/ton. De warmteproduktie is direct na de oogst
bepaald. Beneden -2°C vormen zich de eerste ijskristallen en wordt de
warmteproduktie overschaduwd door het vrieseffect, hetgeen gepaard
gaat met een veel groter warmte-effect.
november 182*