Peer - Koudecentraal

De perenproduktie in Nederland varieert jaarlijks van 90 tot 120 miljoen kg.
Bij een totale produktie in de EEG-landen, inclusief Griekenland, van 2253
tot 2569 miljoen kg in de jaren 1979 t/m 1981 neemt Nederland de 5e plaats
in.
De laatste 10 jaar is de oppervlakte met ongeveer 30% afgenomen. Van de totale
oppervlakte van ruim 5600 ha in 1981 wordt ca. 30% Ingenomen door het
ras Conference, dat ook voor de export het belangrijkste ras is.
De export vertoont een stijgende lijn en bereikte in seizoen 1980/181 een
totaal van 46,5 miljoen kg. Vooral de belangstelling van Engeland voor het
Nederlandse produkt nam toe. Hierdoor kwam West-Duitsland als land van bestemming
op de tweede plaats. Ook de Canarische Eilanden en Noorwegen nemen
noemenswaardige hoeveelheden af.
De afzet wordt bevorderd door het gebruik van eenmalig fust. Dit bestaat uit
houten kratjes of kartonnen dozen waarin de peren in één of twee lagen worden
verpakt.
De hoeveelheid importperen, die op de binnenlandse markt wordt verhandeld,
bedraagt 6 á 12 miljoen kg. Vooral van de Franse en Italiaanse peren wordt
concurrentie ondervonden, doordat deze peren worden geimporteerd in de periode
dat er volop eigen produkt op de markt komt.
Van april tot juli wordt het aanbod aangevuld met peren van het zuidelijk
halfrond o.a. uit Argentinië, Australië en Chili.
De verwerkende industrie neemt ongeveer 3 miljoen kg af waarvan het merendeel
wordt verwerkt tot. peren op siroop. Italië is voor dit produkt onze
belangrijkste concurrent.
Wat de voedingswaarde betreft is de peer, in vergelijking met de andere
fruitsoorten, een zeer matige bron van vitaminen en mineralen.