Fase 2: Valorisatie reststromen - Glastuinbouw Waterproof

7.3.2 Route 7: Concentraat voor bestaande grond- of substraat
teelten
Afzetroute 7-in: Alternatieve (bestaande of zout-tolerante) teelt op eigen bedrijf
De directe afzet van de afvalwaterstroom of het concentraat voor de eigen teelt is in deze studie (WP6) geen optie, omdat
deze route bij WP5 hoort. Wel beschouwen we het gebruik daarvan in een alternatieve teelt (ander gewas) op eigen bedrijf
(7-in-a), ook als er daarvoor nog een interne opwerkingsstap op eigen bedrijf noodzakelijk zou zijn, wat dit gebruik dan in
principe als indirect betiteld. Ook kan het gaan om een teelt van een zouttolerantere variëteit van hetzelfde gewas (7-in-b).
Omdat het dan om een “nieuwe teelt” gaat zal er veel overlap zijn met route 8a (zout-tolerante gewassen). Hier geven we
alleen de verschillen ten aanzien van toepassing op eigen bedrijf.
Beschrijving
De volledige afvalwaterstroom (WP5) kan niet gebruikt worden voor de eigen teelt. Wel kan deze waterstroom mogelijk
gebruikt worden voor een andere (bestaande) teelt op eigen bedrijf. Zo zou een bijteelt van potplanten onder glas die
mogelijk wat zout toleranter zijn gekozen kunnen worden. Bij deze optie wordt er ook van uitgegaan dat de huidige
afvalwaterstroom of het concentraat op eigen bedrijf kan worden ingezet bij de teelt van een ander zouttoleranter gewas
of een zelfde gewas maar dan een variëteit met een hoger zouttolerantie niveau (cascadering). Omdat de toepassing
op eigen bedrijf zal zijn, zal met name het beperkte ruimtegebruik (hetgeen in competitie zal zijn met de ruimte voor het
hoofdproduct) een belangrijke rol spelen. Juist om die reden zal men dan het liefst voor hoogwaardige gewassen kiezen,
niet bijvoorbeeld bulkproducten voor energieteelt.
In aanmerking komende stroom
Huidige afvalwaterstroom en toekomstige concentraatstroom (nutriënten en eventueel brijn).
Eisen
Bij de teelt van een soortgelijk product als het hoofdproduct zullen de resten van pathogenen en groeiremmers niet meer
in het water mogen zitten, om ziekteverspreiding te voorkomen. Bij de teelt van andere producten (bv bloemen) zal dit
wellicht in mindere maten een rol spelen, maar dit behoeft wel aandacht.
Hoofd- en micronutriënten. Omdat met een zouttoleranter gewas wordt gewerkt is een aanwezig zout geen probleem,
mits de teelt daarop wel aangepast is.
Omdat de toepassing op eigen bedrijf is, gelden alle wettelijke bepalingen zoals die ook voor de bestaande teelt gelden.
Met andere woorden ook hier zullen we naar 0-emissie moeten streven van alle componenten, en mogen deze alleen via
productroutes het bedrijf verlaten. Andere wettelijke bepalingen zullen er zijn voor voedingsproducten (restant GBM en
andere mogelijk toxische stoffen/pathogenen). Om deze reden kan er bijvoorbeeld voor gekozen worden om een nietvoedingsproduct
zoals sierplanten te telen.
Afzetvolume/markt
Zouttolerantere variëteiten van het hoofdgewas zullen mogelijk als een niche markt verkocht kunnen worden. Producten
zullen mogelijk een andere “look” hebben of ook een andere smaak, wat zelfs een voordeel zou kunnen zijn, maar waar
de markt aan moet wennen. Als de teler dit product “mee” kan verkopen met zijn bestaande product als een special, is
er mogelijk geen probleem in de afzetmarkt. Als hij in een bestaande markt, met een kleinschalig product, een plek moet
veroveren zal dat wellicht lastiger zijn. Deze aanpak zal het meest aansluiten bij groentetelers.
Voor sierplanten lijkt er geen probleem van afzetmarkt te zijn. Wel kan een teler, die een sierteelt als bijproduct heeft,
mogelijk concurrentie ondervinden in de (inter-) nationale markt. Door de kleinschaligheid lijkt dit mogelijk niet haalbaar,
waardoor ook weer eerder aan een kleine, lokale of nichemarkt gedacht moet worden. Deze aanpak lijkt mogelijk het best
aan te sluiten bij bloementelers die naast hun eigen snij-product ook een potvariant willen produceren, al of niet van de
zelfde plantsoort.
41