Groot vraag na aangepaste ramme - gwk

Valgetal van nat koring
N á aanleiding van die afgelope
nat koringseisoen in
die GWK-bedieningsgebied
en die gepaardgaande afgradering
van oeste, is valgetal van koring `n
kwessie wat produsente onrustig
stem.
Vrae rondom die oorsaak van lae
valgetalle, die geldigheid van die
toets, asook opberging en vermenging
van koring, kom algemeen voor.
Skielik val die waarde van `n koringlot,
selfs al het dit die visuele
toeste geslaag.
Valgetaltoetse is nie nuut in Suid-
Afrika nie, maar dit word nie op `n
gereelde basis gebruik as graderingsnorm
in die besproeiingsgebiede
nie.
In die verlede is uitloopskade weens
aanhoudende reën tydens oestyd
slegs visueel bepaal en steeds word
2% uitgeloopte korrels in `n 25gmonster
as norm gebruik. In die foto
(Figuur 1) kan gesien word hoe koring
in die aar ontkiem wanneer dit
nog op die land staan.
Dit gebeur egter meer algemeen
dat koring wel ontkiem, maar geen
skade met die blote oog sigbaar is
nie.
Die feit dat sulke koring met geen
of baie min bewys van uitloopskade
wel `n baie hoë ensiemaktiwiteit
(alfa-amilase) kan hê en dus nie
geskik sal wees vir bakdoeleindes
nie, maak visuele bepalings riskant
en onbetroubaar.
Uitloopskade in koring is die
resultaat van aanhoudende reënbuie
net voor of tydens die oesseisoen.
Graan
Dr. Annelie Barnard
LNR Kleingraaninstituut
stem produsente onrustig
Koring wat in die aar ontkiem, is `n
wesenlike probleem oor die wêreld
heen omdat dit nie in die bakproses
gebruik kan word nie.
Verlede jaar is gekenmerk deur
abnormale nat toestande tydens
strooptyd wat relatief baie uitloopskade
tot gevolg gehad het.
In Figuur 2 word die langtermynreënval,
asook die 2012-reënval in
die Hopetown-omgewing getoon.
Volgens die grafiek is dit duidelik
dat die reënval in Desember heelwat
hoër was as die langtermyngemiddeld
vir die gebied.
Afgradering weens lae valgetalle
het gewissel tussen 1% en 10% oor
gebiede in die GWK-bedieningsgebied.
Dit is algemeen bekend dat uitgeloopte
koring wat hoë vlakke van
die ensiem alfa-amilase bevat, nie
geskik is om brood mee te bak nie.
Reënval (in mm)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Figuur1: Ontkieming van koring in
die aar.
Langtermyn
2012
Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Des
Figuur 2. Reënvaldata van 2012 in die Hopetown-gebied in vergelyking met
die langtermyndata (oor 15 jaar) van die gebied.
25