Onderwysersgids - The Thunderbolt Kids

ONDERWYSERSNOTA
Verduidelik aan die leerders dat die roomys by
'n laer temperatuur as die botter en sjokolade sal solidifiseer. Dit is
omdat hierdie drie stowwe verskillende vriespunte (vriestemperature)
het.
Ons het gesien dat vastestowwe
wat gesmelt het weer
gesolidifiseer kan word. Die
proses kan dus omgekeer word
deur hitte weg te neem.
Kom ons hersien wat ons uit die
storie van Mashadu en die
aktiwiteite tot dusver geleer het.
Ons het 'n paar groot woorde
geleer wat 'n mens nogal
deurmekaar kan maak!
ONDERWYSERSNOTA
Sjokolade wat op 'n warm
oppervlak smelt. 8
Omkeerbaarheid is 'n moeilike konsep waarmee selfs hoërskoolleerders
sukkel. Dit is 'n proses wat in beide rigtings kan
plaasvind afhangende van (in hierdie geval) of hitte toegevoeg of
weggeneem word. Ongelukkig word energie eers in termyn 3
bespreek, en dus is dit in hierdie stadium voldoende vir leerders
om te weet dat die proses omgekeer kan word, en dat dit verklaar
kan word deur te sê dat hitte toegevoeg of verwyder word. Hierdie
konsepte behoort in die leerders se verwysingsraamwerke te wees.
Hier is 'n opsomming van die verskillende toestandsveranderinge:
Verandering van
toestand
Vastestof na 'n
vloeitof
Verhitting of
afkoeling?
Ons noem die
proses
Verhitting Smelting
Vloeistof na 'n gas Verhitting Verdamping
Hoofstuk 1. Materiale rondom ons
BESOEK
Die wetenskap van
sjokolade.
goo.gl/BMB6g
139