Rare jongens die Europeanen 2009 – Michiel Hulshof en

ode pepers in de olijfolie. Dan de Pinot Grigio erbij gieten en
aan de kook brengen. Wacht tot na enkele seconden de alcohol
is verdampt. Dan de schelpen toevoegen en met het deksel op de
pan op een laag pitje laten sudderen, tot de schelpen opengaan.
Vervolgens reeds al dente gekookte pasta toevoegen, en een paar
minuten laten meekoken. Goed mengen, de peterselieblaadjes
eroverheen strooien en opdienen.