Rare jongens die Europeanen 2009 – Michiel Hulshof en

• zout
• bakolie
Bereiding:
Gerecht dat beter wordt naarmate je meer soorten vlees toevoegt.
Was de bonen. Laat ze een nacht weken in water. Doe water en
de bonen in de pan. Voeg water toe tot er twee keer zo veel water
in ligt als bonen. Breng het aan de kook en laat tien minuten
koken. Laat vervolgens 2­3 uur sudderen tot ze gaar zijn (let op:
bij bonen uit blik is dit allemaal niet nodig). Fruit ui en knoflook
in een lege braadpan, bak het spek en voeg dan het andere
gesneden vlees toe en de laurierbladeren. Als het vlees gaar is,
bonen met vocht erdoorheen mengen. Door laten koken tot het
dikker wordt. Serveren met rijst, salade en sinaasappelschijfjes.
De grote stukken vlees voor het opdienen uit de pan halen, in
stukken snijden en terugdoen.